-
食物名称的中英文对照
zz
一
.Poultry
家禽类
1
．鸡鸭：
Fresh Grade Legs(thigh)
鸡大腿
Fresh Grade
Breast
鸡胸
chicken
fryer
小鸡块
Chicken
Drumsticks
鸡小腿
Chicken Wings
鸡翅
Turkey
火鸡
chick
gizzard
鸡杂
Duck
trim drum
鸭翼脾
2.
猪肉：
Pigs Liver
猪肝
Pork ribs
排骨
Pigs
feet
猪脚
Pigs
Kidney
猪腰
Pig bag
猪肚
Pigs Hearts
猪心
Pork Steak
猪排
Pork-pieces
廋肉块
Pork Chops
连骨猪排
Rolled Pork
loin
卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly
卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork
sausage meat
做香肠的绞肉
Pork Fillet
小里肌肉
Spare Rib Pork chops
带骨的瘦肉
Spare Rib
of Pork
小排骨肉
Pork
Dripping
猪油滴
Lard
猪油
Joint
有骨的大块肉
Hock
蹄膀
Casserole Pork
中间带骨的腿肉
Butt
猪的肩前腿肉
3.
牛肉
:
Stewing Beef
小块的瘦肉
Steak &
Kidney
牛肉块加牛腰
ground beef
已铰好的牛肉
Frying steak
可煎食的大片牛排
Rump Steak
大块牛排
Leg Beef
牛键肉
OX-Tail
牛尾
OX-heart
牛心
Homey come Tripe
蜂窝牛肚
OX-Tongues
牛舌
Barnsley Chops
带骨的腿肉
Shoulder
Chops
肩肉
Porter
House Steak
腰上的牛排肉
Chuck Steak
头肩肉筋、油较多
T
enderised Steak
拍打过的牛排
Roll
牛肠
Cowhells
牛筋
Tripe Pieces
牛肚块
Best thick
seam
白牛肚
4.
羊肉：
lamb chops
羊肉片
leg of lamb
羊腿
二
.
海产类
(Seafood)
1.
鱼（
fish
）
：
Herring
青鱼，鲱
Salmon
三文鱼
Bass
鲈鱼
Corvina
黄花鱼
< br>Milkfish
奶鱼
Mullet
梭鱼
,
胭
脂
鱼
,
鲻鱼
Cod
鳕鱼
Tuna
金枪鱼
Sea Bream
海鲤
Hake
鳕鱼类
Carp
鲤鱼
Halibut
大比目鱼
flounder
比目鱼
< br>Plaice
欧蝶鱼
Swordfish
箭鱼
Octopus
鱆鱼
Squid
乌贼
cuttlefish
墨鱼
Dressed squid
花枝
Mackerel
鲭
Haddock
北大西洋鳕鱼
Trout
鲑鱼
Cod
Fillets
鳕鱼块
Conger (Eel)
鳗鱼
Tilapia
罗非鱼
Dace
鲮鱼
Red
Mullet
红鲣
Herring
roes
鲱鱼子
Boiled
Cod roes
鳕鱼子
2.
贝类海鲜
(Shellfish):
Oysters
牡犡
Mussels
蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜
Crab
螃蟹
Prawn
虾
clams
蛤蚌
scallops<
/p>
扇贝
(
小
)
Crab stick
蟹肉条
Peeled Prawns
虾仁
King Prawns
大虾
Tiger Prawns
虎虾
Whelks
Tops
小螺肉
Shrimps
基围虾
Cockles
小贝肉
Lobster
龙虾
Winkles
田螺
三
.
蔬菜类
(Vegetables):
Daikon
白萝卜
Carrot
胡萝卜
Radish
小胡萝卜
Tomato
蕃茄
Parsnip
欧洲萝卜
Bok-
choy
小白菜
long
napa(suey choy)
大白菜
Spinach
菠菜
Cabbage
卷心菜
Potato
马铃薯
russet
potato
褐色土豆
Sweet
potato
红薯（红苕）
Eggplant
< br>茄子
Celer
y
芹菜
Celery stalk
芹菜梗
Asparagus
芦笋
Lotus root
莲藕
Cilantro
芫荽叶
Cauliflower
白花菜
Broccoli
绿花菜
Spring
onions
（
scallion
或
green
onion
）葱
Zucchini<
/p>
美洲南瓜（西葫芦）
Mushroom
洋菇
Chives Flower
韭菜
花
shallot
葱
Red cabbage
紫色包心菜
Squash(pumpkin)
南瓜
acorn
squash
小青南瓜
Watercress
西洋菜豆瓣菜
Baby corn
玉米尖
Sweet corn
玉米
Bitter
melon
苦瓜
Beet
甜菜
chard
甜菜
On
ion
洋葱
lima bean
青豆
Brussels
sprout
球芽甘蓝（小包菜）
Garlic
大蒜
Ginger
（
root
）<
/p>
姜
Leeks
韭菜
Scallion(green onion)
葱
Mustard & cress
芥菜苗
Artichoke
洋蓟
Escarole
菊苣
,
茅菜
Chilly
辣椒
Green Pepper
青椒
Red peppe
r
红椒
Yellow pepper
黄椒
Courgette
小胡瓜
,
绿皮番瓜
(
不可生
食
) Coriander
香菜
Cuc
umber
黄瓜
String
bean
（
green bean
）四
季豆
Pea
豌豆
lima
bean
青豆
Bean
sprout
绿豆
芽
Iceberg
透明包菜
Lettuce
生菜
romaine
莴苣
Swede or Turnip
芜菁
Okra
秋葵
Taro
大芋头
Eddo
小芋头
yam
山药
,
洋芋
kale
羽衣甘蓝
四
.
