食品添加剂与香精香料中英文词汇

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食品添加剂与香精香料中英文词汇

发布者：

：

chem

发布时间：

：

2010-04-13

浏览次数：

40

：

食品添加剂与香精香料中英文词汇

Food additive and flavoring substances

1

碳酸钠

Sodium carbonate

2

磷酸氢钙

Calcium monohydrogen phosphate

3

六偏磷酸钠

Sodium hexametaphosphate

4

硝酸钠

Sodium nitrate

5

硫酸钙

Calcium sulfate

6

无水亚硫酸钠

Anhydrous sodium sulphite

7

硫酸铝钾

(

钾明矾

) Aluminum potassium sulfate

8

盐酸

Hydrochloric acid

9

沉定碳酸钙

Calcium carbonate precipitated

10 2,6-

二叔丁基对甲酚

(BHT) 2.6-ditertiary butyl-p-cresol

11

苯甲酸

Benzoic acid

12

苯甲酸钠

Sodium benzoate

13

冰乙酸

(< /p>

冰醋酸

) Glacial acetic acid

14

羧甲基纤维素钠

Sodium carboxymethyl cellulose

15

山梨酸

Sorbic acid

16

亚硝酸钠

Sodium nitrite

17

叔丁基

-4-

羟基茴香醚

Tertiary butyl-4-hydroxyl anisole

18

液体二氧化碳

(

发酵法

) Liquid carbon dioxide(from alcohol

fermentation plant)

19

琼胶

Agar

20

海藻酸钠

Sodium alga acid

21

单硬脂酸甘油酯

(40%) Glycerin monostearate (40%)

22

柠檬酸

Citric acid

23

乳酸

Lactic acid

24

高锰酸钾

Potassium permanganate

25

磷酸

Phosphoric acid

26

硫磺

Sulphur

27

没食子酸丙酯

Propyl gallate

28

香兰素

Vanillin

29

天然薄荷脑

Natural menthol

30

丁酸乙酯

Ethyl butyrate

31

苋菜红

Amaranth

32

苋菜红铝色淀

Amaranth aluminum lake

33

胭脂红

Ponceau 4R

34

胭脂红铝色淀

Ponceau 4R aluminum lake

35

柠檬黄

Tartrazine

36

柠檬黄铝色淀

Tartrazine aluminum lake

37

紫胶红色素

Lac dye

38

糖精钠

Saccharin sodium

39

红曲米

Red kojic rice

40

氢氧化钠

Sodium hydroxide

41

乳酸钙

Calcium lactate

42

日落黄

Sunset yellow

43

日落黄铝色淀

Sunset yellow aluminum lake

44

冷磨柠檬油

Lemon oil,cold pressed

45

乙酸异戊酯

Isoamyl acetate

46

茉莉浸膏

Jasmine concrete

47

桂花浸膏

Osmanthus concrete

48

乳酸亚铁

Ferrous lactate

49

柠檬酸钠

Sodium citrate

50

明胶

Gelatine

51

亮蓝

Brilliant blue

52

亮蓝铝色淀

Brilliant blue aluminum lake

53 D

葡萄糖酸

δ

内酯

Glucono delta lactone

54

山梨糖醇液

D-sorbitol solution

55

桅子黄

(

粉末、浸膏

) Gardenia yellow,crocin

56

蔗糖脂肪酸酯

Sucrose fatty acid ester

57 D-

异抗坏血酸钠

Sodium D-isoascorbate

58

固定化葡萄糖异构酶制剂

Food addition-- Immobilizod glucose

isomerase preperation

59

α

-

淀粉酶制剂

α

-Amylase preperation

60

糖化酶制剂

Glucoamylase preperation

61

己酸乙酯

Ethyl hexanoate

62

乳酸乙酯

Ethyl lactate

63

生姜油

(

蒸馏

) Oil of ginger (distilled)

