大学生学信-大学生学信
大学生创新创业实例
3
个
一道龙
虾月入
50
万!“陈小虾”炼成记
在四川、重庆等其他西南地区，老百姓都有在夏天喝夜啤酒吃江
湖菜的习惯，而小龙
虾则是当地人夜生活中不可缺少的一道美食，
吃小龙虾的旺季是在每年七、八、九三个月
，陈竹旺和李沅埙清楚
的知道能不能把“校草陈小虾”的名号打出去就看这三个月的了。
2014
年
4
月，“校草陈小虾”在绵阳涪城区正式开业了。
开业没多久陈
竹旺就带着他部分团队去了成都、南京、武汉等一
些做小龙虾好的地方去考察，不断调试
陈小虾的口味。品类也由开
业最初的
7
道菜变为了现在的
15
道菜，不仅增添了新口味还加入了
新菜品。
“对于做餐饮的老板来说，除了产品自身的口味，食品安全也是
十分重要的。”李沅埙告诉我们，他们店铺里的虾子都是由陈竹旺
亲自
到市场上去挑选，下锅之前还要清洗三遍。“洗虾子的过程，
只要消费者愿意都是可以看
到的，对于食品安全这一块我们十分重
视。”
这些宣传推广活动对于陈小虾品牌推广起到了巨大的作用。李沅
埙告诉我们这应
该和他们工作经历相关，“陈竹旺以前是做活动策
划执行的，脑子很活泛，我是当兵的，
所以执行力很强。”这样默
契十足的配合对于才开始创业的一对年轻人实属不易。
小龙虾的旺季如期而至，而对于陈竹旺和李沅埙来说，一切都才
刚刚开始。两兄弟起早贪黑的去市场挑选虾子，买菜，和掌勺师傅
一
起研究新菜品，培训团队，学习管理，李沅埙甚至开始学习做小
龙虾，“不懂不怕，但干
了就要钻进去，餐饮要求就是精细，我知
道我们能做的更好。”
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本文更新与2020-11-25 12:26，由作者提供，不代表本网站立场，转载请注明出处：https://bjmy2z.cn/daxue/5632.html
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