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饲料原料目录
（
20
16
完整版）
目录
（至
2015
年
4
月
22
日）
第一部分
通则
一、本目录所称饲料原料，是指
来源于动物、植物、微生物或者矿物质，
用于加工制作饲料但不属于饲料添加剂的饲用物
质（含载体和稀释剂）。饲
料生产企业所使用的饲料原料均应属于本目录规定的品种，并
符合本目录的
要求。
二、本目录之外
的物质用作饲料原料的，应当经过科学评价并由农业部
公告列入目录后，方可使用。
三、
按照本目录生产、
< br>经营或使用的饲料原料，
应符合
《饲料卫生标准》
、
《饲料标签》等强制性标准的要求。
四、本目录第二部分给出了常用饲料原料加工术语的名称、定义及其形
成产品的修饰语，第三部分凡涉及到相应术语的，其含义与第二部分的定义
一致。
五、本目录第三部分原料列表给出了原料名称，饲料原料标签中标
识的
产品名称应与列表中的“原料名称”一致；饲料产品标签中“原料组成”所
使用的原料名称也应与列表中的“原料名称”一致。“原料名称”栏内方括
号列出的为饲料原料的常用别名，可以与括号前的名称等同使用。“原料名
称”栏内圆
括号列出的为相关原料不同物质形态，应根据产品实际进行选择。
六、本目录第三部分中原料编号采用三级编号格式，第一级表示大类编
号；第二级代
表相同大类下的不同原料来源；第三级表示相同原料来源下的
不同产品。第二级和第三级
原则上按首个中文字的拼音顺序进行排列。
七、本目录第三部
分中“强制性标识要求”所规定的为质量要求或卫生
特征指标，应在原料标签的分析保证
值等项目中列出。
八、本目录第四部分所列单一饲料品种，是
根据《饲料和饲料添加剂管
理条例》及《饲料和饲料添加剂生产许可管理办法》和《进口
饲料和饲料添
加剂登记管理办法》，应当办理生产许可证和进口登记证的产品。未取得生
产许可证或进口登记证的单一饲料产品不得作为饲料原料生产、
经营和使用。
九、生产或使用涉及转基因动物、植物、微生物
的饲料原料，还应当遵
守《农业转基因生物安全管理条例》的有关规定。
十、饲料生产企业使用目录中所列原料，应按照保证饲料和养殖动物质
量安全的原则和要求，根据饲喂对象和原料特点合理选择和使用。
<
/p>
十一、除目录中有特殊规定外，植物性饲料原料的植物学纯度通常不得
低于
95%
。
< br>十二、对饲料原料进行瘤胃保护处理的，应在原料标签中标明瘤胃保护
方法。
第二部分
饲料原料加工术语
编号
1
2
3
4
加工工艺
氨化
Ammoniation
巴氏消毒
爆裂
Popping
Peeling
超临界萃取
5
Supercritical
extraction
超滤
6
Ultra-
filtrati
用孔径为微米的滤膜过滤液体。
on
7
除臭
Deodorization
发酵
Fermentation
粉碎
Crushing
分选
去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。
应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条
件下，增殖菌体、分解底物或形成特定
代谢产物
发酵
的过程。
通过撞击、剪切、磨削等机
械作用，使物料颗粒
变小。
通过过筛
或气流处理将物料中不同容重、不同粒
利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差
别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质
风选
的过程。
去除物料中的水分或者其它挥发成分。
干燥
粉碎
分选
除臭
超滤
定义
将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提
高其利用率。<
/p>
将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随
在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟
化、体积膨大、表面出现裂缝。
的种皮、果皮或内壳。
利用液体在超临界区域兼具气液两性的特点及其
对溶质溶解能力随压力、温
度改变而在相当宽的
一般采用二氧化碳作为萃取剂。
超临界萃取
范围内变化的特性，
实现溶质溶解、
分离的工艺。
常用名称
/
修饰语
氨化
巴氏灭菌
Pasteurisation
后急速冷却的操作，
以清除物料中的有害微生物。
爆裂
剥皮
/
去皮
/
脱皮
完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜
剥皮
/
去皮
/
脱皮
8
9
10
Fractionation
径的组分分离。
风选
Aspiration
干燥
Drying
11
12
编号
加工工艺
谷物发芽
Malting
过滤
Filtration
烘烤
Roasting/
Toasting
混合
Mixing
挤压膨化
Extrusion/
Extruding
挤压膨胀
Expansion/
Expanding
加热
Heating
碱化
Basification
胶凝
Gelling
结晶
Crystallizatio
n
浸泡
定义
使谷物发芽，激活其自身能够使淀粉降解为可发
常用名称
/
修饰语
13
酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的
麦芽
酶。
通过多孔介质或膜分离固液混合物。
物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进
行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色
或减少
烘烤
天然抗营养因子。
利用机械力、压缩
空气或超声波，搅动、拌和物
料，使之分布均匀、强化热交换的过程。
< br>
物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，
使其骤
然降压膨化，制成特定形状的产品。
混合
/
搅拌
过滤
14
15
16
17
膨化
物料经螺杆增压挤出模头，
使其适度降压而膨大，
制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和
温
膨胀
度低于挤压膨化。
通过提高温度，加
压或不加压，对物料进行处理
的方法。
向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性
（提高
pH
值）的过程。
形成不同凝胶强度的固体凝
胶物质的过程（使用
或不使用胶凝剂）。
物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离
纯化过程。
在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿
润和软化的过程
，以减少蒸煮时间，或有利于去
除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降
低天然抗营养因子的浓度。
利用有机溶剂从物
料中提取油脂，或利用水和水
性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。
浸提
/
抽提
浸泡
热处理
碱化
凝胶
18
19
20
21
22
结晶
23
Soaking/
Steeping
浸提
/
抽提
Extraction
24
编号
25
26
27
加工工艺
精炼
Refining
冷凝
Condensation
冷却
Chilling
瘤胃保护
/
过瘤
胃
定义
用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。
使物质从气体转变成液体的过程。
使物料降低温度至高于冰点的过程。
常用名称
/
修饰语
精炼
冷凝
冷却
通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使
用加工助剂，防
止或减缓营养物质在瘤胃内降解
的过程。
28
Rumen
protection/
By-pass rumen
碾米
Rice whitening
碾磨
/
磨碎
/
磨制
/
瘤胃保护
/
过瘤胃
29
碾去糙米皮层的工序。
碾米
30
研磨
Grinding/Milli
ng
浓缩
抛光
Polishing
喷雾干燥
Spray drying
膨化
Puffing
漂白
/
脱色
Bleaching
汽蒸
Steaming
碾磨
/
磨碎
/
通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过
程。
磨制
/
研磨
31
32
33
< br>通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓
在谷物加工过程中，通过滚筒使其
粗糙度降低并
获得光亮外表的过程。
将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。
< br>使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物
Concentration
度的过程。
浓缩
/
浓度
抛光
喷雾干燥
34
料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组
膨化
织结构突然膨松成为海绵状的过程。
