显示-iso是什么意思
bulk
原酒
bottled wine
瓶装酒
original(import bottled wine)
原
装酒
红葡萄品种：
Cabernet Sauvignon(France)<
/p>
：
赤霞珠
Cabernet
Franc(France)
：品丽
珠
Cabernet
Gernischt(France)
：
蛇龙珠
Carignan
：佳利酿
Sinsaut(France)
：神索
Gamay(France)
：佳美
Grenache(Spain)
：歌海娜
Merlot(France)
：梅鹿辄
Petit Verdot (France)
：味尔
多
Pinot Noir(France)
：黑比诺
Ruby Cabernet(America)
：宝石
解百纳
Sangiovese(Italy)
：桑娇维塞
Syrah(France)
：西拉
Zinfandel(America)
：增芳德
Muscat
Hamburg
：玫瑰香
Saperavi
（
Former
Soviet
Union
）：晚红蜜
Zinfandel
仙粉黛
Malbec
玛尔贝克
白葡萄品种：
Aligote(France)
：阿里高特
Chardonney(France)
：霞多丽
Chenin Blanc(France)
：白诗南
Traminer(Germany)
：琼瑶浆
Italian
Riesling
：贵人香
Grey
Risling
：灰雷司令
White Riesling(Germany)
：白
雷司令
Muller-Thurgau(germany)
：米
勒
Muscat
Blanc
：白麝香
Pinot Blanc(France
：
)
白品乐
Pinot Noir
黑品诺
Sauvignon Blanc(France)
：长
相思
Selillon(France)
：赛美蓉
Silvaner(Germany)
：西万尼
Ugni Blanc(France)
：白玉霓
Folle Blanche(France)
：白福
尔
Colombard(France)
：鸽笼白
Long Yan
（
China,Ch
angcheng
）：
龙眼
Rkatsiteli
（
Former Soviet
Union
）：白羽
Syrah (Shiraz)
西拉
染色品种：
Alicante Bouschet(France)
：
紫北塞
Yan 73(China,Changyu)
：烟
73
Yan 74(China,Changyu)
：烟
74
葡萄分类
Vitaceae
：葡萄科
Vine
：葡萄树
American
Vine
：美洲种葡萄
Franco-
american
：欧美杂交种
Hybrid
：杂交品种
Wild Grape
（
Vine
）：野生葡萄
Cultivar
：栽培品种
Wine
Grape
：酿酒葡萄
Table
Grape
：鲜食葡萄
Seedless
Grape
：无核（籽）葡
萄
Grape(Vine)
Variety
：葡萄品种
葡萄酒分类
Dry
red wine
：干红葡萄酒
Semi-dry
wine
：半干葡萄酒
Dry white
wine
：干白葡萄酒
Rose
wine
：桃红葡萄酒
Sweet
wine
：甜型葡萄酒
Semi-sweet
wine
：半甜葡萄酒
Still
wine
：静止葡萄酒
Sparkling
wine
：起泡葡萄酒
Claret
：新鲜桃红葡萄酒（波
尔
多产）
Botrytised
wine
：贵腐葡萄酒
Fortified
wine
：加强葡萄酒
Flavored
wine
：加香葡萄酒
Brut
wine
：天然葡萄酒
Carbonated
wine
：加气起泡葡萄
酒
Appetizer wine(
Aperitif)
：开
胃葡萄酒
Table
wine
：佐餐葡萄酒
Dessert
wine
：餐后葡萄酒
Champagne
：香槟酒
Vermouth
：味美思
Beaujolasis
：宝祖利酒
Mistelle
：密甜尔
Wine
Cooler
：清爽酒
Cider
：苹果酒
Brandy
：白兰地
Fruit
brandy
：水果白兰地
Pomace
Brandy
：果渣白兰地
Grape
brandy
：葡萄白兰地
Liquor
（
Liqueur
）：利口酒
Gin
：金酒（杜松子酒）
Rum
：朗姆酒
Cocktail
：鸡尾酒
Vodka
：伏特加
Whisky
：威士忌
Spirit
：酒精，烈酒
Cognac(France)
：科尼亚克白兰
地（法）
Armagnac(France)
：阿马尼亚克
白兰地（法）
Sherry(Spain)
：雪莉酒（西班
牙）
Port(Portuguese)
：波特酒（葡
萄牙）
BDX
：波尔多红酒
葡萄酒品尝
Taste
：品尝
Clarity
：清澈、透明
Transparent
：透明的
Sensation
；感觉
Bitter
Flavors
：苦味
Off-flavor, Off-smell,
