大肠菌群检测技术研究进展

研究生课程论文

课

程

:

题

目

姓

名

:

学

院

:

专

业

:

2010

年

12

月

28

日

学

号

:

微

生

物

检

测

技

术

大

肠

菌

群

检

测

技

术

研

究

进

展

潘

艳

梅

生

命

科

学

学

院

微

生

物

学

2010116089

大肠菌群检测技术研究进展

摘要

：

大肠菌群是一群革兰氏阴性无芽孢杆菌 ，国内外都以其作为食品、水体

污染的常用指示菌之一。本文详细归纳了检测大肠菌群多 管发酵法、膜过滤法、

酶底物法、

聚合酶链式反应技术、

荧光原位杂交技术、

自动化检测方法等的各自

的优缺点及研究进展，

并认为今后一段时间内大肠菌群检测新技术将与传统方法

并存，在新技术支持下的精确、快速、可靠、环保、低廉的检测仪器将会被研发

< br>和得到应用与普及。

关键词

:

大肠菌群；检测技术；研究进展

Progress in Study of Detection Technology for Coliform

Group

Abstract:

The coliform group is

a group of non- Bacillus gram-negative bacteria,

and it is one of indicator bacteria that are commonly used in food, water

pollution for both at home and abroad. This

article concludes the process and

recent advances of testing coliforrms, including multiple-tube fermentation,

membrane filter, enzyme substrate technique, polymerase chain reaction, fluorescent

in situ hybridization and automation, and comparing their advantages and

disadvantages. On this basis, we maintain that traditional methods and new

technologies will coexist. Supported by new technology, the accurate, celerity,

reliable, environmental and low detection equipment will be researched, applied and

popularized.

Key words:

coliform group; test

technology

; research progress

大肠菌群是一群 在

37

℃、

24 h

能发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧

的革兰阴性无芽胞杆菌

［

1,2

］

。

这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，

但动

物

(

包括人类

)

的排泄物是其主要来源，且与肠道病原菌的生活能力接近，

< /p>

我国

和世界其他各国广泛地采用其作为饮用水受粪便污染的指标，

推断有无肠道致

病菌污染的可能，

< /p>

评价其卫生质量

［

3~5

］

。人们对大肠菌群检测技术的研究越来

越多

,

要求越来越高

,

目前国内外现行的检测技术主要有以下几种

:

1.

传统方法

传统方法主要包括多管发酵

(multiple-tube fermentation ,MTF)

技术和膜过滤

(membrane filter ,MF)< /p>

技术。这两种技术普遍得到世界各国的批准应用

,

例如具有

代表性的美国环保局

( EPA)

和法国标准化联合会

(FSA)

分别在

20

世纪

90

年代

批准在本国实施

,

并制定了相应的判别标准。

1.1

多管发酵技术

多管发酵技术被用作大肠菌群检测至今已有

80

年的历史

,

其原理是依据大