-
For
personal
use
only
in
study
and
research;
not
for commercial use
蒅
综
述
蝿
灵芝栽培技术的研究
薈
灵芝【
Ganoderma lucidom(Leyss
ex Fr.)karstl
】又称瑞草、灵芝草，隶属于
担<
/p>
子
菌
亚
门
(Basidiomyeotina)
、
层<
/p>
菌
纲
(Hynlenomyeetes)
、
无
隔
担
子
菌
亚
纲
(Ho1obasidionlyeetidae)
、非褶菌目
(Aphyliophorales)
或者多孔菌目
(Polyporales)
、
灵芝菌科
< br>(Canodernlataeeae)
灵芝属
(Gan
oderma)
。
我国现已知有灵芝属真菌
66
种，
并将其分为三个亚属：灵芝亚属、粗皮灵芝亚属、
树舌亚属
[6-7]
。灵芝分布在我
国
东北三省、安徽、江苏、浙江、广东、广西、贵州、云南、湖南、福建及台湾
等地。
野生灵芝资源有限，
且不易被发现，
而人工
栽培灵芝的技术已广泛推广全
国，其产量与质量早已超过野生灵芝。
螇
1
灵芝成分的化学研究
羂
利用化学分析方法及现代新型科学仪器测定，已证明在灵芝子
实体及菌丝
体中，所含有的主要成分有
7
大类、
150
余种，其有生理活性的有效化学成分也
有数十种之多，其中主要有效成分有灵芝多糖、灵芝酸、灵芝腺苷
[14
]
。
袂<
/p>
1.1
灵芝多糖
蚈
灵芝多糖
(Ganoderma Lucidulll Pol
ysaccharide)
是灵芝中最有效的成分之一，
目前已
分离到的有
200
多种，
其中大部分为
葡聚糖，
分子量从数百到数十万，
大
多
不溶于高浓度酒精，
多糖链由三股单糖链构成，
是一种螺旋状立
体构形物，
其
立体构型和
DNA
、
RNA
相似。灵芝多糖具有刺激宿主非特异
抗性、免疫特异反
应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性
[1
，
14]
。
灵芝多
糖还能提高机体免疫力，
提高
机体耐缺氧能力，
消除自由基，
抗放射，
提高肝脏、
骨髓、
血液和蛋白质的能力。
羃
1.2
灵芝酸
蚄
灵芝酸
(Gallodenic
ac
id)
是一种三萜类物质，是灵芝苦味的主要来源，各种
灵芝中
已分离到的灵芝酸已达
100
多种。
这
类物质具有强烈的药理活性，
不但能
直接抑制癌细胞生长，降血
脂、防止组织氨释放，减少过敏症状，亦能止痛、镇
静、解毒、保肝，与灵芝多糖相辅相
成。灵芝酸在不同种的灵芝中或同一种不同
生长阶段的子实体中，
其含量是不同的，
所以其苦味程度也有不同，
一般味苦的
灵芝其灵芝酸含量往往较高，
灵芝子实体中灵芝酸含量是随着其成熟
度的提高而
递增，且集中在子实体的外周部位。
蚀
1.3
灵
芝腺苷
螈
灵芝腺苷是以核苷和嘌呤为基本构造的活性物质。
灵芝含有多种腺苷衍生物，
都有较强的药理活性，
能降低血液黏度、
抑制体内
血小板聚集，
能提高血红蛋白、
2
，<
/p>
3
一二磷酸苷油的含量，能提高血液供氧能力和加速血液微循环，
提高血液
对心、脑的供氧能力，并能诱导干扰素形成、增强免疫力。
莄
2
灵芝的药理研究
肂
通过现代药理研究证明，
灵芝具有广泛的药理作用，
表
现在对中枢神经系统、
呼吸系统、
心血管系统及肝、
平滑肌、
内分泌及免疫系统等多方面有治疗或调节
功能
[7,14-16]
。具体研究情况如下：
荿
抗肿瘤作用。灵芝多糖
可以通过促进白细胞介素
-2
的等内源性抗癌物质的生
成，
通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、
通过提
升人体的造血能力尤其是白细胞
的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞产生抑
制作用。
螈
免疫调节作用。灵芝对淋巴细胞增殖、抗体形成细胞有一定的影响，对吞噬
细胞吞噬及
碳粒清除，
NK
细胞活性、白介素
-1
、
-2
的产生，以及对受损肝脏的
保护和造血系统都有作用。
灵芝有效成分对于免疫细胞、
免疫因子有明显的调节
作用，该作用与机体状态、免疫系统功能水平、免疫
细胞激活程度、以及所用药
物的剂量和疗程有关。
螅
抗衰老作用。灵芝所含的多糖、多
肽等有着明显的延缓衰老功效，通过调节
代谢平衡，
促进核酸和
蛋白质的合成；
灵芝多糖的拟
SOD
活
性有抗自由基作用，
可清除机体产生的自由基；灵芝多糖能显著促进细胞核内
DNA
合成能力，增加
细胞的分裂代数，从而延缓
了机体的衰老。
袄
对心血管系统的作用。灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善
心肌
微循环，增强心肌氧和能量的供给，降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，降
低动脉壁胆固
醇含量、软化血管，阻止血小板聚集，能预防心肌缺血、高血脂、
高血压及动脉粥样硬化
