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面包店促销方案
【篇一：面包店策划书】
面包店策划书
前言：
想开一家面包店．首先也是最
重要的就是技术问题，只有当
您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面
包
房．继而开一家面包房，把它经营好。您掌握了足够的知识，就会
知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及
师傅们做出的产品
是否合格，而不需要过分地依赖师傅们出谋划策。
您需要了解，作为老板．我们的目标是
最少的投入，创造最大的价
值，而师傅
”
们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的
利益。以前有许多开面包店的人
，因为不懂专业知识，而完全听从
“
师傅
”
们的建议，直至无法继续，而导致失败。
因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才
行。
除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、
< br>产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定
期参加一些学校
或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，
来丰富自己的知识。只有掌握了知识
，才能掌握您的事业，成就您
的事业。
一、市场前景分析
如今，人们的生活水平日日提升，对于饮食的需求也越来越高
，这
是面包蛋糕行业兴起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小
< br>孩子的喜欢，也是人们早餐、夜宵的首选之
一。因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。
二、销售竞争分析
1
、作为一家新开张的店，跟同路段的其他面包店的竞争显然
处于弱
势，因此初期阶段，良好的服务，优惠的价格是必备的，以方便为
自己建立一个良好的口碑。
2
、作为一家面包店，口味将是各个面包店之间是决定成败的关键，
因此选择一名好的
面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。
3
、整体营销竞争：面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是
给予
顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上，整体营
销是一个很复杂的体系，包
括以下几个方面的共同作用，才能达到
效果。
a
、
店面设计（下文将会具体谈到）
b
、
产品陈列：同系列的产品可依据
价格递增式摆放、将样式好看
的摆放在路上人可见的柜子
c
、
店面
员工服务与导购：店员服务态度要好、要具备一定的专业
知识
d
、
产品及店面宣传（下文会具体谈到）
e
、
促销方法
（下文会具体谈到）
三．前期准备
1
、选址
面包，一向是父母给孩子早餐的首选，也是学生早餐、夜宵的最佳
选择。蛋糕是如今
90
后学子庆祝生日必不可少的。因此地址最好选
< br>在人群较为密集的住宅区，商业中心以及学校附近。
2
、前期调查
①．选好地址后，可采用问卷调查形式，了解附近人群的饮食习惯，
以及对面包可接
受的价格范围等问题。
②．了解同等地段的其他面包店的商品价位
< br>③．了解好原材料价格，确定好原材料供应点，货比三家，降低成
本。
3
、资金准备
店铺租金：
1000
元
/
月
购买设备：
如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约
1
万元
左右
工用具投入：如：烤盘、各种
模具、刀具等需
2
千元左右；货架、
展
示柜
5
千元左右
原材料以及店员工资：约
1
万元
办理证件手续：约
1
万元
装潢资金：
约
3
万元
流动资金：
1
万元
（各地情况不同，以上仅作为参考，具体价格请实地考察）
4
、所需证件
1
、商店名称核准
2
、刻章，验资
3
、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许
可证；
4
、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；
5
、办理组织机构代码证
6
、办理税务登记证
四、店面装潢设计
1.
干净、卫生这是最重要的。（在显眼的位置摆上证件，让
顾客看
到，放心购买）
2.
店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，
远远地
就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。拥有
一个开放式的厨房，所有产品
都在店内现做、现烘、现卖，以力求
能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间
，可以让顾客
清晰地看到大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不
是身处厨房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中
完美的
艺术品。
3
．门口也用全落地玻璃
门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。
4.
灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就
是象快
倒闭的！所以面包的柜灯光要强
,
能将面包、蛋糕下面垫上锡<
/p>
铂纸垫
,
在灯光的照射下更显出其档次和
品位。晚上门头的灯一定要
亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。
5
．以黄色为主色调，如采用照明系统以黄色为主、盛放
面包的容器
用黄色的等方法，可以让人觉得店铺更加富丽堂皇，也可让面包看
起来新鲜。
（后
2
、
3
、
4
、
5
点仅供参考）<
/p>
五、营销战略和宣传促销
开业初期：
1.
宣传造势：一家面包房，口味以及其是否卫生是打败其他竞争者
的关键，但是刚
开业
如和才能让更多人知道本店面
包的口味
?