去除物料中天然色泽的过程。
用蒸汽
直接加热物料，提高物料的温度和水分，
以改变其理化特性。
漂白
/
脱色
蒸汽加工
35
36
编号
37
加工工艺
切片
Slicing
切碎
Chopping/
Cutting
氢化
Hydrogenation
清理
Cleaning
青贮
Ensiling
去糖
Desugaring
热烫
Blanching
熔解
Melting
揉搓
Rubbing
乳化
筛选
定义
将物料切成薄片的过程。
常用名称
/
修饰语
切片
38
使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。
切碎
在使用催化剂的条件下，使甘油
酸酯或游离脂肪
酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为
加氢
多元醇类似物。
用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含
杂质。
将青绿植物切碎，经过压实、排气、密封，在厌
氧条件下进
行乳酸发酵，以延长储存时间。
用化学或物理方法完全或部分
去除糖蜜或其它含
糖物质中的单糖和二糖。
< br>通过蒸煮或汽蒸对有机物进行快速热处理，随后
浸入冷水冷却的过程。目的是使天
然酶变性、组
热烫
织软化或去除物料原有的味道。
通过加热使物料由固相变成液相的过程。
将秸秆等物料揉搓撕碎的过程。
将两
种互不相溶的液体（如油、水）混合，使之
熔化
/
熔融
揉搓
乳化
清理
青贮
去糖
/
除糖
39
40
41
42
43
44
45
46
Emulsification
形成胶体悬浮液的过程。
Sieving/
Screening
水解
Hydrolysis
脱毒
/
去毒
利用物料之间或杂质之间几何尺寸的差别，用过
筛的方法将物料
分级或去除杂质。
在适宜条件下由水参与的、利用酶、酸、碱
或高
温高压将物料分解为简单小分子的过程。
用物理、化学和生物方法从物料中去除、或破坏
47
过筛
/
筛选
48
49
水解
脱毒
/
去毒
Detoxification
有毒有害物质，或减小其浓度的过程。
编号
加工工艺
脱胶
Depectinising
脱壳
/
去壳
/
砻谷
定义
从物料中提取胶质的过程，主要指从压榨或浸提
常用名称
/
修饰语
50
油料制取的粗植物油中脱去磷脂等胶体物质的过
脱胶
程。
通常指通过物理
方法去除豆类、谷物或种子等植
脱壳
/
去壳
/
物的外壳。
< br>以离子交换和膜过滤等方法将物料中的钠盐脱除
的过程。
砻谷
脱盐
51
Dehulling/
Dehusking
脱盐
Desalination
脱脂
Deoiling/
Defatting/
Skimming
压片
/
碾压
Flaking/
Rolling
压榨
Pressing
烟熏
Smoking
液化
Liquefying
油炸
Frying
预糊化
Pregelatinizat
ion
造粒
Granulation
蒸发
Evaporation
52
53
指从物料中去除脂类物质的过程。
脱脂
/
除油
54
利用成对轧辊之间的挤压作用改变籽粒状饲料原
压片
料的形状或尺寸，可预先进行着水或调质处理。
用机械或液压等外力从固态物料中去除油脂、水
油饼
/
果浆
/
分、汁液等液体组分的过程。
将食物暴露于植物性材料（通常为木材）燃烧产
生的烟中，用于调味、烹饪或保存食物的一种工
烟熏
艺。
使固相或气相转变成液相的过程。
物料在油脂中进行蒸煮的过程。
为显
着提高其在冷水中的膨胀特性而对淀粉进行
改性处理的过程。
对饲料原料进行处理以获得特定粒度和均匀度的
过程。
通过汽化或蒸馏获得浓缩物质的过程。
液化
油炸
果渣
/
糖浆
55
56
57
58
59
预糊化
60
61
颗粒
蒸发
编号
加工工艺
定义
在一定温度和压力下，对浸泡过
的稻谷用蒸汽加
常用名称
/
修饰语
62
蒸谷
Parboiling
蒸馏
Distillation
Cooking
制粉
制粒
Pelleting
热的过程。是生产蒸谷米水热处理工段的工序之
一。目的是提高出米率，
改善储藏特性和食用品
质。
通过使液
体沸腾并将挥发气体收集到一个单独的
容器内对液体不同组分进行分离的过程。
处理，使淀粉糊化、蛋白变性和灭菌。
蒸谷
63
64
65
66
蒸馏
蒸煮
/
蒸炒
/
熟化
在特定设备中对物料进行特定时间的湿热或加压
蒸煮
/
蒸炒
/
熟化
粉
颗粒
粉碎干燥的谷物并使其各部分分
离，形成预定质
粉
/
麸皮
/
中
将粉状物料经（或不经）调质，挤出压模模孔，
制成颗粒的过程。
Flour
milling
量的粉、麸皮、中粉等一系列工序。
第三部分
饲料原料列表
1.
谷物及其加工产品
原料
编号
原料名称
大麦及其加工产品
包括皮大麦（
Hordeum
vulgare
L.
）和裸大
大麦
麦（青稞）（
Hordeum
vulgare
var.
nudum
）
籽实。可经瘤胃保护。
大麦次粉
以大麦为原料经制粉工艺产
生的副产品之
一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
大麦分离出麸皮和淀粉后以蛋白质为主要成
分的副产品。
含有少量细麦麸和胚的粉状产品。
大麦经湿法加工提取蛋白、淀粉后的液态副
产物经浓缩、干燥形成的产品。
以大麦为原料碾磨制粉过程中所分离的麦皮
层。
大麦经脱壳工艺除去的外壳。
大麦生产淀粉糖的副产品。
从大麦籽
实中提取的纤维，或者生产大麦淀
粉过程中提取的纤维类产物。
大麦淀粉加工的副产品，
主要成分为纤维素，
< br>含有少部分胚乳。
大麦发芽后的产品。
大麦芽经干燥、碾磨获得的产品。
淀粉
粗蛋白质
粗纤维
粗蛋白质
特征描述
强制性
标识要求
大麦蛋白粉
大麦粉
大麦粉浆粉
大麦麸
大麦壳
大麦糖渣
大麦纤维
大麦纤维渣
[
大
麦皮
]
大麦芽
大麦芽粉
大麦经制粉工艺加工形成的
以大麦粉为主、
淀粉
粗蛋白质
粗蛋白质
粗纤维
粗纤维
粗蛋白质
水分
粗纤维
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
原料
编号
原料名称
大麦芽根
烘烤大麦
喷浆大麦皮
膨化大麦
全大麦粉
压片大麦
特征描述
强制性
标识要求
发芽大麦或大麦芽清理过程
中的副产品，主
粗蛋白质
要由麦芽根
、
大麦细粉、
外皮和碎麦芽组成。
粗纤维
大麦经适度烘烤形成的产品。
淀粉
粗蛋白质
粗纤维
淀粉糊化度
粗蛋白质
淀粉糊化度
大麦生产淀粉及胚芽的副
产品喷上大麦浸泡
粗蛋白质
液干燥后获得的产品。
得的产品。
的产品。
有少部分大麦壳。可经瘤胃保护。
大
麦在一定温度和压力条件下经膨化处理获
淀粉
不去除任何皮层的完整大麦籽粒经碾磨获得
淀粉
去壳大麦经汽蒸、碾压后的产品。其中可含
淀粉
稻谷及其加工产品
稻谷
糙米
禾本科草本植物栽培稻（
Oryza sativa
L.
）
的籽实。
组成。
糙米经碾磨获得的产品。
稻谷脱去颖壳后的产品，由皮层、胚乳和胚
淀粉
粗纤维
淀粉
粗蛋白质
粗纤维
淀粉
粗蛋白质
淀粉
粗蛋白质
粗纤维
糙米粉
大米
稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的产品。
由大米加工米粉和淀粉（包含干法和湿法碾
磨、过筛）的副产品之一。
生产大米淀粉后以蛋白质为主的副产物。由
大米次粉
大米蛋白粉
大米经湿法碾磨、筛分、
分离、浓缩和干燥
粗蛋白质
获得。
淀粉
粗蛋白质
大米粉
大米经碾磨获得的产品。
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
酸溶蛋白
< br>（三氯乙酸
可溶蛋白）
粗蛋白质
粗灰分
钙含量
大米酶解蛋白
大米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。
大米抛光次粉
大米糖渣
稻壳粉
[
砻糠
粉
]
稻米油
[
米糠
油
< br>]
米糠
去除米糠的大米在抛
光过程中产生的粉状副
粗蛋白质
产品。
大米生产淀粉糖的副产品。
稻谷在砻
谷过程中脱去的颖壳经粉碎获得的
产品。
米糠经压榨或浸提制取的油。
糙米在
碾米过程中分离出的皮层，含有少量
胚和胚乳。
粗纤维
粗蛋白质
水分
粗纤维
酸价
过氧化值
粗脂肪
酸价
粗纤维
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
淀粉糊化度
淀粉
粗蛋白质
米糠饼
米糠粕
[
脱脂米
糠
]
膨化大米（粉）
碎米
米糠经压榨取油后的副产品。
米糠或米糠饼经浸提取油后的副产品。
大米或碎米在一定温度和压力条件下，经膨
淀粉
化处理获得的产品。
稻谷加工过程中
产生的破碎米粒
（含米粞）
。
稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米
粗脂肪
统糠
糠，除不可避免的混杂外，不得人为加入稻
粗纤维
壳粉。
稳定化米糠
通过挤压、膨化、微波等
稳定化方式灭酶处
理过的米糠。
酸价
粗脂肪
粗纤维
酸价
原料
编号
原料名称
压片大米
预糊化大米
特征描述
预糊化大米经压片获得的产品。
强制性
标识要求
淀粉
淀粉糊化度
淀粉糊化度
大米或碎米经湿热、压力
等预糊化工艺处理
淀粉
后形成的产品。
经蒸谷处理的去壳糙
米粗加工的副产品。主
粗蛋白质
蒸谷米次粉
要由种皮、糊粉层、胚乳
和胚芽组成，并经
粗纤维
碳酸钙处理。
碳酸钙
高粱及其加工产品
高粱
高粱次粉
高粱粉浆粉
高粱糠
高粱米
去皮高粱粉
全高粱粉
高粱（
Sorghum
bicolor
(L.)
