各种食品的英文名

各种食品的英文名

一

.Poultry

家禽类

1

．鸡鸭：

Fresh Grade Legs(thigh)

鸡大腿

Fresh

Grade Breast

鸡胸

chicken fryer

小鸡块

Chicken Drumsticks

鸡小腿

Chicken Wings

鸡翅

Turkey

火鸡

chick gizzard

鸡杂

Duck trim drum

鸭翼脾

2.

猪肉：

Liver

猪肝

Pork ribs

排骨

feet

猪脚

Kidney

猪腰

bag

猪肚

Hearts

猪心

Pork Steak

猪排

Pork-pieces

廋肉块

Pork Chops

连骨猪排

Rolled Pork loin

卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly

卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork

sausage

meat

做香肠的绞肉

Pork

Fillet

小里肌肉

Spare

Rib

Pork

chops

带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork

小排骨肉

Pork Dripping

猪油滴

Lard

猪油

Joint

有骨的大块肉

Hock

蹄膀

Casserole Pork

中间带骨的腿肉

Butt

猪的肩

前腿 肉

3.

牛肉

: Stewing Beef

小块的瘦肉

Steak & Kidney

牛肉块加牛腰

ground beef

已铰好的牛肉

Frying steak

可煎食的大片牛排

Rump Steak

大块

牛排

Leg Beef

牛键肉

OX-Tail

牛尾

OX-heart

牛心

Homey come Tripe

蜂窝

牛肚

OX-Tongues

牛舌

Barnsley Chops

带骨的腿肉

Shoulder Chops

肩肉

Porter

House

Steak

腰上的牛排肉

Chuck

Steak

头肩肉筋、

油较多

Tenderised

Steak

拍打过的牛排

Roll

牛肠

Cowhells

牛筋

Tripe Pieces

牛肚块

Best

thick seam

白牛肚

4.

羊肉：

lamb chops

羊肉片

leg of lamb

羊腿

二

.< /p>

海产

类

(Seafood) 1.

鱼（

fish

）：

Herring

青鱼，鲱

Salmon

三文鱼

Bass

鲈鱼

Corvina

黄花鱼

Milkfish

奶鱼

Mullet

梭鱼

,

胭脂鱼

,

鲻鱼

Cod

鳕鱼

Tuna

金枪

鱼

Sea

Bream

海鲤

Hake

鳕鱼类

Carp

鲤鱼

Halibut

大比目鱼

flounder

比目

鱼

Plaice

欧蝶鱼

Swordfish

箭鱼

Octopus

鱆鱼

Squid

乌贼

cuttlefish

墨

鱼

Dressed squid

花枝

Mackerel

鲭

Haddock

北大西洋鳕鱼

Trout

鲑鱼

Cod

Fillets

鳕鱼块

Conger (Eel)

鳗鱼

Tilapia

罗非鱼

Dace

鲮鱼

Red Mullet

红

鲣

Herring roes

鲱鱼子

Boiled Cod roes

鳕鱼子

2.

贝类海鲜

(Shellfish):

Oysters

牡

_?

Mussels

蚌类、

黑色、

椭圆形、

没壳的是淡菜

Crab

螃蟹

Prawn

虾

clams

蛤蚌

scallops

扇贝

(

小

) Crab stick

蟹肉条

Peeled Prawns

虾仁

King

Prawns

大虾

Tiger Prawns

虎虾

Whelks Tops

小螺肉

Shrimps

基围虾

Cockles

小贝肉

Lobster

龙虾

三

.< /p>

蔬菜类

(Vegetables): Daikon

白萝卜

Carrot

胡萝卜

Radish

小胡萝卜

Tomato

蕃茄

Parsnip

欧洲萝卜

Bok- choy

小白菜

long napa(suey choy)

大白菜

Spinach

菠菜

Cabbage

卷心菜

Potato

马铃薯

russet potato

褐色土豆

Sweet potato

红薯（红苕）

Eggplant

茄子

Celery

芹菜

Celery stalk

芹菜梗

Asparagus

芦笋

Lotus root

莲藕

Cilantro

芫荽叶

Cauliflower

白花菜

Broccoli

绿花菜

Spring onions

（

scallion

或

green

onion

）葱

Zucchini

美洲南瓜（西葫芦）

Mushroom

洋菇

Chives

Flower

韭菜花

shallot

葱

Red cabbage

紫色包心菜

Squash(pumpkin)

南瓜

acorn

squash

小青南瓜

Watercress

西洋菜豆瓣菜

Baby corn

玉米尖

Sweet corn

玉

米

Bitter melon

苦瓜

Beet

甜菜

chard

甜菜

Onion

洋葱

lima bean

青豆

Brussels

sprout

球芽甘蓝（小包菜）

Garlic

大蒜

Ginger

（

root

）

姜

Leeks

韭菜

Scallion(green onion)

葱

Mustard & cress

芥菜苗

Artichoke

洋蓟

Escarole

菊苣

,

茅菜

Chilly

辣椒

Green Pepper

青椒

Red pepper

红椒

Yellow pepper

黄椒

Courgette

小胡瓜

,

绿皮番瓜

(

不可 生食

) Coriander

香菜

Cucumber

黄瓜

String

bean

（

green

bean

）

四季豆

Pea

豌豆

lima

bean

青豆

Bean

sprout

绿豆芽

Iceberg

透明包菜

Lettuce

生菜

romaine

莴苣

Swede or

Turnip

芜菁

Okra

秋葵

Taro

大芋头

Eddo

小芋头

yam

山药

,

洋芋

四

.< /p>

水果

类

(fruits)

