东南亚中英文菜单

东南亚自助晚餐中英文菜单

2009-05-09 14:16:56

东南亚自助晚餐

菜单

A

SOUTHEAST ASIAN DINNER BUFFET MENU A

海鲜吧

01

、苏格兰新鲜生蚝

Scotland Style Fresh Oyster

Seafood Bar

02

、新西兰深海青口

New Zealand Deep Sea Mussels

03

、挪威烟熏红鳟鱼

Norwegian Style Smoked Trout

04

、白灼新鲜基围虾

Boiled Fresh Prawn

05

、清蒸深海湾花蟹

Steamed Red Crab

06

、清蒸深海濑尿虾

Steamed Shrimp

07

、清蒸深海小扇贝

Steamed Shell

辣椒仔、豉油汁

Served with

Spice Tomato Paste

、

Tabasco

柠檬角、咯嗲汁

Cocktail Sauce

、

Lemon Wedge

辣根汁、番茄酱

Horseradi sh

、

、

Chili &Soy Sauce

日本料理

08

、日本什锦刺生船

Assorted Sashimi Ship

Japanese Food 09

、日本什锦寿司船

Assorted Sushi Ship

10

、日本鱼翅拌冷面

Cold Soba with Shark’s Fin

配芥末、柠檬

Served with Wasabi

、

Lemon Wedge

寿司姜、豉油

Sushi Ginger

、

Soy Sauce

冷面汁及配料

Soba Sauce and Condiments

冷盘

11

、火腿蘑菇杏仁派

Ham and Mushroom Pate

Appetizer

12

、德国什锦冻肉盘

Assorted Cold Cut Platter

13

、港式全体烧乳猪

Hong Kong

Style Roast Sucking Pig

14

、意大利风干火腿

Italian Style Air Dry Ham

15

、日本风味熏鸭胸

Japanese Style Smoked Duck Brisket

芝士台

16

、各式芝士及干果

Assorted Cheese with Dried Fruit

Cheese Table

东南亚沙律

17

、泰式酱拌肉末沙律

Thailand Style Spicy Minced Pork with Lettuce and

Cabbage

South East

18

、印度加多加多沙律

Indonesia Style Boiled Mixed Vegetables and Egg

Salads

19

、槟城诺亚杂果沙律

Malaysian Style Fresh Fruit and Vegetables

20

、越南粉丝青口沙律

Vietnamese Style Mussels with rice noodles

21

、日本温室迷你青瓜

Japanese Mini Cucumber

西式沙律

22

、核桃什锦水果沙律

Assorted Fresh Fruit Salad

Western

23

、各款温室新鲜蔬菜

Variations Of Cress and Lettuce

Salad

24

、车哩蕃茄

Cherry Tomatoes

25

、红萝卜仔

Whole Red Radish

汁酱

千岛汁

Thousand Island Dressing

法

汁

French Dressing

Dressing

油醋汁

Vinaigrette Dressing

橄榄油

Olive Oil

凯撒汁

Caesar Sauce

红酒醋

Red Vinegar

盐

Salt

白胡椒

Whiter Pepper

配料

酸小瓜

Gherkins

酿橄榄

Stuffed Olives

Condiments

黑水榄

Black Olives

小洋葱

Cocktail Onion

水瓜柳

Capers

辣椒圈

Jalapeno

面包粒

Crouton

烟肉碎

Bacon Bit

芝士粉

Cheese Powder

指天椒

Baby Chili

花生

Peanut

虾片

Crispy Shrimp Slice

中式凉拌

26

、凉拌红油海带丝

Kel p

Chinese

27

、凉拌芝麻长豆角

Green Bean

Cold Dish

28

、凉拌盐水芥兰片

Kale Slice

29

、上海酱味拌支竹

Marinated Bean Curd Skin Sticks “Shanghai” Style

30

、芝麻椒丝拌海蜇

Jelly Fish and Chili Shredded with Sesame

辣椒酱、麻辣油

Chili Paste

、

Red Oil

芝麻酱、花生酱

Sesame Paste

、

Peanut Paste

酱油

陈醋

Soy Sauce

、

Vinegar

汤类

31

、法国传统什锦鱼肉汤

Bouillabaisse

Soups

32

、新加坡肉传统肉骨茶

Singaporean Style Bak Kut Teh

33

、广东南北杏桂圆肉丁

