餐具日常英语词汇大全

餐具

:

coffee pot

咖啡壶

coffee cup

咖啡杯

paper towel

纸巾

napkin

餐巾

table cloth

桌

布

tea

–

pot

茶壶

tea set

茶具

tea tray

茶盘

caddy

茶罐

dish

碟

plate

盘

saucer

小碟子

rice bowl

饭碗

chopsticks

筷子

soup spoon

汤匙

knife

餐刀

cup

杯子

glass

玻璃杯

mug

马克杯

picnic lunch

便当

fruit plate

水果盘

toothpick

牙签

牛排与酒

:

breakfast

早餐

lunch

午餐

brunch

早午餐

supper

晚餐

late snack

宵夜

dinner

正餐

ham and egg

火腿肠

buttered toast

奶油土司

French toast

法国土司

muffin

松饼

cheese cake

酪饼

white bread

白面包

brown bread

黑面包

French roll

小型法式面包

appetizer

开胃菜

green salad

蔬菜沙拉

onion soup

洋葱汤

potage

法国浓汤

corn

soup

玉米浓汤

minestrone

蔬菜面条汤

ox

tail

soup

牛尾汤

fried

chicken

炸鸡

roast

chicken

烤鸡

steak

牛排

T-bone

steak

丁骨牛排

filet

steak

菲力牛排

sirloin

steak

沙朗牛排

club steak

小牛排

well done

全熟

medium

五分熟

rare

三分熟

beer

啤酒

draft

beer

生啤酒

stout

beer

黑啤酒

canned

beer

罐装啤酒

red

wine

红葡萄酒

gin

琴

酒

brandy

白兰地

whisky

威士忌

vodka

伏特加

on the rocks

酒加冰块

rum

兰酒

champagne

香槟

中国早点英语表达

rice noodles

米粉

fried rice noodles

河粉

steamed vermicelli roll

肠粉

macaroni

通心粉

bean

thread

冬粉

bean

curd

with

odor

臭豆腐

flour-rice

noodle

面粉

noodles

面条

instinct noodles

速食面

vegetable

蔬菜

crust

面包皮

sandwich

三明治

toast

土司

hamburger

汉堡

cake

蛋糕

spring roll

春卷

pancake

煎饼

fried dumpling

煎贴

rice glue ball

元宵

glue pudding

汤圆

millet congee

小米粥

cereal

麦片粥

steamed

dumpling

蒸饺

ravioli

馄饨

nbsp;cake

月饼

green bean cake

绿豆糕

popcorn

爆米花

chocolate

巧克力

marrons glaces

唐炒栗子

冷饮日常英语

beverages

饮料

soya-bean milk

豆浆

syrup of plum

酸梅汤

tomato juice

番茄汁

orange juice

橘子汁

coconut milk

椰子汁

asparagus juice

芦荟汁

grapefruit juice

葡萄柚汁

vegetable juice

蔬菜汁

ginger ale

姜汁

sarsaparilla

沙士

soft drink

汽

水

coco- cola(coke)

可口可乐

tea

leaves

茶叶

black

tea

红茶

jasmine

tea

茉莉

(

香片

)

tea bag

茶包

lemon tea

柠檬茶

white goup tea

冬瓜茶

honey

蜂蜜

chlorella

绿藻

soda water

苏打水

artificial color

人工色素

ice water

冰水

mineral water

矿泉水

distilled water

蒸馏水

long-life milk

保久奶

condensed milk

炼乳

;

炼奶

cocoa

可

可

coffee mate

奶精

coffee

咖啡

iced coffee

冰咖啡

white coffee

牛奶咖啡

black

coffee

纯咖啡

ovaltine

阿华田

chlorella yakult

养乐多

essence of chicken

鸡精

ice-cream cone

甜筒

sundae

圣代

;

新地

ice-cream

雪糕

soft ice-cream

窗淇淋

vanilla ice- cream

香草冰淇淋

ice candy

冰棒

milk-shake

奶昔

straw

吸管

中餐和西餐的基本日常英语

中餐

: bear''s paw

熊掌

breast of deer

鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber

海参

sea

sturgeon

海鳝

salted jelly fish

海蜇皮

kelp, seaweed

海带

abalone

鲍鱼

shark fin

鱼翅

scallops

干贝

lobster

龙虾

bird''s nest

燕窝

roast suckling pig

考乳猪

pig''s knuckle

猪脚

boiled salted duck

盐水鸭

preserved meat

腊肉

barbecued pork

叉烧

sausage

香肠

fried pork flakes

肉松

BAR-B-Q

烤肉

meat diet

荤菜

vegetables

素菜

meat broth

肉羹

local dish

地方菜

Cantonese cuisine

广东菜

set meal

客饭

curry rice

咖喱饭

fried rice

炒饭

plain rice

白饭

crispy rice

锅巴

gruel, soft

rice, porridge

粥

noodles with gravy

打卤面

plain noodle

阳春面

casserole

砂锅

chafing dish, fire pot

火锅

meat bun

肉包子

shao-mai

烧麦

preserved bean curd

腐

乳

bean curd

豆腐

fermented blank bean

豆豉

pickled cucumbers

酱瓜

preserved egg

皮蛋

salted duck egg

咸鸭蛋

dried turnip

萝卜干

西餐与日本料理

:

