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枣的分
类好多种，现根
据地理位置的不同
简单描述一下
甜心红
枣
河
南新郑特产
皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁
中多，味甜，鲜枣可
溶性固
形物含
量
37%
，制干
率
35%
，
含糖
71%
。果皮稍具苦辣味。成熟期遇
雨易裂
果，落果较重
，耐贮运力差。抗逆性较强
，适
应性较广，山地，平川均可
生长。品质中
< br>上，
9
月
中旬成熟。
壶瓶枣
?
山西
晋中
太
谷的壶瓶枣。该品种树势强健，树体高大。果重
19g
，长倒<
/p>
卵形，皮薄，
深红色，肉厚，质
壶瓶枣
脆，汁中多，
味甜，鲜枣可溶性固形物含
量
37%
< br>，制
干率
35%
，含糖
71%
。
果皮稍具苦辣
味。成熟期遇雨易裂果，落果较
重，耐贮运力差。抗逆性较
强，
适应性较
广，山地，平川均可生长。品质
中上，
9
月中旬成熟。
这种枣树
的优点是树冠大，产量高，
寿命长，平均每株产量
50
公斤以
上。
果实平均
每枚重
17
克，
最大的可达
50
克
以上，素
有“八个一尺十个
一斤”的美名
。成熟后果皮暗红，果形上小下
大，中间稍细，形状象壶亦
象瓶，故称之
为壶瓶枣。
壶瓶枣皮
薄、肉厚、味甜、核小，是生食
的良种，制成
干枣和酒枣更
佳。壶瓶枣分
布于海拔
8
00
米以上沿南同蒲路
南侧太谷南山的北麓，尤其
是里美庄的枣
树最为上乘，而在里美庄至今千
年树龄
的老枣树扔有保留，
且果实丰硕。
枣果较普
通枣果大很多，仅次于
梨枣
，产量大，果形好看，口感上乘
，
营养价值极高
，亩栽
110-140
株，枣树当年即
可挂果，枣树结果年限可以
持
续百年以上
，果树市场前景非常看好。
1998
年，
国家
林业局授予
陕西
佳
县
“中国红枣
名
乡”称号。
木枣
?
黄河流域
两岸地带培育的大红枣，俗称
滩枣
，学名
木
枣
，是山西
四大名枣之一
。滩枣生长在距黄河五十米至一
千五百米范围内的沙滩上，
环
境优雅、空
气清新、日照充足、昼夜温差大
，是母亲河源源不断
滋养孕
育的精华，是
华北、陕北地区特有珍品。其中
以产自无污染的中国红枣第
一县——山西
柳林为最
佳，中国优质红枣生产
基地——
孟门镇
黄河滩枣亦
为上乘佳品，
其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色
如墨玉，果肉甜软润香，素
称
人参果
。
< br>在山西、陕西黄河交界，临县
丛罗峪，
陕西
清涧县
,
陕西佳
县都是有名
的
黄河滩枣之乡。
陕西
清
涧<
/p>
95
年被命名为
“中国红枣之乡”所产红
枣个大
、
皮薄、
肉厚
< br>、
核小、甘甜爽
口，可溶糖、维生素、淀粉等含
量远远高于全国各产地。
新郑大
枣
?
河南
新郑
的
“新郑大枣”，素有
“灵宝
苹果潼关
梨，新郑大枣甜似
蜜”的盛誉。
新郑是大枣的故乡，大枣是新郑
的象征。新郑种枣的历史最
早可以追溯
到
8000
多年前的
裴李岗文化时期。
1978
年，
在
发掘裴李岗文化
遗址时，发现了
8000
年前的碳化枣核，说明当时
在新郑一带，先民们就已
开始种
植大枣
。春秋名相子产执政时，郑国都
城内外街道两旁已是枣树
成
行。在汉代，
人们已经认识到大枣的药用价值
，新郑民间发现的汉代铜镜
上就刻有“上
有仙人不知老
,
渴饮礼泉饥食枣”的诗句。到了
明代
,
新郑枣
树种植已形成
相当规模
,
明代
十大才子之一
的高启留下了“霜
天有枣收几
斛
,
剥食可当江南粳”的诗句。新郑
大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备
受
人们青睐，它含有人
体必需的
18<
/p>
种
氨基酸
，内含
蛋白质
、
脂肪
、糖类、有
机酸和磷、钙
、铁及维生素
B
、
C
、
P
等
物质，
是天然的维生素果实，营养
价值极高。
< br>
永城枣
干
?
永城枣干
为永城酆庄特产，明天启年间，
监察御史练国事将枣干带入
京中
献给熹宗
皇帝，熹宗赞许。遂列为贡品，
明清两代岁贡不缀，并
为天
坛必用之祭品。
永城
枣干主
要产于永城县演集、蒋口等乡，以演集酆庄酆
纪村生产的为
最佳。
1914
年，<
/p>
永城枣干曾在
美国旧金山万国博览会上展出
。
现永城全县共
有枣树
38
万株
，年产枣干
10
万
公斤。
行唐大
枣
?
河北行唐
大枣，产量占全国第五。<
/p>
行唐县
被中国特产之乡推荐委员会
命名为
“中国
大枣之乡
”。
金丝小
枣
?
山东
乐陵
,
河北
沧州
的“
金丝小枣
”：
无核，含糖量高
，掰断可拉出
丝；
冬枣
?
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