常见食用菌中英文及学名对照表

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们已经过努力查证，但难免有错误和疏漏之处，望大家

批评指正

香菇别名：香蕈、香信、花菇等。

英文名：

Shiitake

学名：

Lentinula

edodes

(Berk.)

Pegler=Lentinus

edodes

(Berk.)

Sing.

木耳

别名：黑木耳、耳子，光木耳。

英文名：

black

fungus< /p>

、

jew's-ear

、

Wood

Ear

学名：

Auricularia

auricula

(

Hook.)

Underw.

。

相关：

褐黄木耳

别名：褐琥珀木耳、琥珀木 耳、紫耳、水耳

(

云南

)

学名：

Auricularia

fuscosuccinea

(Mont.)

Farl.

毛木耳

别名：厚木耳。

英文名：

Hairy

Jew

Ear

学名：

Auricularia

polytricha

(Mont.)

Sacc.

相关：白色而质味近似的银白木耳，学名

Auricularia

polytridha

var.

argentea

Zhao

et

Wang

。

银耳

别名：白木耳。

英文名：

White

Fungus.

学名：

Tremella

fuciformis

Berk

。

金耳

别名：金耳子、黄金银耳、黄木 耳、金木耳、黄耳、脑耳、胶耳。

英文名：

Golden-White

Ear

学名：

Tremella

aurantinalba

Bandoni

et

Zang

平菇

别名：侧耳、北风菌。

英文名：

Oyster

Mushroom

学名：

Pleurotus

Ostreatus

(Jacq.

:

Fr.)

Kummer

。

相关：

泡囊侧耳（台湾侧耳）

P.

cystidiosus

O.

K.

Mill.

鲍鱼侧耳

P.

abalonus

Han

，

K.

M.

Chen

et

金顶侧耳（榆黄蘑）

P.

citrinipileatus

Sing.

黄白侧耳（美味侧耳）

P.

cornucopiae

(Paul.

:

Pers.)

Rolland

商品名均统称平菇

双孢蘑菇

别名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇

英文名：

Agaricus

brunnescens

、

Button

mushroom

、

Common

cultivated

mushroom

学名：

Agaricus

bisporus(Lange)

Sing

金针菇

别名：冬菇、朴菇、构菌、毛柄金钱菌。

英文名：

V

elvet

Foot

、

enoki

mushrooms

学名：

Flammulina

velutipes

(Fr.)

Sing.=

collyba

velutipes

草菇

别名：秆菇、麻菇、兰花菇、南华菇、贡菇、中国菇、广东菇、美味苞脚菇

英名：

Paddy

Straw

Mushroom

、

Chinese

Mushroom.

学名：

V

olvariella

volvacea

(Bull.

ex

Fr.)

Sing.