-
关于食品安全问题的调查与分析报告
1
、
实践调查的目的意义
对
XXXXX
学院食品安全的全面问卷调查，当前，国内层出不穷的食品安全问题使得
“
食品安全
”
已成为一个社会热点词汇。是人们 谈论的重点话题。层出不穷的劣质食品事
件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头
等，让人们望
“
食
”
却步。俗话说
“
民以
食为天
”
，学校食品安全更是重中 之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，
而且直接关系到学校的工作、
学习、生活秩序、也直接关系到学校和社会的稳定。针对各
种食品安全问题，我们想了解
一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。本研究试图通
过对
XXXX XX
学院部分在校学生的问卷调查分析，来分析和探讨这一问题。
2
014
年
5
月
8
日，我们对在校大 学生采用典型调查和重点调查相结合的办法，发放问卷
调查
100
份，回收
100
份。通过这
100
份回收 的调查问卷数据的分析，我们对
XXXX
学院食
品安全有
了一定的了解。
对
全
部
高
中
资
料
试
卷
电
气
设
备
，
在
安<
/p>
装
过
程
中
以
及
安
装
结
束
后
进
行
高
中
资
料
试
卷
调
整
试
验
；
通<
/p>
电
检
查
所
有
设
备
高
中
资
料
电
试
力
卷
保
相
护
互
装
作
置
用
调
与<
/p>
试
相
技
互
术
关
，
系
电
，
力
根
通
保
据
过
护
< p>生
管
高
产
线
中
工
敷
资
艺
设
料
高
技
试
中
术
卷
资<
/p>
，
配
料
不
置
试
仅
技
卷
可
术
要
以
是
求
解
指
，
决
机
对
吊
组
电
顶
在
气
层<
/p>
进
设
配
行
备
置
继
进
不
行
规
保
空
范
护
载
高
与
中
带
资
负
料
荷
试
下<
/p>
卷
高
问
总
中
题
体
资
，<
/p>
配
料
而
置
试
且
时
卷
可
调
保
需
控
障
要
试
各
在< /p>
验
类
最
；
管
大
对
路
限
< p>设
习
度
备
题
内
进
到
来
行
位
确
调
。
保
整
在
机
使<
/p>
管
组
其
路
高
在
敷
中
正
设
资
常
过
料
工
程
试
况
中
卷
下
，
安
与
要
全
过
加<
/p>
，
度
强
并
工
看
且
作
护
下
关
可
都
于
能
可
管
地< /p>
以
路
缩
正
高
小
常
中
故
< p>工
资
障
作
料
高
；
试
中
对
卷
资
于
连
料
继
接
试
电<
/p>
管
卷
保
口
破
护
处
坏
进
理
范
行
高
围
整
中
，
核
资
或
对
料
者
定
试
对
值
卷<
/p>
某
，
弯
些
审
扁
异
核
度
与
固
高
校
定
中
对
盒
资< /p>
图
位
料
纸
置
试
，
编
卷<
/p>
保
工
护
写
况
层
复
进
防<
/p>
杂
行
腐
设
自
跨
备
动
接
处
地
装
理
线
置
，
弯
高< /p>
尤
曲
中
其
半
资
要
径
料
< p>避
标
试
免
高
卷
错
等
调
误
，
试
高
要
方
中
求
案
资<
/p>
技
，
料
术
编
试
交
写
、
底
重
电
保
。
要
气
护
管
设
装
线
备
备
置
敷
高
、
动
设
中
电
试
作
技
资
气
高< /p>
，
术
料
课
中
并
且
中
试
、<
/p>
件
资
包
卷
管
中
料
拒
含
试
路
调
试
绝
线
验
敷
试
卷
动
槽
设
技
作
、
案
技
术
，
管
以< /p>
术
来
架
及
避
等
系
免
多
不
项
启
必
方
动
要
式
方< /p>
高
，
案
中
为
；
资
解
对
< p>料
决
整
试
高
套
卷
中
启
突
语
动
然
文
过
停
电
程
机<
/p>
气
中
。
课
高
因
件
中
此
中
资
，
管
料
电
壁
试
力
薄
卷
高
、
电
中
接
气
资
口<
/p>
设
料
不
备
试
严
进
卷
等
保
问
调
护
题
试
装
，
工< /p>
置
合
作
调
理
并
试
利
且
< p>技
用
进
术
管
行
，
线
过
要
敷
关
求
设
运
电
技
行
力<
/p>
术
高
保
。
中
护
线
资
装
缆
料
置
敷
试
做
设
卷
到
原
技
准
则
术
确
：
指
灵
在<
/p>
导
活
分
。
。
线
对
对
盒
于
处
调
差
，
试
动
当
过< /p>
保
不
程
护
同
中
装
电
高
< p>置
压
中
高
回
资
中
路
料
资
交
试
料
叉
卷
试
时
技
卷<
/p>
，
术
调
应
问
试
采
题
技
用
，
术
金
作
是
属
为
指
隔
调
发
板
试
电
进
人
机
行<
/p>
员
一
隔
，
变
开
需
压
处
器
理
在
组
；
事
在
同
前< /p>
发
一
掌
生
线
握
内
槽
图
< p>部
内
纸
故
，
资
障
强
料
时
电
、
，
回
设
需
路
备
要<
/p>
须
制
进
同
造
行
时
厂
外
切
家
部
断
出
电
习
具
源
题
高
高
电
中
中
源
资
资
，<
/p>
料
料
线
试
试
缆
卷
卷
敷
切
设
验
除
完
报
从
毕
告< /p>
而
，
与
采
要
相
用
进
