中经开重庆历史及当地的本土文化记载

2020年12月27日发(作者：上官璨)
地域文化课程说明

本课程3学分，课内学时54,开设一学期。
“地域 文化”是文科中国语言文学类汉语言文学专业本科教学的选修课程。本课程的教
学目的，是让学生通过学 习，掌握巴渝文化古今演变的历史过程，掌握巴渝文化的内涵和地
方性特征，对比考察巴渝文化与我国其 他地区性文化的异同，以展示中华民族文化的勃勃生
命力。
本课程的主要内容包括：1、巴 渝文化的定位，2、巴渝文化的形成和演变，3、巴渝文
化的内涵与特色、4、物华天宝（雄奇壮观的自 然山水、丰饶的物产、现代经济的发展），4、
巴渝英杰,5、巴渝风情，6、巴渝人的创造，7、巴渝 文化与我国其他地区性文化的比较、巴
渝文化的反思与展望等。


开放教育（本科）《地域文化》课程教学大纲

2008年2月


第一部分 大纲说明

一、课程的性质和任务

“地域文化”是开放教育本科汉语言文学专业的一门 选修课程。通过本门课程的学习，
使学生能科学地分析、研究巴渝文化古今演变的历史过程，研究巴渝文 化的内涵和地方性特
征，为培养适应地方社会经济发展的应用型高级人才打下基础。

二、课程教学的基本要求

1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课 程的体系、结构，对课程内
容有总体的把握；

2、综合性学习、研究巴渝文化古今演 变的历史过程，研究巴渝文化的内涵和地方性特
征；

3、科学地分析、研究巴渝文化 ，对比考察巴渝文化与我国其他地区性文化的异同，加
深学生对重庆文化的理性认识。

三、教学方法与教学形式
1、通过多种教学媒体的讲解，使学生对本课程的基本内容有比较深刻的认识和较全面
的掌握；
2、文字媒体的编写要求全面系统，条理清晰、通俗易懂；音像媒体的制作要做到形象、
活泼， 富有说服力和感染力；网络媒体资源的建设要有针对性。尽可能结合地域文化的实例
进行讲解；
3、要求学生采用个别化自主学习、协作学习、集中化学习等多种学习方式，教师采用
讲练式、讨论式 、案例式等教学方式，发挥导学、助学、学等作用。提倡学生参加适当的社
会实践，以巩固所学知识；
4、在组织教学过程中，市电大将通过教学平台进行远程教学辅导，发布教学信息。

四、课程教学要求的层次
按照中央广播电视大学教务处的统一要求，在教学实施过程及期末考 核时，按“了解、
掌握、重点掌握”三个层次要求。
“了解”即要求一般地掌握有关内容，一般以填空、选择、判断等题型进行考核；
“掌握”既 要求清楚地掌握有关内容，一般以名词解释、填空、选择、判断、简答等题
型进行考核；
“重 点掌握”即要求非常清楚、全面、准确地掌握有关内容并能够熟练运用，一般以简
答、论述题等题型进行 考核。

第二部分 多媒体教材一体化设计方案
一、课程的基本结构

巴渝文化概论教学内容定为七编。具体内容为七个部分： 1、 巴渝文化的定位，2、巴
渝文化的形成和演变，3、巴渝文化的内涵与特色、4、物华天宝（雄奇壮观的 自然山水、丰
饶的物产、现代经济的发展），4、巴渝英杰,5、巴渝风情，6、巴渝人的创造，7、巴 渝文化
与我国其他地区性文化的比较、巴渝文化的反思与展望等。

二、学时分配比例
本课程为3学分，课内学时54，开设一个学期。本课程春秋两期滚动播出。

具体学时分配如下：

章 序 目 录 学 时

第一编 巴渝文化的历史定位 10








第二编
第三编
第四编
第五编
第六编
巴渝文化精神
物华天宝
巴渝英杰
巴渝风情
巴渝人的创造
６
６
8
8
10

第七编 巴渝文化的反思与展望 ６


三、多媒体教材的构成

1、文字教材

文字教材是教学的基本依据，它的编写应该体现教学大纲所规定的课程 性质和教学要
求，力求做到体系完整、文字简洁准确，适合以自学为主的成人教育并能较好地体现电大教
学的规律和特点。
2、音像教材
音像教材是文字教材的导读、拓展和补充，具有形 象、生动、直观、简洁的特点。2、
教学光盘及CAI课件。
3、网上教学资源。
重庆电大专门开设了网站，网页上发布有关教学信息，布置各门课程的作业及辅导材料，
有条件的学生 可以借助网上教育方式获得本课程的相关教学信息和责任教师实时或非实时
的辅导。

第三部分 课程教学内容和教学要求
第一编 巴渝文化的历史定位
［学习目的和要求］
通过本编的学习, 重点掌握巴渝文化的历史定位，了解古代巴和蜀的关 系，了解掌握巫
山人是中华民族的先祖；了解旧石器、新石器时期巴渝大地的文化遗存，了解《巴渝舞》 的
兴起与演变，掌握巴渝歌、《竹枝词》的流传及文人所作《竹枝词》。
［教学内容］
第一章 巴渝文化的历史定位
第一节 巴渝文化与中华文明
第二节 自成一体的巴渝文化
第三节 巴渝地区的古人类遗存
第二章 古代巴族的形成与巴国的消亡
第一节 关于巴族和巴人的神话传说
第二节 关于巴人先祖的记载
第三节 融入巴族的其他部族
第四节 古代巴国同诸候国的关系及巴国的消亡
第三章 古代巴文化的诗歌与歌舞艺术
第一节 巴渝舞的兴起与演变
第二节 从巴渝歌到竹枝词

第二编 巴渝文化精神
［学习目的和要求］
通过本编的学习，掌握巴渝文化的特性，重点掌握巴渝文化的抗争性和坚 韧性，并分析
其表现；掌握陪都文化形成的历史背景，了解抗战陪都众多重要的政治、外交、军事、经济 、
文化、艺术、教育、宗教、出版的情况；重点掌握并分析陪都文化精神及其历史价值与历史
意 义。掌握红岩精神的基本含义，了解红岩文艺的组成，掌握红岩精神的特点。
［教学内容］
第一章 巴渝文化的熔炉性与多元性
第一节 地域政治，人口结构
第二节 多元性而丰富性
第二章 巴渝文化的封闭性与开放性
第一节 历史上的封闭性和有限的流动性
第二节 经济的开放和互融
第三章 巴渝文化的抗争性和坚韧性
第一节 古代巴文化
第二节 抗战陪都文化
第三节 红岩精神

第三编 物华天宝
［学习目的和要求］ < br>通过本编的学习，了解巴渝雄奇壮观的自然山水，了解巴渝的主要山脉，高山林区及草
场，主要江 河峡谷、峡谷溶洞、温泉湖泊，并掌握其特点。了解巴渝的地貌奇观；了解、考
察掌握巴渝古代文化遗存 ：了解、考察、掌握历史文化遗迹、抗战陪都遗存、近、现代革命
历史遗迹。
［教学内容］
第一章 巴渝山水 毓秀钟灵
第一节 雄奇壮观的自然山水
第二节 千姿百态的地貌奇观
第二章 江山胜迹 涵蕴丰富
第一节 巴渝古代文化遗存
第二节 积淀深厚的历史文化遗迹
第三节 抗战陪都遗存
第四节 近、现代革命历史遗迹

