性别英语烘焙设备和工具中英文对照

2021年1月28日发(作者：落伍)

烘焙设备和工具中英文对照

冰箱

refrigerator,

ice

冰柜、冷冻柜

freezer

抽屉式冷柜

locker

打蛋机

egg

beater,

beating

电炉

electric

电磁炉

electromagnetic

发酵箱

fermentation

滚圆机

rounder

和面机

dough

搅拌器

mixer

绞肉机

mincing

machine,

meat

烤炉

oven

转炉

revolving

风车转炉

reel

链条烤盘式平炉

traveling

chain

钢带式平炉

band oven

螺旋式烤炉

spiral

托盘式炉

tray

箱式烤炉

deck

辊切成型机

rotary

挤条成型机

route

1 / 1

box

machine

stove

oven

room

mixer

grinder

oven

oven

oven

oven

oven

oven

cutter

press

钢丝切割成型机

挤浆成型机

面团拌和机

面包整形机

奶油分离器

食品加工器

食品切碎机

食品粉碎机

洗碗机

醒发室

榨汁机

油炸机

deep-fryer

剥皮器

磅秤

保鲜纸

裱花转台

焙烤用纸碟

布丁模

叉子

秤

长柄平底煎锅

长筷

wire

pastry

cream

food

food

dish

juice

extractor,

locker

revolving

cake

baking

pudding

1 / 1

cutter

depositor

blender

moulder

separator

processor

chopper

masher

washer

prover

squeezer

zester

scale

paper

stand

cup

mold

fork

scale

skillet

chopsticks

长形蛋糕模

车轮刀

铲刀

厨房多用剪

点心刀

单把锅

蛋夹

egg slicer

蛋糕滚花刀

蛋糕架

cake

打蛋盆

打蛋器、抽子

egg

道纳斯专用印模

分蛋器

擀面杖

擀面板

瓜挖小勺

糕点夹

pastry crimper

糕点切刀

糕点叉

过滤网

滤布

工作台

loaf

wheel

kitchen

dessert

pastry

rack,

mixing

whisk,

doughnut

egg

rolling

breadboard,

pastry

pastry

cloth

1 / 1

cake

balloon

mold

cutter

palette-knife

shears

knife

pot

jagger

cooler

bowl

whisk

cutter

separator

pin

pasteboard

scoop

cutter

fork

strainer

filter

bench

核桃夹

黄油刀

剪刀

锯齿刀

开罐器

烤盘

烤板

烤盘纸

挤花袋、裱花袋

挤花嘴、裱花嘴

量杯< /p>

量匙

漏斗

抹布

抹刀

木勺

模型

面板

耐热手套

派盘

pie tin

喷水器

平底锅

nut

butter

serrated

can

opener,

baking

baking

parchment

pastry

bag,

pastry

measuring

measuring

wooden

kneading

heat-proof

1 / 1

tin

forcing

cracker

knife

scissor

knife

piercer

pan

sheet

paper

bag

tube

cup

spoon

funnel

clout

spatula

spoon

mold

board

glove

sprayer

griddle

切面刀

曲奇成型刀

dough

cookie

scraper

cutter

容器

撒粉器

筛子

刷子

塑胶刮板

台秤

汤匙

套锅

吐司烤模

温度计

西点刀

橡胶刮刀

削皮刀

圆吸模

油纸

油纸挤袋

grease

蒸笼

food steamer

rubber

platform

soup

double

toast

rubber

paring

round

butter

proof

1 / 1

paper

container

dredger

sieve

brush

scraper

balance

spoon

boiler

mold

thermometer

knife

spatula

knife

cutter

paper

piping

bag

粉类

Plain

flour

面粉

high

protein

flour

高筋面粉

All-purpose

flour

中筋麵粉

Low

protein

flour

低筋麵粉

Wholemeal

Flour

Self-raising

flour

Corn

Flour

Sweet

potato

flour

Tapioca

starch

/

tapioca

flour

Corn

Starch

Rice

flour

Glutinous

rice

flour

Polenta

/

yellow

cornmeal

Potato

Starch

Baking

Powder