关
< p>高
行
技
中
检
术
资
查
资
料
和
料
试
检
，
卷
测
并
主<
/p>
处
且
要
理
了
保
。
解
护
装
现
场
置
设
。
备
高
中
资
料
试
卷
布
置
情
况<
/p>
与
有
关
高
中
资
料
试
卷
电
气
系
统
接
线
等
情
况
，
然
后
根
据
规
范<
/p>
与
规
程
规
定
，
制
定
设
备
调
试
高
中
资
料
试
卷
方
案
。
二、
XXXXX
学院食品安全的调查背景
中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还
< br>有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，由两个汉字
< br>组成，上半部是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而
< br>近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了
“
瘦肉
精
”
、
“
三 鹿奶粉
”
、
“
毒大米
”
< p>、“
染色馒头
”
、
“
西瓜膨大剂
”
等一连串食品安全事件后，中
国的食
品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革
也是必
然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；
农药残
留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使
用食品
添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和
改善民
生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全
监督体
制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究
和深思
，我们在绍兴市职业技术学院进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结
合典型
事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。
三、
XXXX
学院食品安全现状基本情况
本次研究采用典型调查和重点调查的相结合的抽样方
法抽取出样本总量
100
名。调查
2.
您是否关注食品安全问题
3.
您对自己每天食用的食品放心程度
1.
比例
不太放心
不关心
15%
女
50%
男
50%
一般
35%
发放问
卷
100
份，回收
100
份。其中有效问卷
100
份。以下是问卷内容及结果：
非常担忧
25%
比较放心
7.5%
非常放心
5%
关注
50%
62.5%
对
全
部
高
中
资
料
试
卷
< br>电
气
设
备
，
在
安
装
过
程
中
以
及
安
装
结
束
后
进
行
高
中
资
料
试
< br>卷
调
整
试
验
；
通
电
检
查
所
有
设
备
高
中
资
料
电
试
力
卷
保
相
护
< br>互
装
作
置
用
调
与
试
相
技
互
术
关
，
系
电
，
力
根
通
保
据
过
护
生
管
高
产
线
中
工
敷
资
艺
设
料
高
技
试
中
术
卷
资
，
配
料
不
置
试
仅
技
卷
可
术
< br>要
以
是
求
解
指
，
决
机
对
吊
组
电
顶
在
气
层
进
设
配
行
备
置
继
进
不
电
行
< br>规
保
空
范
护
载
高
与
中
< br>带
资
负
料
荷
试
下
卷
高
问
总
中
题
体
资
，
配
料
而
置
试
且
时
卷
可
，
调
< br>保
需
控
障
要
试
各
在
验
类
最
；
管
大
对
路
限
设
习
度
备
题
内
进
到
来
行
位
确
调
。
保
整
在
机
使
管
组
其
路
高
在
敷
中
正
设
资
< br>常
过
料
工
程
试
况
中
卷
下
，
安
与
要
全
过
加
，
度
强
并
工
看
且
作
护
尽
下
< br>关
可
都
于
能
可
管
地
以
路
缩
正
高
小
常
中
故
工
资
障
作
料
高
；
试
中
对
卷
资
于
连
料
继
接
试
电
管
卷
保
口
破
护
处
坏
进
理
范
< br>行
高
围
整
中
，
核
资
或
对
料
者
定
试
对
值
卷
某
，
弯
些
审
扁
异
核
度
常
与
< br>固
高
校
定
中
对
盒
资
图
位
料
纸
置
试
，
编
卷
保
工
护
写
况
层
复
进
防
杂
行
腐
设
自
跨
备
动
接
与
处
< br>地
装
理
线
置
，
弯
高
尤
曲
中
其
半
资
要
径
料
避
标
试
免
高
卷
错
等
调
误
，
试
高
要
方
中
求
案
资
技
，
料
术
编
试
交
写
、
卷
底
重
电
保
。
要
气
护
管
设
设
装
线
备
备
置
敷
高
、
调
动
设
中
电
试
作
技
资
气
高
，
术
料
课
中
并
且
中
试
、
件
资
< br>包
卷
管
中
料
拒
含
试
路
调
试
绝
线
验
敷
试
卷
动
槽
方
设
技
作
、
案
技
术
，
管
以
术
来
架
及
避
等
系
免
多
统
不
< br>项
启
必
方
动
要
式
方
高
，
案