第四编 巴渝英杰
［学习目的和要求］
通 过本编的学习，了解巴渝的远古先圣、巴渝近古名将，了解巴渝辛亥革命斗士，了
解并掌握巴渝无产阶级 革命家和革命烈士，了解并掌握抗战政治人物，了解巴渝实业界精
英，了解古代游历巴渝的大家，近代思 想文化名流，教育家和学者；
掌握秦良玉、余玠、明玉珍、赵智凤的概况；掌握邹容、杨沧白概况；掌 握杨闇公、
刘伯承、聂荣臻的概况；重点掌握爱国实业家和平民教育家卢作孚的事迹和贡献。掌握张善子和徐悲鸿、老舍、郭沫若和茅盾，吴芳吉、何其芳、刘雪庵、陶行知、晏阳初的简况。
［教学内容］。
第一章 先贤圣杰
第一节 先圣扬美名
第二节 名将留青史
第三节 能工巧匠百世流芳
第二章 近现代英豪
第一节 辛亥革命斗士
第二节 抗战政治人物
第三节 无产阶级革命家和革命烈士
第四节 实业界精英
第三章 文人学士
第一节 唐宋诗人
第二节 近现代文化名流

第五编 巴渝风情
［学习目的和要求］
通过本编的学习，了解巴渝的劳动生产民俗、农忙时节的待工习俗，了解 重庆地区农业
祭祀和禁忌。了解巴渝的岁时节令风俗、婚葬习俗、了解巴渝的民间文艺与休闲娱乐、传统
集会。掌握并分析巴渝人的品格特征。了解重庆市民文化生活，并分析其特点。重点掌握重
庆火 锅的文化特征。
［教学内容］
第一章 巴渝人的品格
第一节 巴渝人的由来
第二节 巴渝人的品格特征
第二章 巴渝民俗风情
第一节 巴渝民俗
第二节 民间文艺与休闲娱乐
第三节 传统集会
第四节 市民文化生活

第六编 巴渝人的创造
［学习目的和要求］
通过本编的学习，了解巴渝的水上交通、陆上交通和空中交通发展的概况；掌握卢作
孚开创民生航运公司 及抗战时期长江水运的发展和贡献。掌握战时航空中心的概况。掌握重
庆高速公路概况及 “八小时重庆”目标的实现，“半小时主城”的概况。
了解巴渝的古代建筑及吊脚楼民居的特点，掌握石宝寨的建筑特点。 了解重庆的现代
建筑，掌握标志性建筑概况，了解重庆的桥梁建筑概况。
了解巴渝文学艺术发 展的概况；掌握三峡诗歌及大足石刻及大佛造像、长江水文题刻概
况；掌握川剧五种声腔并存的特点；掌 握川江号子及各种民间文艺概况；
了解巴渝教育和媒体发展的概况, 重点掌握明清书院、留法勤工俭 学的概况，重点掌握
战时重庆教育状况及现代教育的发展。掌握《渝报》《广益丛报》《重庆日报》《新 蜀报》概
况；重点掌握《新华日报》概况。
［教学内容］
第一章 交通、建筑
第一节 通衢交通
第二节 建筑百态
第二章 文苑英华
第一节 古风流韵
第二节 民间文艺
第三章 教育、媒体
第一节 教育
第二节 传播媒体

第七编 巴渝文化的反思与展望
［学习目的和要求］
通过本编的学习，掌握地域文化比较的重要意义，掌握巴渝文化与蜀文化 的区别；掌握
巴渝文化与楚文化的区别、交流和融合；了解巴渝文化与燕赵文化异同；巴渝文化与中原文
化比较，巴渝文化与齐鲁文化的比较。重点掌握巴渝文化的自我净化和整合。
［教学内容］
第一章 巴渝文化与华夏其它地区文化的比较
第一节 地域文化的差异与比较
第二节 巴渝文化与华夏其它地区文化的比较
第二章 巴渝文化与时俱进的整合
第一节 在文化的继承中整合
第二节 在文化的交流中整合
第三节 在不断的自我净化中整合

开放教育（本科）《地域文化》课程
教学实施细则
20080305

《地域文化》课程是开放教育（本科）汉语言文学专业的选修课 ，为搞好本课程的教学
与管理工作，确保本课程的教学质量，实现开放教育本科的培养目标，特制订出本 课程
教学实施方案。

一、课程性质与教学目的
(一)课程的学科性质、学科特点与任务
《地域文化》课程是开放教育（本科）汉语言文学专业的选修课。
《地域文化》是一门地域性的文化学科。具有地域性、综合性、实践性都强的特点。
作为选修课程，《 地域文化》的任务是综合性学习、研究巴渝文化古今演变的历史过程，
研究巴渝文化的内涵和地方性特征 ，为培养培养适应地方经济和社会发展的应用型高级
人才必备的民族地方文化知识。

(二)教学目的
通过本课程的学习，要求使学生做到：
1、掌握巴渝文化 古今演变的历史过程，掌握巴渝文化的内涵和地方性特征；掌握巴渝
人的创造；
2、对比考察巴渝文化与我国其他地区性文化的异同，展示中华民族文化的勃勃生命力；
3、科学地分析、研究巴渝文化，加深学生对赖以生存生存的重庆文化环境的理性认识。

二、课程主要内容与教学要求
（一）教学主要内容
按照教学大纲和教材的体系结构，本课程的主要内容分为五个部分：
1、第一部分（第一编） 主要介绍巴渝文化的起源和发展，包括巴渝文化的定位，古代
巴族的形成与巴国的消亡古代巴文化的诗歌 与歌舞艺术等。
2、第二部分(第二编)主要探讨和分析巴渝文化精神，即巴渝文化的熔炉性与多元性 、
巴渝文化的封闭性与开放性，巴渝文化的抗争性和坚韧性等特性。
3、第三部分(第三、四 、五编)具体介绍巴渝文化在自然山水和人文景观、巴渝英杰、
巴渝风情等。
4、第四部分（第六编）主要介绍巴渝人在交通、建筑、文学艺术、教育、媒体的文化
创造，
5、第五部分（第七编）比较巴渝文化与我国其他地区性文化，并对巴渝文化的反思与
展望等。