Baking

Soda/Bicarb

of

soda

Parmesan

Cheese

Powder

Custard

powder

Egg

white

powder

Cooked

rice

flour

wheat

flour

1 / 1

全麦面粉

自发粉

玉黍署粉

蕃薯粉

木薯粉

粟粉

粘米粉

糯米粉

粗玉米豆粉

生粉

/

太白粉

发粉

/

泡打粉

小梳打粉

起司粉

蛋黃粉

/

吉士粉

蛋白粉

糕仔粉

澄麵粉

Green

Pea

Starch

绿豆澄粉

Wheat

germ

麦芽粉

Wheat

gluten

麵筋粉

Cinnamon

肉桂粉

Gelatin

吉利丁

/

鱼胶粉

Glucomannan

Natural

gum

powder

Cream

of

tartar

Almond

Powder

Water

chestnut

flour

Cocoa

powder

Grounded

Cumin

Seed

Grounded

Ginger

Tumeric

Meat

Tenderizer

Grounded

Nutmeg

Grounded

Pepper

Black

Paprika

糖类

White

sugar

Castor

sugar

蒟蒻粉

蒟蒻果冻粉

塔塔粉

杏仁粉

馬蹄粉

可可粉

小茴香粉

薑粉

黃薑粉

鬆肉粉

豆寇粉

黑胡椒粉

花椒粉

白砂糖

細砂糖

1 / 1

Icing

sugar

糖粉

Muscovado

sugar

黑砂糖

Brown

sugar

黃砂糖

Palm

sugar

椰糖

Rock

sugar

冰糖

Fructos

Caramelized

Sugar

Maltose

／

malt

sugar

Sucrose

Maple

Syrup

Glucose

Syrup

Corn

Syrup

Frosted

Sugar

Saccharin

semi

sweet

chocolate

堅果

/

豆類

Almond

Slice

Raisins

Hazelnut

油脂种类

/

乳制品

Butter

榛子

/

尖栗

1 / 1

果糖

焦糖

麥芽糖

蔗糖

楓糖

葡萄糖漿

玉米糖漿

貢白糖

糖精

半糖巧克力

杏仁片

葡萄乾

牛油

/

奶油

Cream

忌廉

/

鲜奶油

Cheese

乳酪

Cream

Cheese

奶油乳酪

Mascarpone

Cheese

意大利乳酪

Whipping

cream

鲜奶油

Sour

Cream

shortening

Pastry

Margerine/butter

Margarine

Lard

Olive

Oil

Salad

Oil

Milk

Evaporated

milk

Nondairy

cream

powder

添加剂

Instant

Yeast

DryYeast

Jelly

Vanilla

Essence

Breadcrumbs

oil

1 / 1

酸奶油

白油

酥油

玛琪琳

猪油

橄榄油

沙拉油

牛奶

/

鲜奶

無糖炼乳

咖啡奶精粉

(

速发酵母

)

干酵母

者哩

/

果冻

香草精

麵包糠

即溶酵母

Bread

Improver

面包改良劑

Easter/Ovelet

乳化剂

Alkaline

water

鹼水

Artificial

Food

Coloring

食用色素

香料

Clove

Basil

Artificial

Food

Flavoring

Star

Anise

Anise/Anise

Fennel

Five

Spices

Powder

Parsley

Bay

Leaves

Brandy

Extract

Thyme

Cinnamon

Cinnamon

stick

Coriander

Oregano

Vanilla

Bean

Rosemary

1 / 1

丁香

九层塔

人工香料

八角

大茴香

小茴香子

五香粉

巴西利

月桂葉

白蘭地精

百里香

肉桂

肉桂棒

芫荽

花椒葉

香草豆

迷迭香

Paprika

乾辣椒粉

Allspice

甜胡椒

Nutmeg

荳蔻

Caraway

葛縷子

Sage

鼠尾草

Zest

Poppy

Seed

Lavender

Basil

Rum

Extract

Cassia

蛋製品

Whole

Egg

Powder

Egg

White

Egg

White

Powder

Meringue

Egg

Yolk

Powder

Salted Egg Y

olk

材料換算表：

桂皮

Powder

鹹蛋黃

1 / 1

橙皮

嬰栗子

薰衣草

羅勒

蘭姆精

全蛋粉

蛋白

蛋白粉

蛋白霜粉

蛋黃粉

奶油

1

大匙

=13

克

; 1

杯

=227

克

=1/21

< p>
磅

=2

小條；

1

磅

=454

克

乳瑪淋

1

大匙

=14

克

; 1

杯

=227

克

=1/2

磅

沙拉油

1

大匙

=14

克

; 1

杯

=227

克

=1/2

磅

牛奶

1

大匙

=14

克

1

杯

=227

克

=1/2

磅

=

奶粉

< br>4

大匙

+

水

=

奶水

1/2

杯

+

水

奶粉

1

大匙

=6.25

< br>克

蛋

(

連殼

)