Double-Boiled Longan with Pork

面包类

软包

硬包

Soft Roll

、

Hard Roll

Breads

麦包

法包

Wheat Bread

、

French Bread

and Rolls

洋葱包、蒜蓉包

Onion Bread

、

Garlic Bread

配牛油

with Butter

肉车

34

、香草黑椒牛仔腿

Roasted Veal Leg

Carving

黑椒汁、牛仔汁

Black Pepper Sauce

、

Beef Jus

、

蘑菇汁、

Mushroom Sauce

西式热盘

35

、新奥尔良炸牛仔

New Orleans Deep-fried Veal

Western

36

、意大利香草时蔬

Grilled Vegetables with Pesto Sauce

Hot Dishes

37

、银鱼柳菠萝披萨

Pizza

东南亚热盘

38

、印尼风味咖喱鸡

Indonesian Style Chicken Curry

South East

39

、马来西亚排骨王

Malaysian Style deep-fried Pork Spare- Rib

Hot Dish

40

、印度风味咖喱羊

Indian Style Lamb Curry With Cumin

41

、爪哇鲜鱿炒时蔬

Sauté

ed Squid with Oyster Sauce and Vegetables

42

、泰国蚝油炒牛肉

Thailand Style Stir-Fried Sliced Beef in Oyster Sauce

43

、新加坡香辣指蟹

Singaporean Style Sauté

ed Crab with Chili Sauce

44

、印度尼西亚炒饭

Indonesian Style NASI GORENG

45

、巴厘香蕉叶烤鱼

Bali Style Grilled Minced Fish in Banana leaf

46

、和风山椒炭烧鳝

Japanese Style Charcoal Roast Eel

中式热盘

47

、碧绿时蔬扒海参

Boiled Vegetable with Sea Cucumber

Chinese

48

、苹果西芹金钱袋

Steamed Celery and Apple Bag

Hot Dishes

49

、驰名泰国蒸香米

Steamed Thailand Style Fried Rice

50

、粤式煮粥及配料

Guangdong Style Congee with Condiment

51

、山寨酸辣米豆腐

Braised Rice Curd in Sour and Chili Soup

明档

52

、朗景园新鲜肉类

B V Fresh Market

Show Cooking

牛仔、

牛肉、

Veal

、

Beef

猪肉、

鸡肉、

Pork

、

Chicken

鹿肉、

羊肉、

Venison

、

Lamb

鹌鹑、

鸵鸟、

Quail

、

Ostrich

53

、朗景园新鲜海产

B V Fresh Market

54

、印度风味煎飞饼

Indian Style Roti Canai

咖喱蔬菜

Vegetable Curry

、

香蕉菠萝

苹果

Ba nana

、

Pineapple

、

Apple

鸡蛋葱花

牛油

Egg

、

Green Onion

、

Butter

花生酱

芝麻酱

Peanut Paste

、

Sesame Paste

55

、马来西亚拉萨面

Malaysian Style Laksa Lemak

56

、日本风味天麸罗

Japanese Style Tempura

甜品类

57

、法国精美小甜品

Assorted French Pastries

Desserts

58

、意大利芝士蛋糕

Tiramisu

59

、印度尼西亚香蕉

Indonesia Banana Fritter

60

、泰国南瓜椰奶冻

Thailand Style Pumpkin with Custard

61

、马来西亚椰茸卷

Pancakes with Sweet Coconut Filing

62

、

泰国粟米小布丁

Corn Pudding with Coconut Cream

63

、

新加坡摩摩喳喳

Sweet Potatoes, Sago, Taro with Coconut Milk

64

、东南亚什锦甜品

Asian Style Assorted Mini Desserts

水果类

65

、什锦水果拼盘

Assorted Fruits

Fruits

煎饼

66

、东南亚煎薄饼

Pancake with Condiment

Pancake

及配料

冰淇淋

67

、六款风味雪糕

6 Kinds of Ice Cream

Ice Cream

Served with Strawberry Topping, Chocolate

Topping, Almond & Whipping Cream

饮品类

68

、新鲜蒸馏咖啡

Fresh Brewed Coffee or English Tea

Drinks

或英国红茶

