青岛海景花园大酒店客房部培训的现状及对策论文-酒店管理专业-大学毕业论文

加班培训引发不满情绪、培训内容重复性高、职能部门的检查重形式轻效果问题

< br>,

并针

对问题提出相应的解决对策：针对工作的时间特点 合理安排培训时间；根据投诉进行及

时的专项培训

;

关键字：< /p>

青岛海景花园大酒店；客房部；培训；现状及对策

Current situation and countermeasures of

training of Sea

View Garden Hotel

（

Housekeeping Department

Tourism and Hotel Management School

xinpingfan

）

Abstract:

The hotel competition is talented person's competition, the staff trains in the hotel

development has the pivotal function. This article elaborated the seascape garden hotel guest

room

department

staff

trains

the

importance,

analyzed

working

overtime

training

initiation

dissatisfaction which, the training content duplication the present guest room department staff

trained exists to be high, Functional departments's inspection heavy form light effect question,

and aimed at the question to propose the corresponding solution countermeasure:

in view of

work time characteristic possible arrangement training time; carries on prompt special training

according

to

the

suit;

the

suggestion

training

inspection

pays

great

attention

the

detail,

the

stress result.

Keyword

:

Sea

View

Garden

Hotel;

Housekeeping

department;

Training;

Present

situation

and countermeasure

引言

在日趋激烈的酒店市场竞争中，酒店对员工素质的要求也日益提高。酒店管理者已

经意 识到培训的重要性，酒店不仅要引进人才，更重要的是在酒店现有人员的基础上进

行充分 、有效的培训和开发。通过培训提高员工素质是酒店服务质量和竞争力提高的重

要途径。

一、海景花园大酒店客房部培训概况

笔者通过对青岛海景花园大酒店客房部培训内容、培训计划和培训考核具体介绍了

客房部培训情况。

（一）客房部培训内容

青岛海景花园 大酒店客房部培训的内容可以分为：

业务培训、

形体演练、

电话演练、

经理大课、应知应会等模块。每个培训模块具体内容，如 表

1

所示。

表

1

青岛海景花园大酒店客房部培训模块列表

项目

内容

制定

部门

业务培训

形体演练

电话演练

经理大课

如针对查遗留的处理程序、送欢迎茶的培训

仪容、仪表、形体和情景状况的演练

接电话的规范用语及流程

企化学习， 了解酒店的历史、企业文化、职业道德、规章制

度等

学习一周内酒店发生的劣质服务案例、快速反馈等

应知应会

了解酒店各部门的电话、营业时间以及青岛的旅游景点等

客房一部

客房一部

客房一部

客房一部

客房一部

（二）客房部培训计划

青岛海景花园 大酒店客房部培训计划先由部门内勤根据实际需要制定一周的计划，

计划内容详尽。然后 交给部门经理审核签字。接着交给培训部审核签字，最后交给酒店

住店总经理周泉红经理 签字。

培训计划以表格的形式提前一周下发，

并张贴在员工区域 。

如附件

1

。

（三）客房部培训考核

哪里没有检查 ，哪里就会滋生问题；哪里没有查不出问题，哪里就会没有负责任

的检查。客房服务员的 素质直接影响服务的质量和酒店的收益，职能部门通过考核，更

好地了解员工的需求，使 管理层了解员工对培训接受情况，及时地对培训进行有效的调

整，使培训发挥其应有的作 用。

因此由相关的职能部门进行考核检查，如培训部进行业务 培训、仪容仪表等考核检

查；企化部进行企业文化的考核检查；企管部进行企业管理的考 核检查。每周四由企化

部组织进行企业文化、企业管理和应知应会模块的考试，考试不合 格者进行补考。通过