64

亚洲薄菏素油

Oil of mentha arvensis, partially dementholized

65

食品添加剂中铅的测定方法

Method

for

determination of lead in food

additives

66

食品添加剂中砷的测定方法

Method for determination of arsenic in

food additives

67

食品添加剂中重金属限量试验法

Method

for

limit

test

of

heavy

metals

in food additives

68

异构化乳糖液

Lactulose liquid

69

焦糖色

Caramel

70

可可壳色素

Cacao pigment

71

葡萄糖酸锌

Zinc gluconate

72

β

-

胡萝卜素

β

-carotene

73

对羟基苯甲酸乙酯

Ethyl p-hydroxybenzoate

74

对羟基苯甲酸丙酯

Propyl p-hydroxybenzoate

75

活性钙

Calcium of intensifiens

76

高粱红

Sorghum pigment

77

松香甘油酯和氢化松香甘油酯

Glycerol ester of rosin and glycerol

ester of partially hydrogenated rosin

78

乙酸芳樟酯

Linalyl acetate

79

桉叶素含量

80 %

的桉叶油

Oil of eucalyptus, 80% cineole content

80

苯甲醇

Benzyl alcohol

81

乳化香精

Emulsion flavour

82

藻酸丙二醇酯

Propylene glycol alginate

83

蔗糖脂肪酸酯

(

丙二醇法

) Sucrose fatly acid ester (method of

propylene glycol)

84

液体二氧化碳

(

石灰窑法和合成氨法

)

Liquid carbon dioxide (from lime

—

Kiln and ammonia plant off gases)

85

辣椒红

Paprika red

86

肉桂油

Oil of cassia

87

香叶油

Oil of geranium

88

留兰香油

Oil of spearmint

89

广藿香油

Oil of patchouli

90

丁酸

Butyric acid

91

己酸

Hexanoic acid

92

乙基麦芽酚

Ethyl maltol

93

环已基氨基磺酸钠

(

) Sodium cyclamate

94

吗啉脂肪酸盐果蜡

Morpholine fatty acid salt fruit wax

95

食品添加剂分类和代码

The classification and numbering of food

additives

96

山梨醇酐 单硬脂酸酯

(

斯潘

60) Sorbitan monostearate (Span 60)

97

山梨醇酐单油酸酯

(

斯潘

80) Sorbitan monooleate (Span 80)

98

木糖醇

Xylitol

99

三聚甘油单硬脂酸酯

Tripolyglycerol monostearates

100

山梨酸钾

Potassium sorbate

101 L-

苹果酸

L-Malic acid

102

黄原胶

Xanthan gum

103

食品用香料分类与编码

Classification and code of flavouring

substances

104

维生素

A Vitamin A

105

维生素

B1(

) Vitamin B1(Thiamine hydrochloride)

106

核黄素

(

维生素

B2) Riboflavin (Vitamin B2)

107

维生素

B6 (

盐酸吡哆醇

) Vitamin B6 (Pyridoxine hydrochloride)

108

< br>维生素

C(

抗坏血酸

) Vitamin C(Ascorbic acid)

109

维生素

D2(

麦角钙化醇

) Vitamin D2(Ergocalciferol)

110

< br>维生素

E(d1-

α

-

醋酸生育酚

) Vitamin E(d1-

α

-Tocopheryl acetate)

111

烟酸

Nicotinic acid

112

咖啡因

Caffeine

113

牛磺酸

Taurine

114

新红

New red

115

新红铝色淀

New red aluminum lake

116

柠檬酸钾

Potassium citrate

117

卡拉胶

Carrageenan

118 DL-

酒石酸

DL-Tartaric acid

119

杭白菊浸膏

Hang Zhou chrysanthemum flower extract

120

叶酸

Folic acid

121

葡萄糖酸钙

Calcium gluconate

122

乙酸钙

Calcium acetate

123

蒸馏单硬脂酸甘油酯

Distilled glycerin monostearate

124

香辛料调味品通用技术条件

The general techniques and standards for spices and seasoning products

125

抗坏血酸钙

Calcium ascorbate

126

红曲红

Monascus color