东南亚自助晚餐

菜单

B

SOUTHEAST ASIAN DINNER BUFFET MENU B

海鲜吧

01

、苏格兰新鲜生蚝

Scotland Style Fresh Oyster

Seafood Bar

02

、新西兰深海青口

New Zealand Deep Sea Mussels

03

、挪威烟熏红鳟鱼

Norwegian Style Smoked Trout

04

、白灼新鲜基围虾

Boiled Fresh Prawn

05

、清蒸深海湾花蟹

Steamed Red Crab

06

、清蒸深海濑尿虾

Steamed Shrimp

07

、清蒸深海小扇贝

Steamed Shell

辣椒仔、豉油汁

Served with

Spice Tomato Paste

、

Tabasco

柠檬角、咯嗲汁

Cocktail Sauce

、

Lemon Wedge

辣根汁、番茄酱

Horseradi sh

、

、

Chili &Soy Sauce

日本料理

08

、日本什锦刺生船

Assorted Sashimi Ship

Japanese Food 09

、日本什锦寿司船

Assorted Sushi Ship

10

、日本鱼翅拌冷面

Cold Soba wit

h Shark’s Fin

配芥末、柠檬

Served with Wasabi

、

Lemon Wedge

寿司姜、豉油

Sushi Ginger

、

Soy Sauce

冷面汁及配料

Soba Sauce and Condiments

冷盘

11

、法国风味鹅肝派

Goose Liver and Dry Fruit Pate

Appetizer

12

、德国什锦冻肉盘

Assorted Cold Cut Platter

13

、自制潮州卤水拼

Chaozhou Style Marinated Meat Platter

14

、意大利风干火腿

Italian Style Air Dry Ham

15

、日本风味熏鸭胸

Japanese Style Smoked Duck Brisket

芝士台

16

、各式芝士及干果

Assorted Cheese with Dried Fruit

Cheese Table

东南亚沙律

17

、越南风味大虾沙律

Vietnamese Style Prawn Salad

South East

18

、泰国芒果蟹肉沙律

Thailand Style Mango and Crab Meat Salad

Salads

19

、马来西亚诺亚沙律

Malaysian Style Nonya Salad

20

、斯里兰卡鸡丝沙律

Sri Lanka Style Chicken Shredded Salad

21

、日本温室迷你青瓜

Japanese Mini Cucumber

西式沙律

22

、核桃什锦水果沙律

Assorted Fresh Fruit Salad

Western

23

、各款温室新鲜蔬菜

Variations Of Cress and Lettuce

Salad

24

、车哩蕃茄

Cherry Tomatoes

25

、红萝卜仔

Whole Red Radish

汁酱

千岛汁

Thousand Island Dressing

法

汁

French Dressing

Dressing

油醋汁

Vinaigrette Dressing

橄榄油

Olive Oil

凯撒汁

Caesar Sauce

红酒醋

Red Vinegar

盐

Salt

白胡椒

Whiter Pepper

配料

酸小瓜

Gherkins

酿橄榄

Stuffed Olives

Condiments

黑水榄

Black Olives

小洋葱

Cocktail Onion

水瓜柳

Capers

辣椒圈

Jalapeno

面

包粒

Crouton

烟肉碎

Bacon Bit

芝士粉

Cheese Powder

指天椒

Baby Chili

花生

Peanut

虾片

Crispy Shrimp Slice

中式凉拌

26

、凉拌红油海带丝

Kelp

Chinese

27

、凉拌芝麻长豆角

Green

Bean

Cold

Dish

28

、凉拌盐水芥兰片

Kale Slice

29

、上海酱味拌支竹

Marinated Bean Curd Skin Sticks “Shanghai” Style

30

、芝麻椒丝拌海蜇

Jelly Fish and Chili Shredded with Sesame

辣椒酱、麻辣油

Chili Paste

、

Red Oil

芝麻酱、花生酱

Sesame Paste

、

Peanut Paste

酱油

陈醋

Soy Sauce

、

Vinegar

汤类

31

、美国乡村牛肉蔬菜汤

American Style Mixed Vegetables and Beef Soup

Soups

32

、泰国传统冬阴酸辣汤

Thailand Style Tom Yam Soup

33

、广东菜胆火腿鲨鱼骨

Double-

Boiled

Chinese

Ham

and

Shark’s

Soft

Bone