Moench.
）籽
实。
一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
浓缩、干燥形成的产品。
混合物。
高粱籽粒经脱皮工艺去除皮层后的产品。
以高梁为原料经制粉工艺产生的副产品之
淀粉
粗纤维
水分
粗纤维
淀粉
粗蛋白质
粗蛋白质
粗蛋白质
高粱湿法提取蛋白、淀粉后
的液态副产物经
粗蛋白质
加工高粱米
时脱下的皮层、胚和少量胚乳的
粗脂肪
高粱籽粒去除种皮、胚芽后，将胚乳部分研
淀粉
磨成适当细度获得的粉状产品。
的产品。
不去除任何皮层的完整高粱
籽粒经碾磨获得
淀粉
黑麦及其加工产品
黑麦
黑麦次粉
黑麦粉
黑麦麸
黑麦（
Secale cereale
L.
）籽实。
以黑麦为原料经制粉工艺形成的副产品之
淀粉
一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
少量细麦麸和胚的粉状产品。
层。
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
黑麦经制粉工艺制成的以黑麦
粉为主、含有
淀粉
以黑麦为原料碾磨
制粉过程中所分出的麦皮
淀粉
原料
编号
原料名称
全黑麦粉
酒糟类
特征描述
强制性
标识要求
粗蛋白质
不去除任何皮层的完整黑麦
籽粒经碾磨获得
淀粉
的产品。
白酒生产中，
以一种或几种谷物或者薯类为原
粗蛋白质
干白酒糟
料，
以稻壳等为填充辅料，
经固态发酵、
蒸馏
粗灰分
提取白酒后的残渣，再经烘干粉碎的产品。
粗纤维
干黄酒糟
干酒精糟
[DDG]
1.
大麦
2.
大米
3.
玉米
4.
高粱
5.
小麦
6.
黑麦
7.
谷物
8.
薯类
干酒精糟可溶
物
[DDS]
1.
大麦
2.
大米
3.
玉米
4.
高粱
5.
小麦
6.
黑麦
7.
谷物
8.
薯类
干啤酒糟
黄酒生产过程中，原料发酵
后过滤获得的滤
渣经干燥获得的产品。
谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇
后，对剩余的釜溜物过滤获得的滤渣进行浓
缩、干燥制成的产品。产品名称应标明具体
粗蛋白质
的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大
粗脂
肪
麦干酒精糟、
大米干酒精糟、
玉米干酒精糟、
粗纤维
< br>高粱干酒精糟、小麦干酒精糟、黑麦干酒精
水分
糟。以两种及两种以上谷物籽实获得的产品
标称为谷物干酒精糟。可经
瘤胃保护。
谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇
后，对剩余的釜溜物过滤获得的滤液进行浓
缩、干燥制成的产品。产品
名称应标明具体
的谷物来源。根据谷物种类不同，可分为大
粗蛋
白质
麦干酒精糟可溶物、大米干酒精糟可溶物、
粗脂肪
玉米干酒精糟可溶物、
高粱干酒精糟可溶物、
水分
小麦
干酒精糟可溶物、
黑麦干酒精糟可溶物。
以两种及两种以上谷物
籽实获得的产品标称
为谷物干酒精糟可溶物。可经瘤胃保护。
以大麦为主要原料生产啤酒的过程中，经糖
粗蛋白质
化工艺后过滤获得的残渣，再经干燥获得的
粗脂
肪
产品。
粗纤维
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
原料
编号
原料名称
含可溶物的
___
干酒精糟
[____
干
全酒精糟
]
[DDGS]
1.
大麦
2.
大米
3.
玉米
4.
高粱
5.
小麦
6.
黑麦
7.
谷物
8.
薯类
湿酒精糟
[DWG]
1.
大麦
2.
大米
3.
玉米
特征描述
谷物籽实或薯类经酵母发酵
、蒸馏除去乙醇
后，对剩余的全釜溜物（酒糟全液，至少含
四分
之三固体成分）进行浓缩、干燥制成的
产品。产品名称应标明具体的谷物来源。根
据谷物种类不同，可分为含可溶物的大麦干
酒精糟、含可溶物的大米干
酒精糟、含可溶
物的玉米干酒精糟、含可溶物的高粱干酒精
糟、
含可溶物的小麦干酒精糟、含可溶物的
黑麦干酒精糟。以两种及两种以上谷物籽实
获得的产品标称为含可溶物的干谷物酒精
糟。可经瘤胃保护。
强制性
标识要求
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
水分
谷物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇
< br>后，剩余的釜溜物经过滤后获得的滤渣。产
品名称应标明具体的谷物来源。根据谷
物种
类不同，可分为大麦湿酒精糟、大米湿酒精
糟、玉米湿酒精
糟、高粱湿酒精糟、小麦湿
酒精糟、黑麦湿精酒糟。以两种及两种以上
< br>谷物籽实获得的产品标称为谷物湿酒精糟。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
水分
4.
高粱
5.
小麦
6.
黑麦
7.
谷物
8.
薯类
湿酒精糟可溶
物
[DWS]
1.
大麦
2.
大米
3.
玉米
4.
高粱
5.
小麦
6.
黑麦
7.
谷物
8.
薯类
谷
物籽实或薯类经酵母发酵、蒸馏除去乙醇
后，剩余的釜溜物经过滤后获得的滤液。产
品名称应标明具体的谷物来源。根据谷物种
类不同，可分为大麦湿酒
精糟可溶物、大米
湿酒精糟可溶物、玉米湿酒精糟可溶物、高
粱湿酒精糟可溶物、小麦湿酒精糟可溶物、
黑麦湿酒精糟可溶物
。以两种及两种以上谷
物籽实获得的产品标称为谷物湿酒精糟可溶
物。
荞麦及其加工产品
原料
编号
原料名称
荞麦
荞麦次粉
荞麦麸
全荞麦粉
筛余物
筛余物
1.
大麦
2.
大米
3.
玉米
4.
高粱
5.
小麦
6.
黑麦
7.
荞麦
8.
黍
9.
粟
10.
小黑麦
11
燕麦
特征描述
蓼科一年生草本植物栽培荞麦（
Fagopyrum
强制性
标识要求
esculentum
Moench.
）的瘦果。
一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
荞麦经制粉工艺所分离出的麦皮层。
以荞麦为原料经制粉工艺形成的副产品之
淀粉
粗纤维
淀粉
粗纤维
粗蛋白质
以不去除任何皮层的完整荞
麦经碾磨获得的
淀粉
产品。
谷物籽实清理过程中筛选出的
瘪的或破碎的
籽实、种皮和外壳。因谷物种类不同，可分
为大麦
筛余物、大米筛余物、玉米筛余物、
粗纤维
< br>高粱筛余物、小麦筛余物、黑麦筛余物、荞
粗灰分
麦筛余物、黍筛余物、粟筛余物、小黑麦筛
余物、燕麦筛余物。
黍及其加工产品
黍
[
黄米
]
黍米粉
禾本科草本植物栽培黍
（
Panicum
miliaceum
L.
）的籽实。
的粉状产品。
黍糙米在碾米过程中分
离出的皮层，含有少
量胚和胚乳。
黍米（脱皮或不脱皮）经制粉工艺加工而成
淀粉
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
酸价
黍米糠
粟及其加工产品
原料
编号
原料名称
粟
[
谷子
]
小米
小米粉
小米糠
特征描述
粟（
Setaria italica
(L.) var.
germanica
(Mill.)
Schred
）的籽实。
同分为粳性小米和糯性小米。
小米经碾磨获得的粉状产品。
碾米机碾下的糙小米的皮层。
强制性
标识要求
粟经脱皮工艺除去皮层后的
部分。按粒质不
淀粉
粗脂肪
淀粉
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
小黑麦及其加工产品
小黑麦（
Triticum
×
Secale
cereale
）籽
小黑麦
实，小麦与黑麦通过杂交和杂种染色体加倍
而形成的新果实。
以完整小黑麦籽实
不去除任何皮层经碾磨获
淀粉
得的产品。
之一。由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
含有少量细麦麸和胚的粉状产品。
皮层。
粗蛋白质
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
以小黑麦为原料经制粉工艺形
成的的副产品
淀粉
小黑麦经制粉工艺
制成的以小黑麦粉为主、
淀粉
以小黑
麦为原料碾磨制粉过程中所分出的麦
淀粉
全小黑麦粉
小黑麦次粉
小黑麦粉
小黑麦麸
小麦及其加工产品
小麦
发芽小麦
[
芽
麦
]
谷朊粉
[
活性小
小麦（
Triticum aestivum
L.
