谢谢的英文-回见
美国食物介绍
马铃薯类
1. Fries
薯条
.
只要去过麦当劳的人都知道薯条是什么东西吧
?
薯条的全名应该是
French fries,
但一般
你说
fries
大家就知道了
.
另外有些人比较偏好粗一点的薯条
,
像是肯德鸡的薯条就比麦
当劳的粗很多
,
所以它们有另外一个名字叫
potato wedge
或是
wedge potato
但如果你记
不了这么多
,
只要说
fries
人家还是听得懂啦
!
2. Mashed potatoes
马铃薯泥
.
在美国一般家庭或餐厅都相当常见
,
只要去美国家庭作客
,
就几乎肯定可以吃到
meshed
patatoes.
作法简单
,
就是煮熟的马铃薯加牛奶下去打到成泥状就好了
.
老美在吃
mashed
potatoes
时还喜欢在上面淋一层白色的
gravy,
由于
potatoes
吃起来味道都差不多
,
但
gravy
可是有独门的秘方喔
,
所以这个
gravy
也就决定了
mashed potato
味道的好坏
.
另
外如果懒得把马铃薯打成泥状的话
,
超市也有卖一种粉状的懒人食品
instant
potatoes,
把它加水加牛奶搅一搅加热后就可以吃了
.
3. Baked potatoes
烤马铃薯
马铃薯另一种常见的作法则是把整颗马铃薯下去烤
,
烤好了之后上面再涂一些有的没的例如
像是
sour cream (
酸奶
) chives
(
一种葱类
), cheese
(
起司
),
或是
olives
(
橄榄
).
通常
你去好一点的餐厅点
bake
potatoes
它们都会问你上面要加什么
,
如果你像我一样不喜欢
那些有的没的
,
就跟他说
,
就好啦
!
注
1:
有些人来到美国一看
sweet
potatoes
就很高兴地以为这是一种新品种的超甜马铃薯
,
其实不要被骗了
,
sweet
potatoes
己经陪我们的老祖宗走过好几千年啦
!
他的中文名称就叫
甘薯
.
注
2: Potatoes
在台湾方面翻译成马铃薯
,
但在大陆方面却称
potatoes
为土豆
,
(
在台湾
称花生才叫土豆
!!)
实在蛮有意思的
.
蔬菜类
1. Baked bean
甜豆
.
这种吃起来甜甜的豆子老美非常地喜爱
,
所以才会到处可见
.
做法很简单是把
一种甜甜的豆
子煮的烂烂
,
看起来有点像调味料一样
.
有一次去餐厅吃饭
,
我跟我同学点了
baked bean
当
side
dish,
结果我同学大概因为没看过
baked
bean,
以为这是牛排酱还是什么佐料
,
结
果居然拿牛排去沾
baked
bean.
害我们大家都笑得要死说
.
2. Green bean
四季豆
四季豆不论在中外都很常见
,
不同的是美式的煮法是用水煮到烂
,
不像是中式料理喜欢用大
火快炒
,
因为老美喜欢蔬菜吃起来烂烂的
,
不像我们老中喜欢吃脆脆的口感
.
所
以像我这么
喜欢吃四季豆的人来美国之后都没吃过几次
Green bean,
因为烂烂的四季豆实在是不怎么
样
.
3. Cole slaw
高丽菜沙拉
.
Cole slaw
是一个法文
, cole
是法文里高丽菜的意思
,
而
slaw
则是沙拉的意思
.
所以
cole slaw
就是一种高丽菜沙拉
,
它把高丽菜和红萝卜切成细细的
,
扮上一种特别白色的酱
汁
.
有时老美也不单吃
cole slaw,
他们会把面包夹热狗再夹
cole slaw,
就变成了好吃的
热狗三明治
.
4. Creme corn
奶油玉米
老美的作法是把煮熟的甜玉米跟奶油状的液体
(creme)
搅拌均匀就大功告成了
,
这道菜是
老美招待客人时偷懒的伴侣
.
懒人餐中可以跟
creme corn
相提并论的是水煮豌豆
(pea),
只要买一罐豌豆罐头回来加热一下就可以上桌了
!
1. Scrambled eggs
炒蛋
这个没什么学问
,
跟中式炒蛋一样
,
把蛋打一打炒一炒就好了
,
但是份量惊人
,
我第一次吃
Scrambled
eggs,
就是四个蛋作成的
,
怪不得老美胖子特多
.
另外老美的
Scrambled eggs
跟中式炒蛋不同之处在于
,
通常他们不放盐或是葱花等调味料
,
而是放一片
Cheese
去调味
,
所以吃起来味道不太一样
.
不过有些人不喜欢炒蛋
,
而比较喜欢荷包蛋
.
到餐厅点荷包蛋的
讲法是
sunny
side up,
因为荷包蛋看起来是不是很样一个小学生画的太阳
?
2. Omelette (Omelet)
煎蛋卷
如果早餐喜欢吃台湾蛋饼的人
,
不妨试试老美的蛋饼
Omelette,
它的作法是把一层煎蛋卷
起来
,
里面包火腿
,
培根或是洋葱
,
青椒
,
洋菇甚至是牛排等料
,
还算不错
,
在像是
Waffle House
或
IHOP
这样的速食连锁店都可以吃到这种道地的美国食物
.
3. Hash browns
薯饼
这个
hash browns
是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色
,
作法是把马铃薯削成丝状
,
再下
去油炸
,
通常是碎碎的
,
但是像麦当劳的
Hash brown
却是饼状的
,
所以这应该叫作
Hash
brown
patty
(
薯饼
)
才对
.
另外麦当劳早餐的另一样主打菜是
biscuits,
中文翻成比士吉
,
这是一种小圆面包
,
老美的吃法习惯在中间包蛋
,
起司或是香肠
(sausage)
像这两样早餐
我想在台湾的麦当劳也同样常见
.
4. Brownie
布朗尼
Brownie
算是蛋糕的一种
,
但它和一般蛋糕的区别在于
, Brownie
通常较薄且较结实
,
不像
蛋糕松松的
,
而且一定是巧克力口味
,
上面还会放杏仁或花生作装饰及调味
.
通常很甜
.
拿
来当早餐吃相当不错
.
5. Pancake
烤薄饼
它的原料是面粉和蛋
,
下去用油煎成约手掌大小的薄饼
,
通常吃的时候会再淋上糖浆
(Syrup)-- Syrup
最早是从一种特殊的枫树而来
,
在美国你还可以买下一整棵枫树
,
然后主
人每年会把这棵树收成的
Syrup
寄给你
.
但是天然的
Syrup
很贵
,
现在一般吃的多半为人
工合成
.
美国卖
Pancake
的连锁店叫
IHOP: International
House of Pancake,
去这里吃
东西
,
不管你点什么
,
他们都会送你一份
Pancake.