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燕崖镇圆兴拥家庭农场
大樱桃生产技术操作规程
1
围
本部分规定了无公害大樱桃生产园地的选择与规划、
栽植、
土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治及果实采收等技
术。<
/p>
本适用于无公害大樱桃的生产。
2
规性引用文件
下列文件中的条款通过
DB3706/T004
本
部分的引用而成为
本部分的条款。
GB18406.2-2001
《农产品安全质量
无公害
水果安全要
求》
。
GB/T184
07.2-2001
《农产品安全质量
无公害
水果产地
< br>环境要求》
。
3
生产技术规程
3.1
园地选择
无公害大樱桃产地应选
择在生态条件良好，
远离污染源
（造
纸
厂、水泥厂、印染厂等）
，具有可持续生产能力的农业生产区
域
。必须符合
GB/T18407.2-2001
农产品安全
质量无公害水果
产地环境要求。
3.2
园地规划
科学合理确定株行距、搭配授粉树。
3.3
品种和砧木选择
品种应选用大果型，近一两年推广的优质高产品种：红灯、
先锋、雷
尼、拉宾斯、美早、滨库、友谊等。砧木以大青叶、
酸樱桃为宜。
红灯
市农业科学研究所于
1963
年由那翁×黄玉杂交育成，
1973
年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，
20<
/p>
多
年来成为在全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、<
/p>
早熟、半硬肉的红色品种。树势强健，枝条直立、粗壮、树冠
不开
，必须用人工开角度。叶片特大、较宽、椭圆形，叶长约
17
厘
米，宽
9
厘米；叶柄较软，新梢上的叶片呈下垂状；叶缘
复锯齿，大而钝；叶片深绿色，质厚，有光泽，基部有
2
～
3
个
紫红色肾形大蜜腺。
芽的萌发率高，成枝力较强，外围新梢冬
季短截后，平均发枝
3
～
4
个，直立枝发枝少，斜生枝发枝多
。
其他侧芽萌发后多形成叶丛枝，一般不形成花芽，随着树龄增
长，叶丛枝转化成花束状短果枝。该品种开始结果期一般偏晚，
4
年开始结果，
6
年生以后才进入盛果初期。
< br>
红灯果实大，平均单果重
9.6
克，最大果达
13.0
克；果梗
短
粗，长约
2.5
厘米，果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有<
/p>
鲜艳光泽；果实呈肾形，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。
可
溶性固形物在
14.5%
～
15%
，半离核，核较小，圆形。在一般
5
月中下
旬成熟
,
果实发育期
45
天左右；
果实耐贮运；
树势强健，
< br>生长旺，连续结果能力强，丰产性好。是目前保护地栽培应用
最多的一个品种。采
收前遇雨有轻微裂果。
早大果
原代号乌克兰
2
号。由乌克兰农业科学院灌
溉园艺科学研
究所用白拿破仑、瓦列利、热布列、艾里顿的混合花粉杂交育
成。国译为“早大果”
。
果实大，均果重
10
克，大果可达
1
8
克。果实广圆形。果
梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫
红色。果肉较软，多
汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早
3
—
5
天。该品种
< br>树体健壮，树冠自然开。定植后
3
年结果。该品种自花不
实，
适宜的授粉品种为拉宾斯等。
该
品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺
点是树体较大，应及时采用控冠措
施。在湿度较大情况下裂果
较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。
美早
原代号
7144
—
6
。美国品种。
农业科学研究所于
1996
年从
美国引
进。是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟
优良品种。
果实大，
均果重
9
克，
大果
12
克，
果个略大于红
灯，
风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较
粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。
肉质脆而不软，肥厚多
汁，风味酸甜可口。可溶性固形物含量
为
17.6%
。可食率
92.3%
。地区
5
月底
6
月初成熟，成熟期比红
灯晚
5
－
7
天。
该品种树势强建，树姿半开，幼树萌芽
力、成枝力较强。
适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。定植三年结果，五
