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星巴克咖啡做法指南（一）
1
、
BAS
E
制作方式。所有
BASE
制作完成要
在容器贴上制作日期时间及
过期日期时间。
Coffee
：
1
升过滤水
+
一袋咖啡预调粉
+
一盒法布奇诺调味液。
先将
1
升过
滤水倒入蓝条
BASE
容器，再加入咖啡预调粉，最后
加入法布奇诺调味液，进行搅拌。需冷藏，保质期为
24
小时。
Cream
：
1
盒
脱脂
奶
+
一袋奶油粉。
先放脱
脂奶（白条容器），再放奶油粉。搅拌均匀即可。需冷藏，
保质期为
24
小时。
Mocha
：
2
升开水
+
一袋摩卡粉
先将少许开水倒入不锈钢容器，再加入部分摩卡粉。一边加水
一边搅拌。常温
保存
,<
/p>
保质期
24
小时。
Cream
枪：
8pump
香草糖浆
+475
毫升
cream
原液。
拧紧瓶盖（检查塞垫），加入气弹，听到“呲”声后倒转瓶身
，
摇晃至听不到水声。需冷藏，保质期为
24
< br>小时。
Chocolate
原
液：
一包巧克力粉
+0.5
升
开水
+
0.5
升
冰水混合物。
先加入
0.5
升
开
水至专用容器（磨砂透明容器），再加入巧
克力粉，最后加入冰水混合物。搅拌均匀。需
冷藏，保质期
为
48
小时。
3
饮品
SHOTS
大小
Venti(
超大
)
Grande
（大）
Tall
（中）
Short
（小）、
SYRUP
调味糖水：杏仁
Almond
榛果
Hazelnut
覆盆梅
Respberry
香草
Vanilla
焦糖
Caramel
MILK
牛奶：全脂
脱脂
Nonfat Milk
豆奶
S
OUSTOM
个别喜好：
加奶油
Whipped cream
（
WC
）
加焦糖
Caramel(CR)
｛少
奶多泡
Dry(D)
多奶少泡
Wet(W)
适用于卡布奇诺｝
奶泡
Foamy(F)
热
Hot(H)
特
< br>别
添
加
Extra(E)
｛
小
朋
友
For
kids(K)130
华氏度｝
留位
with
room(/)
特别减少
Light(Lt)
DRINK
饮品
名称：美式咖啡
Coffee Americano
（
A
）摩卡
Coffee Mocha
（
M
）
滴滤咖啡
Brewed
Coffee
（
BC
）卡布奇诺
Cappuccino
（
C
）
焦糖玛奇朵
Caramel
macchiato
（
CM
）热牛奶
Steamed
Milk
（
SM
）浓缩康宝兰
Espresso con Panna
（
< br>ECP
）浓缩玛奇朵
Espresso Macchia
to
（
EM
）浓缩咖啡
Espresso
（
E
）热巧
克力
Signature Hot Chocolate
（
SHC
）拿铁
Coffee
Latte(L)
抹茶拿
铁
Green Cream
tea Latte
（
GRTL
）红茶
拿铁
Black Tea Latte
（
BTL
）
星冰乐：
咖啡系
CF
咖啡：咖啡
base
加至下线，加对应杯型的冰。搅拌装杯奉客
。
MF
摩卡：咖啡
< br>base
加至下线，加对应杯型的冰。加摩卡酱（
1
、
1
、
2
）搅
拌装杯，加上奶油顶，奉客。
EF
浓缩咖啡：咖啡
base
加至下线，加对应杯型的冰。加浓缩咖啡（只加
1
份），搅
拌装杯奉客。
CRF
焦糖咖啡：咖啡
base
加至下线，加对应杯型的冰。加焦糖糖水（
1
、
1
、
2
）搅拌装杯，加上奶油顶，再淋上焦糖酱。奉客。
UC/MF
可可碎片：咖啡
base<
/p>
加至下线，加对应杯型的冰。加摩卡酱（
1
、
1
、
2
）
加可可碎片（
3
、
4
< br>、
5
），搅拌装备，加上奶油顶。
Cream
系
MO/CRM
巧克力：
Cream b
ase
加至下线，加对应杯型的冰。加摩卡酱（
1
、
1
、
2
< br>），搅拌装杯，淋上巧克力酱，奉客。
(V/R/C)
CRM
风味糖水：
Cream base
加至下线，加对应杯型的冰。加各风味
糖水（
V/R/C1<
/p>
、
1
、
2
），搅拌装杯，加上奶油顶。奉客。
MFJ
芒果：
芒果汁加至下线，
加
2
倍茶至上线，
加对应杯型的冰，
搅拌装备，
奉客。
GT/CRM
抹茶：
Cream ba
se
加至下线，加对应杯型的冰。加原味糖水
S
（
1
、
1
、
2
），加抹茶粉
(2
、
3
、
4)
，搅拌装备，加奶油顶，奉客。
热饮：
E
浓缩咖啡：
EM
浓缩玛奇朵：
ECP
浓缩康宝兰：
L
拿铁：
加浓缩咖啡（
1
、
2
、
2
）
,
加热牛奶，加奶泡至顶部
< br>,
盖盖子套杯套奉
客。
抹茶
拿铁
Green Tea Latte
添加经典糖浆
（原味）
1234
（
ml
）
根据杯型，
将牛奶加至蒸煮壶
（
50:50
）
上部刻度线。
添加抹茶粉
2234
（
ml
）
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