(二)各章节教学要求
第一编 巴渝文化的起源与发展
1.掌握 巴渝文化的历史定位，巴渝文化是中华文化的一个重要组成部分，掌握对巴渝文
化的界定，了解古代巴和 蜀的关系，掌握巴文化是后来巴渝文化的源头；掌握巫山人是中华
民族的先祖；旧石器、新石器时期巴渝 大地的文化遗存和巴文化的特征
2.掌握巫山人是中华民族的先祖，了解旧石器、新石器时期 巴渝大地的文化遗存，掌握
巴文化的特征，一般了解古代巴族的神话传说，了解巴人先祖的记载，了解《 世本》中巴人
及先祖廪君的记载，廪君与盐神的斗争，了解融入巴族的其他部族；了解并掌握古代巴国同
诸候国的关系及巴国的消亡。
3.了解《巴渝舞》的兴起与演变，掌握巴渝歌、《竹枝词》的流传及文人所作《竹枝词》。
第二编 巴渝文化精神
1.掌握巴渝文化的大熔炉性，多元性和丰富性，并分析其表现。
2.掌握巴渝文化的封闭性与开放性，并分析其表现．
3.重点掌握巴渝文化的抗争性和坚韧 性，掌握陪都文化形成的历史背景，了解抗战陪都
众多重要的政治、外交、军事、经济、文化、艺术、教 育、宗教、出版的情况；重点掌握并
分析陪都文化精神。掌握陪都文化的历史价值与历史意义。掌握红岩 精神的基本含义，红岩
文艺的组成，掌握红岩精神的特点
第三编 物华天宝
1. 了解巴渝雄奇壮观的自然山水，了解巴渝的主要山脉，高山林区及草场，主要江河峡
谷、峡谷溶洞、温泉 湖泊，并掌握其特点。了解巴渝的地貌奇观。
2. 了解、考察掌握巴渝古代文化遗存。
3、了解、考察、掌握历史文化遗迹、抗战陪都遗存、近、现代革命历史遗迹。
第四编 巴渝英杰
1.了解巴渝的远古先圣大禹、清，掌握廪君、巴曼子概况；了解巴渝近古名将，简述秦良玉、余玠、明玉珍的概况；了解巴渝能工巧匠，掌握赵智凤建成一座完备而有特色的佛教
密宗道场 。
2.了解巴渝辛亥革命斗士，掌握邹容、杨沧白概况；了解并掌握抗战政治人物，掌握毛泽东、周恩来、宋氏姐妹在重庆活动的概况；了解并掌握巴渝无产阶级革命家和革命烈士，
掌握杨 闇公、刘伯承、聂荣臻的概况；了解巴渝实业界精英，重点掌握爱国实业家和平民教
育家卢作孚的事迹和 贡献。
3.了解古代游历巴渝的大家，近代思想文化名流，教育家和学者，掌握张善子和徐悲
鸿、老舍、郭沫若和茅盾，吴芳吉、何其芳、刘雪庵、陶行知、晏阳初的简况。
第五编 巴渝风情
1.了解现代的巴人经过无数次“大移民”形成；掌握并分析巴渝人的品格特征。
2．了解巴 渝的劳动生产民俗，了解农忙时节的待工习俗，了解重庆地区农业祭祀和禁
忌。了解巴渝的岁时节令风俗 ，了解巴渝的婚葬习俗、了解巴渝的民间文艺与休闲娱乐、了
解传统集会。
3．了解重庆市民 文化生活，并分析其特点。重点掌握重庆火锅的文化特征。掌握乡土
菜的特点。了解重庆服饰、反思重庆 麻将习俗。
第六编 巴渝人的创造
1．了解巴渝先民的舟辑船筏，了解巴渝人开辟长江通 道，纤夫挑战激流险滩，了解瞿
塘峡凹槽式栈道和大宁河栈道；了解石板路、廊桥和石拱桥、背兜、轿子 和滑杆；掌握卢作
孚开创民生航运公司及抗战时期长江水运的发展和贡献。了解重庆保路运动，了解成渝 、川
黔、川湘公路，并掌握其概况，了解抗战时期公路交通状况，望龙门缆车的修建，铁路的拟
建和开拓，航空发端，掌握战时航空中心的概况。
2.掌握重庆高速公路概况及 “八小时重庆”目标 的实现，普通公路的发展，“半小时
主城”的概况，了解市区轻轨，了解登山电梯、航空、客运索道等。 了解“一环八射”的铁
路网络，并分析其重要的作用。了解长江“黄金水道”运输网、港口群落。 3.了解巴渝的古代建筑，吊脚楼民居的特点，了解17座抗元英雄城寨及其特点。掌握
石宝寨的建 筑特点。了解佛传胜迹、道教胜观、宗祠、会馆及巴渝的城镇建筑。了解重庆的
现代建筑，掌握标志性建 筑，即重庆人民大礼堂和朝天门广场的概况，了解重庆的桥梁建筑
及主要的桥梁概况。
4.了 解巴渝远古神话、汉画像石和汉代石阙；掌握瑰丽的三峡诗歌及大足石刻及大佛造
像、长江水文题刻概况 ；掌握川剧五种声腔并存的特点；掌握川江号子及各种民间文艺概况；
了解文翁兴学和官学的兴办；了解 巴渝易学, 重点掌握明清书院、留法勤工俭学的概况，了
解民国时期的教育，重点掌握战时重庆教育状 况，重点掌握现代教育的发展。
5. 了解近代报业的勃兴，重点掌握《渝报》《广益丛报》《重庆日 报》《新蜀报》概况；
了解抗战时期的报刊及《十报联合版》；重点掌握《新华日报》概况；了解当代报 刊的发展；
掌握抗战时期的广播：中国之声，了解电视的勃兴和广播的发展；了解图书出版概况；掌握< br>互联网、邮电、通讯等现代媒体概况。
第七编 巴渝文化的反思与展望
1.掌握地 域文化比较的重要意义，掌握巴渝文化与蜀文化的区别；掌握巴渝文化与楚文
化的区别、交流和融合；了 解巴渝文化与燕赵文化异同；巴渝文化与中原文化比较，巴渝文
化与齐鲁文化的比较
2．重点掌握巴渝文化的自我净化和整合。

三、媒体资源介绍
本课程现有资源如下：
1、文字媒体：张万仪、杨政主编的《巴渝文化概论》，重庆出版社2005年10月第1
版。
2、音像资源:重庆电大的直播课的光盘。
以上资源，文字资源由我校教务处提供，音像资源 由我校远程开放教育技术中心提供，
网络资源由学生自行登录我校教学平台查阅。
3、网络资源。由我校制作的、在电大在线教学平台上发布的资源有五类：
(1)用于指导教学的有：教学大纲、课程说明、课程教学实施细则各1篇；
(2)用于教学辅导的动态文本资源有：重难点分析4 篇；
(3)用于教学和教学辅导的流媒体资源有：直播课堂21讲；
(4)用于期末复习的有：期末复习指导。

四、课程教学平台介绍
教学平台是指教学活动得以在上展开的虚拟的或实体的教学环境。
本课程的教学平台有三类：
1、网络教学平台。
网络教学平台是一个包括网上教学和教学辅导、网上自学、网上师生交流 、网上作业、
网上测试、以及质量评估等多种服务在内的综合教学服务支持系统。它能为学生提供实时和
非实时的教学辅导服务。
本课程的网络教学平台建在“电大在线”上，进入路径为：重庆电大主页
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点击：开放教育本科 注册 点击：选课 点击：地域文化

2、音像制品教学平台。本课程的重庆电大的直播课、直播辅导课，均有录像或光盘制
品配置到 试点分校、工作站，供学生借阅。
3、面授辅导平台。各分校均设有本课程的面授辅导课，
五、教学策略
教学策略是为了达到预定教学效果而采取的教学组织形式、教学手段、教学方式 方法、
教学环节等多种教学行为的综合性实施方案。
1、教学组织形式。根据本课程有一定理 论性，也有实践性，各分校在实施教学时，应
从实际教学效果出发，相应地采用以下教学组织形式：
(1)个别化自主学习；
(2)小组学习、协作学习；
(3)集中学习。
2、教学手段。教学手段是教学活动中师生互相传递信息的工具、媒体或设备。本课程
可采用的教学手 段有两类：
(1)传统手段；
(2)现代信息技术手段。
3、教学方式方法：本 课程的教学方式方法可采用研讨式、讲练式,并结合实地考察，人
物访谈等。
4、教学环节：本课程的教学环节主要有辅导(导学)、作业、考核。

六、课程教、学、考一体化设计
(一)教与学的基本要求
本课程没有实践教学环节 ，因此，在理论教学中要充分体现“导学”、“自学”、“助学”
和“促学”，分3个阶段来有针对性地 组织学生学习。一般情况下，宜安排总学时的40%左
右为自学时间，总学时的30%左右为教学辅导时 间；总学时的30%左右时间用于形成性考核
作业、自测、复习等环节：
(二)教与学方式建议与要求
1、个别化学习。个别化学习是指学生在具备网络环境的基础上 自己确定学习方式、自
己管理学习过程，完成学习任务。对个别化自主学习者，各分校应要求：
(1) 在教师指导下制定个人学习计划；
(2) 从个人实际出发，确定适当的学习方式、学习媒体、学习时间和地点；
(3) 充分利用学校提供的学习支持服务，进行自学，并参与小组学习和集中辅导；
(4) 积极参加网上讨论、电话答疑等交互式教学活动；
(5) 遵守学习纪律，按时完成各阶段的学习任务和形成性考核；
(6) 填好个人学习日志，及时进行学习小结。
2、协作学习。协作学习是指学习者以小组形式通过交互活动 共同完成学习任务。由于
本课程有一定的学习难度，完全自学很难达到预定教学目的，协作学习是比较适 合学习者选
择的方式。各分校应要求通过协作方式完成学习任务的同学做到：
(1) 组建学习小组，确定活动方式，制定小组学习计划；
(2) 按计划采取在线或非在线方式，实时或非实时地开展小组学习活动；
(3) 按时完成各阶段学习任务；
（4）及时反馈教学信息。
3、集中学习。集中学习主要解决带 共同性的学习问题，方式有双向视频辅导、面授辅
导、集中讨论。
(三)学习进度建议

