-
蔬菜类：
1
、
叶菜类：
生菜
lettuce
水田芥
watercress
菠菜
spinach
药用蒲公英
dandelion
野苣
lamb’s lettuce
芥菜
mustard
水芹
cress
芝麻菜
rocket
卡拉鲁
calalou
莴苣笋
celtuces
陆生水芹
land cress
海蓬子
samphire
葡萄叶
vine
酸模
sorrel
紫莴苣
radicchio
苦苣
endive
瑞士甜菜
swiss chard
荀麻
nettle
2
、
芸苔属蔬菜
春绿
spring greens
花椰
菜
cauliflower
大头菜
ko
hlrabi
西兰花
broccoli
< br>羽衣甘蓝
kale
包子甘蓝
br
ussel sprouts
卷心菜
cabbage
皱叶甘蓝
savoy
圆头甘蓝
roundhead cabbage
大白菜
chinese
cabbage
小白菜
bok-
choy
红甘蓝
red cabbage
白球甘蓝
white cabbage
3
、
嫩茎蔬菜
球状朝鲜蓟
globe artichoke
竹笋
bamboo
棕榈芯
palm heart
芦笋
asparagus
茴香
fennel
芹菜
celery
菊苣
chicory
蕨菜
fiddlehead fern
南欧朝鲜蓟
cardoon
海芥兰
Seakale
4
、
果菜类
茄子
eggplant
番茄
tomato
椒类蔬菜
pepper
牛油果
av
ocado
阿奇果
akee
面包果
breadfruit
5
、
瓜类和葫芦类
橡子南瓜
acorn
squash
意面南瓜
spaghetti
squash
圆扁南瓜
custard squash
金瓜
golden nugget
佛
手瓜
chayote
长颈南瓜
croo
kneck squash
西印度南瓜
west
India pumpkin
蛇瓜
snake
squash
胡桃南瓜
butternut squash
西葫芦
marrow
笋瓜
courgette
黄瓜
cucumber
6
、
鳞茎蔬菜
韭菜
leek
意大利洋葱
italian
onion
西班牙洋葱
spainish
onion
腌渍洋葱
pickle
onion
大红
洋葱
large
red onion
大蒜
garlic
< br>火葱
shallot
青葱
spr
ing onion
大葱
scallion
香葱
chive
7
、
根菜类
白萝卜
radish
日本萝卜
daikon
radish
纳维特萝卜
navette
< br>斯克佐纳拉参
scorzonera
欧防风
parsnip
芜菁
turnip
瑞典芜菁
swede
turnip
块根芹
celeriac
红萝卜
red radish
甜菜
头
beetroot
胡萝卜
carro
t
茨菰
arrowhead
苦根马
齿苋
bitterroot
黑萝卜
bl
ack radish
牛蒡（淮山）
burdock
汉堡西洋芹
hamburger
parsley
山葵
horseradish
莲藕
lotus root
8
、
根状茎类
薯蓣
yam
洋姜
jerusalem
artichoke
地瓜
sweet potato
木薯
cassva
芋头
taro
土豆
potato
9
、
豆类
豌豆
pea
酸甜豌豆
mangetout
小
豌豆
petit bois
秋葵
okra
甜玉米
sweet corn
豆芽
bean sprouts
四季豆
green bean
蚕豆
broad
bean
豇豆
cow peas
10
、
干豆类
蓝豌豆
blue
pea
鹰嘴豆
chick pea
绿扁豆
lentil
黄扁豆
yellow
lentil
普伊扁豆
puy
lentil
笛豆
flageolet
斑豆
Pinto bean
绿豆
mung
bean
大白豆
white bean
回鹘豆
urd
bean
波士顿豆
boston
bean
红花菜豆
kidney bean
博罗特豆
borlotto bean
坎尼利诺豆
cannellino
利马豆
lima bean
红豆
aduki
bean
牛眼豆
black eye
bean
大豆
soya
11
、
菇类和菌类
松露
< br>truffle
木耳
wood
ear
牛肝菌
bolteus
羊肚菌
morel
香菇
shiitake
