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关于吃早餐的调查报告
篇一：关于早餐情况调查报告
社会调查报告
题
目：
院
别：
专
业：
班
级：
姓
名：
学
号：
指导教师：
关于早餐情况调查报告
一、目的
当前现代化生活的节奏越来越快，而且许多人养成了晚睡
晚起的
作息习惯，
往往无暇顾及早餐。特别是上班族，吃早餐对他们
来说似乎
不是很重要，便形成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”
的饮食方式。但是，从营养学的角度来说，早餐是一天中最
重要的一餐，对人们的工
作、学习、健康都有着重要影响，
早餐并非是“可吃可不吃”
。
这几年来社会上一直在宣传科
学饮食，关爱健康，那么早餐问题有没有很好被重视呢？<
/p>
因此，我决定对这个问题进行调查和
研究，从而更深入地
了解现代人的早餐的用餐情况，也希望能从中看到问题，并
1
提出好的建议
，使大家能够养成健康的饮食习惯，把最好的
状态投入到学习和工作中去。
二、方法
1
、发放
1
00
份早餐情况调查问卷，对上郭街道部分地方的
人们进行了调
查，
这次调查的主要对象
90
％以上为
25-35
岁
的职业女性。其中收回问
卷
100
份，有效问卷为
100
份。
2
、统计分析调查问卷，总结结论，并提出建议。
三、调查分析
1
．调查
早餐情况调查问卷统计
问题
1
、你
吃早餐吗？
统计：
A.
天天吃
（
65%
）
B.
不吃
（
3%
）
C.
很少吃
（
14%
）
D.
经常吃（
18%
）
问题
2
、你的早餐一般在哪里吃？
统计：
A.
家里
（
5
9%
）
B.
路边摊
（
7%
）
C.
小吃店
（
21%
）
D.
其它（
13%
）
问题
3
、你通常早餐会吃什么？（多选）
统计：
A.
牛奶
（
39%
）
B.
鸡蛋
（
16%
）<
/p>
C.
面包蛋糕
（
32%
）
D.
馒头
（
20%
）
E.
粥
（
62%
）
F.
米饭
（
8
%
）
G.
其
它
（
17%
）
问题
4
、你
的早餐花费？
统计：
A.1-1.5
元（
30%
）
B.1.5-2
元（
40%
）
C.2
元以上
（
30%
）
问题
5
、你不吃早餐的原因？
< br>统计：
A.
没时间（
74%
）
B.
没食欲（
6
%
）
C.
麻烦（
4%
）
2
D.
无所谓（
16%
）
问题
6
、你认为不吃早餐是否对健康有影
响？
< br>
统计：
A.
是（
97%
）
B.
否（
3%
）
问题
7
、你认为不吃早
餐对健康会有什么影响？（多选）
统计：
A.
生长发育（
41%
）
B.
学习工作（
49
%
）
C.
营养摄入
（
74%
）
D.
< br>其它（
16%
）
问题
8
、你
对早餐有什么要求？（多选）
统计
：
A.
营养丰富（
53%
）
B.
干净卫生（
62%
）
C.
口感良
好（
32%
）
D.
方
便快捷（
37%
）
< br>E.
没要求（
3%
）
2
．分析
我国长期以来就有轻视早餐的陋习，形成了不合理的早餐
习惯和
早餐结构。营养食品专家认为，良好的饮食行为对人
的身体、智力发育和健康起着极重要
的作用，特别是早餐是
一天中最重要的一餐，对人一天的学习工作都有着重要影
响。随着科学的发展，人们对于科学饮食已经有了很好的意
识，在这次调
查中我们发现：
⑴近
65
％的人天天吃早餐
在这次调查中，可以欣喜的发现，不吃早餐或很少吃早餐
的人只
占
17
％，天天吃早餐的占到了
65<
/p>
％，经常吃早餐的
占到了
18
％，
这是一个很值得高兴的结果，
说明早餐的重要
性已经被大多数人接受，
人们对自身健康的关爱越来越受到
3
重视。
⑵不吃早餐的原因
从调查中能发现
74
％的人是因为没有时间而不吃早餐
，没
有食欲的占
6
％，怕麻烦的占
4
％，还有
16
％
的人认为无所
谓。
那么早餐真的吃不吃都无所谓呢？世界著名营养学家
M
·雷恩博士认为：
“大脑功能在很大程度上取决于你早上
吃什么
。
”长期不吃早餐，人的体能和智能自然会大打折扣，
必然会直
接影响身体生长和智力发育。
⑶早餐的质量
在调查中，有
65
％的人天天吃早餐，有
< br>18
％的人经常吃早
餐，那么他们的早餐质量怎么样呢？
根据统计，我们可以发
现：
62
％的人
以粥为主，
坚持喝牛奶的占
39
％，<
/p>
吃鸡蛋的占
16
％，吃面包蛋糕的占
32
％，馒头占
20
％，最后是米饭。
以上的数据与
专家制定的科学早餐标准还有一定的距离，
质量不是很高。早餐的质量一定要好，这样人
们才有充沛精
力去学习、工作。专家观点：最好的早
餐≈“粮谷类食物＋蛋奶”
据有关专家的研究表明：早餐类型与智力发育的关系进行
研究发现，吃
高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高，
其次为吃高糖分早餐的孩子，
而不吃早餐的孩子智商得分最
低。由此说明，早餐对于人的重要性，尤其是对
于处在生长
4
< br>发育关键阶段的少年儿童，不但要按时吃早餐，同时还要注
意早餐的质量。⑷早餐
的花费
调查显示，
人们对于早餐的花费一般都很节约，
花费在
1-1.5
元的占
30
％，
1.5-2
元的占
40
％，
2
元以上的占
30
％。
早餐在一日三餐中是非常重要的。对早餐的节约，甚至不
吃早餐省钱
的做法十分有害，忽略早餐会造成营养不良，精
力不足，长时间空腹上班或上课，将会对
身体造成伤害，不
利于身体健康。
早餐的花费要根据自己的经济
条件尽可能吃
得科学合理而营养些。