）的籽实。可
经瘤胃保护。
发芽的小麦。
以小麦或小麦粉为原料
，去除淀粉和其它碳
水化合物等非蛋白质成分后获得的小麦蛋白
粗蛋白质
产品。由于水合后具有高度粘弹性，又称活
吸水率
性小麦面筋粉。
将小麦浸泡液喷到小
麦麸皮上并经干燥获得
粗蛋白质
的产品。
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
麦
面筋粉
][
小
麦蛋白粉
]
喷浆小麦麸
原料
编号
原料名称
特征描述
小麦在一定温度和压力条件
下，经膨化处理
获得的产品。
不去除
任何皮层的完整小麦籽粒经碾磨获得
的产品。
强制性
标识要求
淀粉
粗蛋白质
淀粉糊化度
淀粉
粗蛋白质
面筋量
粗纤维
淀粉
粗蛋白质
面筋量
水分
粗纤维
膨化小麦
全小麦粉
小麦次粉
以小麦为原料经制粉工艺生
产面粉的副产品
淀粉
之一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
小麦经制粉工艺制成的以面粉为主、含有少
量细麦麸和胚的粉状产品。
小麦粉
[
面粉
]
小麦粉浆粉
小麦麸
[
麸皮
]
小麦胚
小麦胚芽饼
小麦胚芽粕
小麦胚芽油
小麦水解蛋白
小麦糖渣
小麦纤维
小麦纤维渣
[
小
麦皮
]
压片小麦
小麦提取淀粉、谷朊粉后的
液态副产物经浓
粗蛋白质
缩、干燥获得的产品。
小麦在加工过程中所分出的麦皮层。
小麦加工时提取的胚及混有少量麦皮和胚乳
粗蛋白质
的副产品。
小麦胚经压榨取油后的副产品。
小麦胚经浸提取油后的副产品。
粗脂肪
粗蛋白质
粗脂肪
粗蛋白质
小麦胚经压榨或浸提制取的
油脂。产品须由
酸价
有资质的食品生产企业提供。
谷朊粉经部分水解后获得的产品。
小麦生产淀粉糖的副产品。
从小麦籽
实中提取的纤维，或者生产小麦淀
粉过程中提取的纤维类产物。
含有少部分胚乳。
有少量小麦壳。可经瘤胃保护。
过氧化值
粗蛋白质
粗蛋白质
水分
粗纤维
小麦淀粉加工副产品。主要成分为纤维素，
粗纤维
水分
粗蛋白质
去壳小麦经汽蒸、碾压后的
产品。其中可含
淀粉
原料
编号
原料名称
特征描述
将粉碎或破碎小麦经湿热、
压力等预糊化工
艺处理后获得的产品。
强制性
标识要求
淀粉
粗蛋白质
淀粉糊化度
预糊化小麦
燕麦及其加工产品
燕麦
膨化燕麦
全燕麦粉
脱壳燕麦
燕麦次粉
燕麦粉
燕麦麸
燕麦壳
燕麦片
燕麦（
Avena
sativa
L.
< br>）的籽实。可经瘤胃
保护。
经膨化处理获得的产品。
的产品。
燕麦的去壳籽实，可经蒸汽处理。
碾磨或破碎燕麦在一定温度和压力条件下，
淀粉
淀粉糊化度
粗蛋白质
淀粉
不去除任何皮层的完整燕麦籽粒
经碾磨获得
淀粉
以燕麦为原料经制粉
工艺形成的副产品之
淀粉
一，由糊粉层、胚乳及少量细麸组成。
少量细麦麸和胚的粉状产品。
以燕麦
为原料碾磨制粉过程中所分离出的麦
皮层。
燕麦经脱皮工艺后脱下的外壳。
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
粗纤维
燕麦经制粉工艺制成的以燕麦
粉为主、含有
淀粉
燕麦经汽蒸、碾压
后的产品。可包括少部分
淀粉
的燕麦壳。
粗蛋白质
玉米及其加工产品
玉米
喷浆玉米皮
膨化玉米
去皮玉米
压片玉米
玉米（
Zea mays
L.
）籽实。可经瘤胃保护。
将玉米浸泡液喷到玉米皮上并经干燥获得的
粗蛋白质
产品。
获得的产品。
玉米籽实脱去种皮后的产品。
粗纤维
淀粉糊化度
淀粉
粗蛋白质
淀粉糊化度
玉米在一定温度和压力条
件下，经膨化处理
淀粉
去皮玉米经汽
蒸、碾压后的产品。其中可含
淀粉
有少部分种皮。
.
原料
编号
原料名称
玉米次粉
特征描述
强制性
标识要求
粗纤维
生产玉米粉、玉米碴过程中的
副产品之一。
淀粉
主要由玉米皮和部分玉米碎粒组成。
玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄
玉米蛋白粉
浆水，再经脱水制成的富
含蛋白质的产品，
粗蛋白质
粗蛋白质
含量不低于
50%
（以干基计）。
<
/p>
生产柠檬酸等玉米深加工产品过程中，玉米
淀粉
< br>
粗蛋白质
粗脂肪
水分
粗蛋白质
二氧化硫
酸溶蛋白
< br>（三氯乙酸
可溶蛋白）
粗蛋白质
粗灰分
钙含量
玉米籽实加工时所提取的胚及
混有少量玉米
粗蛋白质
皮和胚乳的副产品。
玉米胚经压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
粗纤维
玉米淀粉渣
经粉碎、液化、过滤获得
的滤渣，再经干燥
获得的产品。
玉米粉
玉米浆干粉
玉米经除杂、脱胚（或不
脱胚）、碾磨获得
淀粉
的粉状产品。
获得的产品。
玉米浸泡液经过滤、浓
缩、低温喷雾干燥后
粗蛋白
玉米酶解蛋白
玉米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。
玉米胚
玉米胚芽饼
玉米胚芽粕
玉米皮
玉米糁
[
玉米
碴
]
玉米胚经浸提取油后的副产品。
玉米加工过程中分离出来的皮层。
玉
米经除杂、脱胚、碾磨和筛分等系列工序
淀粉
加工而成的颗粒状产品。
粗蛋白质
原料
编号
原料名称
特征描述
强制性
标识要求
淀粉
粗蛋白质
粗脂肪
水分
玉米糖渣
玉米生产淀粉糖的副产品。
玉米芯粉
玉米油
[
玉米胚
芽油
]
玉米的中心穗轴经研磨获得的粉状产品。
由玉米胚经压榨或浸提制取的油。产品须由
有资质的食品生产企业提供。
粗纤维
粗脂肪
酸价
过氧化值
2.
油料籽实及其加工产品
原料
编号
原料名称
扁桃
[
杏
]
及
其加工产品
扁
桃
(
Amygdalus
Communis
L.)
仁
或
杏
粗蛋白质
扁桃
[
杏
]
仁饼
（
Armeniaca
vulgaris
Lam.
）仁经压榨取油
粗脂肪
后的副产品。
扁桃
[<
/p>
杏
]
仁粕
扁桃
[
杏
]
仁油
扁桃仁或杏仁饼经浸提取油后的副产品。
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
过氧化值
特征描述
强制性
标识要求
扁桃仁或杏仁经压榨或浸提
制取的油脂。产
酸价
品须由有资质的食品生产企业提供。
菜籽及其加工产品
十
字
花
科
草
本
植
物
栽
培
油
菜
（
Br
assica
菜籽
[
油菜籽
]
napus
L.
