中式卷烟风格感官评价方法

中式卷烟风格感官评价方法

1

范围

本标准规定了中式卷烟风格感官评价的术语及一般要求。

本标准适用于中式卷烟风格特征及品质特征的评价与分析，

也适用于 中式卷烟产品设计、

维护和评

价中风格特征及品质特征的一致性 检验。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件 的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，

仅所注日期的版 本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。

GB 5606.4

卷烟

第

4

部分

感官技术要求

3

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

清香

freshness

烟草清新自然的芳香气息。

3.2

果香

fruity aroma

果类的特征香气。

3.3

辛香

spice

香料的辛暖特征香气。

3.4

木香

woody aroma

原木类的特征香气。

3.5

青滋香

green

刈草的特征香气。

3.6

花香

floral aroma

鲜花类的特征香气。

3.7

药草香

herbal aroma

药草类的特征香气。

3.8

豆香

bean aroma

豆（籽）类的特征香气。

3.9

可可香

cocoa aroma

焙烤后可可豆的特征香气。

3.10

奶香

creamy aroma

奶类的特征香气。

3.11

膏香

balsamic aroma

香料 的甜

-

脂特征香气。

3.12

烘焙香

baked aroma

谷物烘焙过程产生的香气。

3.13

甜香

sweet aroma

甜的芳香。

4

要求

4.1

中式卷烟风格感官评价指标由表

1

给出。

表

1

中式卷烟风格感官评价表

单位：分

样品名称

指标

烤烟烟香

晾晒烟烟香

清香

果香

辛香

木香

香

气

风

格

青滋香

花香

药草香

豆香

可可香

奶香

膏香

烘焙香

甜香

指标（评吸）

口

味

风

格

甜味

酸味

苦味

凉味

指标（评吸）

口腔刺激

/

舌部灼烧

舒