章 序 目 录 学 时

第一编 巴渝文化的历史定位 9


第二编 巴渝文化精神 8

第三编 物华天宝 ６










第四编
第五编
第六编
第七编

巴渝英杰
巴渝风情
巴渝人的创造
巴渝文化的反思与展望
总复习
7
7
9
６
3
(四) 多种媒体组合教学设计
本课程的种媒体组合教学设计如下表：

媒体资源
单 元
文字教材、 电大在线网络资源、 直播辅导课
学习形式
自学
（2学时）
第一编
巴渝文化
的历史定
位
小组学习
（3学时）
内容
内容
学习内容、形式、方式和方法
巴渝文化的历史定位
讨论教材提出的问题，



内容 重点讲述巴渝文化的历史定位重难点 作业讲评
集中辅导
（4学时）
课型 双向视频直播课堂 录播课 视频点播 面授课
方式 重难点分析 作业讲评
方法 讲解与研讨
自学
（２学时）
第二编
巴渝文
化精神
备 注
内容
内容
巴渝文化精神
讨论巴渝文化特性



小组学习
（2学时）
集中辅导
（3学时）

重点讲述上述内容的重难点
内容
作业讲评
课型 双向视频、直播课堂视频点播、录播课、面授课
方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
方法 讲解与研讨
自学
（２学时）
小组学习
（2学时）
内容
内容
内容
集中辅导
（２学时）
课型 双向视频直播课堂 录播课 视频点播 面授课
方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
方法 研讨
自学
（２学时）
小组学习
（2学时）
第四编
巴渝英杰
集中辅导
（7学时）
内容
内容
内容
课型 双向视频直播课堂、录播课、视频点播、面授课
方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
方法 研讨
自学
（3学时）
第五编
巴渝风情

小组学习
（2学时）
集中辅导
（3学时）
自学
（3学时）
第六编
巴渝人的
创造

小组学习
（3学时）
集中辅导
（3学时）
自学
（2学时）
小组学习
（2学时）
集中辅导
（2学时）
内容
内容
自学巴渝风情
对教材内容进行梳理，可组织学生考察当地的民俗
风情













自学本编内容
讨论教材内容 可组织学生考察、组织关于巴渝英
杰的讲座
重难点分析 作业讲评



自学本编内容，思考教材中提出的问题，完成作业
讨论和梳理上述内容 可组织学生考察
第三编
物华天宝

单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
内容 重点讲述重难点
课型 双向视频直播课堂、录播课、视频点播、面授课
方法 研讨
内容
内容
自学教材内容及相关资料
对教材内容进行梳理，考察
方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
内容 重点讲解本编的重难点
课型 双向视频直播课堂 视频点播 面授课
方法 讲评
方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
自学第七编 巴渝文化的反思与展望
对教材内容进行讨论和分析
重点讲述本编的重难点

第七编
巴渝文化
的反思与
展望

内容
内容
内容
课型 双向视频直播课堂、录播课、视频点播、面授课
方法 研讨式
总复习，对学习内容查漏补缺
自学
内容
（1学时）

总复习
小组学习 对教材内容进行梳理、讨论
内容
（1学时）
内容 重点讲述本期的重难点及复习考试中的问题
集中辅导
（1学时）

(五)课程考核方式及要求
本课程的考核有形成性考核和终结性考核两种形式，获得学分的合 格成绩由形成性考核
成绩和终结性考核成绩构成，其中，形成性考核成绩占总成绩的20%，终结性考核 成绩占总
成绩的80%。本课程没有课程实训。
1、形成性考核。
本课程配有重庆 电大下发的“形成性考核册”，包括形成性考核作业４次。（每次形成性
考核作业的成绩按滿分折合为３ 分计入总成绩）。
课型 双向视频直播课堂 视频点播 面授课
方法 讲评式、串讲式



方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评




方式 单元内容梳理、重难点分析、答疑解难、作业讲评
学生必须完成形成性考核作业，不完成形考作业或形考作业不及格的，不能参加本课程
的终结性考核。
2、终结性考核
本课程是由重庆电大统一开设的选修课，终结性考核由重庆电大统一出题考试 ，考核形
式为卷试。考试卷面成绩按滿分折合为80分计入总成绩。
终结性考核由重庆电大提供期末复习指导。

七、教学支持服务
重庆电大将对学生学习的全过程进行支持服务。教学支持服务主要从以下几个方面进
行：
1、为学生提供教学指导性文件和教学信息。
本课程的教学指导性文件主要有课程教学大纲、教学实施方案、形成性考核管理办法等。
教学信息通过重庆电大在线教学平台发布。在线教学平台的栏目及内容如下：

序
号
１
２
３
４
５
栏目名称 内 容
课程说明
教师介绍
教学大纲
实施方案
教学辅导
说明本课程的性质、学时、主要内容、与其他课程的关系
介绍课程责任教师的基本情况及联系方式
重庆电大制定的本课程教学大纲
重庆电大制定的本课程教学实施细则
重难点分析、电子教案、网上答疑文本等
６
７
８
９
１０

直播课堂
IP课件
自检自测
平时作业和
作业讲评
期末复习
通过双向视频系统讲授、供网上点播的重点内容辅导
经流媒体制作平台加工的、讲解重难点的录像课
根据教学要求编制的供学生掌握学习情况的模拟试题
重庆电大制定的形成性考核作业题
重庆电大的期末复习指导
2．为学生提供学习资源。
本课程的学习资源有：
（1）文字教材。
（2）音像光盘。
（3）网上资源。包括电子教案、视频点播、重难点分析、平时作业等；
（4）电子图书。重庆电大建有网上图书馆，可提供数万册的电大图书和期刊杂志供学
习阅读。
3．为学生提供多种形式的教学辅导。
除音像、面授、电话辅导之外，还有在线实时辅导和非 实时辅导。在线实时辅导有直播
课堂、网上讨论与答疑，非实时辅导有重难点分析和电子邮件、BBS等 。
4．对学生进行学习技能培训和学习方法指导。
通过入学教育进行计算机操作技能、网上 学习技能和图书检索技能等培训，通过教学指
导性文件、教学辅导、小组学习经验交流等形式进行学习方 法指导，帮助学生完成本课程的
学习任务。
5．专业管理教师为学生提供学习过程中的常规服务。
(1)专业管理教师要充分尊重学生自 主选课、选择学习方式、选择学习媒体、选择学习
时间和地点的权利，并指导学生制定学习计划。
(2)专业管理教师负责为学生提供学习过程中的常规服务。

