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日本肥后守
摘
要
本文章来源：主题名品网｜世界名刀。
肥后守是日本袖珍刀之王，追本溯源，其诞生地应是位于兵库
县三木市的永尾驹工厂。
原本是以所在地平田町为其名字，
后来
以九州岛鹿儿岛县带回的刀子为雏形，
予于改良。
这
款刀深受同样位于九州岛的肥后地区大盘商所喜爱，
竞相大量进货，
随之易名为肥后守，
一
炮而红。
肥后守刀刃部使用青纸钢材，外覆
地金，
以三层钢锻造而成。
刀身之成形、淬火及开锋
皆依照武士刀一样严谨的作法，
故其锋利度及强度皆可媲美武士刀。
类似武士刀之弧度刀刃，
则完全是日本风格的造型。
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肥后守可说是日本独创的刀具，日
本传统之工艺刀可分为武士刀、猎刀及切割用小刀，
但它们全是直刀。
< br>折迭式的肥后守，
将切割用的小刀加以改良成为实用的单手折刀，
不但展
刀方便，且易于携带，可视为单手折刀之始祖。
这把新式的肥后守小刀，是
2009
年日本关市年度刀展中，由一位名为柳田清二（
Seiji <
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Yanagida
）的年轻刀匠所制作。
基本的外型完全遵造传统肥后守
（<
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Higonokami
）的样式制造，
但
握柄不用黄铜，改用质
轻、色泽温润之高级木材。刀刃部位是
V
G-10
不锈钢核心的多层锻造钢，镜面抛光处理。
起
源
肥厚守起源于明治后期（
1868
－
1912
）
，一直到昭和年间（
1926~1945
）
，都在日本的少
年文化中大放异彩，但不知道为什么它的产地不是在肥厚（熊本
~~
熊本县位于日本的西端、
九州近中心的位置）
，
而是在兵库县的三木市。由村上九郎卫门锻造和后来的永尾驹太郎锻
造的折叠刀具在平田
町合一部分销售地区被称为“平田刀”
，不久，生产作坊在平田和相邻
< br>的的大村增加到
4~5
间因为在刀柄上有雕刻“肥厚守”
和“和泉守”字样，在销售地这种刀
就被称为此名，慢慢被人们以这两个名字取代了原来
的名字。昭和
13
年左右，他的后代在
大村地区以肥厚守橘盛光的商标开始生产肥厚守随着后来大村等生产者不断增加，
肥厚守
的
名字被确定下来，原来的平田刀之名不再使用，并与明治
33
年左右设立了肥厚守刀具组合
并在次年生产。
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肥后守折刀在当时的日本少年乃至儿童中几乎人手一
把，
生活日用加防身，
可见这是个
多么
可怕的民族。刀身夹钢明显，工艺传统，黄铜手柄，做工表面粗糙，但实际总体看来粗
中
有细，多年不变的设计造型纯朴，越用越有味道，实为一把好刀。
日本肥后守
MN-10
品牌
型号
HIGONOKAMI
日本肥后守
MN-10