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法国菜菜名实用单词大全
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精
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（学法语的同志们，请丢弃枯燥的课本，来学点日常实
用的吧。在法语区生活的同志们，这更是不得不分享的宝典）
来源：
唐晨的日志
法国菜菜名实用单
词大全
*
精
*
A
abalone
(oreille
de
mer)
鲍鱼
abricot
杏
acide
(go?t)
酸
aigre
doux
糖醋
(
糖
sucre;
醋
vinaigre)
ail
蒜
(
大蒜
)
-
头
,
la
tête,
pour
ne
pas
confondre
avec
la
plante
fra?
che.
大蒜苗
-
j
eune
plante
d'ail
-
alcool
de
fruit
果子酒
aliments
食品
(
食
nourriture;
品
produits,
marchandise)
amande
杏仁
(
杏
abricot;
仁
,
amande,
cerneau,
grain)
amer
(go?t)
苦
amuse-
gueule
食前点心
(
repas
point
coeur
pépins
de
pastèque
(
瓜子
),
de
tournesol
(-
葵瓜子
)
;
al
gues
(
海苔
)
ananas
菠萝
,
凤梨
anchois
鳀
,
凤尾鱼
(
凤
,
phénix;
尾
,
queue)
anguille
鳝鱼
,
鳗鱼
appétit
胃口
(
胃
estomac;
口
bouche
胃口好！没有胃口。
)
apre
(go?t)
涩
arachide
花生
(
花生仁
,
花生米
cacahuète;
花生油
-,
huile
d'arachide;
花生酱
-
,
beurre
d
'arachide)
arbouse
野草莓
aubergine
茄子
avocat
鳄梨
(
鳄
,
crocodile;
梨
,
poirier)
azerole
(à
droite
sur
l'image;
à
gauche,
c'est
du
jujube)
山楂
(
山
,
montagne;
楂
,
baie
d'aubépines
冰糖葫芦
,
brochette
d'azeroles
caramélisées)
B
banane
香蕉
(
香
,
parfumé;
蕉
,
plante
à
larges
feuilles)
banquet
宴会
(
宴
,
banquet;
会
,
réunion)
beignet
油条
(long
beignet
frit
en
torsades
)
betterave
甜菜
(
甜
,
sucré,
doux;
菜
légumes
verts)
beurre
黄油
(
黄
,
jaune)
(beurre
de
cacahuète
花生酱
.
酱
,
sauce
de
soja
fermenté
e,
pate,
purée)
beefsteak
牛排
(
排
,
tranche,
c?telette)
bière
啤酒
(
生啤酒
,
bière
pression;
-
无酒精啤酒
,
bière
sans
alcool)
biscuit
饼干（饼
,
galette,
gateau;
干
,
sec,
aliment
séché)
blé
麦子
b?uf
牛
(viande
de
boeuf
牛肉
faux-filet
牛腩
)
boire
喝
,
饮
boisson
饮
,
饮料
(boisson
chaude
-
热饮；
froide
-
冷饮
)
bonbon
糖
(
糖果
-)
boucherie
肉店
bouillir
烧开
,
煮
(
烧
,
br?
ler,
cuire,
faire
cuire)
boulette
丸
(boulette
de
viande
肉丸子
au
sud
de
la
Chine-
圆子
)
brocoli
(chou-fleur)
花
(
椰
)
菜
brocoli(italien)
西兰花
(
de
l'ouest
brocoli
chinois
芥蓝
(famille
de
la
moutarde)
C
cacahuète
花生仁
cacao
可可
café
咖啡
(magasin
de
café
咖啡店
café
bar
咖啡馆
)
canard
鸭子
(Beijing
duck
北京烤鸭
-
,
r?tir,
griller)(gésier
de
canard
鸭胗儿
-/
肫
-;
gésier
et
foie,
鸭胗肝
)
cantine
(réfectoire,
restaurant)
餐厅
carotte
胡萝卜
(
萝卜
,
radis;
胡
,
introduit
de
l'extérieur)
carpe
鲤鱼
casse-cro?te
小吃
céleri
芹菜
céréales
(provisions
de
base)
粮食
(
粮
,
grain,
céréale)
cerise
樱桃
(
樱
cerise,
桃
pêche)
champignon
蘑菇
(
冬菇
,
champignon
d'hiver
-
champignon
séché)
(
香菇
,
champigno
n
parfumé
-
shitake)
chataigne
栗子
chataigne
d'eau
菱角
(
菱
,
chataigne
d'eau;
角
,
corne,
angle)
chèvre
山羊
chou
(
包菜
(
包
,
envelopper)chou
chinois
白菜
(
白
,
blanc;
菜
,
légume)(
白
菜心儿
-
c?ur
de
chou)(
酸菜
,
choucroute)
chou-fleur
花菜，花椰菜
ciboule
葱
ciboule
chinoise
韭菜
(
韭黄
,
comme
sur
l'image:
ciboule
jaunie
par
traitement
à
l'abr
i
du
soleil)
ciboulette
小葱
citron
柠檬（柠檬片
,
rondelle
de
citron
柠檬汁
-,
jus
de
citron
柠檬水
-,
citronn
ade)
citrouille
南瓜
(
du
sud
cochon
(suidé)
猪
（乳猪
-
mamelle
,
cochon
de
lait
烤乳猪
-
griller,
cochon
de
lait
grillé)
compote
(
水
)
果泥
concombre
黄瓜
(
黄
,
jaune;
瓜
,
cucurbitacées)
concombre
de
mer
(holothurie)
海参
(
海
,
mer;
参
,
ginseng)
confiserie
(bonbon)
糖
confiture,
marmelade
果酱
(
果
,
fruit;
酱
,