八、教学过程监控
市电大从以下方面对本课程的教学过程进行监控，以保证本实施方案的顺利实施和课程
教学活动 的正常进行。
1、加强教师管理，检查教师资格。本课程辅导教师必须为大学本科以上学历，并具有< br>一定的实际教学经验。
2、各分校要按照课程教学实施方案做好教学安排。要组织辅导教师认真 学习课程教学
实施细则，做好集中辅导、小组学习、个别化学习的安排。其中课程集中辅导安排要注意两
点：
第一，充分利用多种媒体教学资源和手段，做好集中辅导安排；
第二，根据课 程特点和资源配置情况适度安排辅导学时，面授辅导学时占总学时的13
左右为宜。
(3) 加强学生自学过程管理。对学生自学提出明确的要求，给予方法指导，提供必要的
支持服务。并通过学生 学习手册定期检查学生的学习方式、学习媒体选用情况、学习进度、
学习小组活动情况等。
(4) 加强教学辅导管理。要制订课程安排表。并通过检查教学日志、学生座谈、听课等
方式 检查教学辅导的内容和效果。
(5) 加强形成性考核作业的检查和管理。学生应按教学进度完成作业 。凡要求由教师批
改的作业，每次作业均要求教师按百分制全批全改，并按平时作业管理办法折算成形成 性考
核成绩。通过课程安排表、教学日志、小组学习登记卡、学生学习手册、学生平时作业等对
形成性考核成绩进行审核和验收。将在总成绩中占12%的形成性考核成绩分配为４次平时作
业，参加集 中学习、小组学习、个别化学习占8%。
市电大将采取定期与不定期相结合的方式，对教学工作开展检 查。并针对检查中发现的
问题，对各分校提出整改意见。
在本课程教学实施过程中出现的问题，请及时与市电大责任教师张万仪联系。联系方式：
电 话：68465151
电子邮件：zhangwanyi@



地域文化重难点分析（1）


地域文化课程对于重庆人的说，所要学习的 富有地方色彩的巴渝文化。重庆历史悠久，
巴渝文明源远流长。早在200多万年前，“巫山”人就在巴 渝境内劳动、生息和繁衍，用自
己的双手创造着古代巴国的文明。数千年来巴渝人创造了巴渝历史文化， 成就卓著，并融入
了中华民族历史文化之中。
但许多重庆人，包括我们的学生对自己赖以生存 的文化环境亦属陌生，我们学习这门课
程，是既熟悉有陌生，但却感到亲切而又兴趣。
在这门 课程的第一次辅导中，我们要了解巴渝文化古今演变的历史过程，揭开古代巴文
化神秘的面纱。
（下面的文字，黑色的是问题和答案，其他颜色是解释和说明。）
1.巴渝地区的有哪些古人类遗存。
回答这个问题，应从考古学的成果来回答。考古学的成果显示：
第一、远古时代的文化遗存：
①早在200多万年前，三峡地区的巫山一带，便有了人类活动的踪迹。上世纪80年代
中期， 巫山县龙骨坡就发掘出距今200万年的被称为巫山猿人的古人类化石“直立人巫山亚
种”。
②14万年前的奉节兴隆洞奉节人, 已经萌生了现代人类思维制作能力.
我们可以这样说：中华民族的先祖，就诞生在巫山地区。
第二、旧石器、新石器时期巴渝大地的文化遗存
①2003年11月，重庆媒体报道了在嘉陵 江流域“涪江边发现8万年前的‘合川人’”
的新闻。文中披露了考古人员新发现距今8万多年的旧石器 时期石器制品多件，这是先民猎
杀野兽顽强生存下来的“武器”。
②上世纪中后期考古工作者 曾在丰都发掘出距今万年的旧石器时代遗址，还在铜梁、江
津、合川、大渡口等区县境内发现了2万年以 前的旧石器。还发现旧石器时代中期文化的遗
址——丰都县的井水湾、冉家路口、高家镇、枣子坪、范家 河以及能显现旧石器时代晚期文
化特征的奉节县的藕塘、云阳的大地坪、忠县的乌杨等，
③巫山魏家梁子新石器时代遗址
④云阳县石盘镇龙安村大地坪新石器遗址，发现了新石器晚期 的一些房屋遗址、墓葬、
窑址，出土了大批陶器、石器。其中陶器有丰富的色彩、文饰和品种，
⑤巫山县长江瞿塘峡南岸的大溪发现了公元前约4400～3300年的人类活动遗址，这就
是考古学 界指称的大溪文化。
⑥源于巴县（今重庆九龙坡区铜罐驿）冬笋坝文化，其中最具特征的是船棺葬具。 从我
国的新石器时代和青铜时代的文化来看，这都是极为少见的。
⑦上世纪70年代发掘出的 涪陵小田溪上古巴王陵墓，有14件一套的错金编钟、虎纽錞
（duì）于、铜钲等乐器，有铜戈、铜剑 、铜矛、铜镰、铜箭镞等兵器，还有铜盆、铜壶、
铜镜、铜釜等生活用具和铜斤（即铜斧），铜凿等生产 工具。
这些遗存说明，古代巴文化源远流长，说明了古代巴文化的演进。

2.谈谈巴渝文化精神。
一个地区的文化精神，是指该地区文化古往今来最基本的特征（亦称 文化定势，
或荣格所谓的集体无意识）。它不仅指该地区的地理环境、物产资源，更是指该地区的
历史渊源、文化积淀和人文精神。
教材总结为三点：
第一、大熔炉性与多元性。
熔炉性说的是敞开胸怀、兼容并蓄，可阅读教材，并联系重庆的历史、重庆的政治和人
口结构以及人文 精神来分析阐释。
第二、巴渝文化的封闭性与开放性
巴渝封闭性的地理特点是大自然所带来 的客观存在，这在一定程度上带来了政治和经济
上的封闭性. 但巴渝文化又以一种开放的姿态，融合外来文化，创造自己独具特色的文
化。
封闭与开放是一 对矛盾，但却是一种客观存在。请同学们联系重庆历史和文化，并结合教材，谈谈自己的理解
第三、巴渝文化的抗争性和坚韧性
古代巴人、巴族为了生存和发展，在异常艰苦、恶劣的自然 环境和社会环境中挣扎，抗
争，在漫长的历史岁月中，他们在困境中艰苦磨练，百折不挠，绝处逢生，这 就使他们开创
的文化中具有了一种不可或缺的抗争性和坚韧性。
可从古代巴文化的抗争性和坚韧性、抗战陪都文化、红岩精神等三个方面进行深入的
探讨。
地域文化重难点分析（2）


巴渝大地，物华天宝，人杰地灵，英雄辈出 ，人才荟萃。从先祖廪君建立古巴国以来，
无数贤俊奇才在这块土地上创造出累累硕果；无数外籍的智者 英豪、社会名流、文人骚客亦
频繁出入巴渝之地，留下永恒的足迹，并赋予巴渝千古人文重彩，他们在巴 渝成就了自己，
并融入了巴渝文化之中。
我们这次重难点辅导主要针对教材第三编及第四编的内容。
（下面的文字，黑色的是问题和答案，其他颜色是解释和说明。红色是强调。）

