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法研看世界
之
关于食品安全问题的
调研报告
1
/
27
调研主题：食品安全问题
目录：
一、前言
........ .................................................. .................................................. ...............................
3
二、调研背景
.
.......... .................................................. .................................................. ....................
4
三、调研目的
.
.......... .................................................. .................................................. ....................
4
四、调研意义
.
.......... .................................................. .................................................. ....................
5
五、调查对象
.
.......... .................................................. .................................................. ....................
5
六、调研方法
.
.......... .................................................. .................................................. ....................
5
七、调查问卷数据分析
.
...... .................................................. .................................................. ........
6
八、个体采访
.
................................... .................................................. ...........................................
2
0
九、调研总结
.
........................................... .................................................. ...................................
2
1
十、调研感想
……………………… ……………………………………………………………
. 17
附
.............................. .................................................. .................................................. ..................
2
7
调研组成员：
（班级：知识产权
1002
）
周正广（短号：
520246
）
吴灿微
陈盛专
袁东旭
2
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27
关于食品安全问题的调研报告
一、前言
在中国流传着这样一个不是笑话的“笑话”
：
中国人在食品中完成了化学扫盲。
从大米里我们认识了石蜡，
从火腿里我们认识了敌敌畏，
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，
从火锅里我们认识了福尔马林，
从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，
从木耳中认识了硫酸铜，
三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用。
外国人喝牛奶结实了……
中国人喝牛奶结石了……
日本人的口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族……
中国人的口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族……
还有近来的双汇瘦肉精问题……
中国食品安全问题的确是让人揪心！
中国食品安全警钟的确是应当长鸣！
3
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二、调研背景
“王者以民为天，民以食为天，
能如天之天者，斯可以。
”
——管仲
“民以食
为天”
，然而，在“食”文化至上的中国，在社会主义的中国，竟
然屡次
出现食品安全问题！
“食品安全问题”
，
这几个字在目前的中国却 早已经是
屡见不鲜了。
近年来在中国发生的食品安全事件数不胜数：
毒猪油事件、
“嗑药”
的多宝鱼、
三鹿奶粉事 件、
双汇瘦肉精等。
中国工程院院士钟南山曾经这样说过：
“食品安全日趋严重，
50
年后广东的大多数人将丧失生育能力。
”
这说的难道仅
仅是广东吗？仅仅是生育能力吗？
< /p>
中国作为世界上的人口大国，
有义务和责任去抓好国内的食品安全问题，< /p>
彰
显大国风范。
食品安全问题频发的原因有很多，
错综复杂。
但食品安全关系到国
计民生，
关系到中 国人民的未来，
关系到国家的稳定和发展。
为了更深入的了解
食品安全问题的现状、
原因和解决措施，
本小组展开了此次关于食品安全问题 的
调查和研究。
三、调研目的
食品安全问题近年来在中国愈演
愈烈，
受到了愈来愈多的人的关注。
通过调
查研究来进一
步了解我校大学生面对如今的食品安全形势和问题有什么反应；
如
何面对
不安全食品；
面对侵害时如何应对；
在日常生活中我们对食品安全又该注
意些什么。
4
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四、调研意义
法律贯穿于我们的社会、
生活和交际，
它让我们理想思考、
公正判断和正确
选择。
通过这次调研，
希望大学生能够多关注身边的社会问题。
在面对社会上的
众多问题时，
要有清醒的认识途径。
特别 是对于学习法律的同学来说，
能够真正
从生活中看到有关法律的问题，<
/p>
培养自己的法律意识和法律观念，
在法律知识的
基础上分析
现象、解决问题。同时还要具备维护自己的合法权益的能力。
五、调查对象
浙江工商大学全体在校学生
六、调研方法
1.
问卷调查
我们针对浙江工
商大学在校学生，
采用分层抽样和随机抽样相结合的方法，
在课
< br>余时间进行了问卷调查，样本容量设为
100
。
问卷调查时间：
2010
年
3
月< /p>
20
日——
25
日
5
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我们实发问卷<
/p>
110
份，实际收回
105
份，有效问卷
< p>100份，无效问卷
5
份，问
卷回收
率
95.45%
，问卷有效率
95.24%
，问卷 无效率
4.76%
。
2.