），包括甘蓝型、白菜型、芥菜型
油菜的小颗粒球形种子。可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
菜籽饼
[
菜
饼
]
菜籽蛋白
菜籽皮
菜籽经压榨取油后的副产品。
可经瘤胃保护。
利用菜籽或菜籽粕生
产的蛋白质含量不低于
50
％（以干基计）的产品。
油菜籽经脱皮工艺脱下的种皮。
油菜籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获
< br>菜籽粕
[
菜粕
]
得的副产品，或由菜籽饼浸提取油后获得的
副产品。可经瘤胃保护。
菜籽油
[
菜油
]
膨化菜籽
菜籽经压榨或浸提制取的油
。产品须由有资
酸价
质的食品生产企业提供。
获得的产品。可经瘤胃保护。
油菜籽
中油的脂肪酸中芥酸含量不高于
%
，
饼
粕中硫甙含量不高于μ
mol/g
的油
菜籽品种。
可经瘤胃保护。
过氧化值
粗脂肪
芥酸
硫甙
菜籽在一定温度和压力条件下，
经膨化处理
粗蛋白质
双低菜籽
原料
编号
原料名称
双低菜籽粕
[
双
低菜粕
]
特征描述
强制性
标识要求
双低菜籽预压浸提或直接溶
剂浸提取油后获
粗蛋白
得的副产品，
或由双低菜籽饼浸提取油后获
粗纤维
得的副产品。可经瘤胃保护。
硫甙
大豆及其加工产品
大豆
豆科草本植物栽培大豆（
Glycine
max
. L.
Merr.
）的种子。
以低温大豆粕为原料，利用碱溶酸析原理，
将蛋白质和其它可溶性成分萃取出
来，再在
等电点下析出蛋白质，蛋白质含量不低于
90
％（以干基计）的产品。
丙酮不溶物
在大豆原油脱胶过程中分
离出的、经真空脱
粗脂肪
水获得的含油磷脂。
酸价
水分
酸溶蛋白
（三氯乙酸
大豆或大豆加工产
品
（脱皮豆粕
/
大豆浓缩蛋
可溶蛋白）
白）经酶水解、干燥后获得的产品。
粗蛋白质
粗灰分
钙
低温大豆粕除去其中的非蛋白成分后获得的
蛋白质含量不低于<
/p>
65%
（以干基计）的产品。
大豆胚芽脱油后的产品。
大豆分离蛋白
粗蛋白质
大豆磷脂油
大豆酶解蛋白
大豆浓缩蛋白
大豆胚芽粕
[
大
豆胚芽粉
]
大豆胚芽油
大豆皮
大豆筛余物
粗蛋白质
粗蛋白质
粗纤维
过氧化值
粗蛋白质
粗纤维
粗灰分
大豆胚芽经压榨或浸提制取的
油。产品须由
酸价
有资质的食品生产企业提供。
大豆经脱皮工艺脱下的种皮。
大豆籽
实清理过程中筛选出的瘪的或破碎的
粗纤维
籽实、种皮和外壳。
原料
编号
原料名称
特征描述
醇法大豆浓缩蛋白生产中，
萃取液经浓缩获
强制性
标识要求
总糖
蔗糖
粗蛋白质
水分
粗纤维
大豆糖蜜
得的总糖不低于
55%
、
粗蛋白质不低
于
8%
的粘
稠物（以干基计）。
大豆纤维
大豆油
[
豆油
]
豆饼
从大豆中提取的纤维物质。
大豆经压
榨或浸提制取的油。产品须由有资
酸价
质的食品生产企业提供。
保护。
大豆经预压浸提或直接溶剂浸
提取油后获得
的副产品，或由大豆饼浸提取油后获得的副
产品。
可经瘤胃保护。
过氧化值
粗脂肪
粗蛋白质
粗纤维
大豆籽粒经压榨取油后的副产
品。可经瘤胃
粗蛋白质
豆粕
豆渣
烘烤大豆（粉）
膨化大豆
[
膨化
大豆粉
]
膨化大豆蛋白
[
大豆组织蛋
< br>白
]
大豆经浸泡、碾磨、加工成豆制品或提取蛋
粗蛋白质
白后的副产品。
烘烤的大豆或将其粉
碎后的产品。可经瘤胃
保护。
获得的产品。
大豆分离蛋白、大豆浓
缩蛋白在一定温度和
压力条件下，经膨化处理获得的产品。
粗纤维
全
脂大豆经清理、破碎（磨碎）、膨化处理
粗蛋白质
粗脂肪
粗蛋白质
膨化豆粕
豆粕经膨化处理，或大豆胚
片经膨胀豆粕制
粗蛋白质
油工艺提油后获得的产品。
粗纤维
番茄籽及其加工产品
番茄籽粕
番茄籽油
番茄（
Lycopersicon
esculentum
Mill.<
/p>
）籽
粗蛋白质
经压榨或浸提取油后的副产品。
资质的食品生产企业提供。
粗纤维
过氧化值
番茄籽经压榨或浸提制取的
油。产品须由有
酸价
橄榄及其加工产品
原料
编号
原料名称
橄榄饼
[
油橄
榄饼
]
橄榄粕
[
油橄榄
粕
< br>]
橄榄油
特征描述
强制性
标识要求
木犀科常绿乔木油树的椭圆
形或卵形黑果油
粗蛋白质
橄榄（
Olea europaea
L.
）果实经压榨取油
粗脂肪
后的副产品。
油橄榄饼经浸提取油后获得的副产品。
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
过氧化值
橄榄经压榨或浸提制取的油。产品须由有资
< br>酸价
质的食品生产企业提供。
核桃及其加工产品
脱壳或部分脱壳（
含壳率≤
30%
）的核桃
粗蛋白质
核桃仁饼
（
Juglans regia
L.
）经压榨取油后的副产
粗脂肪
品。
核桃仁经预压浸提或直接溶剂浸
提取油后获
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
核桃仁粕
得的副产品，或由核桃仁饼
浸提取油后获得
的副产品。
核桃仁油
核桃仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
过氧化值
红花籽及其加工产品
红花籽
菊科植物红花（
Carthamus
tinctorius
L.
）
的种子。
红花籽
(
仁
)
经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
红花籽饼
粗脂肪
粗纤维
红花籽壳
红花籽粕
红花籽油
红花籽脱壳取仁后的产品。
红花籽<
/p>
(
仁
)
经浸提取
油后的副产品。
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
过氧化值
红花籽（仁）经压榨或浸提
制取的油。产品
酸价
须由有资质的食品生产企业提供。
花椒籽及其加工产品
原料
编号
原料名称
特征描述
芸
香
科
花
椒
属<
/p>
植
物
青
花
椒
（
Zanthoxylun
强制性
标识要求
花椒籽
schinifolium
Sieb.
et
Zucc.
）
或
花
椒
（
Zanthoxylum
bungeanum
Maxim.
var.
bungeanum
）的干燥成熟果实中的籽。
花椒籽饼
[
花椒
饼
]
花椒籽粕
[
花
椒
粕
]
花椒籽油
粗蛋白质
花椒籽经压榨取油后的副产品。
花椒
籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获
得的副产品，或由花椒饼浸提取油获得的副
产品。
资质的食品生产企业提供。
粗脂肪
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
花椒籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有
< br>酸价
过氧化值
花生及其加工产品
豆科草本植物栽培花生（
Arachis hypogaea
花生
L.
）荚果的种子，椭圆形，种皮有黑、白、
紫红等色。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗纤维
粗纤维
粗纤维
花
生饼
[
花生仁
饼
]
花生蛋白
花生红衣
花生壳
花生粕
[
花生仁
粕
]
花生油
脱壳或部分脱壳
（含壳率≤
30%
）
的花生
经压
榨取油后的副产品。
由花生及花生粕生产的蛋白质含量
不低于
粗蛋白质
65
％（以干基计）的产品。
花生仁外衣，含有丰富单宁和硫胺。
花生的外壳。
花生经预压浸提或直接
溶剂浸提取油后获得
粗蛋白质
的副产
品，或由花生饼浸提取油获得的副产
粗脂肪
品。
由有资质的食品生产企业提供。
粗纤维
过氧化值
花生（仁）经压榨或浸提制
取的油。产品须
酸价
可可及其加工产品
原料
编号
原料名称
特征描述
脱壳后的可可（
Theobroma
cacao
L.
）豆经
压榨取油后的
副产品，可经粉碎。
强制性
标识要求
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
过氧化值
可可饼（粉）
可可油
[
可可
脂
]
可可豆经压榨或浸提制取的油。产
品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
葵花籽及其加工产品
葵花籽
[
向日葵
籽
]
葵花头粉
[
向日
葵盘
粉
]
葵花籽壳
[
向日
葵壳
]
葵花籽仁饼
[
向
日葵籽仁饼
] <
/p>
葵花籽仁粕
[
向
日葵籽仁粕
]
葵花籽油
[
向日
葵籽油
]
菊
科
草
本
植
物
栽
培
向
日
葵
（
Helianthus
annuus
L.
