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蔬菜与调味品
string bean
四季豆
bean sprout
豆芽
cabbage
包心菜
;
大白菜
celery
芹菜
leek
韭菜
caraway
香菜
spinach
菠菜
carrot
胡萝卜
loofah
丝瓜
pumpkin
南瓜
bitter gourd
苦瓜
cucumber
黄瓜
white gourd
冬瓜
needle
mushroom
金针菇
tomato
番茄
eggplant
茄子
potato,
马铃薯
lotus root
莲藕
agaric
木耳
vinegar
醋
peanut oil
花生油
soy sauce
酱油
ginger
生姜
scallion,
青葱
green pepper
青椒
pea
豌豆
bamboo shoot
竹笋
seasoning
调味品
green soy bean
毛豆
soybean sprout
黄豆芽
mung bean
sprout
绿豆芽
kale
甘蓝菜
broccoli
花椰菜
mater
convolvulus
空心菜
dried lily flower
金针菜
mustard
leaf
芥菜
tarragon
蒿菜
beetroot
甜菜根
lettuce
生菜
preserved szechuan pickle
榨菜
salted vegetable
雪里红
lettuce
莴苣
asparagus
芦荟
dried bamboo
shoot
笋干
water
chestnut
荸荠
long crooked squash
菜瓜
gherkin
小黄瓜
yam
山芋
taro
芋头
champignon
香菇
dried
mushroom
冬菇
white fungus
百木耳
garlic
大蒜
onion
洋葱
wheat gluten
面筋
miso
味噌
caviar
鱼子酱
barbeque sauce
沙茶酱
tomato
ketchup, tomato sauce
番茄
酱
mustard
芥末
salt
盐
sugar
糖
sweet
甜
sour
酸
bitter
苦
lard
猪油
餐类
breakfast
早餐
to have breakfast
吃早餐
lunch
午餐
to have
lunch
用午餐
afternoon tea
下午茶
(4-5
点钟
)
high
tea
午茶
,
茶点
< br>(
下午黄昏时
)
dinner, supper
晚饭
to dine, to have dinner, to have
supper
吃晚饭
soup
汤
hors d'oeuvre (
正餐前的
)
开胃食
品
entree
正菜
main course
主菜
sweet, dessert
甜食
snack
点心
,
小吃
helping, portion
份
,
客
sandwich
三明治
,
夹肉面包
食品和调味品
meat
肉
beef
牛肉
veal
小牛肉
lamb
羊肉
sirloin
牛脊肉
steak
牛排
chop
连骨肉
,
排骨
cutlet
肉条
stew
炖肉
roast
烤肉
pork
猪肉
ham
火腿
bacon
咸肉
sausage
香肠
black pudding, blood sausage
血
肠
cold meats
冷盘
(
美作
:cold
cuts)
chicken
鸡
turkey
火鸡
duck
鸭
fish
鱼
vegetables
蔬菜
dried legumes
干菜
chips
炸薯条
,
炸土豆片
(
美
作
:French fries)
mashed potatoes
马铃薯泥
pasta
面条
noodles
面条
,
挂面
macaroni
通心粉
co
nsommé 肉煮的清汤
broth
肉汤
milk
奶
cheese
奶酪
butter
奶油
bread
面包
slice of bread
面包片
crust
面包皮
crumb
面包心
egg
蛋
boiled eggs,
soft-boiled eggs
水
煮蛋
hard-boiled eggs
煮硬了的蛋
fried
eggs
煎蛋
poached
eggs
荷包蛋
scrambled eggs
炒鸡蛋
,
摊鸡蛋
omelet
煎蛋卷
pastry
糕点
sponge cake
奶油鸡蛋
,
蜂糕
tart
果焰糕点
biscuits (
英
)
饼干
,(
美
)
小面包
C.
肉品类
(
鸡
,
猪
,
牛
)
Fresh Grade
Legs
大鸡腿
Fresh
Grade Breast
鸡胸肉
Chicken Drumsticks
小鸡腿
Chicken
Wings
鸡翅膀
Minced Steak
绞肉
Pigs Liver
猪肝
Pigs feet
猪脚
Pigs Kidney
猪腰
Pigs Hearts
猪心
Pork Steak
没骨头的猪排
Pork Chops
连骨头的猪排
Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉
Rolled
Pork Belly
卷好的腰部瘦肉
连带皮
Pork sausage meat
做香肠的绞肉
Smoked
Bacon
醺肉
Pork
Fillet
小里肌肉
Spare Rib Pork chops
带骨的瘦肉
Spare Rib
of Pork
小排骨肉
Pork ribs
肋骨可煮汤食用
Black Pudding
黑香肠
Pork Burgers
汉堡肉
Pork-pieces
一块块的廋肉
Pork
Dripping
猪油滴
Lard
猪油
Hock
蹄膀
Casserole Pork
中间带骨的腿肉
Joint
有骨的大块肉
Stewing
Beef
小块的瘦肉
Steak & Kidney
牛肉块加牛腰
Frying
steak
可煎食的大片牛排
Mimed Beef
牛绞肉
Rump Steak
大块牛排
Leg Beef
牛键肉
OX-Tail
牛尾
OX-heart
牛心
OX-Tongues
牛舌
Brantley Chops
带骨的腿肉
Shoulder
Chops
肩肉
Porter
House Steak
腰上的牛排肉
Chuck Steak
头肩肉筋、油较多
Tenderized Steak
拍打过的牛排
Roll
牛肠
Cowheels
牛筋
Pig bag
猪肚
Homey come
Tripe
蜂窝牛肚
Tripe Pieces
牛肚块
Best thick seam
白牛肚
D.