menu

菜单

French

cuisine

法国菜

today''s special

今日特餐

chef''s special

主厨特餐

buffet

自助餐

fast

food

快餐

specialty

招牌菜

continental

cuisine

欧式西餐

aperitif

饭前酒

dim

sum

点心

French fires

炸薯条

baked potato

烘马铃薯

mashed potatoes

马铃薯泥

omelette

简蛋卷

pudding

布丁

pastries

甜点

pickled vegetables

泡菜

kimchi

韩国

泡菜

crab meat

蟹肉

prawn

明虾

conch

海螺

escargots

田螺

braised beef

炖牛肉

bacon

熏肉

poached

egg

荷包蛋

sunny

side

up

煎一面荷包蛋

over

煎两面荷包蛋

fried

egg

煎蛋

over easy

煎半熟蛋

over hard

煎全熟蛋

scramble eggs

炒蛋

boiled egg

煮

蛋

stone fire pot

石头火锅

sashi

日本竹筷

sake

日本米酒

miso shiru

味噌汤

roast

meat

铁板烤肉

sashimi

生鱼片

butter

奶油

西点中英文对照

蛋糕乳化劑

.Raw Sugar

天然原蔗糖

.Chiffon Cake mix

雪芳蛋糕預拌粉

.Cake decor -

cigarett

朱古力卷花裝飾

.Chocolat e Drops Bakable

朱古力粒

.Chocolate Rice

朱古力

針

.Coating Chocolate in Button

淋面朱古力

.Almond ground

杏仁粉

.Almond sliced

杏仁

片

.Almond

slivered

杏仁條

.Apric ots

杏脯乾

.Black

Raisin

黑提子乾

.Dried

Red

Cheeries

紅車厘子乾

.Hazelnut Meal

榛子粉

.Mixed Fruit Peel

雜果皮

.Fruit Filling, Blueberry

藍草莓果餡

.Fruit Filling, Forestfruit

雜莓果餡

.Gel firm soft, Strawberry

草莓餅

面果膠

.Gel firm, Natural(+50%water)

透明硬性果膠

.Gelatine Sheet

魚膠片

.Chestnut

puree

栗子蓉

,Custard Cream powder

即用吉士粉

.Florentine Cream powde r

雲呢拿忌廉

粉

.Aroma,

Butter

牛油味香劑

.Aroma,

Honey

蜜糖味香劑

..Improver-

Bread

(All

type)

麵

包改良劑

.Baguette bread mix

法包預拌粉

.Farmhouse Bread mix

農夫麵包預拌粉

.Rye

bread mix

裸麥麵包預拌粉

.Whole wheat bread mix

全麥麵包預拌粉

.Soy Bread mix

黃豆

麵包預拌粉

.Multi Cereals bread mix

美国食物介紹

美式的食物作法都很簡單

,

而且口味也不錯

,

唯一的缺點就是通常熱量高了點

,

不然為什

麼美國的胖子那麼多

,

還不是都是吃出來的

.

這次我們仿照上菜的順序

,

先來介紹一下美

國菜中的附餐

,

也就是老美口中所說的

side dish.

通常你去像是肯德基這種速食店點套

餐或是去餐廳點牛排都會讓你選

side dish.

看過這篇介紹之後

,

下次來美國用餐就不會

霧煞煞了

.

馬鈴薯類

1. Fries

薯條

.

只要去過麥當勞的人都知道薯條是什麼東

西吧

?

薯條的全名應該是

French fries,

但一般你說

fries

大家就知道了

.

另外有些人

比較偏好粗一點的薯條

,

像是肯德雞的薯條就比麥當勞的粗很多

,

所以它們有另外一個名

字叫

potato wedge

或是

wedge potato

但如果你記不了這麼多

,

只要說

fries

人家還是

聽得懂啦

!

2. Mashed potatoes

馬鈴薯泥

.

Mashed potatoes

說穿了就是熟馬鈴薯

泥

,

可加牛奶

/Heavy Cream

一起打

,

還有奶油和鹽﹔講究的會再 磨蒜泥﹐加蒜粉﹐黑胡椒

等﹐味道更香。

這道菜在美國一般家庭 或餐廳都相當常見

,

只要你去美式餐廳或美國家庭作

客

,

就幾乎肯定可以吃到

mashed potatoes.

另外如果懶得把馬鈴薯打成泥狀的話

,

超市

也有賣一種粉狀的懶人食品

instant potatoes,

把它加水加牛奶攪一攪加熱後就可以吃了

.

老美在吃

mashed potatoes

時還喜歡在上面淋一層褐色的滷汁

gravy. Gravy

多半是由烤

牛

/

烤雞的

dripping

精華< /p>

,

再加獨門調味

,

勾芡而成

.

