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中国餐桌礼仪规则
第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依
次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄
出什么响声来，也不要
起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。
第二，进餐时。先
请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离
自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音
，喝汤时也不要出声响。
喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时
凉
了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物，特别
是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求
的。特别是和众人
一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。
第三，进餐时不要
打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、
肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“
真不好意思”、“对不
起”、“请原谅”之类的话以示歉意。
第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人
或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个
一个往上端的。如果同
桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个
新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先
动筷子，以表示对他
们的重视。
第五
，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放
在事先准备好的纸上。
第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不
要光着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。
第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手
挡住自己的嘴巴。
第八，要明确此次进餐的主要任务。要明确
以谈生意为主，还是
以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就<
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要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者，只需要注意一
下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。
第九，最后
离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人
以后到自己家做客以示回敬。
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
(
一
)
就座和离席
1
、应等长者坐定后，方可入坐。
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2
、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在<
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隔邻，应招呼女士。
3
、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4
、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5
、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6
、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(
二
)
香巾的
使用
1
、餐巾主要防止弄脏衣服，兼
做擦嘴及手上的油渍。
2
、必须等到
大家坐定后，才可使用餐巾。
3
、餐
巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或
挂在西装领口。
4
、切忌用餐巾擦拭餐具。
(
三
)
餐桌上
的一般礼仪
1
、入座后姿式端正，脚
踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘
不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2
、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。