⑷应该吃什么样的早餐
在调查中，认为早餐应该营养丰富的占
53
％，干
净卫生的
占
62
％，
< br>口感良好的占
32
％，
方便快捷
的占
37
％，
还有
3
％
的人认为无所谓。从这些数据中我们发现，当代人对早
餐更
注重营养和卫生，这是一个很值得高兴的现象。这次调查我
们还发现有
59
％的人在家里用早餐，
21
％的在小吃店用早
餐，只有
7
％的人在路边摊用早餐，路边摊一般都卫生状况
令人担忧。
四、建议
通过以上的调查和分析可以知道，
“
早餐问题”已经引起越
来越多的人的重视，为了改变人们“早餐马虎、午餐凑合、
晚餐丰富”的饮食方式，提倡科学饮食，我们提出以下几点
5
建议：
1
、
改善个人习惯
⑴保证充足的睡眠。睡眠有问题一方面可能导致起床的时
间晚，从而压缩了早餐的时
间；另一方面影响早晨的精神状
态，使我们没有心思和胃口吃饭。
⑵有意识地挑选营养丰
富且卫生的食品食用。
⑶加强对早餐问题的认识，有意识的逐步改善自
己不良的
饮食习惯。
⑷向身边的人们宣传食用早餐的必要性，同时可以动员他
们一起重视“早餐问
题”
。
2
、
注重科学早餐
⑴时间要最佳。医学研究证明，
7
点到
8
点吃早餐最合适，
因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐
以间隔
4
—
5
小时左
右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐
相应提前。
⑵早餐前应先喝水。
人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸
中消耗了大量的水分和营养，
早晨起床后处于一种生理性缺
水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水
。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮
500
—
800
毫
升凉开水，
既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤
作用，从而改善器官功能，防止疾病的发
生。
⑶热量供给要适当。早餐食谱中的各种营养素的量，一般
6
应占全天的供给量的
30
％左右。
其中对在中、
晚餐中可能供
给不足的营养，如能量、维生素
B1
等，早餐应适量增加。
且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的
8
种必要氨
基酸组成比例更趋平衡，营养互
补。
⑷烹调制作要讲究。既要考虑
个性生理特点，又要考虑各
人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛<
/p>
奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品
要少吃
。
⑸酸碱食物不可偏废。不少人早
餐习惯吃馒头、油炸食品、
豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳<
/p>
水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在
膳食中
超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平
衡失调，常可出现缺钙症。因此，若
能吃点含碱性物质的蔬
菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
篇二：关于大学生吃早餐情况的调查报告
关于大学生吃早餐情况的调查报告
一年之计在于春，一日之计在于晨
。早餐是一日三餐中的
第一餐，早餐不仅需要营养丰富，更需要每天坚持，早餐对
我们很重要，不是早餐等于慢性自杀。然而，现如今，部分
大学生不吃
早餐的问题日益显现。为了解大学生吃早餐情
况，我们以调查问卷的形式，做了关于大学
生吃早餐情况的
调查，我们于
2015
年
5
月
1
日<
/p>
-5
月
3
日在南
阳理工学院，
7
对各个院系的学生做了调查。
我们以一百份调查问卷，对我校的问法学院，音乐学院，
软件学院，
建筑学院，及经管学院的学生进行了问卷调查，
根据结果分析统计，我校学生早餐就餐情
况如下：
67%
< br>的大学生对自己的健康情况表示满意，其中女生对自
己健康状况满意的比男生要少
；
33%
的大学生认为自己健康
情况一
般；但是没有大学生对自己的健康情况表示不满意。
说明身为青年人的大学生正处于活力
四射的阶段，
健康状况
良好；也说明大学生的健康意识也不够强
。
对于吃早餐的重要性，
27%
的大学生认为非常重要；
67%
的人认为一般；
6%
的人认为没必要。说明，大
部分大学生
都没有认识到吃早餐的重要性和必要性。
对于吃早餐的次数，
73%
的大学生每周吃
3-4
次早餐；
13%
的学生为
1-2
次：<
/p>
14%
的学生每周吃早餐的次数为
5-7
次。
而且，吃早餐的次数与大学生的早上有无课程有密切的关<
/p>
系。例如：
67%
的大学生每周有三次早
上有课，这与前面的
每周吃早餐的次数是对应的。
同时，吃早餐的时间与早上有无课程也有密切的关系。
67%
的大学生早上吃饭时间为
7
：
00-8
：
00
；
< br>27%
的大学生为
8
：
00-9
：
00
；只有
6%
的大学生为
9
：
00-10
：
00
这一时间段。
这些数据都说明了大学生早上有无课程的重要性。
对于吃早餐的时间和地点：
20%
的人选择在学校餐厅；
33%
8