中外酒文化对比

这就叫酒文化［

1

］。

?

我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的 国家之一。酒的酿造，在我

国已有相当悠久的历史。

在中国数千 年的文明发展史中，

酒与文化的发展基本上是同步进行

的。

2

我国酒文化的历史

我国酿酒的历史渊源久远，最初起始于商、周时期，

距今已有三千余年的历史 了。

朱翼

中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑 叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭

后感到味道甘美，感慨道：“后代必有为了饮酒而亡 国的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之

法仍在宫中暗暗流传。自古以来，文人学士多爱 饮酒，因而给酒起了许多雅名，如“金浆”、

“琬液”、“琼苏”等，有些直接进入诗中 。酒成为文人生活艺术中的重要内容。“李白斗酒诗百

篇”，酒在这里已成为文人文化的 一部分了。

在现代社会中，酒也不 是作为一种单纯的饮料来看待的，而是人际关系的“润滑剂”和个

人性格的“壮胆剂”， 它起到调节人际关系、培养和促激人们性格的作用。酒已成为中国人际

交往的桥梁和纽带 ，在日常生活中发挥着重要的作用。

3

外国酒文化的特点

3.1

韩国

3.1.1

社会性特点

中写道:“劝我喝酒的不是火气

,

也不是洋气

,

韩国著名近代小说家玄镇健在

《劝酒的社会 》

而是

社会

,

出生在韩国有酒喝是我命好

,

如果出生在别的国家能有这样的口 福吗?”

［

2

］

这段话

很好地揭示了让人不得不佩服韩国人的豪爽与痛快。这主要体现在两个方面

:

一是饮酒一般

不在家庭等私人场所进行< /p>

,

而更多是在公共场所进行。二是韩国人很少自己一个人喝闷酒< /p>

,

他

们所说的喝酒

,

通常是指和某人或某些人一起喝酒。

3.1.2

通宵达旦的余兴文化

韩民族的饮酒文化属于对酌文化

,< /p>

认为跟上对方的步调与其一起畅饮方为符合礼节

,

余

兴文化的特点为每次喝酒

,

只在一个地方喝一次是不够的

,

还必须换个地方进行第二次甚至

第三次。这样接二连三一路喝下来

,

最 后分手的时候常常是酩酊大醉。

3.1.3

追求刺激的速醉文化

韩国人喜欢喝“炮弹酒”,所谓“炮弹酒”就是将盛满啤酒的大啤酒杯排成整齐的一排

,

在啤

酒杯和啤酒杯之间放上盛满洋酒的小酒 杯

,

也形成一排

,

然后用手一拨

,

一个个小洋酒杯便会

依次落到一个个啤酒杯里。

在众人一片欢呼后

,

共同举杯

,

一饮而尽。

当 然

,

这是需要技巧的。

在韩国能喝

“炮弹酒”,方能上得了场

,