1

個

=60

克

蛋

(

不連殼

)

1

個

=55

克

蛋黃

1

個

=20

克

蛋白

1

個

=35

克

細砂糖

1

杯< /p>

=180~200

克

糖粉

1

杯

=130

克

粗砂糖

1

杯

=200~220

克

糖漿

1

大匙

=21

克

棉 白糖

(

過篩

)1

杯

=130

克

麵粉

1

杯

=120

克

玉米粉

1

大匙

=12.6

< br>克

可可粉

1

大匙

=7

克

花生醬

1

大匙

=16

克

蜂蜜

1

大匙

=21

克

; 1

杯

=340

克

碎乾果

< /p>

1

杯

=114

克

1 / 1

葡萄乾

1

杯< /p>

=170

克

乾酵母

1

小匙

=3

克

鹽

1

小匙

=5

克

發粉

(

泡打粉

)1

小匙

=4

克

小蘇打

1< /p>

小匙

=4.7

克

塔塔粉

1

小匙

=3.2

克

魚膠片

1

片< /p>

=

魚膠粉

3g

糖

1

湯匙

=13g

糖

1

茶匙

=4g

容量換算表

1

安士

(oz) =28.35

克

1

兩

(tael) =37.8

克

1

磅

(lb) =454

克

=16

安士

(oz)

1

斤

(catty) =600

克

=16

兩

(tael)=12

安士

1

公斤

(kg) =1000

克

=2.2

磅

(lb)

1

杯

(cup) ==8

安士

(oz) ==16

湯匙

(tbsp)

1

湯匙

(tbsp) 1==5 c.c.== 3

茶匙

(tsp)

1

茶匙

(tsp) ==5 c.c. ==1/3

湯匙

(tbsp)

1/2

茶匙

(tsp) ==2.5 c.c.

1/4

茶匙

(tsp) ==1.25 c.c.

1 / 1

不同蛋榚模份量轉換，以圓形模直徑計算

9

寸

x 0.79 = 8

寸

9

寸

x 0.60 = 7

寸

9

寸

x 0.44 = 6

寸

8

寸

x 0.77 = 7

寸

8

寸

x 0.56 = 6

寸

焗爐溫度換算表

華

氏

(oF)

攝

氏

(oC)

250

120

275

135

300

150

325

165

350

180

375

190

400

205

425

220

450

230

475

250

500

260

600

320

1 / 1

计

量

单

位

换

算

表

Liquid

Measures

容

量

换

算

20

mL

=

1

tablespoon

60

mL

=

1/4

cup

=

2

fl

oz

80

mL

=

1/3

cup

=

2

3/4

fl

oz

125

mL

=

1/4

cup

=

4

fl

oz

250

mL

=

1

cup

=

8

fl

oz

1 litre = 4 cups = 32 fl oz

Oven

Temperatures

烤

箱

温

度

电

烤

箱

煤

气

烤

箱

°

C

°

F

Gas

Mark

Very

Slow 120

250

?

Slow

150

300

2

160

315

3

Moderate 180

350

4

Mod.

Hot 190

375

5-6

Hot

210

415

6-7

Very Hot 230 450 8-9

Weight

Measures

重

量

换

算

15

g

=

1/2

oz

30

g

=

1

oz

250

g

=

1/2

lb

500 g = 1 lb

Length

Measures

长

度

换

算

2.5

mm

=

1/8

inch

5

mm

=

1/4

inch

1

cm

=

1/2

inch

2

cm

=

3/4

inch

2.5 cm = 1 inch

Everyday

Equivalents

Butter

and

Sugar

黄

油

和

糖

1

tsp

=

5g

1

tbsp

=

15g

(in

New

Zealand)

=

20

g

(in

Australia)

Flour

面

粉

2

tsp

=

5g

2

tbsp

=

15g

(in

New

Zealand)

= 20 g (in Australia)

缩

写

符

号

Pkt

=

packet

=

包

g

=

gram

=

克

kg

=

kilogram

=

公

斤

1 / 1