曼谷清迈美食

清迈小吃

在清迈的

Mae Ping

大饭店对面，有一家小小的的面店，外观毫不起眼，但是这里生意

很好 ，

不少人专程来这里吃他们的招牌小吃，可乐鸡汤面。据传已 故歌星邓丽君曾在这

里一口气吃下

3

碗来

，

当年 小邓带著法国男友来清迈渡假，

当时她已经有病在身，

咳嗽

严重，心情低落，加上男友常不在身边，一人走出饭店来到面店，点了一碗鸡汤面，和老

板交谈后，小邓拿了一卷自己的录音带请老板播放，

离别的预感

愈听越感伤，然后就

开始听歌吃面，所以基本上，这家店是因为湄宾饭店的地缘之便才成了小邓的最爱，

并

不是特别的好吃或好料。周日不营业请注意。

邓丽君鸡汤面因为老板娘身体不好

,

已经停

业

,

勿再前往寻找

。

从塔佩门进入旧城区后沿著

Rajadamnoen Rd.< /p>

前行，不到五十公尺处的左手边即出现

小吃摊群聚的寺庙广场。< /p>

咖哩面（

Kao Soi)

咖哩面里 加了酸菜增添酸味，还有生洋葱适度的辣味和刺激的香味，再撒上一点莱姆汁，

可以将咖 哩与椰奶的味道微妙的融合在一起。

一般可选鸡肉、

猪肉或牛肉 ，

也可选择全素。

烤鸡（

Gai yan)

是伊森地区

（泰国东北）

的典型大众料理，

这道菜 加上

Somutamu

的沙拉及糯米饭组合，

< br>是典型伊森料理的吃法。

烤鱼（

Bra Plao)

将香茅等 香料整团塞进鱼肚内，用一种豪迈的烤法完成，加上特制的甜酱或辣椒酱，不能

错过。< /p>

青木瓜（青芒果）沙拉（

Song dam)

以青木瓜丝或是青芒果丝为基底，

加入红萝卜丝、

绿色 小辣椒、

大蒜、

乾花生及无壳虾米，

少 许椰子糖、鱼露、柠檬汁及少许香料的泰式著名料理。口感清凉、甜甜酸酸辣辣，很容

易 上瘾！

鸡饭（

Kao Manngai)

用 蒸鸡的鸡汁煮饭，再将蒸好的鸡放在饭上吃，就这么单纯的吃法就让人上瘾。

猪脚饭（

Kao kamu)

卡农晶

卡农晶的「卡农」在泰语的意 思是点心，而「晶」则是泛指中国、华人或者来自华人的意

思。实际上卡农晶原指在中国 城里贩卖一种点心的食物，因为好吃而别处也吃不到，就这

样口耳相传成为泰国人口称「 中国的点心」。吃法是米线加上生罗勒、薄荷叶、调味料或

辣椒而食。

< br>

泰式河粉

蛋皮包裹的泰式河粉及配料，一份

$$25b?

还是

$$20b?

忘了。添加辣椒粉、花生粉及鱼露

等。建议大家鱼露不要乱加，份量没控 制好的话味道很恐怖的。除了炒在河粉里头的外，

还有生的韭菜、豆芽菜附在旁边让你配 著吃。

适量的柠檬汁有提味的效果 ，集合酸甜辣于一身的泰式河粉让人一试上瘾

…

打包带走时可以依照个人喜好添加调味 料、

酱汁或生

菜。口感比较硬，味道也不是很合我口味

酸辣鱼丸

一碗

$$20b

。现做的鱼丸软中带

，加上淋酱及香菜、油葱，酸辣口味很能刺激食慾。

海鲜香肠

< br>不同风味的海鲜香肠一条

$$10b

，打包了虾肉香肠及蟹 肉腐皮卷带走。老板会切小块后打

包，还附高丽菜叶。

香兰叶鸡蛋烧

我胡邹的，

老板将蛋汁及配料到入叶子编织成的船型容器中以碳火烤熟。