盘菇
rubber brush
郁金菌
chanerelle
栽培洋菇
cultivated
mushroom
杯子洋菇
cup mushroom
蓝紫洋菇
blewit
扁平洋菇
flat mushroom
双孢菇
button
mushroom
牛排簟
beefsteak
fungus
石簟（牛肝菇）
cep
巨型马博菇
giant puffball
松茸
matsutake
月夜茸
oyster
mushroom
香料类：
艾
菊
tansy
龙蒿
tarragon<
/p>
金盏花
marigold
柠檬薄荷
lemon
balm
香菜
coriander
啤酒花
hop
香车叶草
woodruff
琉璃苣
borage
罗勒
basil
薄荷
mint
地榆
burnet
冬薄荷
savory
鼠尾草
sage
月桂
bay
防臭木
verbena
百里香
thyme
法香
parsley
圆叶当归
lovage
牛至
oregano
马卓林
marjoram
迷迭香
rosemary
脂香苣
costmary
香茅
lemon grass
洛神葵
rosella
佛手柑
bergamot
康复力
comfrey
莳萝
dill
咖喱
curry
金莲花
nas
turtium
葫芦巴
fenugreek
洋柑橘
camomile
柳薄荷
hyssop
茴芹
chervil
欧菁草
yarrow
当归
angel
ica
茴香子
fennel seed
< br>胭脂籽
annatto
良姜（山奈）
galangal
桂皮
cassia
尼葛拉籽
nigella
茴香籽
fennel seed
芹菜籽
celery seed
葵花籽
sunflower seed
罗望籽
tamarind
芝麻
sesa
me
辣椒粉
cayenne pepper
胡椒
pepper
肉豆蔻
n
utmeg
丁香
clove
豆蔻<
/p>
mace
肉桂
cinnamom
红粉
paprika
罂粟籽
poppy seed
孜然
cumin
藏红花
saffron
小豆蔻
cardamom
姜黄
turmeric
葛缕籽
caraway
八角
star anis
姜
ginger
香旱芹
ajowan
杜松子
jun
iper
香子兰
vanilla
甘草
liquorices
水瓜柳<
/p>
caper
橄榄
olive
酸泡菜
sauerkrauts
芥末
mustard
绿芥末
wasabi
水果和坚果类
< br>桃
peach
樱桃
cherry
油桃
nectarine
椰枣
date
杏
apricot
李
plum
荔枝
leeches
枇杷
kumquat
黑醋栗
black
currant
红醋栗
red currant
蔓越莓
cranberry
蓝莓
blueberry
野
草莓
wild
strawberry
醋栗
gooseberry
洛根莓
loganberry
黑莓
< br>blackberry
草莓
strawberry
覆盆子
raspberry
杨梅
arbutus
越桔莓
bilberry
波森莓
boysenberry
水牛莓<
/p>
buffaloberry
黄
草莓
cloudberry
好望角醋栗
cape
gooseberry
酸浆莓
ground cherry <
/p>
山楂果
hawthorn
蜜莓
honey berry
桑葚
mulberry<
/p>
纳斯果（人心果）
naseberry
变
色莓
phenomenal berry
红花覆
盆子
salmonberry
蓝越莓
tangleberry
维特挈
莓
veitchberry
白醋栗
wh
ite currant
乌斯特莓
worcesterber
ry
葡萄
grape
椰子
coconut
橙子
orange
桔子
tangerine
克莱门特柑
clementine
蜜柑
satsuma
葡萄柚
grapefruit
柚子
pomelo
柠檬
lemon
青柠
lime
丑桔
ugli
梨
pear
苹果
apple
海棠
crab
apple
香瓜
ogen
西瓜
watermelon
沙蓝泰斯瓜
chare
ntais
哈密瓜
cantaloupe
密瓜
honeydew
高卢瓜
gal
lia
番石榴
guava
西番莲
passion
fruit
猕猴桃
kiwifruit
木瓜
papaya
芒果
mango
费乔亚果
feijoa
