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思想政治理论课暑期
社会实践调研
公众对食品安全信心专题调查
报
告
书
专业：
建筑环境与能源应用工程
班级：
建环
13-1
学号：
2 2
内蒙古工业大学土木工程学院
题目：
公众对食品安全信心专题调查
姓名：
王洪卫、陈晓岩
随着食品加工过程中化学品和新技
术的广泛使用，
新的食品安全问题不断涌现，
我国的
食品
安全遭到威胁。每一个事件的出现都让大众的精神受到冲击，是监管不利，良知缺失，
还
是我们杞人忧天，过于担心？每个人都有不同的看法，我们汇聚大众的看法，分析调研，
在这个过程中总结出了到底在大众心目中最关心的问题和最迫切的需要。
在本次活动过程中相互协调做到了以下几点：
1.
安排小组成员的分工工作。
进行本 次调研问卷发放与采集
（呼和浩
2.
确定每组的调查地点 和调查的对象。
特市新城区）
3.<
/p>
在各超市了解各类食品是否存在安
2015.7.11
——
2015.7.12
全食品问题。
进行本次调 研问卷发放与采集
（呼和浩
4.
对普通居民进行采访，< /p>
并记录存在的
特市玉泉区）
问题。
2015.7.13
——
2015.7.14
< br>5.
发放并回收调查问卷，
进行有关食品
进行本次调研问卷 发放与采集
（呼和浩
安全的宣传
特市赛罕区）
6.
到当地的食品安全部门进行采访。
2015.7.15
——
2015.7.16
< br>7.
撰写调查报告，
并将调查结果展示出
进行本次调研问卷 发放与采集
（呼和浩
来。
特市回民区）
分工安排
2015.7.17
——
2015.7.18
2015.7.1
——
2015.7.1
进行本次问卷调查的数据统计
开展本次社会实践活动动员大会
2015.7.20
——
2015.7.22
2015.7.2
——
2015.7.6
进行本次社会调研的调研报告撰写
进行本次社会调研的问卷设计
2015.7.24
——
2015.7.30
2015.7.09
——
2015.7.10
进行本次社会调研的最后总结
一、分析讨论
1.
对食品安全事件的关注度
此次调查中，对食品安全事件关注度调查
发现
发现：日常生活中食品安全的相关常识的
了解和对重大食品安全事故的关注，听闻过瘦<
/p>
肉精事件、三鹿奶粉事件、双汇质量门事件等
的人都达到了
80%
或以上。
这说明重大食品安全
事故传播面
广、社会影响大，在网络、电视、
报纸、广播等各种媒体工具盛行的当今时代，
生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其
他食品安全事件，大都能够
得到及时的披露，
一定程度上保障了消费者的消费知情权，
避免了安全事 故的扩大。
相关常识方面，
45%
以上的受访
者缺乏相关的食品安全常识，且食品安全意识较为淡薄。其次，很多消费者缺乏食品安全常识，
难以辨别食品的质量是否安全。为了使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食常识，增强食
品安全意识，提高辨别问题食品的能力，除了加大宣传食品安全方面教育的力度，更加应该加强
经济建设，提高人们的生活水平。
2.
对食品法规的了解度
< p>
调查数据表明，对《食品安全法》
，非常了
解的仅占
5%
，知道的占
20%
，知道但不了解的
占
37%
，不知道的达
38%
。法律的实 施，离不开
政府的宣传监管，企业的强化责任，而且贯彻
食品安
全法，也是全体公民的义务。调查结果
显示，食品的生产者、销售者、消费者的食品
安全法律意识非常薄弱，政府对食品安全科普
知识的宣传力度、深度
还应加强。政府可以通过开展食品安全法宣传月活动、设立宣传点、发放
宣传资
料、出动宣传车、通过电视媒体进行系列报道解读食品安全法等，提高社会公众食品安全
自我保护意识和参与食品安全活动的积极性、自觉性。
3.
遇到的食品安全问题及处理方法
日常生活中，
受访者从未遇到过食品
< br>安全问题的只有
3%
，
偶尔遇到的高达
83 %
，
经常遇到的占
8%,
未觉察到是否遇 到过的
约有
6%
。
这些问题中过期食品或 包装不合
格的食品占
55%
，三无产品、注水肉病害
肉、有毒物超标食品分别为
40%
、
30%< /p>
和
33.3%
，
还有其他食品安全问题
1.33%
。
为
寻找原因，
我 们调查了这些消费者的购买
食品的习惯，
喜欢到当地大型的正规超市
及商店购买的为
25%
，到餐厅的
18%
，流
动摊位的为
23%
，学校超市和其他地方 的
占
34%
。结果表明，即便是在大型商场或
< p>超市购物，
大多数人还是遇到过各类食品
安全事件。
在购买食品时，
比较注意生产
厂家和相关检疫证明的只有
12%
，更多的
人比较关心价格和生产日期、
保 质期和有
效期，分别占
43%
和
18%< /p>
，关注品牌、色
泽、外观的也占有
23%
， 其他
4%
。从这些
习惯中我们可知，食品安全问题的一部
分原因在于消费者把更多的注意放在了价格、外观这些因
素上，而忽视食品的质量、卫生
等。
4.