由於

potatoes

吃起來味道都差不

多

,

但

gravy

可是有獨門的秘方

,

所以這個

gravy

也就決定了

mashed potato

味道的好

壞

.

3. Baked potatoes

烤馬鈴薯

馬鈴薯另一種常見的作法則是把整顆馬鈴薯下去

烤

,

烤好了之後上面再塗一些有的沒的例如像是

sour cream (

酸奶

) chives (

一種美國韭

菜

),

cheddar

cheese

(

起司

),

bacon

bits,

(

培根粒

),

chopped

broccoli

(

花菜粒

),

butter

(

奶油

)

或是

olives

(

橄欖

).

通常你去好一點的餐廳點

bake

potatoes

它們都會問你上面

要加什麼

,

如果你像我一樣不喜歡那些有的沒的

,

就跟他說

,

plain.

就好啦

!

註

1:

有些人來到美國一看

sweet

potatoes

就很高興地以為這是一種新品種的超甜馬鈴薯

,

其實不要被騙了

, sweet potatoes

己經陪我們的老祖宗走過好幾千年啦

!

他的中文名稱就

叫甘薯

.

註

2:

Potatoes

在台灣方面翻譯成馬鈴薯

,

但在大陸方面卻稱

potatoes

為土

豆

, (

在台灣稱花生才叫土豆

!!)

實在蠻有意思的

.

蔬菜類

1. Baked bean

甜

豆

.

這種吃起來甜甜的豆子老美非常地喜愛

,

所以才會到處可見

.

做法很簡單是把 一種

甜甜的豆子煮的爛爛

,

看起來有點像調味料一樣

.

有一次去餐廳吃飯

,

我跟我同學點了

baked

bean

當

side

dish,

結果我同學大概因為沒看過

baked

bean,

以為這是牛排醬還是

什麼佐料

,

結果居然拿

牛排去沾

baked bean.

害我們大家都笑得要死說

.

2. Green

bean

四季豆

四季豆不論在中外都很常見

,

唯一不同的是美式的煮法是用水煮到爛

,

不

像是中式料理喜歡用大火快炒

,

因為老美喜歡蔬菜吃起來爛爛的

,

不像我們老中喜歡吃脆

脆的口感

.

所以像我這麼喜歡吃四季豆的人來美國之後都沒吃過幾次

Green bean,

因為爛

爛的四季豆實在是不怎麼樣

.

3. Cole slaw

高麗菜沙拉

.

Cole slaw

是一個法文

,

cole

是法文裏高麗菜的意思

,

而

slaw

則是沙拉的意思

.

所以

cole slaw

就是一種高麗

菜沙拉

,

它把高麗菜和紅蘿蔔切成細細的

,

扮上一種由

Sour cream, Mayo,

芹菜籽

,

糖跟

醋所作成的白色的醬汁

,

這種醬汁加上生高麗菜

Green

c abbage

的

「生猛」

,

使得

Cole

Slaw

有股特別的酸甜嗆味。

有時老美也不單吃

cole

slaw,

他們會把麵包夾熱狗再夾

cole

slaw,

就變成了好吃的熱狗三明治

.

4. Creme corn

奶油玉米

老美的作法是把煮熟的甜玉

米跟奶油狀的液體

(creme)

攪拌均勻就大功告成了

,

這道菜是老 美招待客人時偷懶最好的

伴侶

.

懶人餐中可以跟

creme corn

相提並論的是水煮豌豆

(pea),

只要買一罐豌豆罐頭

回來加熱一下就可以上桌了

!

美國食物介紹二

(

早餐篇

)

在台灣吃慣了燒餅油條

之類的早餐的人

,

到美國一下子還真不能適應呢

!

其實老美的早餐也很簡單

,

如果不是一

杯牛奶加上一些喜瑞兒

(Cereals),

就是一杯熱咖啡再加上一些

Waffle, Bagel

之類的食

物

,

一餐就這樣解決了

.

這次我就要跟大家介紹一些老美們常用的早點

. 1. Scrambled

eggs

炒蛋

這個沒什麼學問

,

跟中式炒蛋一樣

,

把蛋打一打炒一炒就好了

,

但是份

量驚人

,

我第一次吃

Scrambled eggs,

就是四個蛋作成的

,

怪不得老美胖子特多

.

另外老

美的

Scrambled eggs

跟中式炒蛋不同之處在於

,

通常他們不放鹽或是蔥花等調味料

,

而

是放一片

Cheese

去調味

,

所以吃起來味道不太一樣

.

不過有些人不喜歡炒蛋

,

而比較喜

歡荷包蛋

.

到餐廳點荷包蛋的講法是

sunny

side

up,

因為荷包蛋看起來 是不是很樣一個小

學生畫的太陽

?

2. Omelette (Omelet)

煎蛋捲

如果早餐喜歡吃台灣蛋餅的人

,

不妨試試老美的蛋餅

Omelette,

它的作法是把一層煎蛋捲起來

,

裏面包火腿

,

培根或是洋

蔥

,

青椒

,

洋菇甚至是牛排等料

,

還算不錯

,

在像是

Waffle House

或

IHOP

這樣的速食