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meat
肉
beef
牛肉
veal
小牛肉
lamb
羊羔肉
sirloin
牛脊肉
steak
牛排
chop
连骨肉
,
排骨
cutlet
肉条
stew
炖肉
roast
烤肉
pork
猪肉
ham
火腿
bacon
咸肉
sausage
香肠
chicken
鸡
A.
肉品类
(
鸡
,
猪
,
牛
)
鸡以身体部位分：
鸡以身体部位分：
大鸡腿
Fresh Grade
Legs
鸡胸肉
Fresh
Grade Breast
小鸡腿
Chicken Drumsticks
鸡翅膀
Chicken
Wings
其它部位及内藏。
猪肉则分：
绞肉
Minced Steak
猪肝
Pigs Liver
猪脚
Pigs feet
猪腰
Pigs Kidney
猪心
Pigs Hearts
猪肚
Pig bag
没骨头的猪排
Pork
Steak
连骨头的猪排
Pork Chops
卷好的腰部瘦肉
Rolled
Porkloin
卷好的腰部瘦肉连带皮
Rolled Pork Belly
做香肠的绞肉
Pork
sausage meat
醺肉
Smoked Bacon
小里肌肉
Pork Fillet
带骨的瘦肉
Spare Rib
Pork chops
小排骨肉
Spare Rib of Pork
肋骨
Pork ribs
(ps
可煮汤食用
)
汉堡肉
Pork Burgers
一块块的廋肉
Pork-
pieces
猪油滴
Pork
Dripping
猪油
Lard
蹄膀
Hock
中间带骨的腿肉
Casserole Pork
有骨的大块肉
Joint
牛肉则分：
小块的瘦肉
Stewing Beef
牛肉块加牛腰
Steak &
Kidney
可煎食的大片牛排
Frying steak
牛绞肉
Mimced Beef
大块牛排
Rump Steak
牛键肉
Leg Beef
牛尾
OX-Tail
牛心
OX-heart
牛舌
OX-Tongues
带骨的腿肉
Barnsley Chops
肩肉
Shoulder
Chops
腰上的牛排肉
Porter House Steak
头肩肉筋、油较多
Chuck
Steak
拍打过的牛排
Tenderised Steak
[
注
]
牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。
有：
牛肠
Roll
牛筋
Cowhells
蜂窝牛肚
Homeycome Tripe
牛肚块
Tripe Pieces
白牛肚
Best thick
seam
牛的部位
牛展
(
小腿肉
) beef SHIN
牛前
(
颈背部肉
)
beef CROP
牛胸
(
胸部肉<
/p>
) beef BRISKET
西冷
(
腰部肉
) beef STRIPLOIN
< br>牛柳
(
里脊肉
) beef
TENDER LOIN