泰国菜的中英文对照 (2)

一、

菜的英文名字和烧法

鸡肉

chicken/

猪肉

Pork/

牛肉

Beef/

海鲜

Seafood/

鱿鱼

Squid/

贝壳

Mussel

/

泰国常见的一种海鱼

Snapper

，分红色和白色两种，适合

BBQ/

龙虾

lobster/

对虾

,

明虾

,

大虾

prawn/

小虾

shrimp/

蚝，牡蛎

oyster/

鳗鱼

eel/

螃蟹

Crab/

鲜虾海鲜汤（冬阴功汤）

（

Tom Yum Kung

）

/

色拉

salad/

土豆

potato/

洋葱

union/

番茄

tomato/

米粉

noodle/

白米饭

steamed rice/

云吞（馄饨）

wonton/

咖哩

Curry/

蒜

Garlic/

胡椒

Pepper/

辣椒

spice/

有点酸甜的酱料

soya sauce/

一种夹香蕉的蛋饼

pan cake/

烤鱿鱼

sleeve-fish;

Salmon

三文鱼

Bass

鲈鱼

Tuna

金枪鱼

Squid

乌贼

cuttlefish

墨鱼

Oysters

牡犡

Mussels

蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜

Crab

螃蟹

Prawn

虾

clams

蛤蚌

scallops

扇贝

(

小

)

Crab stick

蟹肉条

Peeled Prawns

虾仁

King Prawns

大虾

Tiger Prawns

虎虾

Shrimps

基围虾

Cockles

小贝肉

Lobster

龙虾

'.

Winkles

田螺

烧法：鱼（泰式烧法）

BBQ

）鱿鱼（凉菜）濑尿虾 （

BBQ

）

用旺火煸，用旺火炒

stir-fry;

油炸

fry [frai];

炒的

,

嫩煎的

saute;

炖

,

蒸

braise;

清蒸

Steam;

BBQ

烧烤

;

烤

baked;

不要加辣

No spicy;

水果：

椰汁

Coconut juice

，通常会端一整只椰子上来。

木瓜

pawpaw

，

番木瓜

papaya

，

榴莲果

durian

。

芒果

Mango

，

Jackfruit

波罗蜜，

Watermelon

西瓜；

Mangosteen

山竹；

Lychee

荔枝；

Pomelo

柚子；

Pineapple

凤梨（菠萝）

；

Strawberry

草莓；

Custard apple

南美番荔枝；

榴莲

durian;

木瓜

pawpaw;

椰子

coconut;

红毛丹

rambutan;

魷魚

Squid BBQ with Sauce

蟹

Shallow fried with yellow curry paste

蝦

Prawns BBQ Served with Sweet Chilli Sauce

龍蝦

Lobster Thearmador

蜆

PhiPhi Shell shoallow cooked with Thai Sauce

烚

Clam (water boil only

二、

英文餐单，方便点菜时用

（

Curried crab

）

)

咖哩蟹

??

（

Egg crab

）蛋蟹

?

（

Steamed crab

）蒸蟹、

（

Steamed crab in soya bean sauce

）大豆酱蒸蟹

（

Marinaded spicy crab

）卤辣味蟹

（

Roast crab with glass noodle

）冬粉烤蟹

（

Grilled Steamed Lobster

）蒸烤龙虾

（

Fried prawns with bamboo shoots

）竹笋炸虾

（

Steamed prawns with garlic

）大蒜蒸虾

（

Grilled prawns

）烤虾

（

Marinaded prawns in fish sauce

）鱼露卤虾

（

Steamed salted prawns

）蒸盐虾

?????

（

Roast prawns with glass noodle

）冬粉烤虾

（

Grilled fish

）烤鱼

'.