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奇妙的唾液
唾液，俗称口水、口涎，它是口腔内各种腺体所分泌的黏稠状
液体，是由遍布口腔黏膜
深处的许多大大小小的唾液腺分泌出来的。大的唾液腺有三对：
腮腺、颌下腺、舌下腺；小
的有唇腺、舌腺、颊腺、腭腺等。唾液腺虽小，却是个很勤快
的器官，一个成年人，一昼夜
间可以分泌出唾液
1000
～
1500
毫升。
我
国古代养生学家称唾液为
“玉泉”
、
“
甘露”
、
“金浆”
，
< br>唾液实际上是维持人体生命活动的重要物质之一。
唾液的用途很多，我们的口腔里假如没有了唾液的话，那么咽
不下食物是不必说的，就
是我们的嘴巴恐怕也张不开了。
因为我
们的舌头之所以能在口腔里
“运转自如”
，
完全是因为
有唾液在里面起“润滑油”的作用。而这种“润滑油”一旦失去的话，舌
头就会和上腭或者
下腭的表皮粘在一起，于是我们口腔内的一整套“机械”也就只好“束
之高阁”了。
< br>唾液可以清除口腔中的食物残渣和异物，
保持口腔的清洁。
唾液具有抗菌和凝血的作用，
所以口腔里的伤口往往比其他地方好得快。拔牙或牙龈手
术后很少发生感染，其主要原因就
在于唾液中的溶菌酶有杀菌的能力，可阻止口腔内细菌
的大量繁殖。美国科学家发现，唾液
中有一种特殊的化学物质——唾液生长因子，
它能显著地缩短伤口的愈合时间，
并可以止血，
还能保持皮肤的弹性。
近年来，医学家们发现唾液对食物污染带来的致癌物具有消毒作用。日本生物化学专家
研究发现，唾液中有很多免疫球蛋白，对食物中的异常蛋白质有极高的凝聚力，可增强人体
的防卫功能。唾液中所含的溶菌酶对强烈致癌的黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺有很好的解毒作
用。也就是说，唾液相当于一种天然防癌剂，具有令致癌物质转化为无害物质的功能。他们<
/p>
将发霉食物中的致癌物质黄曲霉素与唾液混合后，再作用于动物体细胞，结果原来具有较强
致癌作用的毒性物质几乎全部消失。此后，又发现唾液具有灭活亚硝酸盐等多种致癌物质
的
作用。
唾液的这种灭毒作用，
在于它
能够消除致癌物所产生的超氧自由基。
目前认为，
癌肿、
动脉硬化、糖尿病、心脏病、衰老等的发生，均与超氧自由基有关。
古代中医说：
“白玉齿边有玉泉（唾液）
，涓涓育我度长年”
，意思是说
，常咽唾液可以健
康长寿。医学专家发现，唾液中确实含有一种能使人保持年轻的激素，
这种激素是由三大唾
液腺之一的腮腺分泌的，被称为“腮腺激素”
。它之所以能使人年轻，是因为它能强化肌肉、
血管、结缔组织、骨骼及软骨、牙齿的
活力，尤其能增强血管的弹性和结缔组织的活力，只
要腮腺激素充盈，血管和皮下组织（
疏松结缔组织）的作用就会加强，皮肤的弹性就能得到
保持。
唾
液的特殊功能触发了化妆品制造商的灵感，
他们开发出
“唾液化
妆品”
——抗皱霜、
洗面奶等。
小题
1:
联系全文，说说唾液的“奇妙”表现在哪些方面？（
2
分）
小题
2:
第
1
段运用的说明方法有下定义、
____________
< br>、
_____________
。
（
2
分）
小题
3:
第
4
段
“原来具有较强致癌作用的毒性物
质几乎全部消失”
中的加点词语
“几乎”
能不能删去？为什么？（
2
分）
小题
4:
第
5
段中引用古代中医的话“白玉齿边
有玉泉，涓涓育我度长年”有什么作用？
（
2
< br>分）
参考答案：
小题
1:
润
滑作用；抗菌和凝血作用；消毒和抗癌作用；防衰老作用等。
小题
2:
分
类别、列数字
< br>小题
3:
不能删去，
“几乎”表
示还有很少的一部分毒性物质没有消失，删去之后与实际
情况不符，也不能表现出说明文
语言的准确性。
小题
4:
表现出唾液的防衰老作用自古以来就受到人们
的重视，令人信服。