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星巴克训练记录
1
、
清洁（
LB
）
调料桌上全脂奶更换
200
毫升。新上旧下。
每天第一次装入的全脂奶每隔
4
小时更换。
第二次后每隔
3
个
小时更换。
糖水
所有糖水开封后保质期均为
1
个月，并在瓶身标注开封时间及过期时间。
拖地水
一包拖地液兑
15
升开水。
配兑方法：先将开水倒入拖盆中，后加入拖地液。
Ps:3-4
小桶水。
洗碗机
随时检查洗碗机的清洁剂和干燥剂。
补充清洁剂代号
150
干燥剂代号
110
洗手液
补充方式想：先将洗手液倒入小杯中再进行注入洗手液容器。
玻璃水
配
兑比例为
1
：
10
。
各种容器过机。
杯子杯口向下。
过完的，整理到各个地方。
每天饭后进行
LB
（
1
楼，
2
楼，卫生间，镜子。
）
然后清理垃圾桶（保证调味桌垃圾袋在
4
个，其他
2
个）
，倒垃圾。
八点半
< br>-
九点可进行预先清理。
检查各种需要补充的物品（纸，更换垃圾袋等）
把无人的桌位清洁出来，整理好。
2
、
BAS
E
制作方式。所有
BASE
制作完成要
在容器贴上制作日期时间及过期日期时间。
Coffee
：
1
升过滤水
+<
/p>
一袋咖啡预调粉
+
一盒法布奇诺调味液。
先将
1<
/p>
升过滤水倒入蓝条
BASE
容器，再加入
咖啡预调粉，最后加入法布奇诺调
味液，进行搅拌。需冷藏，保质期为
< br>24
小时。
Cream
：
1
盒
脱脂
奶
+
一袋奶油粉。
先放脱脂奶
（白条容器）
，
再放奶油粉。
搅拌均匀即可。
需冷藏，
保质期为
24
小时。
Mocha
：
2
升开
水
+
一袋摩卡粉
先将少许开水倒入不锈钢容器，
再加入部分摩卡粉。
一边加水一边搅拌。
常温保存
,
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本文更新与2021-02-09 06:00，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：https://www.bjmy2z.cn/gaokao/619324.html