酒店餐饮专用英语

子

prickly

pear

仙人掌果

raspberry

覆盆子

soursop

刺果番荔枝

almo nd

杏仁

apple

core

苹

果核

apple juice

苹果汁

apple skin

苹果皮

apricot

杏子

apricot flesh

杏肉

apricot pit

杏核

areca

nut

槟榔子

banana

skin

香蕉皮

bargain

price

廉价

beechnut

山毛榉坚果

Beijing

flowering

crab

海棠果

bitter

苦的

bitterness

苦味

bitter

orange

酸橙

blackberry

黑莓

canned fruit

罐头水果

carambola

杨桃

cherry

樱桃

cherry pit

樱桃核

cherry pulp

樱桃肉

chestnut

栗子

Chinese

chestnut

板栗

Chinese

date

枣

Chinese

gooseberry

猕猴桃

Chinese

walnut

山核桃

coconut

椰子

coconut

milk

椰奶

coconut

water

椰子汁

cold

storage

冷藏

cold store

冷藏库

crisp

脆的

cumquat

金桔

damson plum

西洋李子

Dangshan pear

砀山梨

date

枣

date

pit

枣核

decayed

fruit

烂果

downy

pitch

毛桃

dry

fruit

干果

duke

公爵樱桃

early-maturing

早熟的

fig

无花果

filbert

榛子

first

class

一等地，甲等的

flat

peach

蟠桃

flavour

味道

flesh

果肉

flesh fruit

肉质果

fresh

新鲜的

fresh litchi

鲜荔枝

fruiterer

水果商

fruit in bags

袋装水果

fruit knife

水果刀

fruits of the season

应时水果

gingko

白果，银杏

give full weigh

分量准足

give short weight

短斤缺两

grape

葡萄

grape juice

葡萄汁

grape

skin

葡萄皮

grapestone

葡萄核

greengage

青梅

Hard

haw

山楂果

hawthorn

山楂

hazel

榛子

honey peach

水蜜桃

in season

应时的

juicy

多汁的

jujube

枣

kernel

仁

kumquat

金桔

late-maturing

晚熟的

lemon

柠檬

litchi

荔枝

litchi rind

荔枝皮

longan pulp

桂圆肉，

龙眼肉

loguat

枇杷

< br>mandarine

柑桔

mature

< br>成熟的

morello

黑樱桃

muskmelon

香瓜，甜

瓜

navel orange

脐橙

nut

坚果

nut meat

坚果仁

nut shell

坚果壳

oleaster

沙枣

olive

橄榄

orange

柑桔

orange

peel

柑桔皮

papaya

木瓜

peach

桃子

pear

梨

perishable

易腐烂的

pineapple

菠萝

plum

李子

plumcot

李杏

pomegranate

石榴

pomelo

柚子

red bayberry

杨梅

reduced price

处理价

ripe

成熟的

rotten fruit

烂果

seasonable

应时的

seedless orange

无核

桔

special-grade

特级的

s ultana

无核小葡萄

superfine

特级的

tangerine

柑桔

tart

酸的

tender

嫩的

tinned fruit

罐头水果

unripe

未成熟的

walnut

胡桃，

核桃

walnut kernel

核桃

仁

water chestnut

荸荠

甜点：

1

Cookie

小甜饼

fruitplate

水果盘

Glutinous rice sesame balls

芝麻球

Hemp flowers

麻花

Oatmeal ice

麦角冰

Sweet potato ice

地瓜冰

Red bean with milk ice

红豆牛奶冰

Oyster

omelet

蚵仔煎

Prawn cracker

虾片

Shrimp balls

虾球

Spring rolls

春卷

Red

bean cake

红豆糕

Fried white radish patty

萝卜糕

Pyramid dumplings

晶饺

vanilla

ice-cream

香草冰淇淋

shortcake

松饼

chocolate ice-cream

巧克力冰淇淋

tart

果馅饼

strawberry ice-cream

草霉冰淇淋

apple pie

苹果馅饼

pastry

点心

-

Ice cream

雪

糕

-

Sundae

圣代

- Cheese cake

芝士蛋糕

- Custard pudding

焗吉士布甸

- Fruit

cake

水果蛋糕

- Chocolate cake

巧克力蛋糕

- Chocolate mousse

巧克力奶油冻

-

Jello

果冻

- Souffle

蛋奶酥

- Apple pie

苹果派

- Cookies

曲奇饼

- Pancakes

薄

煎饼

- Pumpkin pie

南瓜派

- Key lime pie

酸橙派

- Doughnut

炸圈饼

- Tiramisu

意大利芝士饼

- Clafoutis (French cherry pudding)