）短卵形瘦果的种子。可经瘤胃保
护。
葵花盘脱除葵花籽后剩余物粉碎
烘干的产
粗纤维
品。
向日葵籽的外壳。
部分脱壳的向日葵
籽经压榨取油后的副产
品。
部分脱壳
的向日葵籽菜籽经预压浸提或直接
溶剂浸提取油后获得的副产品。可经瘤胃保
护。
有资质的食品生产企业提供。
粗灰分
粗纤维
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
向日葵籽经压榨或浸提制取的油。产品须由
酸价
过氧化值
棉籽及其加工产品
锦葵科草木或多年
生灌木棉花（
Gossypium
棉籽
spp.
）蒴果的种子。不得用于水产饲料。可
经瘤胃保护。
粗蛋白质
按脱壳程度，含壳量低的棉籽饼称为棉仁
粗脂肪
饼。
粗纤维
粗蛋白质
棉籽经脱绒、脱壳和压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗纤维
棉仁饼
棉
籽饼
[
棉饼
]
原料
编号
原料名称
棉籽蛋白
棉籽壳
特征描述
强制性
标识要求
游离棉酚
由棉籽或棉籽粕生产的粗蛋
白质含量在
50
％
粗蛋白质
（以干基计）以上的产品。
< br>棉籽剥壳，
以及仁壳分离后以壳为主的产品。
粗纤维
酸溶蛋白
(
三氯乙酸
可溶蛋白
)
粗蛋白质
粗灰分
游离棉酚
钙
棉籽经脱绒、脱壳、仁壳分离后，经预压浸
提或直接溶剂浸提取
油后获得的副产品，或
粗蛋白质
由棉
籽饼浸提取油获得的副产品。可经瘤胃
粗纤维
保护。
棉籽经压榨或浸提制取的油。
产品须由有资
酸价
质的食品生产企业提供。
过氧化值
以棉籽为原料，在低温条件
下，经软化、轧
粗蛋白质
棉籽酶解蛋白
棉籽或棉籽蛋白粉经酶
水解、干燥后获得的
产品。
棉籽粕
[
棉粕
]
棉籽油
[
棉
油
]
脱酚棉籽蛋白
[
脱毒棉籽蛋
白
]
胚、浸出提油后并将棉酚以游离状态萃取脱
粗纤维
除后得到的粗蛋白含量不低于
50%
、
游离棉酚
游离棉酚
含量不高于
400
mg/kg
、氨基酸占粗蛋白比例
氨基酸占粗
不低于
87%
的产品。
蛋白比例
木棉籽及其加工产品
木棉（
Bombax
malabaricum
DC.
）籽经压榨
取油后的副产品。
木棉籽经预压浸提或直接溶剂浸提取油后获
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
木棉籽饼
木棉籽粕
得的副产品，或由木棉籽饼
浸提取油获得的
副产品。
木棉籽油
木棉籽经压榨或浸提制取的油。产品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
过氧化值
葡萄籽及其加工产品
原料
编号
原料名称
葡萄籽粕
葡萄籽油
特征描述
强制性
标识要求
粗纤维
过氧化值
葡萄（
Vitis
vinifera
L.
）籽经浸提取油后
粗蛋白质
的副产品。
食品生产企业提供。
葡萄籽经浸提制
取的油。产品须由有资质的
酸价
沙棘籽及其加工产品
沙棘（
Hippophae
rhamnoides
L.
）籽经压榨
取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗纤维
过氧化值
沙棘籽饼
沙棘籽粕
沙棘籽油
沙棘籽经浸提或超临界萃取
取油后的副产
粗蛋白质
品。
资质的食品生产企业提供。
沙棘籽经
压榨或浸提制取的油。产品须由有
酸价
酸枣及其加工产品
酸枣
(
Ziziphus
jujube
Mill. var.
spinosa
粗蛋白质
粗纤维
酸枣粕
(Bunge) Hu ex
H. F. Chou)
果仁经浸提取油
后的副产品。
酸枣油
文冠果加工产品
文冠果粕
文冠果油
酸枣果仁经浸提制取的油。
产品须由有资质
酸价
的食品生产企业提供。
过氧化值
文冠果（
Xanthoceras
sorbifolia
Bunge.
）
粗蛋白质
种子经压榨取油后的副产品。
质的食品生产企业提供。
粗纤维
过氧化值
文冠果种子经压榨制取的油
。产品须由有资
酸价
亚麻籽及其加工产品
亚麻籽
[
胡麻
籽
]
亚麻饼
[
亚麻籽
亚麻（
Linum usitatissimum
L.
）的种子。
可经瘤胃保护。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
饼
，亚麻仁饼，
亚麻籽经压榨取油后的副产品。
胡麻饼
]
原料
编号
原料名称
亚麻粕
[
亚麻籽
特征描述
强制性
标识要求
粗蛋白质
粗纤维
粕，亚麻仁粕，
亚麻籽经浸提取油后的副产品。
胡麻粕
]
亚麻籽油
亚麻籽经压榨或浸提制取的
油。产品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
过氧化值
椰子及其加工产品
以干燥的椰子
（
Cocos
nucifera
L.
）
胚乳
(
即
椰肉
)
为
原料，经压榨取油后的副产品。
粗蛋白质
粗脂肪
粗纤维
粗纤维
过氧化值
椰子饼
椰子粕
椰子油
以干燥的椰子胚乳
(
即椰肉
)
为原料，
经预榨
粗蛋
白质
以及溶剂浸提取油后的副产品。
产品须由有资质的食品生产企业提供。
椰子胚乳
(
即椰肉
< br>)
经压榨或浸提制取的油。
酸价
油棕榈及其加工产品
棕榈（
Trachycarpus
fortunei
Hook.
）果穗
粗脂肪
棕榈果
上的含油未加工脱脂和未分离
果核的果
（肉）
粗蛋白
实。
粗纤维
粗蛋白质
棕榈仁经压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗纤维
棕榈仁经浸提取油后的副产品。
油棕榈果实脱壳后的果仁。
粗蛋白质
粗纤维
棕榈饼
[
棕榈仁
饼
]
棕榈粕
[
棕榈仁
粕
]
棕榈仁
棕榈仁油
棕榈油
棕榈仁经压榨或浸提制取的油。产品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
有资质的食品生产企业提供。
过氧化值
过氧化值
棕榈果肉经压榨或浸提制取
的油。产品须由
酸价
月见草籽及其加工产品
月见草籽
月见草（
< br>Oenothera?biennis
??L.
）籽实。
原料
编号
原料名称
月见草籽粕
特征描述
月见草籽经冷榨、浸提取油后的副产品。
强制性
标识要求
粗蛋白质
粗纤维
月见草籽油
月见草籽经冷榨、浸提制取的油。产品须由
酸价
过氧化值
有资质的食品生产企业提供。
芝麻及其加工产品
芝麻籽
芝麻饼
[
油麻
饼
]
芝麻粕
芝麻油
芝麻（
Sesamum
indicum
L.
）种子。
粗蛋白质
芝麻籽经压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗纤维
芝麻籽经预压浸提或直接溶剂
浸提取油后的
粗蛋白质
副产品，或芝麻籽饼浸提取油后的副产品。
粗纤维
芝麻籽经压榨或浸提制取的油
。产品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
过氧化值
紫苏及其加工产品
紫苏籽
紫苏饼
[
紫苏籽
饼
]
紫苏粕
[
紫苏籽
粕
]
紫苏油
其它
氢化脂肪
植物油脂经氢化反应获得的
产品。产品须由
酸价
有资质的食品生产企业提供。
过氧化值
紫苏（
Perilla
frutescens
L.
）的籽实。
粗蛋白质
紫苏籽经压榨取油后的副产品。
粗脂肪
粗纤维
紫苏籽或紫苏籽饼经浸提取油后的副产品。
粗蛋白质
粗纤维
过氧化值
紫苏籽
经压榨或浸提制取的油。产品须由有
酸价
资质的食品生产企业提供。
3. <
/p>
豆科作物籽实及其加工产品（大豆及其加工产品见第
2
部分）
原料
编号
原料名称
扁豆及其加工产品
扁豆
去皮扁豆
豆
科
蝶
形
花
亚<
/p>
科
扁
豆
属
扁
豆
（
Lablab
特征描述
强制性
标识要求
purpureus
L.