年丰产。是一个有前途的中熟品种。
拉宾斯
加拿大品种。
是由加拿大夏陆农业研究所于
1965
年用先锋
（
van
）×斯坦勒（
stella
）杂交选育而成。与萨米脱
（
sum
mit
）是姊妹系。目前在世界围栽培量较多。本品种为自
花结
实的晚熟品种，
是加拿大重点推广品种之一。
1988
年引入。
果实大，单果重
8
克，大果
12
克。果形近圆形
或卵圆形。
果梗中长中粗。成熟时果皮紫红色
,
有诱人的光泽，美观，果皮
厚而韧，果肉浅红色，肥厚，果肉较硬汁多，风味佳
，品质上
等。含可溶性固形物
16.5%
。
6
月中、下旬成熟。成熟时果柄不
易脱离，可适当晚采；果柄脱水较迟，不易萎蔫。
该品种树势
健壮，树姿较直立，侧枝发育良好，树体具有
良好的结实结构。较耐寒。自花结实，花粉
量大，可向同花期
的任何品种授粉，是一个广泛的花粉授体。早实性和丰产性很
突出，且连年高产，抗裂果，无病毒病。
那翁
又名黄樱桃、黄洋樱桃、大脆。
为欧洲原产的一个古老品
种。
1880
年前后由国仁川引入我国，一般分布在、
、
、等地。全
国各地早期引种也以那翁为主。
那翁是一个
黄色、硬肉、中熟的优良品种。树势强健，树
冠大，枝条生长较直立，结果后长势中庸，
树冠半开。萌芽率
高，成枝力中等，枝条节间短，花束状结果枝多，可连续结果
20
年左右。叶形大，椭圆形至卵圆形，叶面较粗糙。每个花芽
开花
1
～
5
朵，平均
2.8
朵，花梗长短不一。果实较大，平
均重
6.5
克左右，
大者
8.0
克以上；
正心脏形或长心形，
整齐；果顶
尖圆或近圆，缝合线不明显；果梗长，不易与果实分离；果实
乳黄色，阳面带红晕；果肉浅米黄色，致密多汁，肉质脆硬，
味甜稍酸
，品质上等；含可溶性固形物
13%
～
16%
，可食部分占
91.6%
；果核
、离核。一般成熟期
5
月下旬，耐贮运。果实生食
与加工兼用。
那翁自花授粉结实力低，栽培上需
配植大紫、红灯、红蜜
等授粉品种。那翁适应性强，在山丘地，砾质壤土和沙壤土栽
培，生长结果良好。那翁花期耐寒性弱，果实成熟期遇雨较易
裂果，
降低品质。
3.4
栽植
按
NY
／Ｔ
441
－
2001
的
5.1~5.6
执
行。
栽植沟穴施入的
有机肥应是
NY<
/p>
／
T394
－
2
000
中
3.4~3.5
规定的农
家肥料和商
品肥料，主栽品种与授粉树比例不少于
4:1
。
3.5
土肥水管理
3.5.1
土壤管理
3.5.1.1
深翻改土
分为开沟和全园整翻。山地果园，栽植前应先开沟，沟宽
100
㎝，深
60
< br>㎝左右，开沟后即可回填。回填时混以有机肥，
表土放在底层，底土放在上层，然
后充分灌水，使土沉实。全
园整翻一般于秋季结合秋施基肥进行，深度以
20
㎝左右为宜。
3.5.1.2
覆草和埋草
覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用麦秸、麦
糠、玉
米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度
10~15
㎝，<
/p>
上面压少量土，连覆
3~4
年后浅翻
1
次。也可结合深翻开大沟
埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。
3.5.1.3
种植绿肥和行间生草
行间种植三叶草、苜蓿草等，增加土壤有机质。
3.5.2
施肥
3.5.2.1
施肥原则
<
/p>
以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微
生物活性
。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良
影响。
3.5.2.2
允许使用的肥料种类
3.5.2.2.1
农家肥料
按
NY
／
T394
－
2000
中
3.4
所述的农家肥料执行。包括
堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、
绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥
等。
3.5.2.2.2
商品肥料
按
NY
／
T394
－
< br>2000
中
3.5
所述各种肥料
执行。
包括商品
有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复、无机
（矿质）肥、
叶面肥、有机无机肥等。
3.5.2.2.3
其它肥料
不含有毒物质的食品、鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸
残渣、
骨胶废渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制
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