单价英文蔬菜、水果、肉类英文词汇集锦

蛤

clam

蛏子

razor clam

虾子

shrimp’s egg

鱼子

roe

凤尾鱼

anchovy

鳕鱼

cod

鲳鱼

pomfret

青鱼

herring

鲭

mackerel

淡菜

moule

沙丁鱼

pilchard/sardine

海螺

whelk

海蜇

jellyfish

蚌

mussel

海扇

cockle

比目鱼

plaice

海鳗

eel

墨鱼

cuttlefish

旗鱼

swordfish

蔬菜及豆类：

卷心菜

cabbage

椰菜

/

西兰花

broccoli

甘蓝

Chinese broccol/gai larn

花菜

cauliflower

白菜

Chinese white cabbage

菜心

flowering cabbage

空心菜

water spinach

塌棵菜

Chinese flat cabbage

芥菜

mustard

韭菜

Chinese chive/leek

韭黄

leek shoot

莴苣

/

生菜

lettuce

甜菜

beet

菠菜

spinach

芹菜

celery

茄子

eggplant/aubergine

香菜

caraway

胡萝卜

carrot

小红萝卜

radish

萝卜

turnip

芋艿

taro

西红柿

tomato

土豆

potato

小土豆

charlotte

黄瓜

cucumber

丝瓜

fuzzy melon/towel gourd

芦笋

asparagus

茭白

wild rice shoots

洋葱

onion

山芋

sweet potato

山药

yam

青椒

green pepper

红辣椒

chilli

豌豆

pea

扁豆

haricot

小扁豆

lentil

毛豆

green soy bean

黄豆

/

大豆

soybean

蚕豆

fava bean

豇豆

cowpea

绿豆

mung bean

豆芽

bean sprout

番瓜

pumpkin

冬瓜

white gourd

苦瓜

bitter gourd

大蒜

garlic

蒜苗

garlic stem

竹笋

bamboo shoot

蘑菇

mushroom

草菇

straw mushroom

藕

lotus root

秋葵

gumbo

茨菇

arrowhead

豆制品：

豆腐

tou-fu/bean curd

豆腐衣

bean sheets

粉丝

bean starch noodles

粉皮

bean starch sheets

豆腐干丝

bean curd strips

腐乳

pickled bean curd

油面筋

fried gluten puff

油豆腐

fried bean curd puff

豆豉

fermented black bean

豆酱

fermented soybean

百叶

beancurd sheets

豆腐干

dried beancurd

调

味

料

及

香

精

：

（

condiment/flavoring/dressing/e< /p>

ssences

）

酱油

soy

双抽

black soy sauce

生抽

thin soy sauce

醋

vinegar

白醋

white vinegar

盐

salt

糖

sugar

料酒

rice wine

冰糖

rock sugar

花椒

wild pepper

胡椒

pepper

黑胡椒

black pepper

生姜

ginger

生姜丝

shredded ginger

三明治酱

sandwich spread

虾酱

shrimp paste

鱼子酱

caviar

蟹酱

crab paste

芥末

mustard

味精

MSG

咖喱

curry

香料

fines herbs

丁香

clove

茴香

fennel

八角

/

大茴香

aniseed

小茴香

cumin

肉桂

cinnamon

多香果

allspice

马槟榔

caper

肉豆寇

nutmeg

藏红花

saffron

月桂

laurel

孜然

cumin

欧芹

parsley

太白粉

starch

嫩肉粉

tenderizer

乳酪

cheese

牛油

butter

麻油

sesame oil

橄榄油

olive oil

蚝油

oyster sauce

发粉

baking powder

沙茶

satay

琼脂

agar-agar

发酵粉

baking powder

酵母

yeast

香精

essence

五香粉

five spice powder

法

式

色

拉

酱

French

dressing/

vinaigrette

海鲜酱

hoisin sauce

西红柿酱

tomato sauce/ketchup

辣椒酱

chilli sauce

酸辣酱

chutney

花生酱

peanut butter

香蒜酱

pesto

极辣的辣椒酱

