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川菜的英语译名

作者:高考题库网
来源:https://www.bjmy2z.cn/gaokao
2021-02-16 00:18
tags:

-

2021年2月16日发(作者:revolve)



毛血旺


Chongqing Style Boiled Blood Curd/Duck Blooding Chili Sauce


soy sauce


酱油





vinegar






cornstarch


淀粉





sesame oil


麻油





oyster sauce


蚝油





pepper


胡椒





red chili powder


辣椒粉





sesame paste


芝麻酱





monosodium glutamate


味精





Chinese red pepper


花椒





salt black bean


豆豉





star anise


八角





brown sugar


砂糖





dark brown sugar


红糖





custer sugar


白砂糖





rock sugar


冰糖





Allspice


香辣椒,多香果,牙买加胡椒





Anise (star anise)


大茴香,八角,大料





Aniseed


大茴香子





Basil


罗勒,紫苏,九层塔





Bay leaf


香叶,月桂树叶





Caper


马槟榔





Caraway


藏茴香果,葛缕子,页蒿





Cardamom


小豆蔻





Cayenne pepper


辣椒,牛角椒





Chive


细香葱,



虾夷葱





Cinnamon


肉桂





Clove


丁香





Coriander






,香菜,



胡芫





Cumin


孜然,小茴香,枯茗





Dill


莳萝





Fennel


茴香





Fenugreek


胡芦巴





Hop


忽布,啤酒花





Horseradish


山葵,辣根





Laurel


月桂





Mint


薄荷





Mustard


芥末





Nutmeg


肉豆蔻





Oregano


牛至





Paprika


红辣椒粉





Parsley


欧芹,洋芫荽



洋香菜





Poppy seed


罂粟种子





rosemary


迷迭香





Saffron


藏红花,番红花





Sage


鼠尾草,洋苏草





Tarragon




蒿,



蛇蒿,



菌陈蒿





Thyme


百里香,麝香草





Turmeric


姜黄





vanilla


香草,香子兰





Wormwood


苦艾,蒿





Aubergine(


茄子


)



DwarfBean(


刀豆

< br>)



Chillies/Chilli Peppers (


辣椒


)



E ddoes(


小芋头


)



Spinach(




)< /p>



Beansprots(


绿豆芽


)



Springonions(

< p>


)



Leeks(


大葱


)



Garl ic(


大蒜


)



Ginger(


生姜


)


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Co


riander(


香菜

)



Greenbean(


绿豆< /p>


)



RedBean(

< br>红豆


)



Driedblack mushroom(


冬菇


)



Tigerlilybuds(



针菜


)



Mu-er(


木耳


)



Cashewnuts(


腰果


)



Silkno odles(


粉丝


)



Seavegetable or Seaweed(


海带

)



Tofu(


豆腐


)



Driedfish(


鱼干


)






调料:




Soysauce(


酱油


)

< p>


Vinegar(



)



Cornstarch/Cornflour(


淀粉


)



Sesame o il(


麻油


)



Oys tersauce(




)



Pepper(


< br>椒






)



Redchillipowd er(





)



Sesame


paste(





)



Monosidumglutanate(


味 精


)



Chineseredpepp er(


花椒


)



Saltblackbean(


豆鼓


)



Staranise(


八角


)



Brownsugar(


砂糖,专用于泡 奶茶或咖啡


)



darkBrownS ugar(


红糖


)


< br>Custersugar(


白砂糖


)


RockSugar(




)






Longrice(














1





)



Puddingriceorshortrice(







)



Brownrice(


< p>


)



THAIFrag rantrice(




< p>


)



Glutinou srice(


糯米


)



flour(


面粉


)



Wholemealflour(


小麦面粉


)



Noodles(


面条


)



Instant noodles(

< p>


便面


)



Wantunskin(


馄饨皮


)

< br>。





肉制品:




Fresh Grade Breast(


鸡胸肉


)



Chicken Wings(


鸡翅膀


)



Minced S teak(


碎肉


)


< br>Smoked Bacon(




)



Pork Fillet(


里脊 肉


)



Spare Ribof Po rk(


小排骨


)


Black Pudding(


黑香肠


)

< br>、


Hock(


肘子


)

< p>


Stewing Beef(


小块瘦肉


)



Rump Steak(

< br>大块牛排


)



Tenderis ed Steak(


半成品牛排


)


、< /p>


Cowhells(




)






海产品:




Prawn(



)


PeeledPrawns(


虾仁


)



KingPrawns(


大虾< /p>


)



Shrimps(

< br>虾米


)



Labster(


龙虾


)



Crab (




)


、< /p>


Crabstick(


蟹肉条


)



Squid(


目鱼


)



Dressedsquid(


目鱼片


)



Salmon(

< br>鲑鱼


)



Cod(


鳕鱼


)



Plaice(< /p>


比目鱼


)



Ca rp(


鲤鱼


)



Oyster(


牡蛎


)


< p>




蔬菜







Potato(

< br>马铃薯


)



Carrot(


胡萝卜


)



Moo li(


白萝卜


)


Onion(


洋葱


)


< p>
Celery(


西芹


)



WhiteCabbage(



心菜< /p>


)



Cucumber(


大黄瓜


)



Tomato(< /p>


蕃茄


)



Swe etcorn(


玉米


)



GreenPepper(


青椒


)

< br>、


Redpepper(



辣椒


)




























appetizers




老坛子泡菜



house special pickled vegetable w/chicken feet



四川泡菜



special pickle



凉拌三丝



sweet and sour shredded 3 kind vegetable



姜汁菠菜



spinach in ginger sauce



麻辣素兔丁



spicy peanut and diced smoked dry tofu



凉拌论兔丁



green broad bean in house special sauce



红油耳片



sliced pork ear in sichuan red oil



凉拌野菜



wild vegetable



川北凉粉



sliced sichuan rice jello



夫妻肺片



couple beef



椒麻腰片



sliced kidney in pepper sauce



香醋蛰头



jelly fish with chinese vinegar



麻辣兔丁



diced rabbit in sichuan red oil



口水鸡



sliced chicken in sichuan red oil



口水腰片



sliced kidney in sichuan red oil



麻辣牛肉干



spicy sichuan beef jerky



蒜泥白肉



sliced pork w/garlic soy vinaigrette









soup




翡翠玛瑙汤



cucumber and thousand year egg soup



汤羹酸菜肉丝汤



shred pork pickle vegetable soup



翡翠白玉汤



spinach tofu soup



口袋豆腐汤



house special tofu soup



冬瓜连锅汤



winter melon and sliced pork soup



什锦汤



mixed soup



西湖牛肉羹



west lake style beef soup



酸菜蹄筋汤



spicy sour pork tendon soup



清炖牛肉汤


beef in broth



番茄紫菜鱼片汤



tomato fish fillet soup



萝卜丝鱼片汤


shred radish fish soup



酸菜鱼片汤


fish fillet with pickled vegetable soup



酸菜鱼羊汤


pickled vegetable w/fish fillet and lamb



云吞汤


wonton soup



酸辣汤


spicy and sour soup







鲜,







seafood



fish




宫暴虾


kung pao prawns



核桃虾


walnut prawns



鸳鸯虾



shrimp double style


-


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