Odour
：
异味
Stemmy
：果梗味
Reduction
Smell
：还原味
Oxidative
Smell
：氧化味
Harmony
：协调性
Odour
：气味
Olfactory
：嗅觉的
Scent
：植物香气
Aroma
：果香
Bouquet
：酒香
Body
：酒体
Perception
：感觉
Amber
：琥珀色的
Ruby
：宝石红色
Tawny
：黄褐色
Violet
：紫罗兰色
Pink
：紫红色
Brown
：褐色的
Round
：圆润的
Full
：完整的、丰满的
Harmonious
：协调的
Supple
：柔顺的
Soft
：柔软的
Smooth
：平滑的
Mellower
：醇美的
Lively
：充满活力的
Rich
：饱满的，馥郁的
Fine
：细腻的
Fresh
：清新的
Well-
balanced
：平衡良好的
Subtle
：
微妙的
,
精细的
Velvety
：柔软的、温和的、柔顺
的
F
ragrant
：芳香的、香气幽雅的
Flowery
：花香的
Syrupy
：美妙的、甜美的
Mellow
：甘美的、圆润的、松软
的
Luscious
：甘美的、芬芳的
Tranquil
：恬静的
Spicy
：辛辣的
Tart
：尖酸的
Harsh
，
Hard
：粗糙的
Lighter
：清淡的、轻盈的
Thin
：单薄的
Flat
：平淡的
Unbalanced
：不平衡的
Spoiled,Unsound
：败坏的
Fuller
：浓郁的
Vinous
：酒香的
Coarse
：粗糙的、粗劣的
Piquant
：开胃的、辛辣的
Tart
：尖酸的、刻薄的
Astringent
：收敛的、苦涩的
Conflict
：不和谐的
Stale
：走味的，沉滞的
Dull
：呆滞的、无活力的
Sulphur
Taste
：硫味
Hydrogen Sulphide
odour
：硫化
氢味
Taste of
Lees
：酒泥味
Mousiness
：鼠臭味
Corked Taste,Co
rkiness,Corky
：
木塞味
ouldy
Taste,Musty Taste
：霉味
Cooked
Taste
：老化味
Resinous
：树脂味
Casky (Woody
)Taste
：橡木味，
木味
Smoke Taste
：烟熏味
Metallic
Flavour
：金属味
Earthy
Taste
：泥土味
Herbaceous
Taste
：青草味
After
Taste
：后味
葡萄酒欣赏与服务
Wine
Bar
：酒吧
Sommelier
：斟酒服务员
Label
：酒标
Water
Jar
：斟酒壶
Wine
Funnel
：斟酒漏斗
Decanter
：细颈玻璃壶
Beverage
：饮料
Soft
Drink
：软饮料
Tumbler
：大酒杯、酒桶
Palate
：味觉、鉴赏力
Bouquet
：香味
Ice-
Bucket
：冰桶
Fruity
：果味的
Subside
：沉淀物
酿酒微生物
Yeast
：酵母
Wild
yeast
：野生酵母
Yeast
hulls
：酵母菌皮
Dry activity
yeast
：活性干酵
母
Bacteria
：细菌
Malolactic bact
eria
（
MLB
）
< br>
：
乳酸菌
Lactic acid bac
teria
（
LAB
）
：
乳酸菌
Acetic acid
bacteria
：醋酸菌
Spoilage
yeast
：败坏酵母
生理生化过程
Transpiration
：蒸腾
作用
Evaporation
：蒸发
Photosynthesis<
/p>
：光合作用
Maillard Reaction
：麦拉德反
应
Veraison
：转色期
Saturation
：饱和
Alcoholic
fermentation
（
AF
）
：
酒精发酵
Stuck
（
Sluggish
）
Fermentation
：发酵停滞
Primary Ferment
ation
：前发酵，
主发酵
Secondary
Fermentation
；二次
发酵
Heterofermentat
ion
：异型发酵
Malolactic fermentation
（
MLF
）
：苹果酸
-
乳酸发酵
Malo-Alcohol Fe
rmentation
（
MAF
）：苹
果酸
-
酒精发酵
Methode Charant
aise
：夏朗德壶
式蒸馏法
Maceration
Carbonique
：
CO2
浸
渍发酵
Whole
bunch
fermentation
：
CO2
浸渍发酵
Beaujolasis
method
：宝祖利酿
造法
Unareobic ferme
ntation
：厌氧
发酵法
Thermovinificat
ion
：热浸渍酿
造法
Charmat
method
：罐式香槟法
Enzymatic
browning
：酶促褐变
Acetification
：酸败