1.试述巴渝的近、现代革命历史遗迹。
1891年重庆开埠以后，新的思想观念激活巴渝人 杰，他们的名字和业绩竞相让巴渝山
水增辉溢彩，并留下历史的遗迹。
① 邹容烈士纪念碑
邹容烈士纪念碑位于重庆市渝中区南区公园内。建于民国35年(1946)。1982年为纪念
辛亥革命70周年重新修复。碑为八角形塔式石碑，通高5.5米，碑身高3.52米，斜坡形八
面， 其中四面镌有邹容烈士纪念碑竖排隶书7个大字。碑座高1.71米，八面皆镌碑文。
“革命军中马前卒 ”邹容虽然英年早逝，故乡人民却缅怀着他，将城中心一条干道命名为邹
容路，
②沧白路和张培爵烈士纪念碑
辛亥革命前后，杨沧白、张培爵等首义慷慨，沧白路和培爵烈士 纪念碑长踞在嘉陵江畔
洪崖洞上。张培爵烈士纪念碑建于1945年12月，碑高8.15米，由青峡石 砌成。
③刘伯承、聂荣臻元帅旧居纪念馆
1915年袁世凯称帝，引发护国战争，刘伯承于 次年3月率领川东护国军第四支队血战
丰都，至今纪念亭立在名山对面双桂山的绝佳风景中。刘伯承、聂 荣臻将毕生精力献给中国
人民的解放事业和建设事业，他们的故乡——开县和江津市，也建立了两位元帅 旧居纪念馆，
刘伯承元帅故居位于开县城南的赵家镇。故居为一土木结构的三合院，刘伯承元帅出生< br>和启蒙读书的房间如今都保存完好。刘伯承元帅故居前有精工浮雕花圈，两棵浓阴如盖的黄
桷树。 刘伯承元帅纪念馆位于开县县城盛山自然公园内。馆前广场的右方矗立刘伯承全身青
铜铸像。
聂荣臻元帅故居位于江津吴滩郎家村西南。聂荣臻青少年时期曾在此生活。聂荣臻元帅
纪念馆位于江津城 西，背靠青山，面临长江。该纪念馆再现了聂荣臻元帅的先进思想、优良
作风、崇高品德和光辉业绩。
刘伯承、聂荣臻元帅的丰功伟绩与山水长在，与日月同辉。
④红三军司令部旧址
红 三军司令部旧址位于重庆城东南612公里处酉阳县南腰界乡场(俗称余家桶子)余兰
城宅院。四合院布 局。民国23年(1934)6月，贺龙率红三军来此，在此召开了两次湘鄂西
中央分局会议。会议决定 在内部停止肃反，恢复党团组织及政治机关，开创了以此为中心的
黔东特区。红三军在当地接应了转移北 上的红六军团，与红六军团胜利会师，组成了红二、
六军团(红三军恢复了红二军团称号)统一指挥部， 后挺进湘西，为策应中央红军北上作出了
重要贡献。南腰界山水因而名留史册。
5.红岩革命纪念馆
位于重庆嘉陵江畔，包括红岩村13号、曾家岩50号、桂园、《新华日 报》社旧址等。
是抗日战争时期中共中央南方局和八路军办事处在重庆的活动基地，是中国共产党在国民 党
统治区巩固和发展抗日民族统一战线、领导人民群众进行革命斗争的中心。
6.歌乐山烈士陵园
歌乐山烈士陵园地处重庆西北郊15公里的歌乐山下，包含11.27烈 士墓和烈士纪念碑
及白公馆、渣滓洞等监狱旧址。
建议：同学们能有机会去考察这些历史遗迹。

2、邹容和他的《革命军》
近代重庆孕育了众多爱国志士和革命先驱，邹容是其中突出的代表 。思考和回答这个问
题的思路是：第一，对邹容这个人物进行简述，第二，简介他的《革命军》内容和意 义。
①邹容1885年生于巴县县城（今重庆渝中区）。1898年，邹容赴日本留学，寻求救国救民良方。在日本期间，邹容广泛接触到了西方资产阶级民主思想，并迅速融人东京留学生
革命斗争 的行列。1903年4月，邹容离日回到上海，寄寓爱国学社，积极参加了各种活动
和集会，成为上海拒 俄运动的积极分子。在章太炎的帮助下，他完成了中国近代史上最富战
斗性的宣传革命的著作《革命军》 。在该书的“序言”中，邹容署名自称“革命军中马前卒”。
②《革命军》洋洋两万言，尖锐地批判了 封建君主专制，热情洋溢地宣传了民主革命思
想，鲜明、系统地描绘了资产阶级共和国的宏伟蓝图，被誉 为中国的《人权宣言》，是中国
近代史上第一篇最全面、最系统地倡言反帝反封建的资产阶级民主革命的 时代名著。
1903年5月，《革命军》在上海出版，清廷恐慌。1903年六月，《苏报》和爱国 学社被
外国巡捕与中国警探查封，章太炎被捕，邹容自投入狱，坚持斗争。1905年2月，邹容病逝狱中，年仅20岁。
邹容的《革命军》在专制黑暗的中国不啻是一声惊雷，引起极大震动，唤起 了人们的革
命激情。《革命军》一经刊行便风行海内外，在短短的几年内重印达29次，发行110万册 ，
占当时革命书籍发行量的首位。辛亥革命成功后，孙中山为表彰邹容的革命功绩，授予他“大
将军”的荣衔。

3、简述抗战胜利纪功碑修建的经过及意义。
这一题是第2 次 自检自测中的题，但也很重要。抗战胜利纪功碑体现了中华民族抗战
到底的决心和弘扬御侮的精神。是重 庆市的标志性建筑。思考这个问题的思路是抗战胜利纪
功碑修建的背景、经过和意义。
①从1 938年2月18日至1943年8月23日，日本海陆空航空部队联合对重庆实施“航
空战略轰炸”， 1939年5月3、4日两天，63架日机首次大规模轰炸重庆，共投炸弹176六
枚，燃烧弹116枚 ，炸死3991人，炸伤2287人，炸毁房屋4871栋，创下人类战争史上空
中屠杀一次死伤逾五千 人的空前纪录。1941年6 月5日，日机持续轰炸重庆达三百余分钟
之久，酿成死伤人数逾三千人的 “大隧道窒息惨案”，震惊中外。这为期五年半日本侵略军
对重庆的轰炸，史称“重庆大轰炸”。 重庆各界上至元戎、国共两党领袖、各界名流，下遍黎庶，以及各国驻华外交、新闻、教会、商务和旅游人员 ，
居无宁日、行无坦途而同仇敌忾、相濡以沫，上演了一场旷日持久、空前绝后、惊天地，泣鬼神的悲壮 史诗。
②1941年12月30日，太平洋战争爆发后二十二天，重庆人民在曾数度一片火海、断壁残桓的民族路、民权路和邹容路三条主干道交叉中心，修起一座蜚声中外的木质纪念建筑
物，公议 定名为“精神堡垒”。“精神堡垒”高七丈七尺，取“七七”抗战之意，方型锥体炮
楼式建筑。顶端中央 安置一口大瓷缸，内贮燃油、棉条，每遇重大集会，即倒入酒精点燃，
焰火熊熊，象征中华民族自强不息 的浩然正气。该建筑物象征抗战到底的决心和弘扬御侮的
精神。
③1947年10月10 日 ，中国唯一一座全国抗日战争胜利纪念碑在原“精神堡垒”旧址
落成。定名为“抗战胜利纪功碑”。事前 以募捐方式集资，少者二三千元，多者数十万元，
既是代表着百万人民之心，也是举国上下在抗战胜利后 所产生的共同的结晶。
④这座用钢筋水泥建造的纪念碑，碑身至少可存百年之久。纪功碑壁内藏有纪念 钢管、管内放着本工程设计图样
和有关人的签字，并且存放一些具有代表性的文化名作、报纸、邮票、钞 票、照片等。“胜利走廊”刻有罗斯福总
统赠与重庆的卷轴译文，八面碑座石壁上刻有国民政府明定重庆 为陪都的颁令全文，以及时人所写《抗战胜利纪
功碑》碑文。
1950年10月1日，抗战胜 利纪功碑被更名为“人民解放纪念碑”，简称解放碑。时任
西南军政委员会主席的刘伯承题写了碑名“人 民解放纪念碑”。