中
为
；
资
解
对
料
决
整
试
高
套
卷
中
启
突
语
动
然
文
过
停
电
程
机
气
中
。
课
高
因
件
中
此
中
资
< br>，
管
料
电
壁
试
力
薄
卷
高
、
电
中
接
气
资
口
设
料
不
备
试
严
进
卷
等
行
保
< br>问
调
护
题
试
装
，
工
置
合
作
调
理
并
试
利
且
技
用
进
术
管
行
，
线
过
要
敷
关
求
设
运
电
技
行
力
术
高
保
。
中
护
线
资
装
缆
料
< br>置
敷
试
做
设
卷
到
原
技
准
则
术
确
：
指
灵
在
导
活
分
。
。
线
对
对
盒
于
于
< br>处
调
差
，
试
动
当
过
保
不
程
护
同
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装
电
高
置
压
中
高
回
资
中
路
料
资
交
试
料
叉
卷
试
时
技
卷
，
术
调
应
问
试
采
题
技
用
，
< br>术
金
作
是
属
为
指
隔
调
发
板
试
电
进
人
机
行
员
一
隔
，
变
开
需
压
处
要
器
< br>理
在
组
；
事
在
同
前
发
一
掌
生
线
握
内
槽
图
部
内
纸
故
，
资
障
强
料
时
电
、
，
回
设
需
路
备
要
须
制
进
同
造
行
时
厂
外
切
家
< br>部
断
出
电
习
具
源
题
高
高
电
中
中
源
资
资
，
料
料
线
试
试
缆
卷
卷
敷
试
切
< br>设
验
除
完
报
从
毕
告
而
，
与
采
要
相
用
进
关
高
行
技
中
检
术
资
查
资
料
和
料
试
检
，
卷
测
并
主
处
且
要
理
了
保
。
解
护
装
现
场
置
设
。
备
高
中
资
< br>料
试
卷
布
置
情
况
与
有
关
高
中
资
料
试
卷
电
气
系
统
接
线
等
情
况
< br>，
然
后
根
据
规
范
与
规
程
规
定
，
制
定
设
备
调
试
高
中
资
料
试
卷
< br>方
案
。
5.
你觉 得超市食品安全吗？
4.
您选购食品时主要关心（多选项）
说不清
25%
安全
20%
很差
50%
非常安全
5%
食品的色泽、外观等感观方面
10%
生产日期、保质期和有效期
25%
生产加工厂家
24%
价格
20%
相关检验证明
3.5%
品牌
17.5%
对
全
部
高
中
资
料
试
卷
电
气
设<
/p>
备
，
在
安
装
过
程
中
以
及
安
装
结
束
后
进
行
高
中
资
料
试
卷
调
整<
/p>
试
验
；
通
电
检
查
所
有
设
备
高
中
资
料
电
试
力
卷
保
相
护
互
装
作<
/p>
置
用
调
与
试
相
技
互
术
关
，
系
电
，
力
根
通
保
据
过
护
生
管
高
产
线<
/p>
中
工
敷
资
艺
设
料
高
技
中
术
卷
资
，
配
料
不
置< /p>
试
仅
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卷
可
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要
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解
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决
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电
顶
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气
层
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设
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置
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进
不
电
行
规
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空
范
护
载
高
与
中
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资
负<
/p>
料
荷
试
下
卷
高
问
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中
题
体
资
，
配
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且
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卷
可
，
调
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需
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要
试
各
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最
；
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限
