鼎力相助-
饮食与营养的教学设计
设计思想
本节课在设计时,以新课程理念 为指导,倡导探究性学习方式,充分体现学生在“做中
学”的教学理念
,
通过“鉴定食 物的主要成分”的实验和“选购三餐食物”
的活动,让学生
动起来。
重视创设真实的问题情境,重视学生的生活经验和体验
,
引导学生从自身的生活中和周围的环境中观察和发现现象,并能学以致用。
引导学生在学习的过程中相互支持、配合共同完成活动和实验。
加强中心概念的教学。
教学分析
1
.教材分析
本节内容是新课程苏科版教材七年级上册第一单元第三章第一节,隶属《生物课程标
准》第五个 一级主题“生物圈中的人”中的二级主题“人的食物来源于环境”第一部分内容,
课标要求:说出人体需 要的主要营养物质。其目的是让学生在学习了“生物与环境”的知识
后,进一步认识到:人从生物圈中摄 取各种各样的营养物质,以满足自身对物质和能量的需
要;并为后面知识的学习打下了基础。
教材主要通过“鉴定食物的主要成分”的实验,还有讨论交流、资料分析、
“
DIY< br>”等活
动的安排来指导学生解决问题。在知识呈现上,根据课程标准的要求精选了知识内容,将一
些探究活动所需要的,但不是必须掌握的内容,放在了“信息库”中,例如“营养成分表”
等, 为学生自主学习、反思提供了资料。
2
.学情分析
学生在认识了 生物圈之后,了解“人的食物来源于环境”便是顺理成章的,而且他们已
具备了初步的实验、资料分析、 合作探究的能力。因此,本节内容既符合学生的认知发展规
律,又与他们的日常生活紧密联系,力求从人 与生物圈的角度去探讨有关营养的话题。但由
于七年级学生缺乏有关物理化学知识,所以,教师需在学生 进行资料分析时给予指导,在分
析试验现象和判断时给予帮助。
3
.教学条件分析
我校大多数班具有多媒体设备,随时可以播放视频
,
实验设备比较齐全
,
课本实验基本可
以进行。
教学目标
1
.说出人体需要的主要营养物质;举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物;
2
.通过鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的实验
,
掌握鉴定蛋白质、脂肪、糖 类的常用实
验方法,培养实验探究、分析问题的能力;
3
.通过“选购三餐食物”
的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验
,
进一步提高小组
合作、交流表达的能力;
4
.认同人类生活所需食物来自生物圈中的其他生物;关注饮食营养。
教学重点及难点
重点:
说出人体需要的主要营养物质。
难点:
对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
教学策略、手段
教学策略:本节课是活动实验课,主要是“选购三餐食物”
的活动和“鉴定食物的主
要成分”的实验,课堂上主要通过资料分析、交流表达等活动,让学生 自己找出食物中主要
的营养物质,来突出重点;通过实验探究、交流表达等引导学生分析实验现象,突破 难点。
教学手段:运用观察、实验、讨论、资料分析的方法以及由多媒体配合完成。
教学准备:
1
.实验材料:面粉、鸡蛋、熟鸡蛋、花生、小麦;烧杯、玻璃 棒、酒精灯、火柴;碘
酒、冷水、开水等。
2
.多媒体课件。
学法指导
1
.采用生活实例,引发学生同感,激发学生学习兴趣。
2
.指导学生自主学习,主动思考;小组讨论,培养他们分析问题和解决问题的能力。
3
.通过分组实验和交流,使其体验科学的探究方法,体会团队合作。
教学流程图
汇总展示
能动创新,课外延伸
设计食谱
学以致用,生活体验
分析交流
分组实验
进行探究,完成实验
合作讨论
阅读设计
自主学习,设计方案
观察图片
以境激趣
思考生疑
创设情境,引入课题
开拓思维
感悟释疑
提高升华
教学过程
教师的组织和引导
学生活动
教学意图
联系生活,
创设真
实的问题 情境,
重
视
学
生
的
生
活
经
验和体 验,
引入课
题。
【
创设情境,引入课题
】
课件出示:各种各样中国菜的图
观看图片;产生疑问,
片,吸引学生。
思考,引起进一步学习的兴
提问:俗语说“人是铁,饭是钢,
趣。
一顿不吃饿得慌。
”
为什么会这样
呢?
引导学生开展进一步的学习。
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本文更新与2021-01-26 00:27,由作者提供,不代表本网站立场,转载请注明出处:https://www.bjmy2z.cn/gaokao/568032.html
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