地域文化重难点分析（3）

这次的重难点辅导主要针对第四编和第五编的内容。
（下面的文字，黑色的是问题和答案，其他颜色是解释和说明。红色是强调。）
1、简述卢作 孚作为爱国实业家和平民教育家主要贡献。毛泽东为什么把他与张之洞、
张謇、范旭东一道誉为旧中国实 业界“四个不能忘记的人物”。
189年，中央《烟台条约续增专条》签字，重庆被迫在次年正式开关 ，重庆民族工业在
帝国主义、封建主义、封建军阀的多重压迫的历史夹缝中逐步兴起，涌现出以一批以“ 实业
救国”为己任的杰出人物。如味精大王吴蕴初、铅笔大王吴羹梅、猪鬃大王古耕虞、兴办旅
游业的汪代玺等，他们为重庆的经济发展、为重庆这个内陆城市的现代化作出了不可磨灭的
贡献。卢作孚 是其中的杰出的人物。
①卢作孚是合川人。1921年，卢作孚在任道泸州尹公署教育科长时推行了两 项重大的
教育改革：一是开展以民众教育为中心，创办通俗教育会以继续推进“五四”以来的文化运动的全面展开；二是以整顿川南师范学校为中心，彻底改变川南地区的落后教育制度，进行
先进的教 育实践。在创办了“民生实业股份有限公司”后，卢作孚开始了成人教育的尝试，
大大提高了职工的技术 水平和基本素质。1930年卢作孚在北碚创办了新式中学——兼善中
学。同年，他在北碚正式创办了中 国西部科学院，对四川和重庆的工农业发展作出了较大的
贡献。（这是他作为平民教育家的贡献。） < br>②1926年5月，卢作孚在重庆成立“民生实业股份有限公司”，并在上海打造名为“民
生”的 新船。7月23日“民生”轮抵达合川，从此开始了重庆合川间的定期航运。由于营
业兴旺，信誉大增。 公司相继订造新船，又开辟了渝涪、渝宜、渝叙等线。
卢作孚大力整顿经营管理，带动全公司人员艰苦 奋斗，勤俭经营，创业五年后，公司的
资产总值即增长为三十五万元，职工由几人增至一百六十四人，公 司充满一片朝气。至1931
年，卢作孚以“买饼”（即一部份付现款，一部份转为股票）的方式，几乎 接收了长江上游
的所有商轮，又先后将川军将领刘湘、潘文华、范绍增、李家钰、杨森等经营的轮船并入 民
生公司，使公司轮船增至十九艘，共七千吨，职工近千人，成了重庆以上至宜宾，以下至宜
昌 这条航线上一支强有力的航运力量。在经营民生公司的同时，卢作孚与长期霸占川江航运
权的外国轮船公 司进行了历时数年的激烈斗争。外轮竞争失败，民生公司得到了发展壮大。
（卢作孚以民生公司为纽带， 用川江航运的商业语言表述了一个探索国家出路的巴渝地方精
英的思考和抗争。）
③抗战时期 ，国难当头，卢作孚和他的民生公司支撑了关系国家命运的大撤退，创造了
长江航运的奇迹。从38年1 0月24日始到12月，卢作孚用非凡的组织才干和顽强毅力，指
挥24艘轮船不停地往返于宜昌与川江 各港口之间。白天航行夜间装卸，一方面迅速将十万
吨军工器材和迁川的工厂设备安排运抵后方，一方面 将10万川军健儿输运到抗日前线。
宜昌大撤退，卢作孚和他的民生公司承受着经济的巨大压力。战时 钢板价格上涨千倍，
机油上涨二百倍，煤价超过战前一百五十倍，其他各种所需原材料，也大都上涨百倍 ，卢作
孚不断调集民生公司其他产生的资金，顽强支撑着这场事关国家命运的大撤退，日军在川江
航运实施轰炸，40天的运输，民生公司损失轮船16艘，116名民生公司员工牺牲，61人受
伤致 残。（民生公司为事关国家命运的大撤退作出了巨大的贡献）
卢作孚的民生实业公司逐渐成为战线内河 运输的主力。此外，卢作孚还对西南70多家
企业进行了投资，特别是与民生实业公司业务关系密切的煤 、钢、机器制造业等，这使民生
实业公司成了大后方最大的民族资本企业集团。卢作孚一生致力于现代化 建设，是内陆中国
现代化精英。
④1950年6月，卢作孚在周恩来总理的关怀、香港党组织 的缜密安排下，秘密离港回
到北京，并先后将被劫持到台湾和留在香港的轮船近二十艘（约值五千多万美 元）驶回广州，
完成了保产的任务。1952年2月8日，卢作孚在重庆遽尔逝世。毛泽东把他与张之洞 、张
謇、范旭东一道誉为旧中国实业界“四个不能忘记的人物”。


2.简述重庆火锅的文化特征。
饮食是物质文化与社会风俗的重要组成部分，最能反映民族与 地域特色。而最能代表重
庆饮食习俗的莫过于“麻、辣、鲜、香、脆”五味具全的火锅。
重庆 火锅现巳成为蜚声中外的风味食品，它那“麻辣烫”的风味显示了巴渝儿女粗犷豪
放性格，成为山城饮食 文化的象征。
①平民性和包容性
重庆火锅来自民间码头，传统毛肚火锅的原料是“牛杂”和 杂菜。重庆火锅的产生就具有民间色彩和平民特性。
重庆火锅在发展过程中也体现除其兼容性，火锅的原 料除牛毛肚、牛脊髓、牛肝片外，如今还增添了生鱼片、或
鲫鱼、鸭肝、鸭胗、鸭肠、生鸡片、蟮鱼、血 旺片等。素菜由原来单一的葱蒜，扩大到白菜、菠菜、豌豆尖、大
葱、窝笋、芹黄、粉丝、土豆、耦片等 等。动物、禽类、海鲜、山珍、野味等原料都被重庆火锅包容。用料广泛、
取材丰富给重庆火锅提供了广 阔的发展空间，也体现出重庆火锅兼收并蓄的文化特色。
②独特性和多样性
重庆火锅各除 了具有在包容性特征外，仍具有自己的独特性，那就是调味独特、麻辣烫
鲜。重庆火锅的卤汁是用带辣味 的辣椒，郫县豆瓣；带麻味的花椒，以及辛辣味的老姜、蒜
等调制熬煮而成。在调制火锅卤汁时，注意了 烹调中的“五味”如同“五行”一样相生相克
的道理，在熬制火锅汤汁时加入适量的冰糖、醪糟（酒酿） 、黄酒、陈年豆鼓等，所以一锅
好的汤卤能使人品尝后辣而不燥、麻而不烈，进口浓味、回味柔和的感觉 。何况醪糟、黄酒、
豆鼓还有避腥、增香、助鲜的功能。火锅调料中的两个主角——辣椒与花椒它们也在 相互作
用：花椒之麻相对抑制了辣椒之辣，并且挥发出一股股浓浓的香气，刺激人们的食欲。
③广泛的参与性
火锅的最大特点就是炊餐合一。一般进餐方式是服务员把厨房烹调好的菜点送 上着后，
食者仅被动享受。而火锅则要求吃客在进餐过程中，自己去掌握涮烫的火候，涮料的选择和味道的调剂。在这参与过程中。在吃火锅中，不论男女老少都领略到自己的烹调手艺，并从
中享受到 饮食的乐趣。吃火锅不仅成了当前人们饮食消费的时尚，它那强调自己动手的进餐
方式更是体现了“重在 参与”的时代精神。特别是火锅自助餐的兴起，无论从深度和广度上
都赋予进餐者更大的自由度。
④风格的多样性
重庆火锅业界不断开拓创新下，兼收并蓄其它火锅的优点长处，在坚持麻辣烫 火锅主旋
律的同时，又打破了麻辣味一统火锅天下的模式，形成了当今重庆火锅风格多样化的新格局。
传统的火锅是一锅一味，或红汤或清汤，截然分明。现在不仅有一锅两味的鸳鸯火锅（红
汤、清 汤），还发展到一锅三味（麻辣、清汤、酸菜）或“四味”的火锅（即在加上一种荔
枝香辣味或鱼香味） 。这种“一锅多味”的火锅为食客带来了丰富多样的口感，吸引了南北
各地的广大顾客，使火锅具有更灵 活的调味性和更广泛的适应性，是火锅调味技术上的重大
突破。
从汤卤制作上看，由有渣火锅 向无渣火锅方向发展。无渣火锅的出现是火锅汤料制作由
粗放型向精细加工制作型转变的标志。
近年来涌现的火锅新品种五花八门，除传统的毛肚火锅，菊花火锅外，还开拓出牛尾牛
鞭火锅，全牛火 锅、甲鱼火锅、猛蛇火锅、海鲜火锅、羊肉火锅、山珍火锅、龙凤（蛇、乌
鸡）火锅等数十种火锅品种。 展现了当今重庆火锅取料广博、风格多样、口感丰富的新特点，
体现了重庆饮食文化的多元化特征。
⑤开放性和创新性
上世纪30、40年代的火锅店，大多是红泥小火炉，赤铜小锅以及那些 高矮木板凳和中
间挖了个圆洞的小方桌。到了80年代，随着人们消费品位的提高，对进餐的环境越来越 讲
究，一些火锅专业店率先对火锅店进行了改造，注重进餐环境的舒适。高靠背椅配光亮精致
的 火锅桌，代替了过去的简陋桌凳；传统的棡炭炉、煤油炉换成了液化气灶具，并且专门配
置了抽油烟机； 锃亮的不锈钢锅顶替了赤铜小锅和面盆。有的将进餐环境布置得古色古香；
有的以花墙装饰，点缀上串串 葡萄和片片绿叶，给人以清幽静谧之感。以往被人们视为荒诞
的“安上空调吃火锅”的说法也变成了现实 ，而且还配备了彩电和音响，把享受美味和文化
娱乐结合在一起。
火锅业界盛行装修热时，并 未忘记营造能提高档次的文化氛围，体现中华饮食文化的深
重内涵。重庆一家火锅新店立有高18米的“ 金龙抱柱”，另有反映古文化的大型壁画。这种
装修营造的气氛令食客发思古之幽情，感叹华夏饮食文化 的源远流长。一些火锅店却将希腊
神话雕塑请进了店堂，令人耳目一新，土生土长的“麻辣烫”与西方神 话中的爱神，美神结
为伴侣，让人们进餐时沉浸在一种中西文化交融的独特气氛之中。
火锅的 调味料也作了很大的调整，将酿造酱油的副产品豆母换成香鲜味较浓的陈年豆
鼓；以醪糟汁代替原有的冰 糖；陈年郫县豆瓣与辣椒配合使用。这些味料经火锅师的调整和
进行适当的组合熬制，使重庆毛肚火锅的 风味大增，赢得了食客的赞赏。
同时，重庆火锅在食物结构方面注重营养平衡、滋补健体。