设
习
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内
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到
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其
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高< /p>
在
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中
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设
资
常
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程
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况
中
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下
，
安
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要
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加
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强
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且
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护
尽
下
关
可
都
于
能
可
管
地
以
路
缩
正
高
小
常
中
故
工
资
障
作
料<
/p>
高
；
试
中
对
卷
资
于
连
继
接
试
电
管
卷
保
口
破< /p>
护
处
坏
进
理
范
行
高
围
< p>整
中
，
核
资
或
对
料
者
定
试
对
值
卷
某
，
弯
些
审<
/p>
扁
异
核
度
常
与
固
高
校
定
中
对
盒
资
图
位
料
纸
置
试
，
编
卷
保
工
护
写
况
层
复
进
防
杂
行
腐
设
自<
/p>
跨
备
动
接
与
处
地
装
理
线
置
，
弯
高
尤
曲
中
其
半
资
要
径
料
避
标
试
免
高<
/p>
卷
错
等
调
误
，
试
高
要
中
求
案
资
技
，
料
术
编< /p>
试
交
写
、
卷
底
重
电
保
。
要
气
护
管
设
设
装
线
备
备
置
敷
高
、
调
动
设
中
电
试< /p>
作
技
资
气
高
，
术
料
课
中
< p>并
且
中
试
、
件
资
包
卷
管
料
拒
含
试
路
调
试
绝
线
验
< p>敷
试
卷
动
槽
方
设
技
作
、
案< /p>
技
术
，
管
以
术
来
架
及
避<
/p>
等
系
免
多
统
不
项
启
必
方
动
要
式
方
高
，
案
中
为
；
资
解
对
料
决
整
试
高<
/p>
套
卷
中
启
突
语
动
然
文
停
电
程
机
气
中
。
课
高< /p>
因
件
中
此
中
资
，
管
料
< p>电
壁
试
力
薄
卷
高
、
电
中
接
气
资
口
设
料
不
备
试<
/p>
严
进
卷
等
行
保
问
调
护
题
试
装
，
工
置
合
作
调
理
并
试
利
且
技
用
进
术
管<
/p>
行
，
线
过
要
敷
关
求
设
电
技
行
力
术
高
保
。
中< /p>
护
线
资
装
缆
料
置
敷
试
< p>做
设
卷
到
原
技
准
则
术
确
：
指
灵
在
导
活
分
。
。<
/p>
线
对
对
盒
于
于
处
调
差
，
试
动
当
过
保
不
程
护
同
中
装
电
高
置
压
中
高
回<
/p>
资
中
路
料
资
交
试
料
叉
试
时
技
卷
，
术
调
应
问< /p>
试
采
题
技
用
，
术
金
作
< p>是
属
为
指
隔
调
发
板
试
电
进
人
机
行
员
一
隔
，
变<
/p>
开
需
压
处
要
器
理
在
组
；
事
在
同
前
发
一
掌
生
线
握
内
槽
图
部
内
纸
故
，<
/p>
资
障
强
料
时
电
、
，
回
需
路
备
要
须
制
进
同
造< /p>
行
时
厂
外
切
家
部
断
出
< p>电
习
具
源
题
高
高
电
中
中
源
资
资
，
料
料
线
试
试<
/p>
缆
卷
卷
敷
试
切
设
验
除
完
报
从
毕
告
而
，
与
采
要
相
用
进
关
高
行
技
中
检<
/p>
术
资
查
资
料
和
料
试
检
卷
测
并
主
处
且
要
理
了< /p>
保
。
解
护
装
现
场
置
设
。
备
高
中
资
料
试
卷<
/p>
布
置
情
况
与
有
关
高
中
资
料
试
卷
电
气
系
统
接
线
等
情
况
，
然
后<
/p>
根
据
规
范
与
规
程
规
定
，
制
定
设
备
调
试
高
中
资
料
试
卷
方
案
。<
/p>
7.
你有没有买到过不安全食品
其他
0%
别人介绍
20%
课堂讲授
20%
网络
30%
电视电台
30%
报刊杂志
10%
几乎没遇到过
50%
有，但很少
30%
经常遇到
20%
6.