水果类
(fruits)
：
apple
苹
果
peach
桃子
Lemon
柠檬
Pear
梨子
avocado
南美梨
cantaloupe
美国香瓜
Banana
香蕉
Grape
葡萄
raisins
葡萄干
plum
李子
apricot
杏子
nectarine
油桃
honeyd
ew(melon)
哈密瓜
orange
橙子
tangerine
橘子
guava
番石榴
Golden apple
黄绿苹果、脆甜
Granny
smith
绿苹果
papaya
木瓜
Bramley
绿苹果
Mclntosh
麦金托什红苹果
coconut
椰子
nut
核
果
,
坚果
Strawberry
草莓
prunes
干梅子
blueberry
乌饭果
cranberry
酸莓
raspberry
山霉
Mango
芒果
fig
无花果
pineapple
菠萝
Kiwi
奇异果（弥猴桃）
Star
fruit
杨桃
Cherry
樱桃
watermelon
西瓜
grapefruit
柚子
lime
酸橙
Dates
枣子
lychee
荔枝
Grape
fruit
葡萄柚
Coconut
椰子
Fig
无花果
五
.
熟食类
(deli):
sausages
香肠
corned beef
腌咸牛
肉
bologna
大红肠
salami
意大利香肠
bacon
熏肉
ham
火
腿肉
stewing beef
炖牛肉
Smoked Bacon
熏肉
roast
烤肉
corned
beef
咸牛肉
Pork
Burgers
汉堡肉
potato
salad
凉拌马铃薯
core
slaw
凉拌卷心菜丝
macaroni sala
d
凉拌空心面
seafood
salad
凉拌海鲜
Smoked mackerel
with crushed pepper corn
带有
黑胡椒粒的熏鲭
Dried
fish
鱼干
Canned
罐装的
Black
Pudding
黑香肠
Smoked Salmon
熏三文鱼
六
.
谷类食品
(Cereals):
1.
米类
:
Long rice
长米，较硬
Pudding rice or short rice
软短米
Brown rice
糙米
THAI Fragrant
rice
泰国香米
Glutinous rice
糯米
Sago
西贾米
oat
燕麦
,
麦片粥
2.
面类
:
Strong flour
高筋面粉
Plain flour
中筋面粉
macaroni
意大利空心面
sp
aghetti
意大
利式细面条
Self- raising flour
低筋面粉
Whole meal
flour
小麦面粉
Instant noodl
e
方便面
Noodles
面条
Rice-noodle
米粉
Ver
micelli
（
rice
stick
）细面条
,
粉条
七
.
调味品类（
Seasoning
，
condiments,relish
）
:
Brown sugar
砂糖
dark Brown Sugar
红糖
Rock Sugar
冰糖
Maltose
麦芽糖
Custer sugar
白砂糖（适用于做糕点）
Icing
Sugar
糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕
外层）
Soy sauce
酱油，分生抽（
light
）及老抽两种
Vinegar
醋
Cornstarch
太白粉
,
玉米淀粉
Sesame Seeds
芝麻
Sesame oil
麻油
cooking oil
菜油
olive
oil
橄榄油（植物油）
C
reamed Coconut
椰油
Oyster sauce
蚝油
Canola oil
加拿大芥花油（菜油）
broth
肉汤
Pepper
胡椒
Chinese red pepper
花椒
monosodium
glutamate
味精
Red
chilli powder
辣椒粉
sesame
芝麻
Sesame
paste
芝麻酱
Salt
black bean
豆鼓
peanut butter
花生酱
Bean curd sheet
腐皮
Tofu
豆腐
bean
curd
豆干，干子
Sea
vegetable or Sea weed
海带
Green bean
绿豆
Red
Bean
红豆
Black
bean
黑豆
Red
kidney bean
大红豆
Dried mushroom
冬菇
Silk noodles
粉丝
hazelnut
榛子
almond
杏仁
Agar-agar
燕菜
Bamboo shoots
竹笋罐头
Star anise <
/p>
八角
fennel
茴香
< br>clove
丁香
Wantun
skin
馄饨皮
Dried
chestnut
干粟子
Tiger lily buds
金针
Red date
红枣
Wat
er
chestnuts
荸荠罐头
Dried shrimps
虾米
Cashew nuts
腰果
wal
nut
胡桃
cream
奶油
cheddar cheese
英国切达干酪
butter
黄油
margarine
植物奶油
cream ch
eese
干酪
cottage cheese
白干酪
mozzarella
意大利白干酪
yogurt
酸奶
juice
果汁
ma
rmalade
橘子或柠檬酱
jelly
果冻
Cake mix
蛋糕粉
syrup
糖浆
,
果汁
salad
dressing
沙拉
酱
mashed potatoes
土豆泥
sundae
圣代冰淇淋
jam
果酱
marmalade
橘子酱
mustard
芥末
ketchup
调味番茄酱
mayonnaise
蛋黄酱
spices
香料
Skim milk
脱脂牛奶
Low-
fat milk
低脂牛奶
Buttermilk
脱脂酸牛奶
Soya drink
豆浆，
八
.
零食糖果类
(Snack Foods and
Confectionery):
Biscuits
点心
crackers
咸饼干
bulk bagels
散装硬面包圈
Cookies
小甜饼干
muffins
松饼
Pretzels
焦盐脆饼条<
/p>
popcorn
爆玉米花
nuts
果仁
peanut
花生
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