菠萝
pineapple
番荔枝
custard
apple
榴莲
durian
山竹
mangosteen
杨桃
caram
bola
温桲
quince
柿子
persimmon
香蕉
banana<
/p>
霸王梨
prickly pear
无
花果
fig
石榴
pomegranat
e
大黄
rhubarb
坚果类
核桃
walnut
巴西果
brazil nut
< br>山核桃
pecan
腰果
cash
ew nut
榛子
filbert
或<
/p>
hazelnut
杏仁
almond
花生
peanut
栗子
chestnut
开心果
pistachio
夏威夷果
macadamia
nut
松子
pine n
在继续写
谷物、肉类、禽类、内脏类、鱼类、盐肉类茶类乳酪类烘焙类恐怕地方不够吧？？
谷物类
cereal
黑麦
rye
谷子
millet
玉米
corn
荞麦
buckwheat
大麦
barley
糯米
glutinous
rice
燕麦
oats
小麦
wheat
印度香米
basmati ri
ce
意大利米
arborio
卡罗来纳
米
carolina rice
粗小麦粉
< br>semolina
库斯米
couscous
高粱
sorghum
水产类
淡水鱼
鲤鱼
carp
鳗鱼
< br>eel
梭子鱼
pike
鲑鱼
salmon
真鳟
salmon
trout
鳟鱼
trout
茴鱼<
/p>
grayling
海鲶
catfish<
/p>
鲫鱼
crucian
鲢鱼
chub
鳜鱼
mandarin
鲈鱼
weever
海水鱼
<
/p>
银鱼
Whitebait
鲱鱼
herring
沙丁鱼
sardine
胡瓜鱼
Smelt
小鲱鱼
sprat
马鲛鱼
mackerel
黑线鳕<
/p>
Haddock
绿青鳕
coley
安康鱼
monkfish
绿鳕
Pollack
海比目鱼
ling
无须鳕
hake
银鳕鱼
Cod
小无须鳕
whiting
< br>黑鱼
mullet
鲻鱼
grey
mullet
红鲣鱼
red
mullet
鲷鱼
sea
bream
海鲈
sea bass
加吉鱼
snapper
鲣鱼
bonito
黄鱼
Croaker
鲟鱼
sturgeon
石斑鱼
grouper
< br>月亮鱼
Opah
金枪鱼
tuna
剑鱼
swordfish
扁体海水鱼
菱平鱼
brill
黄盖鲽
dab
鲽
鱼
flouder
右鲽
plaice<
/p>
鳐鱼
skate
鲂鱼
john dory
多佛鳎
dover
sole
柠檬鳎
lemon sole
多宝鱼
turbot
庸鲽
halibu
t
甲壳类水产及软体动物
淡水
小龙虾
crayfish
都柏林斑节虾
scampi
龙虾
lobster
大
虾
prawn
虾仁
shrimp
咸水小龙
虾
crawfish
螃蟹
crab
章鱼
oct
opus
乌贼
cuttlefish
蜗
牛
snails
鱿鱼
squid
海胆
urchin
蛤蜊
< br>clam
海虹
mussel
扇贝
scallop
牡蛎
oyster
海扇
cockle
滨螺
winkle
蛾螺
whelk
< br>海螺
conch
蛏子
razor
clam
鲍鱼
abalone
北极贝<
/p>
geoduck
咸鳕鱼干
bacalao
禽类
鸡
c
hicken
鸭
duck
鹅
goose
鸽
pigeon
珍珠鸡
guinea fowl
火鸡
turkey
松鸡
grouse
山鹬
woodcock
鹌鹑
quail
鹬
sni
pe
山鹑
partridge
乳鸽
squab
野鸡（雉）
pheasant
野鸭
mallard
海鲜类
胭脂鱼
,
红鲣
(red) mullet
一种越南进口的淡水鱼
basa
鲈鱼，青斑鱼
bass
带鱼
ribbonfish
，
beltfish,
hiartail
鲤鱼
carp
鲶鱼
catfish
鲢鱼
chub
蛤蚌
clams
小贝肉
Cockles
鳕鱼
cod
鳗鱼
Conger (Eel)
黄花鱼
corvina
白花鱼
,
跟黄花鱼是一类
,
肉质很嫩
,
清蒸
croaker
乌贼，墨鱼
cuttle fish
鲮鱼
Dace
干贝
瑶柱
dried scallop
鼓鱼
drumfish
龙利
flounder
石斑鱼
Garoupa
北大西洋鳕鱼
Haddock
大比目鱼