）的籽实。
扁豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
菜豆及其加工产品
菜豆
[
芸豆
]
豆科菜豆属菜豆（
Phaseolus
vulgaris
L.
）
的籽实。
蚕豆及其加工产品
蚕豆
蚕豆粉浆蛋白
粉
蚕豆皮
去皮蚕豆
压片蚕豆
豆科野豌豆属蚕豆
（
Vicia
faba
L.
）
的籽实。
用蚕豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉
后经干燥获得的粉状副产品。
蚕豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
蚕豆籽实去皮后的产品。
去皮蚕豆经汽蒸、碾压处理获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
粗灰分
粗蛋白质
粗纤维
粗蛋白质
瓜尔豆及其加工产品
豆
科
瓜
尔
豆
< br>属
瓜
尔
豆
（
Cyamopsis
瓜尔豆胚芽粕
tetragonoloba
L.
）籽实的胚芽经浸提制取
粗蛋白质
瓜尔豆胶后的副产品。
瓜尔豆籽实经
浸提制取瓜尔豆胶后的副产
品。
瓜尔豆粕
粗蛋白质
红豆及其加工产品
红豆
[
赤豆、红
小豆
]
红豆皮
豆科豇豆属红豆（
Vigna
angulari
(Willd.)
Ohwi et H.
Ohashi
）的籽实。
红豆籽实经脱皮工艺脱下的种皮。
粗纤维
粗灰分
原料
编号
原料名称
特征描述
红豆经湿法提取淀粉和蛋白
后所得的副产
品。
强制性
标识要求
粗纤维
粗灰分
水分
红豆渣
角豆及其加工产品
豆科长角豆属长角豆（
Ceratonia
siliqua
L.
）的籽实和豆荚
一起粉碎后获得的产品。
粗蛋白质
粗纤维
总糖
角豆粉
绿豆及其加工产品
绿豆
绿豆粉浆蛋白
粉
绿豆皮
豆科豇豆属绿豆（
Vigna
radiata
L.
）的籽
实。
用绿豆生产淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉
后经干燥获得的粉状副产品。
绿豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
绿豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的副产
品。
粗蛋白质
粗纤维
粗灰分
粗纤维
粗灰分
水分
绿豆渣
豌豆及其加工产品
豌豆
去皮豌豆
豌豆次粉
豌豆粉
豌豆粉浆蛋白
粉
豌豆粉浆粉
豆科豌豆属豌豆（
Pisum
sativum
L.
）的籽
实。可经瘤胃保护。
豌豆籽实去皮后的产品。
粗蛋白质
粗纤维
粗纤维
粗蛋白质
粗纤维
粗蛋白质
粗蛋白质
水分
豌豆制粉过程中获得的副产品，
主要由胚乳
粗蛋白质
和少量豆皮组成。
豌豆经粉碎所得的产品。
用豌豆生产
淀粉时，从其粉浆中分离出淀粉
后经干燥获得的粉状副产品。
豌豆经湿法提取淀粉和蛋白后所得的液态副
产物，经浓缩、干燥
获得的粉状产品。主要
由可溶性蛋白和碳水化合物组成。
原料
编号
原料名称
豌豆皮
豌豆纤维
特征描述
豌豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
从豌豆中提取的纤维物质。
豌豆经湿
法提取淀粉和蛋白后所得的副产
品。
去皮豌豆经汽蒸、碾压获得的产品。
强制性
标识要求
粗纤维
粗灰分
粗纤维
粗纤维
粗灰分
水分
粗蛋白质
豌豆渣
压片豌豆
鹰嘴豆及其加工产品
鹰嘴豆
豆科鹰嘴豆属鹰嘴豆（
Cicer
arietinum
L.
）
的籽实。
羽扇豆及其加工产品
羽扇豆
去皮羽扇豆
羽扇豆皮
苦味物质含量低的豆科羽扇
豆属多叶羽扇豆
（
Lupinus
polyphyllus
Lindl.
）的籽实。
羽扇豆籽实经去皮后的产品。
羽扇豆籽实经去皮工艺脱下的种皮。
羽扇豆提取蛋白或寡糖组分后获得的副产
品。
粗蛋白质
粗纤维
粗纤维
粗灰分
粗纤维
粗灰分
水分
羽扇豆渣
其它
豆荚
本目录所列豆科植物籽实的豆荚
，产品名称
应标明原料的来源，如：豌豆荚。
本目录所列豆科植物籽实的豆荚经粉碎获得
粗纤维
豆荚粉
的
产品，产品名称应标明原料的来源，如：
粗纤维
角豆荚粉。
豆科菜豆属
(
Phaseolus
L
.)
或豇豆属
（
Vigna
Savi
）植物的籽实经适当烘烤后的产品。产
品名称应标明原料的来源，如：烘烤菜豆。
可经瘤胃保护。
烘烤
__
豆
粗蛋白质
4
、块茎、块根及其加工产品
原料
编号
4. 1
原料名称
白萝卜及其加工产品
萝卜干
（片、
块、
粉、颗粒）
萝卜（
Raphanus
sativus
L.
）经切块、干燥、
粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称
< br>水分
应注明产品形态，如：白萝卜干。
特征描述
强制性
标识要求
大蒜及其加工产品
大蒜粉（片）
大蒜渣
百合科葱属蒜（
Allium
sativum
L.
）经粉碎
或切片获得的白色至黄色粉末或片状物。
大蒜取油后的副产品。
粗纤维
水分
甘薯及其加工产品
甘薯
[
红薯、白
薯、
番薯、
山芋、
旋花科番薯属甘薯（
Ipomoea
batatas
L.
）
植物的块根，
经切块、干燥、粉碎工艺获得
的不同形态的产品。产品名称应注明产品形
态，如：甘薯干。
粗纤维
水分
地瓜
、红苕
]
干
（片、块、粉、
颗粒）
甘薯渣
甘薯提取淀粉后的副产品。
旋花科番薯属紫薯（
Ipomoea
batatas
(L.)
粗灰分
水分
紫薯
干
（片、
块、
Lam
< br>）的块根，经切块、干燥、粉碎工艺获得
粉、颗粒）
<
/p>
的不同形态的产品。产品名称应注明产品形
态，如：紫薯干。
水分
胡萝卜及其加工产品
胡萝卜干（片、
块、粉、颗粒）
胡萝卜（
Daucus
carota
L.
< br>）经切块、干燥、
粉碎工艺获得的不同形态的产品。产品名称
水分
应注明产品形态，如：胡萝卜干。
胡
萝卜经榨汁或提取胡萝卜素后获得的副产
品。
粗纤维
粗灰分
水分
胡萝卜渣
原料
编号
原料名称
菊苣及其加工产品
特征描述
强制性
标识要求
菊科菊苣属菊苣（
Cichorium
intybus
L.
）
菊苣根干（片、
的块根，经干燥、粉碎工艺获得的不同形态
水分
块、粉、颗粒）
的产品。产品名称应注明产品形态，如：菊
总糖
苣根粉。
菊苣渣
菊苣制取菊糖或香料后的副产
品，由浸提或
压榨后的菊苣片组成。
粗纤维
粗灰分
水分
菊芋及其加工产品
菊科向日葵属菊芋（
Helianthus
tuberosus
菊糖
L.
）
的块根中提取的果聚糖。产品须由有资
菊糖
质的食品生产企业提供。
粗纤维
菊芋渣
菊芋提取菊糖后的副产物。
粗灰分
水分
马铃薯及其加工产品
马铃薯
[
土豆、
马铃薯（<
/p>
Solanum tuberosum
L.
）经切块、
洋芋、山药蛋
]
切片、干燥、粉碎等
工艺获得的不同形态的
干
（片、
块、<
/p>
粉、
产品。产品名称应注明产品形态，如：马铃
< br>颗粒）
薯干。
马铃薯提取淀粉后经干燥获得的粉状产品。
主要成分为蛋白质。
马铃薯经提取淀粉和蛋白后的副产物。
水分
马铃薯蛋白粉
粗蛋白质
粗纤维
马铃薯渣
粗灰分
水分
魔芋及其加工产品
天
南
星
科
魔
芋
属
魔
芋
（
Amorphophalms
魔芋干
（片、
块、
konjac
）的块根经切块、切片、干燥、粉碎
粉、颗粒
）
等工艺获得的不同形态的产品。产品名称应
注明产品形态，如：魔芋干。
水分
原料
编号
原料名称
木薯及其加工产品
特征描述
强制性
标识要求
木薯
（
Manihot
esculenta
Crantz.
