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二十四节气的英文表达你会吗
11<
/p>
月
30
日，
中国
申报的“二十四节气”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化
遗产代表作名录。
对于二十四节气，联合国教科文组织是这样介绍的：
China
—
The Twenty-
Four Solar Terms, knowledge of time and practices
developed
in China through observation
of the sun’s annual motion
The ancient Chinese divided the sun’s
annual circular motion into 24
segments,
calling
each
segment
a
specific
‘Solar
Term’.
The
criteria
for
its
formulation
were
developed
through
the
observation
of
changes
of
seasons,
astronomy
and
other
natural
phenomena. The element remains of particular
importance to farmers for
guiding their
practices. Some rituals and festivities are
associated with the
terms, which have
contributed to the community’s cultural identity.
Knowledge
of the element is transmitted
through formal and informal means of
education.
中国：二十四节气，中国人通过观察太
阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践
中国古人通过观察
太阳周年运动将太阳周年运动轨迹划分为
24
等份，每一等份为
一个
“节气”，统称“二十四节气”。雨水、霜降等“二十四节气”指导着中国的传统农
业
生产和日常生活。一些民间节日习俗也与这些节气相关，成为社区文化身份认同的重要
组成部分。相关知识在家族和学校中传承。
< br>提起二十四节气，小
U
的第一反应就是：夏至吃凉面、冬
至吃饺子……曾有个问题一直
困扰着小
U
：
是不是每个节气都有相应的美食呢当二十四节气与美食相遇，
会产生怎样的
反应
插画师林
Caroline
根据每一节气与当令食材绘制了节气美食图。下面就
让我们边学节气
英文表达，边看节气美食吧！
春季
（
Sp
ring
）
立春（
Start of
Spring
）
2
< br>月
3
日或
4
日
立春日吃春饼称为“
咬春
”。汉族民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防
病，又
有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜
盘’。”
可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种
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烫面薄饼
--
用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷
菜
吃的，菜包括熟菜和炒菜。
雨水（
Rain Water
）
2
月
18
日或
19
日<
/p>
雨水的一个主要习俗是女婿去给岳父岳母送节。送节的礼品则通
常是两把藤椅，上面缠
着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，祝岳父岳母长命百岁。另
外一个典型礼品就是
“
罐罐肉
”：用沙
锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸、红绳封了罐口，给岳父岳
母送去。这是对辛辛
苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。
惊蛰（
Awakening of
Insects
）
3
月
5
日或
6
< br>日
在陕西、甘肃、江苏、山东等地，人们把黄豆、芝麻
之类放在锅里翻炒，噼里啪啦，谓
之“爆龙眼”，求风调雨顺，然后男女老少争抢炒熟的
黄豆吃掉，谓之“
吃虫
”，意喻
人畜无
病，庄稼无害。
除了“吃虫”，还有惊蛰吃
< br>梨
的习俗，意寓与害虫别离。
春分（
Spring
Equinox
）
3
月
20
日或
21
日
“春菜”是一种野苋
菜，乡人称之为“春碧蒿”。在广西的一些地区，逢春分时节，村
里很多人去采摘春菜。
一般将采回的春菜与鱼片“滚汤”，名曰“
春汤
”。有顺口溜道
“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”村民还由此祈福家宅安宁，家人身壮<
/p>
力健。
清明（
Clear and
Bright
）
4
< br>月
5
日前后
< br>清明时节有吃
青团
的风俗习惯。青团是用一种名叫“浆麦
草”的野生植物捣烂后挤压出
汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然
后开始制作团子。团子的馅
心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。
团坯制好后，将它们入笼
蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功
告成了。
青团油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不
腻，肥而不腴。青团还是江南一带
人用来祭祀祖先的必备食品，正因为如此，青团在江南
一带的民间食俗中显得格外重要。
谷雨（
Grain
Rain
）
2
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4
月
19
日或
20
日
谷雨茶
也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，
加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种
< br>维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
传说谷
雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不
管是什么
天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
夏季
（
Su
mmer
）
立夏（
Start of
Summer
）
5
< br>月
5
日或
6
日
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆
拌合白粳米煮成“五色饭”，后
演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有苋菜黄鱼羹，称吃“
立夏饭
”。
小满（
Grain
Buds
）
5
月
21
日前后
小满寓意是丰收的到来，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒渐见饱满，但是还没
有成熟，正是青黄不接的时候，所以叫“小满”。因此在过去，很多百姓不得不用苦菜
来充饥，吃
苦菜
也就成了小满节气的独特食俗。
芒种（
Grain in
Ear
）
6
月
5
日或
6
日
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮
酒论英雄”的典故。青梅
含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降
血脂、消除疲劳、美容、
调节酸碱平衡、增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新
鲜梅子大多味道酸涩，
难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是
煮梅
。
夏至（
Summer
Solstice
）
6
月
21
日或
22
日
“冬至饺子夏至面
”，好吃的北京人在夏至这天讲究
吃面
。按照老北京的风俗习惯
，每
年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可
以
降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆
的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。
小暑（
Minor
Heat
）
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