halibut
大比目鱼
Halibut
青鱼，鲱
(Herring roes
鲱鱼子）
Herring
龙虾
lobster
鲭
mackerel
虱目鱼
milk fish
梭鱼
Mullet
淡菜
青口
Mussel
板海苔
nori seaweed /
dried sea laver
鱆鱼
Octopus
香橙鱼
orange
牡蛎
生蚝
oyster
河鲈鱼
perch
梭子鱼
pike
欧蝶鱼
plaice
明虾
Prawn
红鲷鱼
red snapper
旗鱼
sailfish
三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼
salmon
沙丁鱼
sarding
扇贝
鲜贝
scallop
蓝点马鲛（鲅科）
Scomberomorus niphonius
海鲈鱼
sea bass
海鲤
sea bream
鲨鱼
shark
鱼翅
shark fin
虾
shrimp
比目鱼
sole
墨鱼，鱿鱼
squid
炸鱿鱼圈
calamari
（口语：
calamari fritti si e
questo)
剑鱼
swordfish
立鱼，罗非鱼
,
吴郭鱼
,
非洲鲫鱼
tilapia
烧海苔
toasted nori seaweed
鳟鱼，与三文鱼是亲戚
trout
金枪鱼
吞拿
tuna
多宝鱼
turbot
鲈鱼
weever
小螺肉
Whelks Tops
白鱼
whitefish
田螺
Winkles
鱼排
fish fillet
禽类
鸡胸肉
chicken breast
鸡大腿
Fresh Grade Legs(thigh)
鸡胸
chicken Breast
小鸡块
chicken fryer
鸡小腿
Chicken Drumsticks
鸡翅
Chicken Wings
火鸡
Turkey
鸡杂
chick gizzard
鸭翼脾
Duck trim drum
猪肉类
五花肉
pork belly
猪里脊肉
pork tenderloin
连骨猪排
pork chop
猪小排
pork side ribs
猪肝
Pork Liver
排骨
Pork ribs
猪脚
pork feet
猪腰
pork kidney
猪肚
pork bag
猪心
pork heart
猪排
Pork Steak
廋肉块
Pork-pieces
卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉连带皮
Rolled Pork Belly
做香肠的绞肉
Pork sausage meat
小里肌肉
Pork Fillet
猪肉糜
ground pork
带骨的瘦肉
Spare Rib Pork chops
小排骨肉
Spare Rib of Pork
猪油滴
Pork Dripping
猪油
pork Lard
有骨的大块肉
pork Joint
蹄膀
Hock
中间带骨的腿肉
Casserole Pork
猪的肩前腿肉
pork collar Butt
腊肉
preserved meat
咸肉
salty meat
叉烧
barbecued pork
香肠
sausage
牛羊类
小块的瘦肉
Stewing Beef
牛肉糜
ground beef
可煎食的大片牛排
Frying steak
大块牛排
Rump Steak
牛键肉
Leg Beef
牛肝
OX-Liver
牛腰
OX-Kidney
牛舌
OX-Tongue
牛百叶
OX-Many-Plies(omasum)
牛尾
OX-Tail
牛心
OX-heart
牛展（小腿肉）
boneless beef shin
牛前（颈背部肉）
boneless beef crop
牛胸（胸部肉）
boneless beef
brisket
腓力牛排
(
用
Bearnaise Sauce) Tournedos/filet
mignon(
用
Bearnaise Sauce)
西冷牛排
sirloin steak
西冷（腰部肉）
boneless beef
striploin
牛柳（里脊肉）
boneless
beef tenderloin
牛腩（腹部肉）
boneless beef thinflank
针扒（股内肉）
boneless beef
topside
林肉（膝圆肉
) boneless
beef knuckle
尾龙扒（荐臀肉）
boneless beef rump
会牛扒（股外肉）