法式车厘子布甸

- Danish pastry

丹麦糕饼

- Waffle

蛋奶格子饼

- Pecan pie

美洲山核桃批

- Apple crumble

酥皮苹

果点心

- Blueberry cobbler

脆皮蓝草莓馅饼

- Coconut macaroons

蛋白椰子饼

-

Rice krispies treats

米通

- Strawberry pie

草莓批

-

Black

forest

cake

黑森林蛋糕

-

Bananasplit

香蕉船

饮料：

Soybean

milk

豆

浆

Black

coffee

清咖啡

Iced

coffee

冰咖啡

Black

tea

红

茶

Green tea

绿茶

Wulong tea

乌龙茶

Jasmine tea

茉莉花茶

Soft drinks

不含酒精饮料

Soda

water

汽水

Mineral

water

矿泉水

Ice

water

冰水

carbonated

drinks

碳酸饮料

cold

drinks

冷饮

instant

coffee

即溶咖啡

papaya

fresh

juice

木瓜鲜果汁

watermelon

juice

西瓜汁

Plum

juice

酸梅汁

Star

fruit

juice

杨桃汁

Herb

juice

青草茶

Special

Fine

Brandy

金奖白兰地

Red

wine

红葡萄酒

Vermouth

苦艾酒

Whisky

威士忌

Champagne

香槟

Gin

杜松子酒

apple

wines

苹果酒

creme

de

cacao

可可酒

cocktails

鸡尾酒

vodka

伏特加酒

cold

boiled

water

凉开水

Hans

beer

汉斯啤酒

Cai Tan Hua Diao

陈年彩坛花雕

Hong Xing Er Guo Tou

精装二锅头

Guo Niang

（

Mao

Tai

Liquor

Series

）国酿（贵州茅台系列）

liqueur

白酒

,

烧酒

shaohsing

wine

绍兴酒

yellow

wine

黄酒

Kaoliang

spirit

高粱酒

cognac

法国白兰地

martini

马提尼酒

beverages

饮料

soya-bean

milk

豆浆

syrup

of

plum

酸梅汤

tomato

juice

番茄汁

orange

juice

橘子汁

coconut

milk

椰子汁

asparagus

juice

芦荟汁

grapefruit

juice

葡萄柚汁

vegetable juice

蔬菜汁

ginger ale

姜汁

sarsaparilla

沙士

soft drink

汽水

coco-cola (coke)

可口可乐

tea leaves

茶叶

black tea

红茶

jasmine tea

茉莉

(

香片

) tea bag

茶包

lemon tea

柠檬茶

white

goup

tea

冬瓜茶

honey

蜂蜜

chlorella

绿藻

soda

water

苏打水

artificial

color

人工色素

ice

water

冰水

mineral

water

矿泉水

distilled

water

蒸馏水

long-life

milk

保久奶

condensed

milk

炼乳

;

炼奶

cocoa

可可

coffee

mate

奶精

coffee

咖啡

iced

coffee

冰咖啡

white

coffee

牛奶咖啡

black

coffee

纯咖啡

ovaltine

阿华田

chlorella

yakult

养

乐

多

essence

of

chicken

鸡

精

ice-cream

cone

甜

筒

sundae

圣

代

;

新

地

ice-cream

雪糕

soft

ice-cream

窗淇淋

vanilla

ice-cream

香草冰淇淋

ice

candy

冰棒

milk-shake

奶昔

straw

吸管

西餐：

中餐：

皮蛋

preserved

egg

稀饭

congee

蛋花汤

egg

drop

soup

蛋卷

egg

rolls

肉丸

meat

ball

2