数据的处理和分析
在得到
可靠的样本数据后，根据样本数据，统计各项选项的数量及所占百分比，
并结合实际，以
此分析其中的现象和原因。
3.
个体采访
通过采访刑法学
资深专家吴荣金老师，了解食品安全犯罪的相关法律法规及后
果。
七、调查问卷数据分析
1.
您认为近年来中国的食品安全环境怎么样？
A.
问题太多，令人失望
B.
有些问题，但可以解决
C.
问题不大
D.
形势向好的方向发展
所占比
人数
例
A
78
78%
B
18
18%
C
2
2%
D
2
2%
2%
2%
1
8%
A
B
C
D
78%
6
/
27
分析：这一题，我们设置了选择题
调查，其中
A
项是“问题太多，令人失
望”
。
在我们分发的问卷中，
有
78%
的同学选择了
A
，
占了一半多。
其次
B
的
“有
些问题，但是可以解决”选项有
18%
的同学选择。这两个是同学们所关心和了
解的。
在这里也是要 着重分析的。
随着中国经济的快速发展，
市场经济在中国的
普及，使我国的生产力得到极大的发展，这已经是毋庸置疑的事实。可是，发展
经济的
同时，
即物质文明高度、
快速发展的同时，
我们的社会主义精神和 道德文
明有没有一起地提高，
这是个让人思考的问题。
我 们的商家为了产品能够廉价的
卖出，并且能够获取暴利，因而，食品当中什么有害的都有
。这几年暴露的食品
安全问题太多了，
让人防不胜防，
国 人都好像已经习以为常了。
我想这不是国人
素质太低的表现，而是问题频
繁的出现，使量地积累发生了质的改变吧！所以，
大多同学选择了
A
的选项，我想并不是没有道理的。因此我想，社会主义市场
经济一定要围绕科
学发展观的“以人为本”来发展和前进。
2.
您了解《食品安全法》吗？
A.
了解
B.
听过，但不了解
C.
没听过
人数
所占比
例
7
/
27
A
B
C
4
88
8
4%
88%
8%
人数
8%
4%
A
B
C
88%
分
析：非常吃惊，有
88%
的同学是不了解的，仅仅听过而已。而有
8%
的同
学更是听都没有听过。
我想国人的法制意识有待 提高是一个很重要的因素。
法律
意识淡薄是一个延续两千多年的封建国家
的产物，
所以民主氛围较弱，
对于法律
根本没有西方已经
发展了几个世纪的共和社会那样敏感，
这是毋庸置疑的。
所以
不能怪同学们不了解或者孤陋寡闻。我想，这个问题，应该有两个方面的关系，
一个
重要的方面应该是我们政府没有做到宣传法律和法治的力度，
让很大部分的
国人仍旧处在法盲的状态，这是极其可悲的啊。另一方面，前面也说到了，国人
的法制
意识没有跟上时代的发展，意识的相对落后性。不过这很正常。所以，这
8
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一点应该好好地向西方学习。
3.
你有没有买到过不安全食品？
A.
经常遇到
B.
有，但很少
C.
几乎没遇到过
所占比
人数
例
A
22
22%
B
68
68%
C
10
10%
80%
70%
60%
所占比例
22%
10%
所占比例
68%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
A
B
C
9
/
27
分析：
调查显示有
22%
同学是经常遇到的，这只能说你们好不幸啊，表示
深切同情。而
68%
同学是有，但很少。我想，一方面来说是我们社会 主义市场
经济的准入门槛的逐步提高，
市场监管力度的上升，
< p>使不安全食品在市场流通大
幅度减少，
这是我们可以肯定的，
所以，
大部分同学是不经常的买到不安全食品，
这是让我们欣喜
的。
并且可以显示出我们同学对于食品安全问题的重视，
及食品
< br>安全知识的普及等各方面。但是还有
22%
同学是经常遇见的，虽然不能完 全反
映出我们市场的安全监管力度不够严格或者重视，
但还是能一定程度 的反映市场
的盲目性，
以及道德力量感与利益感的失衡吧！
同时，
我们消费者应该更加加强
对自身利益的保护，
以 及加强对不安全食品的认识能力，
要善于利用法律的武器。
这样，
我们的市场经济才可以又好又快地发展，
而我们国民才可以更加舒心的享
受改革开放的成果！
4.