boneless beef silve
三角肌（三角肉）
boneless beef meat
牛碎肉（碎肉）
boneless beef trimming
冻分割牛肉
frozen beef cut
蜂窝牛肚
Homey
come Tripe
牛舌
OX-Tongues
带骨的腿肉
Barnsley Chops
肩肉
Shoulder Chops
腰上的牛排肉
Porter House Steak
头肩肉筋、油较多
Chuck Steak
拍打过的牛排
Tenderised Steak
牛肠
Roll
牛筋
Cowhells
牛肚块
Tripe Pieces
白牛肚
Best thick seam
羊排
lamb chops
羊腿
lamb leg
蛋
/
乳制品
蛋白
egg white
蛋黄
yolk
煎蛋
omelette
荷包蛋
poached
egg(
单面
sunny-side
up
双面
over easy)
水
煮蛋
/
白灼蛋
poached
egg, boiled egg(
半熟
soft-
boiled)
炒蛋
scrambled egg
皮蛋
preserved duck egg
茶叶蛋
boiled egg with tea and
soy sauce
咸鸭蛋
salted duck
egg
牛奶，鲜奶，牛乳
milk
全脂牛奶
homo milk, homogenized
milk
脱脂牛奶
skim milk
豆奶，豆浆
soybean milk
白脱，奶油
牛油
butter
猪油，白油，大油，板油
lard
，
cooking fat
植物奶油，人造奶油，玛琪琳
植物牛油
margarine
白油
shortening
硬化椰子油
copha
淡奶油，含量
10%
淡忌廉
light
cream
，
coffee
cream
，
table cream
鲜奶油，含量〉
=35%
忌廉，鲜忌廉
whipping cream
酸奶油
酸忌廉，酸奶（乳）酪
sour cream
酸奶
优格，酸奶酪
yoghurt
软化牛油
soft butter
花奶，淡奶
奶水，蒸发奶（水）
evaporated milk
炼乳
炼奶
condensedmilk
起士，起司，乳酪，奶酪，乾酪，乳饼
芝士
cheese
起司粉
芝士粉
powdered cheese
奶油起司，奶油乳酪，凝脂乳酪
芝士忌廉
cream cheese
玛斯卡波尼起司，马司卡膨起司，义大利乳酪
mascarpone cheese
巧克力削，朱古力削
chocolate curls
巧克力豆
巧克力珠，朱古力珠
choc bits,
chocolate chips
巧克力碎
碎朱古力
ground chocolate
椰丝／椰茸／椰子粉
coconut, shredded
coconut
椰奶
椰浆
coconut cream
蔬菜类
茨菇
arrowhead
山药
淮山
Chinese Wild Yam
，
Common Yam
Rhizome
青豆
lima bean
青豆泥
puree of peas
小青南瓜
acorn squash
洋蓟
Artichoke
芦笋
Asparagus
鄂梨
牛油果
avocado
玉米笋
Baby corn
培根
bacon
绿豆芽
Mung Bean Sprout
黄豆芽
Yellow Bean Sprout
甜菜
beet
苦瓜
Bitter melon
小白菜
Bok-choy
青花菜
花椰菜
Broccoli
球芽甘蓝（小包菜）
Brussels sprout
卷心菜
Cabbage
胡萝卜
甘笋
carrot
花菜
Cauliflower
唐芹
Celery
西芹
Celery stalk
甜菜
chard
樱桃番茄
cherry tomato
芥兰
Chinese broccoli
细香葱
chive
小胡瓜
,
绿皮番瓜
(
不可生食
) Courgette
黄瓜
Cucumber
小芋头
Eddo
茄子
Eggplant
菊苣
Escarole
大蒜
garlic
生姜
ginger root
青椒
green bell pepper
青蒜
green garlic
秋葵
gumbo
辣椒
hot pepper
甘蓝
kale
韭菜
,
青蒜
Leeks
生菜
Lettuce
莴苣
Lettuce
百合
lily bulb
大白菜
long napa(suey choy)
丝瓜
loofah
，
