各类食品的英文翻译

麻油鸡汤：

sesame chicken soup

排骨酥汤：

spareribs soup

榨菜肉丝汤：

Szechuan cabbage & pork soup

蛇羹

汤

)

：

snake soup

甜点

爱玉：

vegetarian gelatin

糖葫芦：

tomatoes on stick

芝麻球：

glutinous rice sesame ball

长寿桃：

longevity peach

麻花：

hemp flower

双胞胎：

horse hooves

杏仁豆腐：

almond tofu

豆花：

uncongealed tofu

点心

小笼包：

small steamed bun

豆沙包：

smashed (red) bean bun

水饺：

boiled dumpling

蒸饺：

steamed dumpling

水晶饺：

pyramid dumpling

年糕：

new- years hard rice cake

元宵：

full- moon dumpling (glutinous rice ball)

月饼：

moon cake

茶叶蛋：

boiled egg in tea

咸鸭蛋：

salted duck egg

皮蛋：

preserved egg (100-year egg)

凤梨酥：

pineapple cake

锅贴：

fried dumpling

蚵仔煎：

oyster omelet

油豆腐：

oily tofu (bean- curd)

臭豆腐：

stinky tofu

甜不辣：

tenpura

虾球：

shrimp ball

春卷：

spring roll

鸡卷：

chicken roll

碗糕：

salty rice pudding

筒仔米糕：

rice tube pudding

红豆糕：

red bean cake

萝卜糕：

fried white radish cake

绿豆糕：

bean paste cake

猪血糕：

pork blood cake

芋头糕：

taro cake

糯米糕：

glutinous rice cake

肉圆：

Taiwanese meatball (rice-meat dumpling)

当归鸭：

angelica duck

加工食品

牛肉乾：

dried beef

豆乾：

dried tofu

冬菜：

spiced cabbage

肉脯：

fried pork crisps

肉松：

crushed dried pork

面筋：

flour gluten

豆瓣酱：

broad bean paste

辣椒酱：

chili sauce

泡菜：

pickled vegetables (pickles)

榨菜：

pickled mustard root

香肠：

pork sausage

豆腐乳：

preserved bean-curd (bean-curd cheese)