Tabasco sauce

千岛酱

thousand island

豆豉

soy sauce

葱

scallion

红糖

dark brown sugar

老卤

master sauce

中式点心

dim

sum

（饮茶

Yum

Cha

）

油条

twisted cruller

豆浆

bean milk

豆腐花

beancurd jelly

包子

bum

豆沙包

smashed bean bun

馒头

steamed bread

花卷

twist bread

馄饨

wonton

锅贴

fried wontons

水饺

boiled dumpling

蒸虾饺

steamed prawn dumpling

小笼包子

small steamer bun

虾饺

shrimp dumpling

烧卖

shao-mai

肠粉

rice noodle roll

春卷

spring roll

葱油饼

green onion pie

油饼

cruller

千层糕

layer cake

马拉糕

Cantonese sponge cake

八宝饭

rice pudding

凉粉

agar-agar jelly

河粉

fried rice noodles

干

炒

牛

河

fried

rice

noodles

w/beef

年糕

rice cake

炒面

chow mein

杂碎

Chop Suey

芙蓉蛋

Egg Foo Yung

汤面

noodles soup

阳春面

plain noodles

刀削面

sliced noodles

炸酱面

noodles w/soybean paste

打卤面

noodles w/gravy

芝麻糊

sesame paste

萝卜丝饼

turnip strips cake

碗糕

salty rice pudding

凤梨酥

pineapple cake

豆沙

sweet bean paste

糯米

sticky rice

血糯米

black sticky rice

白粥

congee

西式：

麦芬

/

松饼

muffin

馅饼

pie

小甜饼

cookie

汉堡三明治

deli sandwichs

法国长棍

Baguette

羊角面包

croissant

泡夫

puff

拿破仑

Napoleons

酥饼

flaky pastry

唐那 滋

/

油炸圈饼

doughnut

蛋挞

tart

大块面包

loaf

吐司

toast

意大利面

pasta

意粉

spaghetti

意式宽面

lasagne

意式干面

tagliatelle

意式扁面

Linguine

意式细面

Vermicelli

提拉米苏

Tira Misu

面包皮

crust

华夫饼干

waffle

苏打饼干

soda cracker

杏仁饼干

macaroon

核仁巧克力饼

brownie

姜饼

gingersnap

慕司

mousse

果酱

jam

糖浆

syrup

薄荷

mint

麦片

oatmeal

圣代

sundae

雪芭

sorbet

甜筒

ice cream cone

蜜桃冰淇淋

peach melba

香草

vanilla

奶昔

milkshake

火焰冰激凌

baked Alaska

意式冰激凌

Spumoni

奶油冻

custard

羊乳酪

feta

人造黄油

Margarine

甜馅

mincemeat

蛋黄酱

mayonnaise

奶油蛋黄酱

mornay sauce

果酱

jam

柑桔果酱

marmala de

枫糖酱

maple syrup

其它：

爆米花

popcorn

牛肉干

beef jerk

果冻

jam

泡泡糖

bubble gum

棒棒糖

bonbon

水果糖

konfyt

陈皮

orange peel

棉花糖

cotton candy

太妃糖

toffee

香瓜子

sunflower seed

番瓜子

pumpkin seed

藕粉

lotus root starch

馅子

filling

便当

lunchbox

自助餐

buffet

零嘴

snack

蜜饯

tutti-frutti

荞麦粉

buckwheat

玉米粉

cornmeal

香米

fragrant rice

酥油

ghee

米粉

rice flour

大西米

sago

酒酿

sweet fermented-rice

燕窝

bird’s nest

（法）块菌

truffle

榨

菜

preserved

Szechuan

vegetable

中西菜式：

主菜

main course

一道菜

course

招牌菜

specialty

浇头

toppings

泡菜

pickles

酸黄瓜

sour cucumber

例汤

soup of the day

罗宋汤

borsch

鱼羹

fish chowder

薯泥

mashed potatoes

玉米卷

taco

杂烩

chowder

沙锅菜

casserole

炖菜

stew

炖肉

daube