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红茶知识：国际红茶等级区分
红茶世界
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搜罗天下红茶
< br>
国际红茶茶叶分级国际红茶分四个等级，
分别是叶、<
/p>
碎、
片、
末。
一片茶鲜叶
Orange Peko
e
（橙黄白毫）
：相对等级比较高的茶叶，一般由
人工手采单芽，一芽一叶，一芽两叶的茶青制作出来的高品
质的红茶。
Fannings
（片块茶）
：
较高等级的茶被聚集出售后，
留下的等级相对较低的茶叶块儿。
Dust
（末儿茶）
：
等级
比较
低的茶叶。
不同大小的茶叶在采摘以后，
< br>茶鲜叶越接近芽头，
相对经济、营养价值越高。红茶分级术语通常适用于斯里兰<
/p>
卡，印度，孟加拉等国家生产的红茶。红茶茶叶分级系统是
基于加
工和干燥的尺寸进行，红茶在进行加工的过程中会被
拣选，经过不同的筛网，茶叶就被筛
分出来了。经过分级之
后，茶叶的等级就被确定下来了，但分级并不是决定红茶品
质的唯一因素，叶子的大小和整体均匀度对茶的味道，清晰
度和酿造时
间有最大的影响。不同等级的茶市场价格还有市
场渠道也是不一样的。
< br>一、
全叶级：
整叶正统红茶的等级是：
< br>锡兰橙皮（
OP
）
OP1
条索紧结细长，有金属丝状的光泽
OPA-
bold
条索粗壮匀长，从紧致排列到几乎开放
OP-main
grade
主要品级，
在
OP1
和
OPA
之间的中间
，
较
OP1
少了一
些细芽尖
OP Superior
主要来自印度尼西亚，类
似于
OPFlowery OP
鲜花
O
P
，高品质的红茶具有紧细的条索和一
些芽头，主要是印度阿萨
姆邦，孟加拉国茶的二级茶，中国
的一级茶
FOP1
现今泛指以
Tip
和
OP
的部位制成的全叶等
级
(Leaf
Grade)
的茶。
Golden Flowery OP1<
/p>
比
FOP
更高比例的
芽头。主要分布在
Milima
和
Marinyn
，印度阿萨姆和大吉岭
则比较罕见
Tippy Golden FOP
含芽头最高的等级茶，
< br>主要产
地是印度大吉岭和阿萨姆邦
TGFOP1
比
TGFOP
较高一级
Finest TGFOP
通常只在最好的种植园手工加工和生产
SFTGFOP(1)
非常精细的茶，
最好等级二、
碎叶等级
（
Broken
leaf grades
）
：
意思是完全破碎的全叶茶
BT
—
Broken Tea
苏门
答腊，锡兰（斯里兰卡）和
印度南部一些地区使用的分类。
BP
—
Broken Pekoe
最常见的破碎的皮克级。来自印度尼西
亚，锡兰（斯里兰卡）
，阿萨姆邦和印度南部。
BPS
—
Broken
Pekoe Soucho
ng
在阿萨姆邦和大吉岭的破碎的金毫小种。
FP
—
Flowery Pekoe
高品质金毫。通常更
粗糙的梗，碎叶。在锡
兰
（斯里兰卡）
和印度南部以及肯尼亚的一些地方生产。
BOP
—
Broken Orange Pekoe
主要破碎等级。普遍在阿萨姆邦，
锡
兰（斯里兰卡）
，印度南部，爪哇和中国。
< br>F BOP
—
Flowery
Broken Orange
PekoeBOP-
破碎橙色皮克：
F BOP -
流花碎的
橙色
Pekoe
：更粗和破碎与一些技巧。从阿萨姆，锡兰（斯
里兰卡）
，印
度尼西亚，中国和孟加拉国。在南美洲粗糙，