离别的句子舌尖上的广东_关于广东白切鸡的说明文500字

舌尖上的广东

_

关于广东白切鸡的说明 文

500

字

俗话说

“百里不同风，

千里不 同俗。

”

不同的地方有不同的美食，

再说

“民以食为天”

。

广东人的白切鸡也是美味至极了。

也正是如此，

广东的饮食业也是首屈一指的。现在我来介绍广州的白切鸡。

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，

刚熟不烂，不加配料制 作保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜

美，色洁白带油黄，食时配以姜葱酱油，具 有葱油香味，系广东家乡

菜，食之别有风味。白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外 ，在

广西全境各地都非常流行。如今，粤菜厨坛中，鸡的菜式有

200< /p>

余款

之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵< /p>

小席皆宜，深受食家青睐。食材：鲜鸡

1200

克、姜片适 量、葱花适

量。做法：新鲜鸡洗干净，锅里加入清水和姜片一起煮开，水开后把

鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放

入锅 中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中，大火

煮

5

分钟，

（期间要用筷子翻动整只鸡，

）翻动鲜鸡，确保每一面都受

热均匀，

5

分钟后关火，

盖上锅盖，

焖

10

分钟，

10

分钟后打开盖子，

准备一盘冰水再加入冰块，捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，

这 样浸泡

15-20

分钟，准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点

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