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关于故乡的记忆
时间：
2019-03-08 10:21:26 |
作者：刘怡筠
又是一年春好处，桃花净尽菜花开。小
城四月，遍地撒落着碎金一般的油菜，
映得春光灿烂。
在汉中，坐公交车出行再好不过。趁着下午暖意正好，找一个靠窗的位置，靠
在
玻璃上，肆意地让馥郁的阳光金箔似的包裹在薄薄的浅色线衫上，听着报站
员浸着笑意的
嗓音，报出“下一站，汉中手表厂”，才觉得时间过得真是惬意
而缓慢。你可以没有目的
的坐在公交车上晃晃悠悠一整日，一张窄窄的公交车
套票，晃过汉江丽影，晃过饮马池的
古台楼影，晃过拜将台前皂角树影。
去风景路上吃米皮吧，高高的笼屉
蒸腾着氲氲袅袅的白雾，薄得似纸的米皮被
拎了出来，趁热切宽宽的薄片，土豆丝、胡萝
卜丝、豆芽菜整整齐齐码好，淋
上酱汁，辣椒油，便被端上饭桌；吃的时候，用筷头三下
五除二一搅，便送入
口中，轻轻一嚼，汁水溢出，便觉得口齿生香，狼吞虎咽下一碗还想
再来一
碗。菜豆腐也是上等的好菜肴，原料廉价，可做工却要多费一些时候；先是把
颗粒饱满黄豆泡在清水里，待豆子颗颗吸饱了水，再捞出来打成浓浓的浆；滤
渣后倒入大锅里小火慢
?
桑
?
用大汤勺从 老坛里舀满满一勺浆水汁子，再一点一
点的淋进大锅中，看着乳白色的豆浆渐渐凝结，便
是大功告成了。听着简单，
做起来可是技术活，火太大豆花容易散，火太小豆花成不了形
，只有沉淀了二
三十年的功夫的老匠人，才能把控的好火候的适度。外地人来汉中喜欢尝
槟豆
凉粉，那种丝滑的口感和浓郁的酱汁让人欲罢不能，可真正的本地人都明白，
真正的极品槟豆凉粉是每日清晨出炉的第一锅凉粉，你若是去的早，那刚烧好
< br>的槟豆凉粉还没有完全凝固，是半糊状的那种，这时候淋上去的酱汁在糊状的
凉粉
中融开来，两种不同的口感交相缠杂，那才是真正的好吃。
一方水土养
育一方人，汉中人世世代代受汉水的滋养，自然是柔软而又灵性，
说话声音软软的，带着
巴蜀岭南自有的口音，心灵也柔软细腻得似雏鸭的绒
羽，撩拨心弦。走路上，小城不大，
忽地又辗转蜿蜒至原来姥姥家的东关巷。
一栋栋红砖瓦的废弃矮楼，被铁板栅栏围得紧紧
的，窗户玻璃都被人敲掉了，
只留下了一个黑黢黢的窗户洞，这是老一辈人芳华的记忆，
这是原来的汉中制
药厂，姥姥姥爷都曾经在这里留下过青春的痕迹。现在汉中要改头换面
，不要
它们了，触目惊心的一个血红血红的“拆”狰狞的渗在墙上。可仍能听见一声
声带着巴蜀味道的问候：“黄哥，虎姐，又回来看老厂子啦？”姥爷姥姥应声
笑着点头，回问道：“不是最近拆迁分配吗？你们怎么还没着手？”答道：
“没
几年活头啦，就在拖拖吧，你们都各奔东西了，住在这一片的老同事好些
个前几年都走了
，也就剩下几户了，老厂子也就我们给你们守着啦，想回来就
再回来看看吧。”“好好，
就拜托你们了。”事实上，汉王制药（汉中制药厂
的后身）气派的新厂早都在汉中城郊建
成好几年了，不知道这些老人是否知
道，旧的不去，新的也不可能来，政府早就下达指令
拆除老厂了，总还是姥姥
姥爷这一辈老人命好，指令一直也没实施些什么，老厂子还一直
留在这里。后
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