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开胃酒
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基尔酒
gin
杜松子
rhum
朗姆酒
甘蔗酒
pastis
马赛名酒
茴香酒
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Entré
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前餐
Carottes rapees vinaigrette
酸醋沙司胡萝卜丝
Oeuf dur mayonnaise
清煮蛋配蛋黄酱
Avocat sauce crevettes
鳄梨汁虾
Consomme vermicelle
清炖意粉
Salade de gesiers confits
油焖肫色拉
Salade d'endives au roquefort
羊乳干酪苦苣色拉
Salade frisee aux lardons
肉丁皱叶菊苣色拉
Salade de concombre
黄瓜色拉
Salade de tomate
番茄色拉
Salade de tomate et
concombre
黄瓜番茄色拉
Salade verte melangee
绿蔬拼盘色拉
Celeri remoulade
蛋黄酱沙司芹菜
Saumon fume d'ecosse
苏格兰烟熏鲑鱼
Poireaux vinaigrette
酸醋沙司韭葱
Saucisson sec beurre
干黄油腊肠
Saucisson a l'ail beurre
黄油蒜肠
Museau de boeuf vinaigrette
酸醋沙司牛头肉
Rillette de porc
熟肉酱（猪肉）
Crevettes roses mayonnaise
蛋黄酱明虾
Filet de hareng pommes a
l'huile
土豆油浸鲱脊
Bloc de foie gras de canard
鹅肝酱
Jambon de pays beurre
当地黄油火腿
6 escargots
6
只法式蜗牛
12 escargots
12
只法式蜗牛
Poisson
鱼
Bar
au four a la graines de fenouil
茴香烤狼鲈
Quenelle de brochet sauce nantua
nantua
酱汁串鱼肠
Plat
正菜
Entrecote grille maitre d hotel
招牌烤牛排
Steak hache sauce poivre
vert frites
绿胡椒炸碎牛排
Pave de rumsteck au poivre
胡椒牛腿排
Pot au feu menagere
家庭炖锅
Pot au feu pommes frites
炸薯条炖锅
Tranche de boeuf sauce tomate
番茄酱牛肉片
Steack cru sauce tartare
frites
芥末蛋黄汁炸当地牛排
Tete de veau sauce gribiche
蛋黄酱小牛肉
Cotes d'agneau grillees
frites
烤小羊排
Poulet fermier roti frites
烤农场鸡
Andouillette de troyes
aaaaa grillee frites
烤特洛伊香肠
Boudin puree
猪血香肠
Choucroute alsacienne
阿尔萨斯腌酸菜
Escalope de veau normande
诺曼底小牛肉片
Pave de rumsteack grille frites
炸牛腿排
Legume
蔬菜
Pommes frites
炸薯条
Pommes a l' anglaise beurre
英格兰炸薯条