对食品安全形势的看法
该部分内容包括公众对中国近年来
< br>的食品安全环境的评价及打分、
对中国食
品安全现状更相信哪个方
面的声音的解
说。
在要求给当前的食品安全环境打分时，
打满意的占
1%
，
比较满意的占
15.7 %
，不
满意占总数的
83.3%
。在调查 中认为近年
来中国的食品安全环境年年差不多的人
为
，相信在逐渐好转的有
16.7%
，相
反，认为逐渐变差的却有
31.7%
，不关心
不
清楚的也有
6.6%
。以上数据表明人们对当前的食品安全环境是信心不足且比较 担忧的。这不仅
仅是因为越来越多的安全事故接连不断发生，也与有关部门在处理这些事
故后没做到更加严密的
防范工作有关，比如三鹿事件发生后，还是有不合格奶粉制成的奶
糖等食品流入市场，如不能防
患于未然，群众在接触到这些安全事故信息后，对政府的信
心将大大降低，因而也不敢对现在的
食品安全环境抱以信心。
5.
最担心的食品安全问题
我们挑选了几个热点问题对居民进
< br>行调查，
如果展开有关食品安全的宣传普
及活动，他们最想了解有
关法律的占
41.7%
，有关安全知识的占
66.7%
，学校的食品安全状况的占
65%
，当前我国的食品 安全形势的占
61.7%
，其他为
2.33%
< p>。以上选项背后透露出：居民的法律意识在逐渐加强，开始对国家有关食品
法律法规
热切关注，自我保护意识也在逐步加强；就大众人民能了解到的当前我国的食品安全形
势
，一般是通过各类媒体的报道而掌握的，总体情况不敢说概括全面，难免会为达到警示作用而
突出渲染某一方面，居民接受到的信息杂乱不统一，就难以正确看清真实全貌，向群众宣传当前
的形势，免去各类猜测，有助稳定社会氛围，安定民心，不给虚假商贩可乘之机，哄骗不知情的
消费者，
扰乱信用市场秩序。
当听说出现食品安全问题及相应回 应后，
人们最相信的是媒体报道，
有
43.3%
的人选择了相信媒体的声音，
19%
的人较相信相关协会或社会团体的说法 ，
10%
的人谁都
不信，
11%
的人对企业自诉的消息比较相信，最后有
16.7%
的人投了政府公告一票 。
6.
责任归属问题
调查中地居民认为，目前中国不断
出现食品安全问题的主要原因是政府部
门监管不力、与食品相关的法律法规不
健全、某些企业和个人缺少社会
道德和
职业道德及食品制造商追求利益的最大
化，
支持率分别为
68.3%
、
83.3%
、
68.3%
和
65%
；
还有认为 这是中国发展现阶段的
必然现象、事情没那么严重，都是媒体
炒
作出来的恶性新闻、购买者鉴别假冒
伪劣食品能力不高或其他的人分别有
25%
、
16.7%
、
30.2%
和
8.33%
。
然而在向有关部门提建议方面，
< br>经常热心的向学校食堂、
超市等部门提出建议的仅为
5%
，
偶尔提出的为
30%
，
从来没有的为
65%
，
有超过半数的人不愿主动提建议。但是，政府和企业的表现的
确令人失望。如遇到食品安全问题
时，会找有关部门投诉
&
的只占
6%
，余下
94%
的人不选择投诉的原因 有：上诉程序复杂，效率低下
20%
；不知道哪些部门负责
37%
；以后不买就是了
34%
；其他
3%
。出现这些现象的原因一方面是消
费者维权意识不强，对待事故的态度消极；
一方面是国家食品安全教育宣传体系工作没做到位；
为了搞好食品安全，居民们认为应采
取的重要措施为严格检验检疫、加大处罚力度、企业诚信经
营，行业自律，三个措施均达
到
53.3%
的支持率，还有一些人觉得普及科学消费知识和曝光典型
< p>案件也很重要，选择的人也有
40%
和
31.7%< /p>
。
二、食品安全的解决方案
1
、加大媒体信息披露力度。
由于食品生产涉及多环节，食品安全管制涉
及多部门，而同时食品市场存在严重信息不对
称，
如果只靠政府部门的监督和管制，往往无暇顾及，
因此作为
媒体应该充分发挥其信息传播者的角
色。一方面要加强对非法生产商，不合格产品的
披露；另一方面要加强公众健康知识的普及，引
导消费者在消费过程
中尽量选择正规的经营单
位和有正规标识的商品，自觉选择安全健康消费。
同时，还要引导公众的道德意识，在宣传途径上结合各地的具体情况对有关部门的工作进行积极
的配合。
2
、增强消费者自我保护意识
市场上的食品质量或食品安全水
平是由供求双方共同决定的。如果消费
< br>者收入水平较低或者对高质量食品的
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