：

apple

苹果

peach

桃子

Lemon

柠檬

Pear

梨子

avocado

南美梨

cantaloupe

美国香瓜

Banana

香蕉

Grape

葡萄

raisins

葡萄干

plum

李子

apricot

杏子

nectarine

油桃

honeydew(melon)

哈密瓜

orange

橙子

tangerine

橘子

guava

番石榴

Golden

apple

黄绿苹果、

脆甜

Granny

smith

绿

苹果

papaya

木瓜

Bramley

绿苹果

Mclntosh

麦金托什红苹果

coconut

nut

核果

,

坚果

Strawberry

草莓

prunes

干梅子

blueberry

乌饭果

cranberry

酸

莓

raspberry

山霉

Mango

芒果

fig

无花果

pineapple

菠萝

Kiwi

奇异果

（弥

猴桃）

Star

fruit

杨桃

Cherry

樱桃

watermelon

西瓜

grapefruit

柚子

lime

酸橙

Dates

枣子

lychee

荔枝

Grape fruit

葡萄柚

Coconut

椰子

Fig

无花

果

五< /p>

.

熟食类

(deli): sausages

香肠

corned beef

腌咸牛肉

bologna

大红肠

salami

意大利香肠

bacon

熏肉

ham

火腿肉

stewing beef

炖牛肉

Smoked

Bacon

熏肉

roast

烤肉

corned beef

咸牛肉

Pork Burgers

汉堡肉

potato

salad

凉拌马铃薯

core slaw

凉拌卷心菜丝

macaroni salad

凉拌空心面

seafood salad

凉拌海鲜

Smoked mackerel with crushed pepper corn

带有黑

胡椒粒的熏鲭

Dried fish

鱼干

Canned

罐装的

Black Pudding

黑香肠

Smoked

Salmon

熏三文鱼

六

.

谷类食品

(Cereals): 1.

米类

: Long rice

长米，较硬

Pudding

rice

or

short

rice

软短米

Brown

rice

糙米

THAI

Fragrant

rice

泰

国香米

Glutinous rice

糯米

Sago

西贾米

oat

燕麦

,

麦片粥

2.

面类

: Strong

flour

高筋面粉

Plain

flour

中筋面粉

macaroni

意大利空心面

spaghetti

意

大利式细面条

Self- raising flour

低筋面粉

Whole meal flour

小麦面粉

Instant noodle

方便面

Noodles

面条

Rice-noodle

米粉

Vermicelli

（

rice

stick

）细面条

,

粉条

七

.< /p>

调味品类（

Seasoning

，

condiments,relish

）

:

Brown

sugar

砂糖

dark

Brown

Sugar

红糖

Rock

Sugar

冰糖

Maltose

麦芽糖

Custer

sugar

白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar

糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋

糕外层）

Soy

sauce

酱油，

分生抽< /p>

（

light

）

及老抽两种

Vinegar

醋

Cornstarch

太白粉

,

玉米 淀粉

Sesame Seeds

芝麻

Sesame oil

麻油

cooking oil

菜油

olive

< br>oil

橄榄油

（植物油）

Creamed

Coconut

椰油

Oyster

sauce

蚝油

Canola

oil

加拿大芥花油（菜油）

broth

肉汤

Pepper

胡椒

Chinese red pepper

花

椒

monosodium

glutamate

味精

Red

chilli

powder

辣椒粉

sesame

芝麻

Sesame

paste

芝麻酱

Salt black bean

豆鼓

peanut butter

花生酱

Bean curd sheet

腐皮

Tofu

豆腐

bean

curd

豆干，干子

Sea

vegetable

or

Sea

weed

海带

Green

bean

绿豆

Red Bean

红豆

Black bean

黑豆

Red kidney bean

大红豆

Dried

mushroom

冬菇

Silk noodles

粉丝

hazelnut

榛子

almond

杏仁

Agar-agar

燕

菜

Bamboo

shoots

竹笋罐头

Star

anise

八角

fennel

茴香

clove

丁香

Wantun

skin

馄饨皮

Dried chestnut

干粟子

Tiger lily buds

金针

Red date

红枣

Water chestnuts

荸荠罐头

Dried shrimps

虾米

Cashew nuts

腰果

walnut

胡

桃

cream

奶油

cheddar cheese

英国切达干酪

butter

黄油

margarine

植物

奶油

cream cheese

干酪

cottage cheese

白干酪

mozzarella

意大利白干酪

yogurt

酸奶

juice

果汁

marmalade

橘子或柠檬酱

jelly

果冻

Cake mix

蛋糕

粉

syrup

糖浆

,

果汁

salad dressing

沙拉酱

mashed potatoes

土豆泥

sundae

圣代冰淇淋

jam

果酱

marmalade

橘子酱

mustard

芥末

ketchup

调味番茄酱

mayonnaise

蛋黄酱

spices

香料

Skim milk

脱脂牛奶

Low-fat milk

低脂牛奶

Buttermilk

脱脂酸牛奶

Soya drink

豆浆，

八< /p>

.

零食糖果类

(Snack Foods and