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1
肽键：
一个氨基酸的
—羧基与另一个氨基酸的
—氨基脱去一分子水所形成的化学键
2
蛋白质一级结构：
蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序
3
蛋白质变性：
天然氨基酸受到化学或物理因
素的影响后，使其空间结构遭到破坏，导致
物理化学性质改变和生物活性的丧失。但其一
级结构不改变。
4
亚基：
存
在于四级结构中，具有独立的三级结构，单独存在没有功能的多肽
5
蛋白质四级结构：
蛋白质分子中各亚基的相对空间位置
6
蛋白质等电点：
使某一蛋白质处于等电状态
的溶液的
PH
值
7
酶 催化的专一性：
酶只能催化某一种物质或一类物质进行一种化学反应生成一定的产物
8
必需基团：
酶分子中与酶活性
密切相关的基团；活性中心内的必需基团：参与底物结合
及催化作用；活性中心外的必需
基团：维持酶的空间构想的基团
9
活性中心：
由必需基团组成
具有一定的空间构象
具有催化功能
10
酶原激活：
一定条件下，将无活性的酶原
转化为有活性的酶的过程
11
酶的竞争性抑制作用：
竞争性抑制剂（
I
）与酶作用的底物（
S
）有相似的结构，可与
底物共同竞争同一种酶的活性中心，从而阻碍酶与
底物的有效结合。
12
糖酵解：
葡萄糖或糖原在无氧或缺氧的条件下分解生成乳糖并生成
ATP
的过程
13
底物水平磷酸化：
由于脱氢，
是底物分子内产生高能键将此底物分子中的高能键直接交
给
ADP
磷酸化生成
ATP
的过程。
14
三羧酸循环：
—乙酰
CO A
与草酰乙酸缩合生成三个羧基的三酸酸—柠檬酸开始，
经过一
< br>系列反应，最终仍生成草酰乙酸而构成循环
15
糖异生：
从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。
16
血糖：
血浆中的葡萄糖
空腹时正常值：
3.9~6.1mmol./L
17
糖的有氧氧化：
葡萄糖或糖原在有氧的条件下彻底氧化分解生成
H2O
和
CO2
并产生大量
能量<
/p>
18 ATP
循环：
体内
ATP
生成和利用形成的循环
19
氧化磷酸化：
代谢物脱下的氢通过呼吸链的电子传递与氧化合成水的过程与
ADP
磷酸
化，生成
ATP
的过 程相偶联。
20
呼吸链：
一系列有氧化还原活性的酶与辅酶在线粒体内膜上按一定次序排列，代谢物脱
下的成对氢
原子通过连续的递氢和递电子体反应最终与
O2
结合形成
H2O
的氧化还原体系。
21
激素敏感性脂肪酶：
22
酮体：
酮体是脂肪酸在肝分解氧化时正常
的中间代谢物（乙酰乙酸
?
-
羟丁酸
丙酮）
23
酮血症：
饥饿，高脂低糖饮食，糖尿病时，脂肪运动加强，酮体生成增加，超过肝外组
织
利用的能力，引起血中酮体升高。
24
转氨基作用：
由转氨酶催化的氨基酸移换作用
25
联合脱氨基作用：
转氨基作用与氧化脱氨
基作用耦联进行的反应。
是体内氨基酸脱氨基
的主要方式。
26
一碳单位：
某些氨基酸在分解代谢过
程中生成含有一个碳原子的基团。
27
DNA
双螺旋：
1
）
DNA
分子由
2
条反向平行互补多核苷酸链组成
2
条多核苷酸链通过 碱基
之间的氢键连接在一起，腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成
2
个氢键，鸟嘌呤与胞嘧啶之间形成
3
个氢键；
2
）
2
条多核苷酸链都以右手螺旋，围绕同一中心轴构成双螺旋结构脱氧核
糖与磷酸相连构成的
链状骨架位于螺旋的外侧，碱基位于螺旋的内侧；
3
）
双螺旋的直径为
2nm
，碱 基平面与螺旋的纵轴垂直，相邻碱基对的距离
为
0.34nm
< p>，每10
个核苷酸旋转一周，螺距为
3.4
nm
；维持
DNA
双螺旋结构的作用力：两条
多核苷酸链碱基之间的氢键和碱基堆积力
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