海产类
Herring
鲱
Salmon
鲑
Cod
鳕
Tuna
鲔鱼
Plaice
比目鱼
Octopus
鱆鱼
Squid
乌贼
Dressed
squid
花枝
Mackerel
鲭
Haddock
北大西洋产的鳕鱼
Trout
鳟鱼、适合蒸来吃
Carp
鲤鱼
Cod Fillets
鳕鱼块，可做鱼羹，或
炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel)
海鳗
Sea Bream
海鲤
Hake
鳕鱼类
Red
Mullet
红鲣，
可煎或红烧
来吃
Smoked
Salmon
熏鲑
*
Smoked mackerel with crushed
pepper corn
带有黑胡椒粒的熏鲭
*
Herring roes
鲱鱼子
Boiled Cod roes
鳕鱼子
Oyster
牡犡
Mussel
蚌、黑色、椭圆形、没壳的即
为淡菜
Crab
螃蟹
Prawn
虾
Crab stick
蟹肉条
Peeled Prawns
虾仁
King Prawns
大虾
Winkles
田螺
Whelks Tops
小螺肉
Shrimps
小虾米
Cockles
小贝肉
Lobster
龙虾
E.
蔬果类
Potato
马铃薯
Carrot
红萝卜
Onion
洋葱
Aborigine
茄子
Celery
芹菜
White
Cabbage
包心菜
Red
cabbage
紫色包心菜
Cucumber
大黄瓜
Tomato
蕃茄
Radish
小红萝卜
Mole
白萝卜
Watercress
西洋菜
Baby corn
玉米尖
Sweet corn
玉米
Cauliflower
白花菜
Spring onions
葱
Garlic
大蒜
Ginger
姜
Chinese leaves
大白菜
Leeks
大葱
Mustard &
cress
芥菜苗
Green
Pepper
青椒
Red
pepper
红椒
Yellow pepper
黄椒
Mushroom
洋菇
Broccoli florets
绿花菜
Curettes
绿皮南瓜，形状似小黄瓜，
但不可生食
Coriander
香菜
Dwarf Bean
四季豆
Flat Beans
长形平豆
Iceberg
透明包心菜
Lettuce
莴苣菜
Swede or Turnip
芜菁
Okra
秋葵
Chilies
辣椒
Eddoes
小芋头
Taro
大芋头
Sweet
potato
蕃薯
Spinach
菠菜
Beans rots
绿豆芽
Peas
碗豆
Corn
玉米粒
Sport
高丽小菜心
Lemon
柠檬
Pear
梨子
Banana
香蕉
Grape
葡萄
Golden apple
黄绿苹果、脆甜
Granny
smith
绿苹果、较酸
Barleys
可煮食的苹果
Peach
桃子
Orange
橙
Strawberry
草莓
Mango
芒果
Pine apple
菠萝
Kiwi
奇异果
Star fruit
杨桃
Honeydew-melon
蜜瓜
Cherry
樱桃
Date
枣子
leeched
荔枝
Grape fruit
葡萄柚
Coconut
椰子
Fig
无花果
ge
饮料
drink
饮料
mineral water
矿泉水
orange juice
桔子原汁
orangeade, orange squash
桔子水
lemon juice
柠檬原汁
lemonade
柠檬水
beer
啤酒
white wine
白葡萄酒
red wine
红葡萄酒
claret
波尔多红葡萄酒
cider
苹果酒
champagne
香槟酒
cocktail
鸡尾酒
liqueur
白酒
,
烧酒
whooshing wine
绍兴酒
yellow wine
黄酒
Kaoliang
spirit
高粱酒
Wu
China Pee
五加皮
vodka
伏特加
whisky
威士忌
brandy
白兰地
cognac
法国白兰地
gin
琴酒
gin fizz
杜松子酒
martini
马提尼酒
G.
餐馆
eating house
饮食店
canteen (
机关单位和军队里的
)
食
堂
dining hall
大餐厅
,
食堂
refectory (
学校里的
)
餐厅
waiter
服务员
service
服务
headwaiter, maitre d'hotel
餐厅
领班
bill of fare, menu
菜单
,
菜谱
wine list
酒单
table
餐桌
to lay the table, to set the table
摆桌子
to wait at
table
侍候用餐
to
clear the table
收拾桌子
,
撤桌
子
tablecloth
桌布
napkin, serviette
餐巾
cutlery
餐具
fork
叉
spoon
匙
teaspoon
茶匙
ladle
长柄勺
knife
刀
dishes,
crockery
器皿
dish, plate
碟
,
盘
soup dish, soup plate
汤盘
(serving)
dish
大盘子
(
美
作
:platter)
soup tureen
盛汤盖碗
salad bowl
色拉盘
fruit dish
水果盘
fruit bowl
水果钵
sauce boat, gravy boat
调味汁瓶<
/p>
,
酱油壶
glass
玻璃杯
bottle
瓶子
carafe, decanter
玻璃水瓶
cup
杯子
saucer
小碟
sugar bowl
糖罐
glass
service, glassware
玻璃器
皿
tea service, tea set
茶具
teapot
茶壶
coffee
service, coffee set
咖啡
具
coffeepot
咖啡壶
salt shaker
盐瓶
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