斑块的形成，对于多种类型的中风有良好的防治作用。
蒂
3
灵芝的临床应用
袇
随着灵芝人工种植的大规模推
广，灵芝产量不断增加。
80
年代以来，灵芝的
研究步入正轨，
我国的药学专家进一步深入研究了灵芝的有效成分、
药理作用及
其机制，为灵芝的临床应用奠定了理论基础。
< br>
膆
近年来，我国许多省市的
医疗和科研单位，用灵芝及其发酵菌丝体作为原料
药材，制成糖浆、口服液、配剂、片剂
、注射液等各种制剂，主要用于治疗慢性
支气管炎、冠心病、高血脂症、白血球减少、肝
炎、肌营养不良、斑秃病、神经
衰弱、癌症等疾病，都取得了较好的疗效
[7]
。灵芝对各种疾病的治疗作用主要是
通过提高机
体的免疫系统的功能，增强人体抗病能力的途径来达到治病的效果。
灵芝对人体有扶正固
本的效果，
有多方面的药理活性，
凡与血液循环不畅、
机体
虚弱、抗病力下降有关的疾病，灵芝对其皆有一定的疗效。
节
4
灵芝的栽培方法研究
膁
4.1
古代对灵芝人工栽培方法研究
羇
我国最早的灵芝栽培
方法，记载于王允的《论衡》一书中
(
距今
1900
余年
)
。
不过，
当时的栽培方法是藉灵芝孢子的自然接种，
为灵
芝生长增加一些营养成分，
提供适宜生长的温度、湿度条件而已
[7
，
14]
。
《抱朴子内篇》记载：
“夫菌芝者，自
然而生，而《仙经》有
以五石五木种芝，芝生，取而服之，亦与自然芝无异，具
令人长生”
。
清朝
《花镜》
中亦有记载：
“道家种芝法，
每以糯米饭捣烂，
加雄黄，
鹿头血，包暴干冬笋，侯冬至日，堆于土中自出，或灌入老树腐烂处，来年雷雨
后，
即可得各色灵芝矣”
。
从这些论述中可见，
古人已认识到用
“药”
，
即用淀粉、
糖类、
矿物质和
有机氮化合物组成的人工培养料来栽培灵芝，
甚至考虑到在
“冬
至日”低温季节施“药”
，以避免杂菌污染。
< br>
薇
可见，我国古代学者根据
实践经验，对灵芝的生物学特性、生长条件、人工
栽种方法均做了初步的、
较为科学的论述，
其中许多内容已为现代真菌学研究所
证实，这些均指出，我国古代学者对灵芝的发展和研究作出了贡献。
羄
4.2
当
代对灵芝人工栽培方法的研究
羀<
/p>
利用人工接种，在人工控制的环境下，使灵芝得到更好的生长发育条件的栽
培技术，是近
30
余年才发展起来的。从
60
年代以来主要有：
(1)
室内人工瓶栽
技术：此法在
70
年代
初期推广到全国各地，至今仍在应用；
(2)
室内人工袋栽技<
/p>
术：利用耐高温、高压且无毒的塑料袋的栽培方法，始于
70
年代末，至今仍在
应用；
(3)
室外露地栽培技术：灵芝菌丝体在室内发育到生理成熟阶段，再移至
室外露
地半人工条件下，
促其子实体进行繁殖生长，
这种技术包括有瓶
栽、
袋栽
及断木栽培。此法生产的灵芝子实体质量好，形状好，
但因需在室外露地栽培，
在城市无法推广；
(4)
温室人工栽培技术：
90
年代中期由大棚种植技术发
展而来，
依靠温室设备控制灵芝的生长条件，
实现灵芝周年化生
产，
是目前国内灵芝种植
方法的主力
[
4-5]
。
肇
自
60
年代我国室内灵芝栽培以来
，
灵芝的人工栽培已有了长足的发展。
但传
统的灵芝栽培产量低，需要进一步开发原料资源，提高产量，降低生产成本。
蚄
4.2.1
对人工栽培灵芝环境条件的研究
<
/p>
蒂
4.2.1.1
营养成分
蝿
灵芝属
于腐生菌，常腐生在阔叶树的倒木、枯木、树桩上。灵芝以碳源、
氟源、无机盐类为营养
基础，也需要极少量的维生素。在野生自然条件下，常在
椴、桦、杨、白松等腐木上生长
，或以这些树种的锯木屑为生长基质。但在单纯
的木屑上生长不良，应增加一定量的麦麸
、稻草、麦秸、棉杆、米糠、玉米粉、
硫酸铵、尿素等有机和无机氮源。
膇
适合灵芝栽培的原料很
多，常用的培养基主料有
4
类：
(l)
木材类，需要注意
的是应选用阔叶树的木屑作培养基的主料；<
/p>
(2)
秸草类，常用的有稻草、麦杆、
豆
秸、玉米秸、干草等；
(3)
皮壳类，常用的有棉子壳、高粱壳
、玉米芯、花生
壳等；
(4)
工业废弃
物，常用的有酒糟、蔗渣、废棉、豆腐渣等。常用的培养基
辅料有：麦麸、米糠、豆饼、
玉米粉等。生产上多采用不变质硬杂木屑做为栽培
主料，选用麦麸、豆壳、米糠、棉子壳
、稻草粉作辅料，来源容易，又能提高原
料综合利用价值
[1-
5]
。
肅
4.2.1.2
培养基含水量
膄
灵芝子实体组成成分中含量最高的
是水，
灵芝所需的营养物质必须先溶于水，
才能被菌丝吸收利用
，
细胞内的各种生化反应也都要在水溶液中才能进行。
水分
过高，
容易造成袋内培养料通气不良，
不利
于菌丝体生长和子实体分化，
而水分
过低，
不能满足生长的需要。
原因主要是灵芝菌丝体生长和子实体分化主要是依
靠分生能力极强的菌丝体尖端，要求有湿度较高的环境才有利于其生长。
螂
我们发现，关于培养基含水量的研
究多集中于培养基的料水比上，忽略了栽
培过程中由于水分的挥发造成培养基的水分缺少
；
虽然注意到了在灵芝子实体生
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