在人群密集出举办个免费试
吃活动是不错的
方法，既可以让人知道自己做出的面包的口味
又可以吸引人的眼球，
宣传自己的品牌，虽然需要付出些资金，但是能带来大量的顾客，
这是值得的。同时，我们还可以大力宣传我们的面包绝无回炉现象，
让人吃得安心、吃得放心。
2.
开业期间，优惠活动必不可少，个人建议可采用派发抵用券形式
促销，既可以宣传，
又抓住了人们贪小便宜的特点，吸
引他们消费，何乐不为。同时，
可采取会员打折制巩固顾客，并且记录下会员的客户资料
，包括姓
名、联系方式、生日，可以的话，顺便记录下其家人的生日，尤其
是孩子的。该阶段，可依之前的调查，分配各种价位、口味的糕点
的生产量，
以防生产过多，最后堆积造成损失，之后再根据销售情
况修改生产方案。
步入正轨：此时，巩固老顾客，开发新客户为重点
。该阶段，可适
当开展些打折活动，以吸引新客户，并且多记录客户资料，充足自
己的客户资料库。在客户生日到时，电话联系，问其是否需要蛋糕。
送
货上门，多开展些节日活动也是吸引客户不错的方法。
学生，是一个非常庞大的消费群体。因此，我们需要主动出击，在
学
生中寻找商机。我们可以在课后时间到一些学校进行宣传，并且
与该学校内的商店进行合
作，在商店内出售我们的面包。（
本人有
一想法：可在学校联系一些同学，让其做代理人，然后把面包的照
片给他，让其在每
个班级对那些夜宵或者早餐想吃面包的人进行推
销，从你店订购，你在送货上门，由代理
人再分发，这可能吸引到
那些懒同学）
对即将过期的面包，最好采取打折销售，不要把像一些面包房
，把
过期面包烘干、打碎再加工。
六、资金管理
作为一家面包房，只要做好每天的出入账管理即可。
附：
由于您说的是饮料、面包和蛋糕于一体。这点我不是很清楚，所以
在这里给点建议
在店内独立出一
块空间，按照欧式风格进行装修，并且针对要在店
内座谈的顾客多制作些欧式甜品和出售
咖啡等饮品。并且在宣传时
要提到内有座位。门口最好也提示下，毕竟你说到这样的店铺
比较
少，不在门口提示下顾客，知道的人肯定比较少。
【篇二：蛋糕店促销方案示例】
?
母亲节的到来，唤醒了人们心底最柔软的地方，如何回馈
真情，
是此时人们急欲表达的，于是精明的商家
们替孝心的子女们想出了各种各样的母亲节方案，其中母亲节
的蛋
糕自然是缺少不了。那么，你的母亲节蛋糕促销方案准备好了吗？
< br>
这里为大家准备了一份母亲节蛋糕促销方案，给大家做人参考。
母亲节蛋糕促销方案
一、活动背景
母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合
，非
常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲
< br>节促销活动做为后补。
二、活动目的
提高销量，塑造形象。
三、活动策划
加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对
于母亲节的重视，
同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高
销量及店形象。
四、活动主题
甜蜜母亲的心
五、活动内容
１、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节
，每
份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。
２、抽奖：凡是在母亲节期间在店内购物的客户都可以抽奖，
奖品
是ｘｘ门票一张。
３、制定母亲节套餐蛋糕，赠送全家福照片或红酒一瓶。
六、活动宣传
１、宣传单，
dm
< br>单，在各大超市、商场、学校、白领聚集区发放。
２、店内吊旗、彩条、展板宣传；店外海报。
３、电台宣传。
七、活动预算（略）
八、活动执行
１、促销礼品的准备要到位。
２、促销人员到岗到位，确保蛋糕促销正常进行。
３、前台接待人员要做好培训，引导解决客户制定蛋糕及促销
活动
的解答问题。
常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气
基础的店增加
销量的常用方式。
你要聚人气的话可以选择：
1
、到人
流量大的地方派发代金卷；
< br>2
、店内推出好吃但低价值的小糕点，制
作这个小糕点的
免费领用券对外分发赠送。
3
、十一限时折扣销售；
4
、做区域团购。
蛋糕店如何做好促销活动？
促销的方法是极为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下
几种
：
一．
体现个性，清晰可见的点面外观
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