sponge guard
莲藕
Lotus root
蘑菇
Mushroom
绍菜
Nappa cabbage
秋葵
Okra
洋葱
Onion
平菇
oyster mushroom
欧洲萝卜
Parsnip
豌豆
Pea
豆苗
pea sprout, snowpeas tip
马铃薯
薯仔
Potato
小红萝卜
radish
红椒
Red bell pepper
紫色包心菜
Red cabbage
红苋菜
red spinach
红葱头
shallot
荷兰豆
雪豆
snow bean
菠菜
Spinach
南瓜
Squash(pumpkin)
草菇
straw mushroom
四季豆
String
bean
（
green
bean
）
玉米
Sweet corn
红薯，番薯
Sweet potato
大芋头
tara
通菜
tong choy (ong choy)
大头菜，芜菁
turnip
西洋菜
Watercress
冬瓜
white
gourd
，
Winter melon
黄椒
yellow bell pepper
西葫芦
Zucchini
水果
香蕉
banana
槟榔
betelnut
椰子
coconut
木瓜
papaya
甘蔗
sugarcane
桔子
tangerine
橙子
/
柳橙
orange
李子
plum
柚子
grapefruit/pomelo
蟠桃
flat peach
水蜜桃
juicy peach
金橘
cumquat
石榴
Pomegranate
无花果
fig
红毛丹
rumbutan
杨桃
Star Fruit
山竹
mangosteen
榴莲
durian
杨梅
waxberry
芦粟
sorgo
孛荠
/
地梨
water-chestnut
龙眼
longan
菱角
water caltrop
枣子
date
猕猴桃
/
奇异果
kiwi
杏子
apricot
枇杷
loquat
山楂
haw
柿子
persimmon
柠檬
lemon
哈密瓜
honey-dew melon
西瓜
water mellon
芒果
mango
草莓
strawberry
樱桃
cherry
黑莓
blackberry
烂莓
blueberry
桃子
peach
菠萝
凤梨
pineapple
苹果
apple
梨
pear
荔枝
lychee
豆制品
豆腐干
bean curd strips
豆腐花
beancurd jelly
百叶
bean curd sheets
豆腐衣
bean curd skin
油豆腐塞肉
fried bean curd
stuffed with minced pork
豆腐
Tou Fu
素鸡
Soy Chicken
(vegetarian chicken, Veggie Chicken )
油豆腐
豆泡
Fried Bean Curd, dulp pock
油面筋
Fried Gluten Balls
（
puff
）
烤麸
steamed gluten
粉丝
bean starch noodles
粉皮
bean starch sheets
腐乳
pickled bean curd
豆豉
fermented black beans
干货
葡萄干
,
提子干
rasin
洋梨
pear
杏桃
apricot
无花果乾
dried fig
龙眼乾，龙眼肉，桂圆，圆肉
dried longan
葡萄乾
raisin
柿饼
dried persimmon
桃脯
dried peach
杏脯
dried apricot
苹果脯，苹果乾
dried apple
红枣
chinese red dates
蜜枣
preserved red dates
蜜渍樱桃，露桃，车梨子
glace
cherry
，
candied cherry
蜜渍凤梨
glace
pineapple
，
candied pineapple
芝麻
sesame seed
罂粟子
poppy seed
亚答子
atap seed
虾米
dried shrimp
当归
angelica
发菜
black moss
木耳
agaric
黑木耳
black fungus / wood ear
fungus
银耳
white fungus
干百合
dried lily bulb
金针菜
dried lily bud
人参
ginseng
银杏
ginkgo
莲子
lotus seed
南杏
apricot kernel
杏仁，杏仁片，扁桃
almond