酱瓜：

pickled cucumber

酱姜：

soy-preserved ginger

萝卜乾：

dried turnip

肉类及海鲜：

猪肉

pork

猪排

chop

五花肉

streaky pork/marbled beef

肥肉

fatty meat

瘦肉

lean meat

前腿

fore leg

后腿

hind leg

猪蹄

pettitoes

脚爪

hock & foot

蹄筋

sinew

软骨

gristle

牛肉

beef roast

小牛肉

veal

碎牛肉

ground beef

牛排

steak

小牛肉

veal

牛腿肉

silverside

牛腰肉

sirloin

羊肉

mutton

鹿肉

venison

羊排

lamb chop

羊腿

gigot

鸡腿

drumstick

鸭翅膀

duck wing

腊肉

preserved ham

香肠

sausage

鱼圆

fishball

虾皮

dried small shrimps

海蜇

jelly fish

蚝

oyster

三文鱼

/

鲑鱼

salmon

鲈鱼

weever

鳝

eel

金枪鱼

tuna

带鱼

hairtail

海参

sea cucumber

明虾

prawn

虾仁

peeled prawns

龙虾

lobster

小龙虾

crawfish

扇贝

/

鲜贝

scallop

鲍鱼

abalone

海带

kelp

蛤

clam

蛏子

razor clam

虾子

shrimp’s egg

鱼子

roe

凤尾鱼

anchovy

鳕鱼

cod

鲳鱼

pomfret

青鱼

herring

鲭

mackerel

淡菜

moule

沙丁鱼

pilchard/sardine

海螺

whelk

海蜇

jellyfish

蚌

mussel

海扇

cockle

比目鱼

plaice

海鳗

eel

墨鱼

cuttlefish

旗鱼

swordfish

蔬菜及豆类：

卷心菜

cabbage

椰菜

/

西兰花

broccoli

甘蓝

Chinese broccol/gai larn

花菜

cauliflower

白菜

/

青菜

pak choi/bok choi/Chinese white cabbage

菜心

flowering cabbage

空心菜

water spinach

塌棵菜

Chinese flat cabbage

芥菜

mustard

韭菜

Chinese chive/leek

韭黄

leek shoot

莴苣

/

生菜

lettuce

甜菜

beet

菠菜

spinach

芹菜

celery

茄子

eggplant/aubergine

香菜

caraway

胡萝卜

carrot

小红萝卜

radish

萝卜

turnip

芋艿

taro

番茄

tomato

土豆

potato

小土豆

charlotte

黄瓜

cucumber

丝瓜

fuzzy melon/towel gourd

芦笋

asparagus

茭白

wild rice shoots

洋葱

onion

山芋

sweet potato

山药

yam

青椒

green pepper

红辣椒

chilli

豌豆

pea

扁豆

haricot

小扁豆

lentil

毛豆

green soy bean

黄豆

/

大豆

soybean

蚕豆

fava bean

豇豆

cowpea

绿豆

mung bean

豆芽

bean sprout

南瓜

pumpkin

冬瓜

white gourd

苦瓜

bitter gourd

大蒜

garlic

蒜苗

garlic stem

竹笋

bamboo shoot

蘑菇

mushroom

草菇

straw mushroom

藕

lotus root

秋葵

gumbo

茨菇

arrowhead

豆制品：

豆腐

tou-fu/bean curd

豆腐衣

bean sheets

粉丝

bean starch noodles

粉皮

bean starch sheets

豆腐干丝

bean curd strips

腐乳

pickled bean curd

油面筋

fried gluten puff

油豆腐

fried bean curd puff

豆豉

fermented black bean

豆酱

fermented soybean

百叶

beancurd sheets

豆腐干

dried beancurd

调味料及香精 ：

（

condiment/flavoring/dressi ng/essences

）

酱油

soy

双抽

black soy sauce

生抽

thin soy sauce

醋

vinegar

白醋

white vinegar

盐

salt

糖

sugar

料酒

rice wine

冰糖

rock sugar

花椒

wild pepper

胡椒

pepper

黑胡椒

black pepper

生姜

ginger

生姜丝

shredded ginger

三明治酱

sandwich spread

虾酱

shrimp paste

鱼子酱

caviar

蟹酱

crab paste

芥末

mustard

味精

MSG (monosodium glutamate)

咖喱

curry

香料

fines herbs

丁香

clove

茴香

fennel

八角

/

大茴香

aniseed

小茴香

cumin

肉桂

cinnamon

多香果

allspice

马槟榔

caper

肉豆寇

nutmeg

藏红花

saffron

月桂

laurel

孜然

cumin

欧芹

parsley

太白粉

starch

嫩肉粉

tenderizer

乳酪

cheese

牛油

butter

麻油

sesame oil

橄榄油

olive oil

蚝油

oyster sauce

发粉

baking powder

沙茶

satay

琼脂

agar-agar

发酵粉

baking powder

酵母

yeast

香精

essence

五香粉

five spice powder

法式色拉酱

French dressing/ vinaigrette

海鲜酱

hoisin sauce

番茄酱

tomato sauce/ketchup

辣椒酱

chilli sauce

酸辣酱

chutney

花生酱

peanut butter

香蒜酱

pesto

极辣的辣椒酱

Tabasco sauce

千岛酱

thousand island

豆豉

soy sauce

葱

scallion

红糖

dark brown sugar

老卤

master sauce

水果：

菠萝

/

凤梨

p ineapple

西瓜

watermelon

< br>哈密瓜

honey-dew

melon

槟榔

betelnut

椰子

c oconut

芒果

mango

木瓜

papaya

甘蔗

sugarcane

桔子

tangerine

橙子

/

柳橙

orange

李子< /p>

plum

柚子

grapefruit/p omelo

蟠桃

flat

peach

水蜜

桃

juicy peach

金橘

cumquat

石榴

guava

草莓

strawberry

无花果

fig

红毛丹

rumbut an

山竹

mangosteen

榴莲< /p>

durian

杨梅

waxberry

芦粟

sorgo

孛荠

/

地梨

water-chestnut

龙眼

longan

荔枝

lichee

菱角

water caltrop

杨桃

star fruit

枣

子

date

猕猴桃

/

奇异果

kiwi

杏子

apricot

枇杷

loquat