您所了解的食品安全信息一般从哪些渠道获得
对
全
部
高
中
资
料
试
卷
电
气
设
备<
/p>
，
在
安
装
过
程
中
以
及
安
装
结
束
后
进
行
高
中
资
料
试
卷
调
整
试<
/p>
验
；
通
电
检
查
所
有
设
备
高
中
资
料
电
试
力
卷
保
相
护
互
装
作
置<
/p>
用
调
与
试
相
技
互
术
关
，
系
电
，
力
根
通
保< /p>
据
过
护
生
管
高
产
线
中
< p>工
敷
资
艺
设
料
高
技
试
中
术
卷
资
，
配
料
不
置
试<
/p>
仅
技
卷
可
术
要
以
是
求
解
指
，
决
机
对
吊
组
电
顶
在
气
层
进
设
配
行
备
置<
/p>
继
进
不
电
行
规
保
空
范
载
高
与
中
带
资
负
料<
/p>
荷
试
下
卷
高
问
总
中
题
体
资
，
配
料
而
置
试
且<
/p>
时
卷
可
，
调
保
需
控
障
试
各
在
验
类
最
；
管
大< /p>
对
路
限
设
习
度
备
题
内
< p>进
到
来
行
位
确
调
。
保
整
在
机
使
管
组
其
路
高
在<
/p>
敷
中
正
设
资
常
过
料
工
程
试
况
中
卷
下
，
安
与
要
全
过
加
，
度
强
并
工
看<
/p>
且
作
护
尽
下
关
可
都
于
可
管
地
以
路
缩
正
高
小< /p>
常
中
故
工
资
障
作
料
高
< p>；
试
中
对
卷
资
于
连
料
继
接
试
电
管
卷
保
口
破
护<
/p>
处
坏
进
理
范
行
高
围
整
中
，
核
资
或
对
料
者
定
试
对
值
卷
某
，
弯
些
审
扁<
/p>
异
核
度
常
与
固
高
校
定
对
盒
资
图
位
料
纸
置
试< /p>
，
编
卷
保
工
护
写
况
层
复
进
防
杂
行
腐
设
自
跨<
/p>
备
动
接
与
处
地
装
理
线
，
弯
高
尤
曲
中
其
半
资< /p>
要
径
料
避
标
试
免
高
卷
< p>错
等
调
误
，
试
高
要
方
中
求
案
资
技
，
料
术
编
试<
/p>
交
写
、
卷
底
重
电
保
。
要< /p>
气
护
管
设
设
装
线
备
备
置< /p>
敷
高
、
调
动
设
中
电
试
作
< p>技
资
气
高
，
术
料
课
中
并
且
中
试
、
件
资
包
卷
管
中
料< /p>
拒
含
试
路
调
试
绝
线
验
敷
卷
动
槽
方
设
技
作
、
案
技<
/p>
术
，
管
以
术
来
架
及
避
等<
/p>
系
免
多
统
不
项
启
必
方
要
式
方
高
，
案
中
为
；< /p>
资
解
对
料
决
整
试
高
套
< p>卷
中
启
突
语
动
然
文
过
停
电
程
机
气
中
。
课
高
因<
/p>
件
中
此
中
资
，
管
料
电
壁
试
力
薄
卷
高
、
电
中
接
气
资
口
设
料
不
备
试
严<
/p>
进
卷
等
行
保
问
调
护
题
装
，
工
置
合
作
调
理
并< /p>
试
利
且
技
用
进
术
管
行
< p>，
线
过
要
敷
关
求
设
运
电
技
行
力
术
高
保
。
中
护<
/p>
线
资
装
缆
料
置
敷
试
做
设
卷
到
原
技
准
则
术
确
：
指
灵
在
导
活
分
。
。
线<
/p>
对
对
盒
于
于
处
调
差
，
动
当
过
保
不
程
护
同
中< /p>
装
电
高
置
压
中
高
回
资
< p>中
路
料
资
交
试
料
叉
卷
试
时
技
卷
，
术
调
应
问
试<
/p>
采
题
技
用
，
术
金
作
是
属
为
指
隔
调
发
板
试
电
进
人
机
行
员
一
隔
，
变
开<
/p>
需
压
处
要
器
理
在
组
；
在
同
前
发
一
掌
生
线
握< /p>
内
槽
图
部
内
纸
故
，
资
< p>障
强
料
时
电
、
，
回
设
需
路
备
要
须
制
进
同
造
行<
/p>
时
厂
外
切
家
部
断
出
电
习
具
源
题
高
高
电
中
中
源
资
资
，
料
料
线
试
试
缆<
/p>
卷
卷
敷
试
切
设
验
除
完
从
毕
告
而
，
与
采
要
相< /p>
用
进
关
高
行
技
中
检
术
< p>资
查
资
料
和
料
试
检
，
卷
测
并
主
处
且
要
理
了
保<
/p>
。
解
护
装
现
场
置
设
。
备
高
中
资
料
试
卷
布<
/p>
置
情
况
与
有
关
高
中
资
料
试
卷
电
气
系
统
接
线
等
情
况
，
然
后
根<
/p>
据
规
范
与
规
程
规
定
，
制
定
设
备
调
试
高
中
资
料
试
卷
方
案
。
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