pate,
paté,
confiture)
coq
公鸡
（鸡子
,
coq,
poule,
poulet)
coriandre
香菜，芫荽
,
(
胡荽
cornichon
酸小黄瓜
(
酸
,
acide,
aigre;
黄
,
jaune;
瓜
,
cucurbitacées)
c?telette
肋骨
,
肋条
,
排（肋
,
flanc,
c?té;
骨
,
squelette;
条
,
bande)
（猪
/
羊排
c?telette
de
porc/de
mouton)
courge
南瓜（南
,
sud)
crabe
螃蟹
crème
(du
lait)
奶油
(
奶
,
lait;
油
,
huile)
crème
glacée,
glace
冰淇淋
(
冰
,
glace;
淋
,
mouiller,
arroser)(
香草冰淇淋
,
glace
à
la
va
nille)
(
香
,
,
parfumé;
草
,
herbe,
paille)
crêpe
(galette,
gateau)
饼
（
-
煎饼
,
crêpe
frite
-
蒸饼
,
crêpe
cuite
à
la
vapeur
-
薄饼
,
crêpe
pour
canard
laqué)
(
薄
,
mince,
léger)
crevette
虾
(
海米，虾干
,
crevette
séchées
青虾
,
crevette
d'eau
douce
大虾
,
crevette
rose
(bouquet)-
龙虾
,
crevette
dragon,
langouste
-
螯虾
,
écrevisse)
cuire
à
la
sauce
de
soja
红烧
cuire
à
la
vapeur
蒸
cuisine
(faire
à
manger)
餐
d
daurade
黄花鱼
(
bouton
d'or
-
fleur
jaune)
délicieux
(go?t)
好吃
dés
(de
viande
ou
de
légume)
丁
dim
sum
点心
(
coeur
小笼包
;
生煎
(
肉饼
)
(à
la
viande)
-
E
eau
水
(eau
bouille
chaude,
eau
bouillante
-
开水；
-
白开水
eau
bouillie
refroidie
-
凉开
水
eau
froide
(non
bouillie),
du
robinet-
冷水
eau
glacée
-
冰水
eau
chaude-
热水
eau
potable
-
饮用水
-
饮
boire;
用
se
servir
de
-
eau
non
potable
-
非饮用水
eau
de
source
-
矿泉水
)
eau
de
vie
烧酒，白酒
écrevisse
喇蛄
épicé
(go?t)
辣
épices
香料
épicerie
食品店
épinards
菠菜
F
faire
la
cuisine
烧饭；做菜
faire
frire
un
plat
炸菜
faire
sauter
un
plat
炒菜
farine
面
(farine
de
blé
面粉
-
farine
de
ma?
s
-
玉米面
-
玉
,
jade;
米
,
riz
-
farine
de
soja-
豆面
farine
de
riz
米粉
)
fève
蚕豆
(
蚕
,
ver
à
soie;
豆
,
légumineuse)
figue
无花果
foie
肝，肝脏
(foie
de
porc
猪肝
)
fraise
草莓
frire
炸
(dans
beaucoup
d'huile
bouillante)
frire
煎
(dans
un
peu
de
graisse
ou
d'huile)
(frit
-
油炸的，
油煎的
)
frites
油炸土豆
(pommes
de
terre
frites)
(pommes
de
terre
sautées
油煎土豆
)
fromage
奶酪
(
奶
,
lait;
酪
,
lait
caillé)
fromage
de
soja
(tofu)
豆腐
(tofu
fermenté
腐乳
;
-
酱豆腐
)-
乳
,
lait,
mamelle,
sein;
酱
,
pate,
paté,
sauce
épaisse
-
tofu
séché
豆腐干
fruit
水果
(fruits
confits
果脯
)-
脯
,
viande
séché,
fruits
conservés
fruits
de
mer
海鲜
(produits
de
la
mer)(
鲜
,
frais,
savoureux,
délicieux,
aquatique)
G
galette
de
sésame
烧饼
gateau
糕
(
gateau
aux
oeufs
-
蛋糕
-
蛋
,
oeuf
-
;
gateau
de
riz
glutineux
-
年糕
-
年
,
année
-
gateau
de
riz
aux
huit
trésors
八宝饭
)
germes
de
soja
豆芽（儿）
(
芽
bourgeon,
bouton,
germe)
gésier
胗
gingembre
生姜
ginseng
人参
glace
(crème
glacée)
冰淇淋
glutamate
味精
grenouille
青蛙
(
青
,
bleu
ou
vert)-
grenouille-taureau
(ouaouaron)
牛蛙
griller
烤
gras
肥
H
hareng
鲱鱼
haricot
菜豆
(
赤豆
,
红豆
haricot
rouge
-
赤
,
rouge
(sur
le
v
isage)
-
四李豆
,
云豆
haricot
vert-
云，
nuage
-
绿豆
,
haricot
(sorte
de
fève)
-
江豆
,
haricot
vert
long
(
étrique
江
,
fleuve
-
)
holothurie:
Voir
concombre
de
mer
homard
龙虾
(
龙
,
dragon;
虾
,
crevette)
hors
d'?uvres
froids
冷拼盘（冷
,
froid;
拼
,
mettre
ensemble;
盘
,
assiette,
plateau)
(
凉菜
plat
froid)
huile
油
(-
食油
,
huile
de
cuisine;-
花生油
,
huile
d'arachide;
-
菜油
,
huile
de
colza;-
橄榄油
,
huile
d'olive;-
葵花油
,
huile
de
tournesol;
葵
,
mauve
-
;-
玉米油
,
huile
de
ma?
s
-
玉
米花
,
pop-corn
-
;
-
香油
,
huile
de
sésame;
豆油
,
huile
de
soja)
hu?
tre
蚝；蛤蜊
i
igname
薯
intestin
肠子
(
肠胃
,
intestin
et
estomac)
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