中国食物的英文翻译

中国食物的英文翻译

中式早點

烧饼

Clay oven rolls

油条

Fried bread stick

韭菜盒

Fried leek dumplings

水饺

Boiled dumplings

蒸饺

Steamed dumplings

馒头

Steamed buns

割包

饭团

蛋饼

皮蛋

咸鸭蛋

豆浆

饭

类

稀饭

白饭

油饭

糯米饭

卤肉饭

蛋炒饭

地瓜粥

面

类

馄饨面

刀削面

麻辣面

麻酱面

鴨肉面

鱔魚面

乌龙面

榨菜肉丝面

牡蛎细面

板条

米粉

炒米粉

冬粉

汤

类

Steamed sandwich

Rice and vegetable roll

Egg cakes

100-year egg

Salted duck egg

Soybean milk

Rice porridge

Plain white rice

Glutinous oil rice

Glutinous rice

Braised pork rice

Fried rice with egg

Sweet potato congee

Wonton & noodles

Sliced noodles

Spicy hot noodles

Sesame paste noodles

Duck with noodles

Eel noodles

Seafood noodles

Pork , pickled mustard green noodles

Oyster thin noodles

Flat noodles

Rice noodles

Fried rice noodles

Green bean noodle

鱼丸汤

Fish ball soup

貢丸汤

Meat ball soup

蛋花汤

Egg & vegetable soup

蛤蜊汤

Clams soup

牡蛎汤

Oyster soup

紫菜汤

Seaweed soup

酸辣汤

Sweet & sour soup

馄饨汤

Wonton soup

猪肠汤

Pork intestine soup

肉羹汤

鱿鱼汤

花枝羹

甜

点

爱玉

糖葫芦

长寿桃

芝麻球

麻花

双胞胎

冰

类

绵绵冰

麦角冰

地瓜冰

紅豆牛奶冰

八宝冰

豆花

果

汁

甘蔗汁

酸梅汁

杨桃汁

青草茶

点

心

牡蛎煎

臭豆腐

油豆腐

麻辣豆腐

Pork thick soup

Squid soup

Squid thick soup

Vegetarian gelatin

Tomatoes on sticks

Longevity Peaches

Glutinous rice sesame balls

Hemp flowers

Horse hooves

Mein mein ice

Oatmeal ice

Sweet potato ice

Red bean with milk ice

Eight treasures ice

Tofu pudding

Sugar cane juice

Plum juice

Star fruit juice

Herb juice

Oyster omelet

Stinky tofu (Smelly tofu)

Oily bean curd

Spicy hot bean curd

虾片

Prawn cracker

虾球

Shrimp balls

春卷

Spring rolls

蛋卷

Chicken rolls

碗糕

Salty rice pudding

筒仔米糕

Rice tube pudding

红豆糕

Red bean cake

绿豆糕

Bean paste cake

糯米糕

Glutinous rice cakes

萝卜糕

Fried white radish patty

芋头糕

Taro cake

肉圆

Taiwanese Meatballs

水晶饺

Pyramid dumplings

肉丸

Rice-meat dumplings

豆干

Dried tofu

其

他

当归鸭

Angelica duck

槟榔

Betel nut

火锅

Hot pot

中国菜名翻译

随着我国日益走向国际 化，

餐饮业也面临着走向世界这个问题。

因此，

作为餐饮业的从业人

员，或多或少地懂一点有关餐饮方面的专业英语，是非常必 要的。

餐饮专业英语主要包括日常 会话用语、

烹饪技术用语和

中餐英文菜单

等等，

而这其中尤以中

餐英文菜单用得最为普遍。

中餐菜单翻译

成英文，

就先得了解中餐菜名的构成及命名方

法。中餐菜名通常由原料名称，

< br>烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构

成。

< br>这种反映菜肴内容和特色的命名方法叫做写实性命名法，

此外还有反映菜肴深刻含 义的

写意性命名法。

由于汉语和英语的差异很大，

我们在把中餐菜名由中文译成英文的时候，

应该采用写实性命

名法，尽量将菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型 等翻译出来，让客人一目了然。将以下几

点

公式

中英文对照

)

介绍如下，以供大家参考。

一、以主料开头的翻译方法