Ageing
：陈酿
Sur
lies
：带酒脚陈酿
Esterify
：酯化
Saccharify
：糖化
Liquefy
：
溶解、液化
Bottle
ageing
：瓶内陈酿
Amelioration
：原料改良
Chaptalization
：加糖
Distillation
：蒸馏
Fractional
Distillation
：分馏
Rectification
：精馏
Clarification
：澄清
设备
Filtrate
（
filtration
）：过滤
Two-way
Pump
：双向泵
Screw
Pump
：螺杆泵
Centrifuge
：离心机
Distillation
：蒸馏
Heat
Exchanger
：热交换器
Crusher
：破碎机
Destemer
：除梗机
Presser
：压榨机
Atmosphere
Presser
：气囊压榨
机
Screw
Presser
：连续压榨机
Filter
：过滤机
Bottling
Line
：灌装线
Plate Filtration
（
filter
）：
板框过滤（机）<
/p>
Vacuum Filtration
（
filter
）：
真空过滤（机）
Depth Filtratio
n
（
filter
）：
深层过滤（机）
Cross Filtration
（
filter
）：
错流过滤（机）
Membrane
Filtration
（
filter
）
：
膜过滤（机）
Sterile Filtrat
ion
（
filter
）：
除菌过滤（机）
Pocket Filtration
（
filter
）：
袋滤（机）
Rotary
Machine
：转瓶机
Pomace
Draining
：出渣
Blending
：调配
Racking
：分离（皮渣、酒脚）
Decanting
：倒灌（瓶）
Remuage
：吐渣
Fining
：下胶
Deacidification
：降酸
Pump over
：循环
Skin
Contact
：浸皮（渍）
Mix
colors
：调色
Oxidative Ageing
Method
：氧化
陈酿法
Reducing Ageing
Method
：还原
陈酿法
Stabilization
：稳定性
Ullage
：未盛满酒的罐（桶）
Headspace
：顶空
NTU
：浊度
Receiving
bin
：接收槽
Corkscrew
：开瓶器
Distilling
Column
：蒸馏塔
Condenser
：冷凝器
Heat
Exchanger
：热交换器
Cork
：软木塞
Cellar
：酒窖
Wine
Showroom
：葡萄酒陈列室
Optical Density
（
OD
）：光密度
Metal Crown
Lid
：皇冠盖
Blanket
：隔氧层
Pasteurisation<
/p>
：巴斯德杀菌法
原料、病虫害、农药
Grape
Nursery
：葡萄苗圃
Graft
：嫁接苗
Scion
：接穗
Seedling
：自根苗
Disease
：病害
Botrytis
：灰霉病
Downy
Mildew
：霜霉病
Powdery
Mildew
：白粉病
Fan
Leaf
：扇叶病毒病
Anthracnose
：炭疽病
Mild
Powder
：灰腐病
Black
Rotten
：黑腐病
Noble
rot
：贵腐病
Pearls
：皮尔斯病
Phylloxera
：根瘤蚜
Nematode
：线虫
Bird
Damage
：鸟害
Pest
：昆虫
Lime
Sulphur
：石硫合剂
Nursery
：营养钵
Herbicide
：除草剂
Pesticide
：杀虫剂
Fungicide
：真菌剂
Bordeaux
mixture
：波尔多液
Microclimate
：微气候
Variety
：品种
Cluster
：果穗
Rachis
：穗轴
Scion
：接穗
Rootstock
：砧木
Grafting
：嫁接
学科名词
Enology
：葡萄酒酿造学
Pomology
：果树学
Vinification
：葡萄酒酿造法
Wine-making
：葡萄酒酿造
Ampelography
：葡萄品种学
Viniculture
：葡萄栽培学
Wine Chemistry
葡萄酒化学
Enologist,Winemaker
< br>：酿酒师
Vintage
：年份
Inoculation
（
inoculum
）：接种
< br>（物）
MOG
（
material
other than
grapes
）：杂物
Terpene
：萜烯
Terpenol
：萜烯醇
萄酒酿酒辅料
Betonite
：膨润土（皂土）
Kieselgur
,diatomite
：硅藻土
Capsule
：胶帽
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
显示-iso是什么意思
-
上一篇：新手入门葡萄酒术语及解释
下一篇：Bottled VS.Tap Water