您购买食品时，经常留意食品的哪些信息？
A.
包装
B.
生产日期和保质期
C.
生产加工企业的名称和地址
D.
防伪标志
E.
配料表
A
B
C
D
E
人数
48
94
18
20
34
所占比
例
22.43%
43.93%
8.41%
9.35%
15.89%
10
/
27
所占比例
43.93%
45.00%
40.00%
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
22.43%
15.89%
8.41%
9.35%
所占比例
< br>A
B
C
D
E
分析：我们发现
4 3.93%
的受访者选了
B
项。这说明很多同学们在购买食品
时会注意生产日期和保质期。
事实上，
食品的生产日期和保质 期很大程度上会决
定着我们消费者食用食品的安全性。
但这个比例不是很 高，
所以有必要加强食品
安全的宣传让更多的人在日常生活中有看生产日
期和保质期的习惯。此外，有
22.43%
的受访者选择了
A
项，
这合乎情理。
因为漂亮的包装具有极强的吸引力，
自然能够提升消费者购买食品的欲望。
那么为什么有相当部分的人会关注配料表
呢？答案呼之欲出了。近年来的食品安全事件使中国人认识到了许多化学名词，
也知道了这些化学物的功用。
这种做法无疑是表达了对食品的不信任，
< p>可见中国
食品使多少人“闻之丧胆”
，对其相当不信任。
< p>
5.
下列各种不诚信的食品生产或经营现象中，您遇到最多的是
?
A.
以次充好
B.
缺斤少两
C.
虚假或错误标签标志
D.
销售过期食品
11
/
27
E.
利用大众传媒虚假宣传
所占比
人数
例
A
62
28.7%
B
52
24.07%
C
24
11.11%
D
24
11.11%
E
54
25%
所占比例
25%
11.
11%
11.11%
28.70%
24
.07%
A
B
C
D
E
分析：调查发现选
A
的有
28.7%
，选
B
的有
24.07 %
，这两个比例一加已
超过
50%
，这说 明部分商家在销售食品的过程中缺乏诚信意识，只是单纯地牟
利。
以次充 好和缺斤短两等行为不仅违反
《食品安全法》
和
《消费者权益保护 法》
，
而且直接威胁着消费者的生命健康权，
情节严重的 会触犯刑法。
此外，
选
E
项的
占到了
25%
，一些不法商贩利用互联网等大众传媒散播虚假信息来造成社会 范
围内一定的恐慌，
从而误导消费者购买，
如最近的抢盐 风波。
此类现象的根源是
由很多因素造成的：
法律机制的 不完善，
部分商家的唯利是图不讲究诚信的意识，
消费者淡薄的消费意识
等等。
要有效地解决这些问题，
我们应该对症下药，
加强
12
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立法、贯彻实施法律、
加强食品安全的宣传、整顿食品行业的不规范问题等。
6.
在您遇到食品安全的问题时是怎么处理的呢？
A.
自认倒霉，就此作罢
B.
与生产经营者协商
C.
向有关行政部门反映
D.
其他途径
A
B
C
D
人数
62
16
4
18
所占比
例
62
16%
4%
18%
人数
分析：
我们发现选
A
的占到了
62%
，这不得不引起我们 的思考。笔者认为
消费者在遇到食品安全问题后自认倒霉是无奈之举。
一 部分原因是消费者自身的
4%
18%
A
B
C
D
16%
62%
13
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