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常见坚果和种子的所含成分
坚果或种子
1
、杏仁
2
、巴西果
3
、腰果
4
、栗子
5
、椰子（肉）
6
、亚麻仁
7
、榛果
8
、澳洲坚果
9
、花生
10
、美洲山核桃
11
、松子
12
、阿月浑子（开心果）
13
、罂粟子
14
、芝麻
15
、葵花籽
16
、黑胡桃
17
、英国胡桃
水
5
5
5
52
51
9
6
3
6
5
6
5
7
5
5
3
4
蛋白质
19
14
17
3
4
20
13
8
26
8
31
20
18
18
24
21
15
油
54
67
46
2
35
34
62
72
48
68
47
54
45
50
47
59
64
碳水化合物
20
11
29
42
9
36
17
15
19
18
12
19
24
24
20
15
16
脂肪成分表
脂肪
种类
1
、猪油
2
、花生油
3
、玉米油
4
、山茶籽油
5
、红花籽油
6
、核桃油
7
、橄榄油
39.7
20.4
13.5
10.5
8.5
8
13.5
饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸
油酸
45.1
46.5
27.5
76.8
11.7
23.6
72.5
不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
亚油酸（
ω
-6
）
9.9
31.4
57
11.6
78.6
60.4
7.9
亚麻酸（
ω
< br>-3
）
0.1
0
0.9
0.7
0.3
7.9
0.6
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