食品专业英语词汇总结

食品专业词汇总结之一

gelled foodstuff

凝胶食品

generally recognized as safe(GRAS)

（食品添加剂的）公认安全，一般认为安全

genetically modified food,GMF

转基因食品

geriatric food

老年食品

GM food (genetically modified food)

转基因食品

gourmet food

鲜美食品，珍贵食品

grading food quality

食品质量分级

GRAS(generally recognized as safe)

（食品添加剂的）公认安全，一般认为安全

green food

绿色食品

grocery

食品杂货；食品杂货店；小酒馆

Health food

健康食品，保健食品

Health Ingredients Europe(HIE)

欧洲健康（保健）食品配料展览会

health-care food

保健食品

heat-and-eat food pack

加热即食的包装食品，快速食品

heat-and-eat frozen food

加热即食的冷冻食品，速冻快速食品

HIE(Health Ingredients Europe)

欧洲健康（保健）食品配料展览会

hyposite

低热量食品

ICMSF

国际食品微生物标准鉴定委员会；

ICMSF

IFAC(International Food Additives Council)

国际食品添加剂委员会

IFIS(Iternational Food Information Service)

国际食品咨询服务处

IFMA(International Food Manufacture Association)

国际食品制造者协会

IFST(Institute of Food Science and Technology)

食品科学与工艺学学会

IFT(Institute of Food Technologists)

食品工艺学家学会

[

美

]

indicator of food hygiene quality

食品卫生质量指标

indirect food additive

间接食品添加剂

infant food

婴儿食品

infant formula

婴儿配制食品

INFD(International Network of Food Data)

国际食品数据网

inflight meal

航空食品，飞机内用的便餐，机内客饭

INS(International Numbering System)

国际编码系统

[

联合 国食品法典委员会

]

inspector of food hygiene

食品卫生监督员

instant food

即食品

instantizer

速溶剂；速溶机；速溶食品生产设备

Institute of Food Technologists(IFT)

食品工艺学家学会

[

美

]

intentional food additive

有意食品添加剂，故意（加入的）食品添加剂

intermediate-moisture foods

中等水分食品

International Commission on Microbiological Specifications for Foods of IAMS < /p>

国际食品微生

物标准鉴定委员会；

ICM SF

International Food Additives Council (IFAC)

国际食品添加剂委员会

International Food Information Service(IFIS)

国际食品咨询服务处

International Food Manufacture Association(IFMA)

国际食品制造者协会

International Network of Food Data (INFD)

国际食品数据网

International Uion of Food Science and Technology(IUFOST)

国际食品科学技术协会

International Union of Food Science andTechnology

国际食品工艺学联合会；

IUFOST

International Union of Food Workers (IUF)International Union of

国际食品工作者联合会

invalid food

疗效食品，病人食品

irradiated food

照射食品，辐照食品

irradiated product

照射（杀菌）食品

irradiation

辐射，照射；食品照射保藏法

isolate flavor

单离食品香料

IUF(International Union of Food Workers )

国际食品工作者联合会

IUFOST

国际食品工艺学联合会；

IUFOST

IUFOST(International Uion of Food Workers)

国际食品科学技术协会

Japan Food Additives Associatiion(JFAA)

日本食品添加剂协会

Japanese Standard of Food Additives(JSFA)

日本食品添加剂标准

JECFA FAO/WHO

食品添加剂专家联合委员会；

JECFA

JECFA(Jonint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) FAO/WHO

食品添加剂联合专

家委员会

jecorize

（食品的）鱼肝油（增补）化，外加鱼肝油

JFAA(Japan Food Additives Associtatioin)

日本食品添加剂协会

JFCMP(Jonit

FAO/WHO

Food Contamination

Monitoring Programme)

FAO/WH O

联合食品污

染监控计划

Joint

FAO/WHO

Expert

Committee

on

Food

Additives

FAO/WHO

食品添加剂专家联合委员

会；

JECFA

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives(JECFA) FWO/WHO

食品添加剂联合专

家委员会

Joint

FAO/WHO

Food

Contamination

Monitoring Programme(JFCMP)

FAO/WHO

联合食品污

染监控计划

JSFA(Japanese Standard of Food Additives)

日本食品添加剂标准

junior food

幼儿食品

junket

凝乳食品

Junket dessert

乳酪食品

kasher

犹太食品

lacquers

漆；

（食品容器的）涂料；罐头涂料

lasting food

防腐食品，耐入存的食品

leavened food

发酵食品，膨发食品

low acid foods

低酸性食品

< br>[pH

在

4.6

以上的食品

]

low calorie food

低热量（能量）食品

low-fat food

低脂（肪）食品

low-fat spread

低脂（肪）涂抹食品

lubricating oil for food machine

食品工业用机械润滑油

management of food hygiene

食品卫生管理

marine food

海产食品，海味

marine food

海产食品，海味

microwaveable food

微波食品

milk substitute

代乳食品

minimally processed foods

最少加工食品

modified food starch

改性食品用淀粉

National Canners Association (NCA) (

美国

)

罐头食品协会

National Nutritonal Foods Association(NNFA)

（美国）全国营养食品协会

NCA(national Canners Association)

（美国）罐头食品协会

negative list

（食品添加剂）禁止使用的一览表；否决单

neutraceutical [

具有预防疾病性质的一类食品添加剂，如

β

-

< br>胡萝卜素

]

niacytin

结合烟酸，烟酸与糖的络合物

[

由烟酸与食品中的某些成分结合而成

]

NNFA(National Nutritional Foods Association) (

美国

)