）
经切块、
木薯干
（片、
块、
切片、干燥、粉碎等
工艺获得的不同形态的
粉、颗粒）
产
品。产品名称应注明产品形态，如：木薯
干。
粗纤维
木薯渣
木薯提取淀粉后的副产物。
粗灰分
水分
藕及其加工产品
藕
[
莲藕
]
干
颗粒）
莲藕经切块、切片、干燥、粉碎等工艺获得
< br>态，如：莲藕干。
水分
（片、块、粉、
的不同形态的产品。产品名称应注明产品形
水分
甜菜及其加工产品
藜科甜菜属甜菜（
Beta
vulgaris
L.
）的块
粗纤维
甜菜粕
[
渣
]
根制糖后的副产品，由浸提或压榨后的甜菜
粗灰分
片组成。
水分
粗纤维
粗灰分
水分
总糖
粗灰分
水分
甜菜粕颗粒
以甜菜粕为原料，添加废
糖蜜等辅料经制粒
形成的产品。
甜菜糖蜜
从甜菜中提糖后获得的液体副产品。
蔗糖
见
食用瓜类及其加工产品
可食用瓜类或其去除瓜籽后的产品。可鲜用
瓜
或对其进行干燥加工处理，产品名
称应标明
水分
使用原料的来源，如：南瓜。
可食用瓜类的籽实经干燥等工艺加工获得的
瓜籽
产品，
产品名称应标明使用原料的来源，
如：
粗蛋白
< br>
南瓜籽。
5
、其它籽实、果实类产品及其加工产品
原料
编号
原料名称
辣椒及其加工产品
辣椒（粉）
辣椒渣
辣椒籽粕
辣椒（
Capsicum
annuum
L.
）经干燥、粉碎
粗蛋白
后所得的产品。
辣椒皮提取红色素后的副产品。
辣椒籽取油后的副产品。
粗灰分
粗蛋白质
粗灰分
粗蛋白质
粗纤维
特征描述
强制性
标识要求
水果或坚果及其加工产品
鳄梨（
Persea americana
Mill.
）经切片、
鳄梨
[
牛油果
]
切块、干燥、粉碎等工艺获得的不同形态的
总糖
干。
干
（片
、
块、
粉）
产品。产品名称应注明产品形态，如：鳄梨
水分
鳄梨
[
牛油果
]
浓缩汁
果仁
鳄梨压榨后的汁液经浓缩后获得的产品。
产
总糖
品须由有资质的食品生产企业提供。
使用原料的来源。
水分
粗脂肪
可食用的坚果仁或水果仁，
产品名称应标明
粗蛋白质
可食用水果榨汁或果品加工过程中获得的
粗纤维
果渣
副产
品，产品名称应标明使用原料的来源，
粗灰分
如：柑橘渣。
水分
枣及其加工产品
枣
枣粉
食用枣（
Ziziphus
jujuba
Mill.
）。
食用枣经干燥、粉碎获得的产品。
粗纤维
粗灰分
6.
饲草、粗饲料及其加工产品
原料
编号
原料名称
干草及其加工产品
收割的牧草经自然
干燥或烘干脱水、
粉碎及
草颗粒（块）
制粒或压块后获得的产
品。
不得含有有毒有
粗蛋白质
害草。
产品名称应标明草的品种，
如：
苜蓿
中性洗涤纤维
草颗粒，苜蓿草块。
收割的牧草经自然干燥或烘干脱水后获得
干草
的产品。
不得含有有毒有害草。
产品名称应
标明草的品种，如：苜蓿干
草。
收割的牧草经自然干燥或烘干脱水、
粉碎后
干草粉
获得的产品。
不得含有有毒有害草。
产品名
称应标明草的品种，如：苜蓿干草粉。
苜蓿干草粉用水提取苜蓿多糖等成分后获
苜蓿渣
得的副产品。
可经烘干、
粉碎或挤压成颗粒
状。
秸秆及其加工产品
以收获籽实后的玉米秸、
麦秸、
稻秸为原料，
在密闭的条件下按一定比例喷洒液氨、尿
氨化秸秆
素、
碳铵等氨源，
在适宜的温度下经一定时
间的发酵而获得的产品
。
产品名称应标明作
物的品种，
如：<
/p>
玉米氨化秸秆。
如原料为多
种秸秆，产品
名称直接标注氨化秸秆。
用烧碱（氢氧化钠）或石灰水（氢氧
化钙）
浸泡或喷洒玉米秸、
麦秸、
稻秸
等粗饲料而
碱化秸秆
获得的产品。产品名称应标明作物的品种，
如：
玉米
碱化秸秆。
如原料为多种秸秆，
产
品名
称直接标注碱化秸秆。
秸秆
成熟农作物干的茎叶
（穗）
。
产品名称应标
粗
灰分
明作物的品种，如：玉米秸秆。
中性洗涤纤维
粗灰分
中性洗涤纤维
粗灰分
中性洗涤纤维
氨源种类
粗蛋白质
中性洗涤纤维
粗蛋白质
中性洗涤纤维
粗蛋白质
中性洗涤纤维
特征描述
强制性
标识要求
原料
编号
原料名称
特征描述
成熟农作物的茎叶
（穗）
经自然或人工干燥、
强制性
标识要求
粗灰分
中性洗涤纤维
秸秆粉
粉碎后获得的产品。
产品名称应标明作物的
品种，如：玉米秸秆粉。
成熟农作物的茎叶
（穗）
经自然或人工
干燥、
秸秆颗粒
（块）
粉碎、
制粒或压块后获得的产品。
产品名称
粗灰分
应标明作物的品种，
如：
玉米秸秆颗粒，
玉
中性洗涤纤维<
/p>
米秸秆块。
青绿饲料
指可饲用的植物新鲜茎叶，
主要包括天然牧
粗蛋白质
中性洗涤纤维
水分
____
青绿粗
< br>饲料
草、栽培牧草、田间杂草、菜叶类、水生植
物。
产品不得含有有毒有害草。
产品名称应<
/p>
标明植物品种，如：苜蓿。
青贮饲料
又称低水分青贮饲料，
是将青贮原料经过预
粗灰分
半干青贮饲
料
干蒸发，使水分降低到
40%-50%
时进行青贮
中性洗涤纤维
而获得的产品。
< br>有可能使用青贮添加剂。
产
青贮添加剂品
品名称应标明青贮原料的品种，
如：
玉米半
种及用量
干青贮饲料。
以收获籽实后的农作物秸秆为原料，
通过添
加微生物菌剂、酸化剂、酶制剂等添加剂，
有可能添加适量水，在密闭缺氧的条件下
，
通过厌氧乳酸菌的发酵作用而获得的一类
粗饲料产品。
包括压袋装产品。
产品名称应
标明农作物的品
种，如玉米黄贮饲料。
将含水率
65
%~75%
的青绿粗饲料切碎后，在
水分
粗灰分
中性洗涤纤维
青贮添加剂品
种及用量
水分
粗灰分
中性洗涤纤维
青贮添加剂品
种及用量
水分
黄贮饲料
青贮饲料
密闭缺氧的条件下，
通过厌氧乳酸菌的发酵
作用而获得的一类粗饲料产品。
产品名称应
标明粗饲料的品种，如：玉米青贮饲料。
其它粗饲料
原料
编号
原料名称
特征描述
指可饲用的
3
米以下的多年生木本植物的成
强制性
标识要求
粗灰分
中性洗涤纤维
水分
粗灰分
中性洗涤纤维
水分
粗灰分
中性洗涤纤维
水分
灌木或树木
茎叶
熟植株及各种树木新鲜或干燥的茎叶。
产品
名称应标明灌木
或树木的品种，
如：
大叶杨
茎叶。
指可饲用的
3
米
以下的多年生木本植物的成
灌木或树木
茎叶粉
< br>熟植株及各种树木的茎叶经干燥、
粉碎后获
得的产品。<
/p>
产品名称应标明灌木与树木的品
种，如：松针粉。
指可饲用的
3
米以下的多年
生木本植物的成
熟植株及各种树木的茎叶经干燥、
粉碎、
制
粒后获得的产品。
产品名称应标明灌木与树
木的品种，如：大叶杨茎叶颗粒。
灌木与树木
茎叶颗粒
（块）
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