同学们在吃火锅的时候，不妨细细思考和体验重庆火锅的文化特色

地域文化重难点分析（4）

我们这次重难点辅导主要针对教材第六编和第七编的内容。
（下面的文字，黑色的是问题和答案，其他颜色是解释和说明。）
1.谈谈你对重庆麻将习俗的反思。
重庆人喜欢打麻将，这种习俗怎么样呢？你对重庆麻将习俗的有何反思？
基本观点提示 < br>①重庆人玩麻将常容易上瘾，特别是那些通宵达旦玩麻将的人，既花费时间，又影响身
体，还影响 了左邻右舍、邻里之间的关系、影响工作和学习。更有甚者，将麻将的博弈发展
为赌博，倾家当产，波及 家庭、婚姻，为社会，为自己事业、婚姻、子女带来恶果。
②早在民国初年，胡适针对当时中国的现 状，痛心疾首地说：“中国的男人们以打麻将
为消闲，女人们以打麻将为家常，老人们以打麻将为下半生 的‘大事业’。我们走遍世界，
可曾看见哪个长进的民族、文明的国家，肯这样荒时废业的吗？”在《麻 将》一文中，他还
把日本人的勤劳、好学与中国人迷恋麻将的情况进行对比，迫切希望同胞们能像禁绝鸦 片一
样抛弃麻将。
近一个世纪后，胡适的批评仍具有现实意义，他揭示出麻将盛行的弊端。《 礼记·乐记》
警示人们：“移风易俗，天下皆宁。”移风易俗，吐故纳新，正是净化重庆麻将习俗的一种 自
我机制。当巴渝文化面向未来、面向世界时，传统麻将习俗、旧污俗染，应当而且必须及时
改 造。
③曾经有一位著名企业家在总结经商的经验时说，日本人喜欢下围棋，讲究的是通盘考
虑，美国人喜欢打桥牌，讲究的是合作精神，中国人喜欢打麻将，盯住上方，看住下方，自
己和不了牌， 也不给别人创造条件。麻将习俗值得人们反思，移风易俗，很有必要。
也可谈谈自己的观点。但须言之有理，言之有据。
2．谈谈抗时期重庆的“雾季公演”。
戏剧是抗战文化中最具特色的艺术形式，戏剧是抗战文化中的主角和先锋，尤其是话剧，
贴近生 活，深为大众喜爱。陪都重庆的戏剧演出如海潮汹涌，空前高涨。
① 重庆地处长江、嘉陵江交汇处， 四面群山环绕，每年10月（初冬）到次年6月（春
末），整个城市白雾茫茫，故称为雾季。抗战时期的 雾季期间，日机轰炸大大减少，。从1941
年10月到1944年6月，“文工会”团结所有在渝的戏 剧工作者，连续3年开展了震惊中外
的“雾季大公演”。
②1941年10月至1942年 5月，第一届雾季戏剧公演，参加演出的剧种有话剧、川剧、
越剧、评剧及民间曲艺，参加演出的戏剧团 体计有中华剧艺社、中国万岁剧团、中央青年剧
社、孩子剧团、中央广播电台、中电剧团、中国实验歌剧 团、中宣部实验剧院、中国艺术剧
社、怒吼剧社、育才学校戏剧组、朝阳大学剧社、国立剧专校友剧团、 中国银行业余剧团、
越剧剧团、川剧剧团等，演出大型话剧29部，如《天国春秋》、《大地回春》、《 棠棣之花》、
《屈原》等，此外，还有多部歌剧等。
②此后的两次雾季戏剧公演，亦盛况空前，共演出大型话剧40余部。
③三次雾季戏剧公演 ，在中外近现代戏剧史上纯属壮举，意义重大，对重庆抗战戏剧乃
至整个文艺界、文化界是一次大检阅、 大动员，极大地推动了抗战文化的发展，极大地鼓舞
了中国人民英勇抗战的决心和勇气。

3.比较巴渝文化与蜀文化的异同。
巴渝文化与蜀文化有着密切的联系，但由特色分明。从地域文化特色进行比较。要点提
示如下：
1．相同点：
巴渝文化与蜀文化同属一种文化系统。
蜀文化渊源于四川盆地西部 的新石器晚期文化；巴文化渊源于长江三峡地区新石器晚期
的季家湖文化(类型)。尽管巴渝文化与蜀文 化各自独立，但是，从大的地缘角度看，巴、蜀
属于一个大的文化区。
①这一点首先可以从考古发现找到证据；
②其次，从文化间的相互影响角度看，巴蜀两地地 域紧邻，政治、经济、文化交流频繁，
这也是俗常将巴蜀合称的一个原因。
2.巴渝文化与蜀文化的区别：
①蜀文化重商，民风尚文；巴渝文化崇武，民风强悍
②巴渝文化受楚文化的影响较大，蜀文化受秦陇文化的影响较深。
应举出具体事例进行阐述。