餐桌上吃鱼的餐桌礼仪

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餐桌上吃鱼的餐桌礼仪

鱼头朝东，

鱼肚朝北。

中国人的房屋大多是 坐北朝南的，

来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”

(

即桌

子的东边

)

< br>陪客的要坐在西边，

主人坐在南边作招待服务

(

即

把席口

)

。

为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照 顾客人，尽量让

客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜

(< /p>

鱼借意为年年

有余

)

，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的

祝福，

二是对客人的尊敬。

在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。

一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不< /p>

动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往

都是商 人宴请官员，

因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最

尊贵的客人 ，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮

上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地 ，夹给官员代表他

能步步高升。

第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的

人，因此 二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人

是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是 留给跟班的吃的，比

如古代的师爷，现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如